綠色食品和有機食品的區(qū)別

1、整理課件綠色食品和有機食品的區(qū)別第五小組整理課件學習目標定義標志食品鑒別標準規(guī)定發(fā)展前景整理課件一一 綠色食品綠色食品1.概念綠色食品，是指產自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質食用農產品及相關產品。我國綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級和AA級兩個標準。A級允許限量使用限定的化學合成物質，而AA級則禁止使用。A級和AA級同屬綠色食品。整理課件2.標志綠色食品（Green food）標志由特定的圖形來表示。食品標志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。顏色為綠色，象征著生命、農

2、業(yè)、環(huán)保。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色；A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。整理課件（1）AA級綠色食品AA級綠色食品指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規(guī)程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品。AA級綠色食品比A級綠色食品安全標準要求高，它可與有機食品相媲美。3.分類整理課件（2）A級綠色食品A級綠色食品，系指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的生產操作規(guī)程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準

3、，并經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。整理課件4.食品鑒別一看級標我國綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級和AA級兩個標準。二看標志綠色食品的標志和標袋上印有“經中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”字樣。三看顏色A級綠色食品的標志與標準字體為白色，底色為綠色，防偽標簽底色也是綠色，標志編號以單數(shù)結尾；AA級使用的綠色標志與標準字體為綠色，底色為白色，防偽標簽底色為藍色，標志編號的結尾是雙數(shù)。四看防偽部分綠色食品有防偽標志，在熒光下能顯現(xiàn)該產品的標準文號和綠色食品發(fā)展中心負責人的簽名。若沒有該標志便可能為假冒偽劣產品。五看標簽除上述綠色食品標志外，綠色食品的標簽符合國家食品標簽

4、通用標準，如食品名稱、廠名、批號、生產日期、保質期等。整理課件5.標準規(guī)定：產品或產品原料的產地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準。農作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規(guī)程。產品必須符合綠色食品的質量和衛(wèi)生標準。綠色蔬菜產品的標簽必須符合中國農業(yè)部制定的綠色食品標志設計標準手冊中的有關規(guī)定。綠色食品的標志為綠色正圓形圖案，上方為太陽，下方為葉片與蓓蕾，標志的寓意為保護。整理課件6.行業(yè)前景伴隨著中國國民經濟的顯著增長和全球經濟的一體化發(fā)展，以及中國從“溫飽”型社會向“小康”型社會的成功轉型，人們對農產品和食品質量的要求越來越高，尤其是無公害食品、綠色食品的要求。從行業(yè)

5、發(fā)展上看，目前國內綠色食品市場總體上仍處于導入期。隨著我國人民生活水平的提高和消費理念的轉變，以及環(huán)境污染和資源浪費問題的日益嚴峻，有利于人們健康的無污染、安全、優(yōu)質營養(yǎng)的綠色食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。開發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場消費基礎。未來，綠色食品無論在國內還是國外，開發(fā)潛力都十分巨大。整理課件整理課件綠色食品整理課件二二 有機食品有機食品1.概念 有機食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機食品通常來自于有機農業(yè)生產體系，根據(jù)國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，國際上還把一些派生的產品

6、如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料1 ，包括生物農藥、有機肥料等，經認證后統(tǒng)稱有機產品。 有機食品主要包括一般的有機農產品(例如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、有機奶粉、采集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。整理課件2.標志中國有機產品標志釋義“中國有機產品標志”的主要圖案由三部分組成：標志外圍的圓形形似地球，象征和諧、安全。標志中間類似于種子的圖形代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機，象征了有機產品是從種子開始的

7、全過程認證。種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環(huán)形道路，與種子圖形合并構成漢字“中”，體現(xiàn)出有機產品植根中國，有機之路越走越寬廣。整理課件3.食品鑒別首先看標簽是否有英文“ORGANIC”字樣，同時還應有中文“中國有機產品”字樣。其次看圖標，并注意有機產品和轉換期食品的區(qū)別。對于有機配料含量等于或者高于95%的加工產品，可以在產品或者產品包裝及標簽上標注“有機”字樣；有機配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工產品，可以標注“有機配料生產”字樣；如果是有機配料含量低于70%的加工產品，只能在產品成分表中注明某種配料為“有機”字樣。整理課件4.標準規(guī)定生產基地在三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質

8、；種子或種苗來自自然界，未經基因工程技術改造過；生產單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃；生產基地無水土流失及其他環(huán)境問題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的污染；從常規(guī)種植向有機種植轉換需兩年以上轉換期，新墾荒地例外；生產全過程必須有完整的記錄檔案。整理課件5.發(fā)展情況中國的有機食品正處在快速發(fā)展時期，但主要用于出口。因為有機食品在國際市場上大熱，出口利潤也相對較高，許多生產企業(yè)更傾向于出口。中國有機食品行業(yè)要發(fā)展政府要在政策、經濟方面大力扶持，企業(yè)要抓住機遇，轉變觀念，發(fā)揮自身優(yōu)勢，切實解決有機食品生產技術的難題，開拓國內國際市場。在“十一五”期間，中國政府有關部門將按照“引導、規(guī)范、培育、監(jiān)督”的職責定位，大力促進有機食品產業(yè)的發(fā)展。中國有機食品產業(yè)