甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書兩篇

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書兩篇篇一：甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書方案簡介：“XX”甜品店是以南粵特色為主，甜品店主要經(jīng)營項目以港式甜品為主，例如順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統(tǒng)糖水、果汁、滋補燉品一系列產(chǎn)品為基礎(chǔ)，還會推出如楊枝甘露、芒椰奶昔等更加豐富的甜品提供給顧客。甜品店消費人群大多數(shù)是大學生及上班族，他們有強烈的消費欲望，有一部分人卻又受到購買能力的限制，因此價格對他們來講是一個敏感因素。而甜品的價格低廉正好彌補了這一環(huán)節(jié)。另外，高校學生文化程度高，對情調(diào)和浪漫情有獨鐘，并且追求潮流和時尚，而“XX”甜品口味繁多，品種新奇的產(chǎn)品也給我們店增添了很多潮流的元素，比較符合我們顧客的希望值?！?/p>

2、XX”甜品店以“顧客至上，滿意而歸”為服務(wù)宗旨。在心情煩躁的時候享受一份甜點，讓人心情愉悅。這會讓顧客在店里找到更多美味，讓顧客大飽口福的同時也能享受到貼心的服務(wù)與優(yōu)雅的環(huán)境。歡迎廣大的顧客來“XX”甜品店用餐，相信店內(nèi)甜品與服務(wù)都不會讓你失望。一、甜品店概況1店名：“XX”開心甜品2目標消費人群：主要針對上班族、大學生3經(jīng)營范圍：港式甜品4經(jīng)營規(guī)模：標準型5經(jīng)營方式：連鎖經(jīng)營中特許經(jīng)營6經(jīng)營原則：開拓創(chuàng)新，誠信為上7服務(wù)宗旨：顧客至上，滿意而歸8產(chǎn)品概述：“XX”甜品店是以南粵特色為主，主要經(jīng)營項目以港式甜品為主，例如順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統(tǒng)糖水、果汁、滋補燉品一系列產(chǎn)品為基礎(chǔ)，還會推出

3、如楊枝甘露、芒椰奶昔等更加豐富的甜品提供給顧客。9店鋪概述：“XX”甜品店是一個以35平方米的店鋪，整體布局規(guī)劃和裝修欲以甜蜜、溫馨為原則，店內(nèi)有許多宣傳甜品的畫冊，貼圖可以使顧客更加有食欲，店內(nèi)的座位高低有序，滿足了不同顧客的視覺要求，這也讓整個店鋪的空間效果十分和諧。二、市場定位1市場調(diào)查分析我們采取調(diào)查問卷的方法，充分了解市場環(huán)境。（附調(diào)查表一份：見附錄1）通過調(diào)查結(jié)果(見附錄2)，我們得出以下結(jié)論：開這樣的甜品店是以甜品的價格、甜品的口味、合理的地理位置、店內(nèi)環(huán)境氣氛這四項因素為最要依據(jù)的。我們將會根據(jù)調(diào)查結(jié)果，來進行本店的菜單定制、產(chǎn)品定價、布局裝修。2選址位于XXX，主要有以下因素

4、：2.1新華書店內(nèi)部介紹：共有四層，負一層為新華書店；第一層為商業(yè)店鋪；第二層為國美電器；第三層為美食城，我們的甜品店就開在第三層。2.2第三層美食城有許多美食，我們在此開一家甜品店，雖有競爭，更有機會。2.3新華書店位于威海市中心，人口流動量較大，是很好的購物逛街美食消費的集中區(qū)域，客源充足，前景誘人。2.4新華書店四周都是大型商場，商務(wù)型酒店，洗浴中心，中等型夜市等，因此來往人員充足，也是外地旅游顧客首選的好地方。3 市場分析優(yōu)勢劣勢1 成本低2 位置好3 人口流量大4 目標顧客顯著5 前景好1 競爭大2 管理經(jīng)驗不足3 顧客數(shù)量變化大4 資金不充裕機會威脅1 市場對產(chǎn)品的需求2 目標人群

5、對產(chǎn)品的選擇3 商業(yè)圈流量大4 開拓市場希望大5 周邊競爭者少1 需求變化大2 市場價格變化大3 季節(jié)變化多元素4 潛在競爭者增多市場營銷策劃形勢分析（SWOT分析法）三、投資預(yù)算與籌集1投資預(yù)算類別項目金額（元）總計（元）裝飾裝修燈箱64011760桌椅櫥柜1540燈具消毒柜2080瓷磚/墻面7500其它雜項費用加盟費1880071800保險費1000/年租金50000/年開業(yè)費用2000變動類費用員工工資1500/月13600/月原料采購費10000/月水電費400/月維修費200/月清潔用品200/月客用品消耗300/月流動資金1000/月投資總額97160（元）2籌資2.1我們采用的是

6、合伙經(jīng)營的形式，四個人合伙，每人出資2萬元，這樣可相互彌補三方在資金上的不足。2.2根據(jù)山東省高校自主創(chuàng)業(yè)政策，創(chuàng)辦餐飲業(yè)第一年可免交營業(yè)稅,對大學生創(chuàng)業(yè)貸款也給予優(yōu)惠政策。我們向銀行申請大學生自主創(chuàng)業(yè)貸款36000元，一年內(nèi)還款付息。四、營銷策略我們的營銷理念：與顧客進行有效的交流，使顧客利益最大化。1前期的營銷策略好的開始等于成功的一半，前期營銷關(guān)乎企業(yè)的存亡。1.1試營業(yè)一周，全部甜品8.8折優(yōu)惠。每天推出一種甜品限量免費品嘗，發(fā)傳單一萬份。1.2根據(jù)試營業(yè)的情況，整合產(chǎn)品，改進不足。開業(yè)前兩周內(nèi)全部甜品8.8折優(yōu)惠，凡是在本店就餐的幸運者，有精美禮品相送。準備若干印有促銷信息的氣球送給

7、客人和朋友。2日常的營銷策略全員推銷，每一員工都是推銷員，實現(xiàn)信息的人際傳播。要求全體員工無論在工作中，還是在生活中都要與人為善。員工形象就是企業(yè)形象，實現(xiàn)口碑效應(yīng)，樹立良好的企業(yè)形象。2.1實行天天有優(yōu)惠的促銷手段,或推出優(yōu)惠甜品，或送代金券、小禮物等。2.2還有季節(jié)性的促銷，節(jié)假日促銷等。3優(yōu)惠營銷策略3.1顧客可購買優(yōu)惠卡，每卡售價十元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一甜品9折優(yōu)惠3.2一次性消費五十元以上的顧客，本店會發(fā)放一張卡通卡片，集齊三張即可領(lǐng)取本店明星產(chǎn)品雙皮奶一份。（會員卡樣本見附錄3）五、餐廳布局與裝修餐廳的布局規(guī)劃和裝修對于整個餐廳生命而言具有舉足輕重的地

8、位，合適的布局規(guī)劃和裝修可以直接提升餐廳的品味和餐廳在同行業(yè)中的競爭地位.XX的整體布局規(guī)劃和裝修欲以甜蜜、溫馨為原則。1甜品店外部設(shè)計1.1店招：我們是全國連鎖店，所以我們的招牌是統(tǒng)一規(guī)定的。（圖片見附錄4）1.2門面店面設(shè)計：我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門，櫥窗使用落地玻璃，這樣好透光，能夠給顧客舒適的感覺。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內(nèi)特有的甜品海報和圖畫，起到增加客人食欲的作用。2 甜品店內(nèi)部設(shè)計2.1餐廳一共約35平米，共設(shè)20個座位，方桌白色單人椅子為橙色，分設(shè)為2人桌和4人桌，餐廳中部設(shè)大理石長桌，高腳椅與大理石長桌顏色協(xié)調(diào)。2.2墻面使用黃色，并粘貼不同的甜品圖案，增

9、進顧客食欲。地面采用防滑地磚，這樣不容易滑到。用餐區(qū)使用白熾燈，采用彩色燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經(jīng)放松，得到舒緩，從而愉悅的用餐。2.3吧臺分為收銀區(qū)、熱飲區(qū)、冷飲區(qū)、果汁區(qū)、刨冰區(qū)5個區(qū)域。3細節(jié)設(shè)計3.1收銀臺上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。3.2在墻壁上設(shè)計一個留言板，方便顧客交流交友和對本店的意見。3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置。3.4收銀臺下設(shè)DVD功放背景音樂。六、菜單設(shè)計1菜單的作用與目的菜單在整個餐飲經(jīng)營活動中，對顧客起廣告推銷作用，對餐廳內(nèi)部起著計劃和控制作用，反映了餐廳的經(jīng)營方針，體現(xiàn)著餐廳的原料品種、數(shù)量、服務(wù)的特色，是與顧客溝通、餐飲營銷的重要工具，標志著餐廳的特色和水準

10、，既是藝術(shù)品，又是宣傳品。2菜單設(shè)計內(nèi)容2.1我們以燈箱的形式，做為菜單。把燈箱菜單裝修在吧臺后面的墻上，以便顧客能進行直觀性的選擇購買。2.2我們一共有八個燈箱菜單，每個燈箱菜單（見附錄5）。七、人力資源管理1員工分配店長兼收銀員：1名（魏星）工作職責范圍：負責每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。甜品加工制作：4名（謝嘉雯、李玉婷、招聘兩名）工作職責范圍：負責介紹甜品、甜品加工。店堂打雜兼采購：1名（周一戈）工作職責范圍：負責店內(nèi)的衛(wèi)生清掃，店內(nèi)日常用品、原料采購。兼職：1名（招聘）工作職責范圍：每個星期六、星期日在店內(nèi)負責服務(wù)。2員工招聘招聘人員：甜品加工制作：2名兼職：1

11、名2.1聘用連鎖店所需要員工一律向社會公開招聘，以招聘員工的學識、品德、能力、經(jīng)驗、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則。2.2試用新進人員試用期為13個月，可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長試用期，但最長不得超過6個月，試用合格人員與本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工。2.3解職解職包括自動辭職和解除勞動合同兩種，員工自動辭職必須提前一周上交書面報告給店長。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書面通知。3員工培訓開業(yè)前兩周進行崗前培訓3.1培訓的目標是：發(fā)掘員工潛力，使員工認識到自我的價值。實現(xiàn)員工操作和服務(wù)的規(guī)范化，培養(yǎng)員工自動自發(fā)的能力。要強調(diào)的是員工的職業(yè)觀，對自己的所從

12、事的行業(yè)有信心，員工才會有自信。有了自信才能積極工作，在服務(wù)中不卑不亢，才能自我尊重，實現(xiàn)自我的提高。3.2培訓的主要內(nèi)容：3.2.1樹立正確的職業(yè)觀。3.2.2企業(yè)的經(jīng)營理念。3.2.3禮儀規(guī)范和儀容儀表的要求。3.2.4基本的服務(wù)技巧和服務(wù)態(tài)度。3.2.5員工的推銷技巧。3.2.6如何和處理突發(fā)事件。3.2.7甜品的制作。3.2.8最后是以筆試和實際操作的形式，檢驗培訓的效果。4員工管理我們員工管理的理念是：塑造員工的共同價值觀，實現(xiàn)員工的自我管理。4.1統(tǒng)一員工的著裝。4.2一日開班前和班后兩次會，會后可以做一些調(diào)節(jié)情緒，協(xié)作性強的游戲，以增進員工之間的友誼。4.3嚴格的考勤制度。4.4

13、合理安排員工的班次和工作量。4.5每周一開員工交流會，要求所有員工必須參加，對一周的工作進行總結(jié)和交流，以實現(xiàn)員工與員工間以及員工與店長間的交流。4.6多組織一些戶外活動，培養(yǎng)員工的團隊意識。4.7建立科學的獎懲制度，物質(zhì)激勵與精神激勵并重，以獎為主，以罰為輔。5考勤休假管理為了維護良好的工作秩序，提高工作效率，保證營業(yè)的正常，使員工保持良好的身體素質(zhì)和旺盛的精力，結(jié)合本甜品店的實際情況，制定如下制度。5.1員工每次遲到、早退一次罰款30元；一個月遲到、早退5次（含5次）者，予以解聘或辭退。5.2員工擅自離崗1小時，或未經(jīng)批準不到崗者，視為曠工。曠工半天（遲到一小時按曠工半天計算）扣發(fā)日工資6

14、0%；曠工1天扣發(fā)2天工資。在一個月內(nèi)曠工2天以上（含2天），全年累計曠工4天（含4天）者，予以辭退?？记谠诿總€月月底由店長統(tǒng)計。5.3請假規(guī)定事假：因私事需本人處理，應(yīng)由員工提出申請，并獲得批準，方可休假。病假：因病治療或休養(yǎng)，應(yīng)由員工提出申請并將出示醫(yī)院診斷證明。工傷：按勞動法規(guī)定的工傷范疇，基本工資全發(fā)，但必須出據(jù)醫(yī)院的證明及發(fā)生意外事故證明。注：請假需要提前辦理手續(xù)并獲得批準，方可休假。特殊情況時應(yīng)及時聯(lián)系店長，闡明情況，否則以曠工處理；一次性請假不的超過5天，特殊情況另予審批。6福利和待遇6.1員工進店后滿一年后，開始享受本店的工齡津貼。6.2若上早班，也會獲得相應(yīng)的補助。6.3員工

15、每月享受4天的帶薪假期，國家的法定假期給與三倍工資，同時重要傳統(tǒng)節(jié)日可享受相關(guān)福利。八、財務(wù)管理1實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核，審核內(nèi)容包括銷售額、顧客數(shù)、顧客平均消費數(shù)量、其他營業(yè)項目、食品原料的價格、電費、煤氣費、水費等。2每日的收入應(yīng)及時清點，收款的憑據(jù)必須保存好，以便核對及入賬。3店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行。4如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。5每月的流動資金為1000元（主要用于突發(fā)性

16、事件以及臨時進貨），對于賬目，要做到日有日賬，月有月賬，季有季賬，年有年終總賬，這樣本店的盈虧在賬面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。6財務(wù)管理目標追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內(nèi)部方面的利益。九、衛(wèi)生管理和控制1員工衛(wèi)生健康重點是儀容儀表的整潔，禁止戴戒指，手鏈，涂指甲，穿戴整潔，注意保持個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。2餐具衛(wèi)生質(zhì)量的控制的關(guān)鍵點是餐具的清洗和消毒。3環(huán)境衛(wèi)生的關(guān)鍵在于維持，此外每周二大掃除，定期進行消毒和除蟲。4配置齊全的衛(wèi)生清潔工具和洗滌用品。5要重視垃圾的回收和利用處理。把垃圾分類回收，既保持良好的環(huán)境，也能提高效益。具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班

17、清。十、安全問題餐廳安全管理的目的是消除可能存在的不安全因素，采用有效的措施消除事故隱患，保障企業(yè)、員工和客人的人身、財務(wù)安全。1餐廳安全管理原則1.1安全第一1.2賓客至上1.3預(yù)防為主、消防結(jié)合1.4群防群治2安全管理的內(nèi)容2.1要注意餐廳消防管理，其主要包括火災(zāi)預(yù)防和火警、火災(zāi)事故處理。要做好餐廳消防管理，餐廳管理者必須做到計劃落實。組織落實、措施落實、安全責任落實。因此根據(jù)我們所開的甜品店我們制定了以下條例：2.1.1落實安全責任制，甜品店必須建立安全的防火組織，簽訂安全責任書。2.1.2制定防火措施，一般火災(zāi)的原因不外乎是以電器設(shè)備故障、吸煙、明火使用不當居多，因此我們要針對可能的火

18、災(zāi)隱患制定相應(yīng)得措施，并組織落實。2.1.3配置完好的消防設(shè)施，甜品店根據(jù)有關(guān)法規(guī)的要求及自身特點配備消防滅火系統(tǒng)和消防報警系統(tǒng)。2.1.4確保安全疏散通道和預(yù)警渠道暢通，管理者應(yīng)每天檢查安全疏散通道保持暢通，并定期進行整理和清潔，對配備的報警和消防設(shè)施設(shè)備做好定期檢查，確保完好使用率。3治安管理餐廳中常見的違反治安管理的行為有擾亂公共 序、打架斗毆、偷竊、故意損壞公私財物等。為保證企業(yè)、員工和客人的安全，我們應(yīng)該做好以下工作：3.1加強客人安全管理，甜品店是公共消費場所，人員流動性較強，流量大，人員結(jié)構(gòu)復(fù)雜，所以一定要注意好安全管理。3.2配備必要安全設(shè)施例如滅火器等安全防護設(shè)備。

19、3.3健全員工管理制度，應(yīng)明確崗位安全責任制和行為準則，加強對員工的管理，防止內(nèi)部事件的發(fā)生。3.4制定突發(fā)事件處理規(guī)定和預(yù)案，明確各種事故的處理方法，盡量降低損失，并為破案創(chuàng)造有利條件。4員工勞動安全的保護為保護員工在勞動過程中的安全與健康應(yīng)制定規(guī)范和采取有效措施。4.1堅持安全生產(chǎn)，防止工傷事故。4.2改善勞動環(huán)境，預(yù)防員工疾。4.3實現(xiàn)勞逸結(jié)合，保障身心健康。4.4加強女工的保護工作。附錄附錄1：甜品店市場調(diào)查問卷尊敬的顧客，我們在新華書店三樓美食城開設(shè)一家“XX”甜品店，特此做此次問卷調(diào)查，感謝您的參與和配合，您的寶貴意見是對我們最大的支持，謝謝！調(diào)研日期:一、調(diào)研對象個人情況:性別:

20、男女年齡:<=1819-2526-4041-60職業(yè):學生白領(lǐng)商人其它二、調(diào)研內(nèi)容(多選):Q1:提及甜品店，您的第一印象是:A.糖水B.水果撈C.果汁D.蛋糕點心E刨冰Q2:您吃過甜品嗎？A. 吃過-自己動手做的在酒店在港式甜品專門店叫外賣B.沒吃過(直接轉(zhuǎn)入Q4)Q3:你吃甜品一般是:A.喜歡吃B.圖個新鮮C.別人請客或贈送D.吃起來有品位,時尚Q4:您的口味是:A.很甜B(yǎng).偏甜C.普通D.清淡Q5:請從下列選擇您喜歡甜品的類型:A.水果型(芒果撈芒果布丁B仔西米露等)B.燉品(木瓜雪蛤蓮子百合紅豆沙現(xiàn)磨核桃糊等)C.冰品(各種水果冰沙冰奶茶等)D.點心(冰火菠蘿油芒果糯米卷等)Q6

21、:您購買甜品后,比較偏向于:A.外賣B.堂吃Q7:您品嘗甜品的原因是:A.與朋友小聚B.夏日解渴C.工作勞累D.其他,請列舉_Q8:您品嘗甜品的季節(jié),比較偏向于:A.春天B.夏天C.秋天D.冬天E.一年四季都可以Q9:如果有活動的話您希望XX推出什么活動？A.打折B免費品嘗新品C送小禮物D其它Q10:您能接受的甜品單價為：A.5元以下B.5-10元C.10-15元D.15-20元E.20元以上Q11:您希望甜品店的裝修類型是:A.古典浪漫型B.清純靚麗型C.現(xiàn)代時尚型D.其他,請列舉_Q12:影響您就餐的決定性因素？A衛(wèi)生條件B品牌效益C地理位置D菜品美觀E其它Q13:您對我們的甜品店有什么建

22、議嗎:_謝謝各位抽出百忙時間為我們做這次調(diào)查問卷，再次感謝！附錄2：市場調(diào)查結(jié)果隨機抽取100名路人進行問答，結(jié)果如下：性別男性30%女性70%年齡<=18歲30%19-25歲40%26-40歲15%41-60歲12%職業(yè)學生30%白領(lǐng)40%商人15%其它15%對甜品的第一印象糖水20%水果撈10%果汁10%刨冰40%糕點20%吃過甜品嗎吃過，自己做的30%在酒店吃過20%在甜品店吃過36%叫外賣8%沒有6%吃甜品一般是喜歡吃30%圖個新鮮21%別人請客和贈送15%吃起來有品位，時尚28%其它6%口味是很甜20%偏甜30%普通44%清淡6%喜歡甜品的類型水果型28%燉品型36%冰品33%

23、點心3%就餐的地方外賣20%堂吃80%品嘗的原因與朋友相聚58%夏日解渴23%工作勞累15%其它4%品嘗季節(jié)春季23%夏季45%秋季12%冬季12%一年四季8%活動中有什么優(yōu)惠打折60%免費品嘗新品20%送小禮物10%其它10%接受甜品價格范圍5元以下60%510元30%1015元10%20元以上10%甜品店的裝修類型古典浪漫45%清純靚麗28%現(xiàn)代時尚20%其它7%影響決定性因素衛(wèi)生條件43%品牌效益21%地理位置25%菜品美觀10%其它4%附錄3：會員卡附錄4：店招附錄5：菜單專心-專注-專業(yè)招牌港式甜品楊枝甘露:18元/份芒椰奶西:12元/份情人雙皮奶：14元/份南北杏雪兒燉木瓜：22元

24、/份雙皮奶系列順德原味雙皮奶:5元/份紅豆/蓮子雙皮奶:6元/份芒果雙皮奶:6元/份窩蛋雙皮奶:7元/份雪糕雙皮奶:6元/份姜撞奶系列沙灣姜撞奶:8元/份紅豆姜撞奶:7元/份椰汁姜撞奶:8元/份蓮子姜撞奶:6元/份糖水系列鮮奶紅豆沙:6元/份鮮綠豆沙:6元/份蓮子百合雪耳糖水:7元/份皮紅豆沙:5元/份海帶綠豆沙:5元/份蓮子紅豆沙:5元/份蓮子綠豆沙:5元/份鮮榨果汁系列鮮榨西瓜汁:5元/份鮮榨蘋果汁:5元/份鮮榨橙汁:5元/份鮮榨芒果汁:6元/份刨冰系列紅豆刨冰:5元/份鮮什果刨冰:5元/份芒果刨冰:5元/份蘋果刨冰:5元/份燉蛋系列特色燉蛋:8元/份紅豆燉蛋:8元/份滋補燉品系列冰糖燉木

25、瓜:15元/份鮮奶燉木瓜:15元/份雪耳燉木瓜:16元/份椰汁燉木瓜:18元/份冰糖燉雙雪:15元/份附錄6：各設(shè)施設(shè)備具體規(guī)格標準項目物品名稱規(guī)格或質(zhì)地數(shù)量（個/臺/張）家具類快餐桌四人玻璃桌3快餐桌二人玻璃桌2長條型桌大理石桌1凳子鐵制16椅子木質(zhì)高腳椅4DVD功放1桌布塑料加厚防水12空調(diào)掛式1音箱1冰柜120*80*100cm1餐具類雙皮奶碗玻璃1糖水碗玻璃1小瓷碟陶瓷1玻璃碗玻璃1果汁杯塑料1燉盅陶瓷1小湯匙不銹鋼1長不銹鋼匙不銹鋼1短不銹鋼匙不銹鋼1短不銹鋼匙不銹鋼200桌牌塑料6圍裙布料6廚房用具類燉奶爐氫氣爐1刨冰機50*50*160cm1多功能攪拌榨汁機15*15*35cm1

26、小鋼湯勺不銹鋼1漏勺不銹鋼1果挖不銹鋼1打蛋機器1罐頭刀1奶勺不銹鋼1清潔用具類垃圾桶塑料6拖布布料2掃帚塑料2擦杯布布料6消防類消防燈2滅火器2篇二：甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書一、前言甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內(nèi)涵，毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生“甜品疲勞”。世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養(yǎng)生的效果。此次廣告

27、策劃案的主要目的就是針對北方地區(qū)，在北方地區(qū)普及滿記甜品，發(fā)揚中國甜品文化。二、市場分析1、市場概況隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統(tǒng)，卻不過時，更因其與人們生活息息相關(guān)，永遠都有市場。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內(nèi)涵，毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生“甜品疲勞”。其實，世界甜品之都就在中國，中國

28、則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久，中式甜品在國內(nèi)的市場是非常大的。本商品的主要消費者在南方居多，因為他們的生活習慣，而在北方，由于氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學校、寫字樓白領(lǐng)集中地、cBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他們的購買量年輕的白領(lǐng)居多，大概一天消費一次，學生和兒童大多在每個節(jié)假日消費一次。2、市場的構(gòu)成：在內(nèi)地，不像香港各種甜品店林立，有一定規(guī)模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發(fā)展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會進駐南方城市，所以滿記應(yīng)該著手在北方多

29、開分店，提高市場占有率。3、市場構(gòu)成的特性：甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。三、產(chǎn)品分析1、產(chǎn)品特性分析原料專業(yè)，放心更多。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場制作，無任何防腐劑等對人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質(zhì)素及提升營運效益，集團自置中央食物制造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產(chǎn)、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累積多年的營運經(jīng)驗，集團營運模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運輸及產(chǎn)品銷售等等，每個細節(jié)部分均力求一絲不茍;產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品

30、及維持市場的競爭力。在價格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的。2.產(chǎn)品的品牌形象分析香港滿記甜品集團自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間滿記甜品以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴，更獲國內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞。滿記甜品已成為一個甜品品牌。產(chǎn)品定位分析鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費市場。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現(xiàn)將會帶來市埸的震撼。廣告策略廣告心理策略喚起消費者的注意：廣告界流行一句行話：“如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務(wù)已成功了一半?！睆V告有五大引人注目的原則：大物體比小物

31、體顯眼;活動的物體比靜止的物體醒目;彩色的物體比黑白的物體引人注目;圓形比方形更顯眼;人本身是最顯眼的?？梢园才旁陔娨晞≈蓄l頻出現(xiàn)主人公在滿記甜品的情節(jié)，或者在電視上或網(wǎng)絡(luò)上做廣告等。啟發(fā)消費者的聯(lián)想：客觀事物都是相互聯(lián)系的，聯(lián)想反映了事物間的相互聯(lián)系。例如，在日常生活中，人們看到火爐會想到溫暖，看到紅果會想到酸味兒廣告需要飛躍性、突破性聯(lián)想，要通過對素材的細致加工，利用事物之間的內(nèi)在聯(lián)系，以比擬的手法喚起消費者對所宣傳的商品的聯(lián)想，從而加深對商品的認識，激發(fā)對商品的興趣，形成一定的態(tài)度和行動。可以用色彩繽紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來表現(xiàn)滿記甜品可以讓消費者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。說

32、服消費者去行動：讓消費者認為他需要滿記甜品，讓顧客信賴滿記，服務(wù)至上，性價比高。試想，炎炎夏日，驕陽似火，三五好友相約甜品店，點上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時;冬日午后，寒風嘯嘯，男女情侶躲進甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細品，暖胃暖心，當為三生有幸之事。多加宣傳滿記能為消費者帶來多美好的生活體驗，有助于說服消費者來滿記消費。廣告定位策略所謂定位，就是在潛在消費者的心目中為你的產(chǎn)品設(shè)置一個特定的位置，這個位置只為你的產(chǎn)品所獨占而其他同類產(chǎn)品則不可能擁有。產(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品。市場定位：面向一群

33、年青及新中產(chǎn)之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。企業(yè)定位：累積多年的營運經(jīng)驗，集團營運模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運輸及產(chǎn)品銷售等等，每個細節(jié)部分均力求一絲不茍;產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。質(zhì)量定位：嚴格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新鮮。價格定位：價位在同類甜品行業(yè)中偏高。觀念定位：美味也可以時尚形象定位：針對全球性市場策略，一套全新滿記甜品視覺系統(tǒng)應(yīng)運而生，繼而向更大更新之亞洲市場進發(fā)。鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費市場。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現(xiàn)將會帶來市埸的震撼。功能定位：休閑、避暑服務(wù)定位：高檔次服務(wù)