水果分類及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)(試行)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上物流部水果采購、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1、 類及質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（1）梨類品名 質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)鴨梨 酥梨沙梨 啤梨香梨果形端正，大小均勻，無畸形果，帶果柄；果面新鮮潔凈，無刺劃傷，無壓痕，無病蟲害；重身結(jié)實(shí)，味道爽甜。 （2）蘋果品名青蘋果 秦冠加力果 紅富士 華盛驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（一級質(zhì)量水果）具有本品種特有的外形，大小均勻，果面光滑有光澤,具有本品種應(yīng)有的自然色澤;無斑點(diǎn)或極少果銹，不起皺，無裂口，無壓痕及其他機(jī)械損傷和凍傷黑斑；果身重，硬朗：口感汁液飽滿，無苦澀味，無木栓化組織。（3）柑桔類品名 質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)柑類 蜜柑廣柑 蘆柑 果實(shí)大近似球形，無異狀突起瘤、無病蟲害所呈現(xiàn)的綠斑、黑斑，無

2、霉?fàn)€，無機(jī)械傷，果面清新潔凈，大小均勻果實(shí)無萎蔫，色澤自然。桔類 紅桔蜜桔 砂糖橘果實(shí)小而扁，大小均勻，果面新鮮光潔無裂口，無機(jī)械傷，無病斑及腐爛現(xiàn)象，果蒂完整平齊，易剝落，桔絡(luò)少橙類 進(jìn)口橙臍橙、錦橙柚類 沙田柚大小均勻，皮光滑并有光澤，手感重，無機(jī)械損傷。難剝離，果汁多，味可口無萎蔫。果實(shí)大，圓形或梨形，果皮厚達(dá)1CM，難剝離，酸甜合適，大小均勻。 檸檬色澤淺黃，果實(shí)橢圓或圓形，大小均勻，頂端有乳頭狀突起，肉汁極酸并有濃香，無任何機(jī)械損傷。（4）蕉類品名質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)國產(chǎn)香蕉精選芭蕉皇帝蕉果實(shí)豐滿，果形端正，梳柄完整，不缺只口，單果均勻；色澤自然、光亮；皮色青黃，果面光滑。無病黑斑，無蟲疤，

3、無霉菌，無創(chuàng)傷；果肉稍硬；果皮可剝或易剝。（5）葡萄類品名質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)國產(chǎn)葡萄青提紅提黑提具有本品種應(yīng)有的外形、色澤，大小均勻，果形端正，果粒面完好，皮上無斑痕，果珠飽滿，大小均勻；輕提果穗技梗，微微抖動，果實(shí)不抖落或抖落極少 （6）桃類 品名質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)楊桃、毛桃、 水蜜桃、蟠桃具有本品種應(yīng)有的外形及色澤，大小均勻、果形端正、果面無不正常斑點(diǎn)，無裂口及其他機(jī)械損傷，無腐爛，無病蟲害，無藥害，無破皮 （7） 布朗類品名質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)黑布朗、紅布朗皮光滑有光澤，個形整齊均勻、無破皮、無皺皮、無皺縮、無壓痕、不軟塌，具有本品種應(yīng)有色澤（8）瓜類品名質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)西瓜黑美人、小鳳瓜、有籽瓜、無籽瓜具有本

4、品種應(yīng)有形狀，大小均勻、果色清新光亮、條紋清晰、果皮無傷痕、無水份腐爛、無干，無蟲眼、無病斑、果柄茸毛脫落、臍部凹陷、水份大、甜度高、切開鮮艷光澤，無筋，無異味及黑瓤。香瓜外形完整良好，新鮮潔凈，果身堅(jiān)實(shí)，果面無裂痕、腐爛、水分、病蟲害、藥害，大小均勻。白蘭瓜外形端正，大小均勻，綠色全部消退，陽面呈白色，著地處呈鮮黃，瓜面光滑細(xì)膩，手彈微有彈性，無任何損傷。 （9）其它類 品名質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)板栗果粒個大、均勻、飽滿，手捏時堅(jiān)實(shí)不塌痕，皮色呈紅、褐等到色，具有光澤。果面無蟲蛀，無風(fēng)干，無腐爛，無破損，無裂嘴。榴蓮色澤金黃或青中帶黃，無霉斑，無黑斑，無生蟲，無裂口，無腐爛軟塌，無損傷，果形飽滿。芒果

5、具有本品種應(yīng)有的外形，大小均勻，外表光滑，有一定硬度，果實(shí)結(jié)實(shí)，無黑斑，無灰斑，無凍害。山竹果柄及果柄葉呈青色，果面色澤深有光澤，果身微軟，不堅(jiān)硬；無汁液外滲，無病蟲害及其它傷害，大小均勻?；瘕埞婊鸺t有光澤，葉片青，果實(shí)堅(jiān)實(shí)。無腐爛，無軟塌，無皺縮，大小均勻。草莓色澤鮮紅，水靈，無爛斑，無病蟲及其它傷害，大小均勻，蒂部有青色。人參果果身白或帶柴色，有光澤，手感光滑硬朗，無蟲蛀，無黑斑凹陷，無萎縮，大小均勻。番石榴果形、色澤良好，無裂果，無腐爛，無病蟲害，無藥害及其它傷，大小均勻，果身結(jié)實(shí)不軟塌，無異常氣味或滋味。紅棗具有本品種應(yīng)有的特征，大棗鮮紅或深柴，小棗紅中帶黃，有光澤，果面清潔，無霉?fàn)€，無病蟲，無破損，手捏手感緊實(shí)，不粘，無霉味，無酒味，無腐敗味，無苦味。核桃果實(shí)個大，殼薄，大小均勻，果殼色明潔凈、光滑，果殼無蟲孔，無病疤，無破損，無霉斑，果仁飽滿，味香甜，無異味，無酸敗味。荔枝果皮鮮紅，稍帶柴色；果肉透明、爽口、甜度適中，無裂果，無腐爛，無病蟲害，無藥害及其它傷害，大小均勻。 菠蘿外形完整良好，新鮮潔凈，無異常味或滋味。果身堅(jiān)實(shí)，無潮濕溢汁、溢膠；無霜害，無日燒，無腐爛，無藥害及其它傷害。枇杷果實(shí)橙黃，新鮮潔凈，無異常味或滋味，有一定硬度，無裂果，無腐爛