家禽健康與營養(yǎng)

1、特快 T26(詳細內容) 濰坊12:35 德州 16:19 20040601-20300531 特快 T196(詳細內容) 濰坊22:37 德州 02:15 20040601-20081018 快速 K286(詳細內容) 濰坊04:23 德州 09:04 20050305-20081018 普快 2576(詳細內容) 濰坊16:57 德州 21:49 20050511-20081018 普快 2518(詳細內容) 濰坊02:4

2、2 德州 07:23 20050511-20081018 普快 2518(詳細內容) 濰坊01:28 德州 07:23 20050511-20081018 普快 2243/2246(詳細內容) 濰坊21:42 德州 03:16 20050306-20300531 普快 1406/1407(詳細內容) 濰坊12:12 德州 17:25 20050306-20050510 普快 1406(詳細內容) 濰坊11:39 德州 17:2

3、5 20050511-20081018 普快 1392/1393(詳細內容) 濰坊20:23 德州 00:56 20050306-20081018 家禽健康與營養(yǎng)（下）中國養(yǎng)殖技術網  A  發(fā)布時間：2006-1-13 22:13:17  減小字體 增大字體 本文刊登于2003年美國“飼料周刊”（Feedstuff）。文中Waldroup教授全面總結了自1994年NRC公面以來家禽營養(yǎng)需要的研究成果以及家禽工業(yè)界需要解決的問題。文章對我們全面掌握家禽營養(yǎng)需要知識、指導生產實

4、踐以及促進基礎科研工作都會起到積極的作用。Park W,Waldroup(美國阿肯色州立大學家禽系教授)沈慧樂  譯（美國大豆協(xié)會聯(lián)社 家禽技術主任）確定適宜的能量水平是飼喂家禽時必須作出的最首要決定。表格中的能量數(shù)據(jù)僅為參考，而不是固定的需要量。根據(jù)當?shù)卦系墓闆r或成本，采用較低或較高能量的日糧可能更為經濟。肉用仔雞、火雞和產蛋母雞可在較廣的能量范圍內生長或生產得很好；在能量較低的情況下，占較大體積的副產品可能進人飼料配方，此時，為獲得最高的生產性能必須將日糧制粒。普遍認為提高肉用仔雞和商品火雞日糧能量水平能提高生長速度和飼料轉換率。長期以來在家禽營養(yǎng)中的公理是：肉用仔雞和火雞

5、是以達到特定的能量進食量來調節(jié)它們的飼料進食量。可是，阿肯色（Azkansas）大學最近的研究表明：飼喂高能日糧對飼料進食量的影響很小，因為現(xiàn)代肉雞已被拉最大進食量而培育，因此它們的飼料進食量控制機制好像不同于早期用于研究有關日糧能量影響飼料進食量的雞。這種不變的進食量使總的能量進食量更高，如能與其它必需營養(yǎng)素平衡好，就能使生產性能提高。只要其它必需營養(yǎng)素，尤其是必需氨基酸與能量保持呈比例的關系，那么過量的聰體脂肪不會隨日糧能量水平的提高而相應地增加。作為參考本文也列出了粗蛋白質的建議量。日糧中要有足夠的必需氨基酸，也必須有足夠的粗蛋白質以保證有充足的氮源用以合成非必需氨基酸。各表格中的建議值

6、為典型的玉米一豆粕日糧；如添加合成必需氨基酸或在使用優(yōu)質平衡蛋白質時，建議量可適當下降。隨著更多的合成氨基酸以純合形式補充到日糧中，確定最低的。足以提供氮源的粗蛋白水平是有效使用這些產品的關鍵。生產肉雞或火雞時的主要問題之一是沉積過量體脂，尤其是腹脹。這部分脂肪不受消費者歡迎，對于加工者也是一種廢棄物，為降低這種脂肪的沉積已進行了大量的研究。高能日糧常被認為是聚積過量脂肪的主要因素。雖然日糧脂肪較日糧碳水化合物更容易轉換成脂肪，但控制胭體脂肪沉積的主要因素好像是早日糧能量和氨基酸之間的平衡。提高日糧氨基酸相對于能量的比例可減少胭體脂肪的沉積，但這會提高日糧的成本。研究結果也表明：提高蛋白質水平

7、本身也會降低脂肪的沉積。蛋白質補充料，如羽毛粉，它的粗蛋白質含量高，但氨基酸質量差，可能這方面能與含優(yōu)質氨基酸的蛋白質同樣有效。有幾個實驗室已提出建議，認為對肉用仔雞或火雞生命早期的限飼方案可能抑制脂肪合成而不影響上市體重，但其它研究小組未能確認這一點。多數(shù)種雞公司都在尋找一種降低形成過量腹脹的方法，但又不犧牲其它經濟指標，如生長速度或飼料利用率等。適當?shù)牡V物質營養(yǎng)對于骨骼系統(tǒng)的發(fā)育。正常蛋殼的形成等都是很重要的。在動物副產品中鈣和磷水平的變異很大，因此在購買原料和飼料攪拌時應加以認真控制，蛋殼質量尤其會受到日糧鈣、磷水平的影響。由于離子型抗球蟲藥的使用對日糧電解質水平也引起了更大的關注，因為

8、認識到這些元素在體內各種代謝功能中所起的作用，同時還控制著排人墊草中的水分。雖然一般都認識到最好有適宜的電解質平衡，但迄今尚無一個公認的定義。很多人都在關心將氮和磷含量高的墊草過量施人土壤而導致河流與地下水源的污染。許多實驗室正在進行大量的研究以測定墊革中這兩種元素（氮與磷）可以下降的程度，他們通過補充合成氨基酸以降低日糧總蛋白水平以及使用外源性植酸酶以降低日糧總磷量。研究結果表明，日糧磷水平可顯著地下降，雖然多數(shù)實驗只考慮了短期效果。隨著環(huán)保對磷污染日益嚴格的要求，日糧中補充植酸酶并降低日糧磷水平是減少排泄物含磷量的途徑之一。維生素是重要的，它們靠日糧原料以及補充由化學或微生物合成所產生的濃

9、縮資源所提供。任何維生素的建議水平必須加以說明，在應激條件下可能要增加某些維生素的需要量，很難對所有條件下做出一個統(tǒng)一的建議量。表3所示數(shù)據(jù)應能滿足具有良好質量控制與飼料監(jiān)測體系的家禽企業(yè)。微量元素一般也以預混料的形式補充，由于它們對維生素穩(wěn)定性的負面作用，微量元素預混料應與維生素預混料分開提供。表3  各類家禽維生素建議補充量（噸全價料）維生素單位雛雞（08周）育成雞（818周）產蛋型母雞肉種雞與蛋種雞火雞雛（08周）育成和育肥火雞（8周至上市）種火雞AMIU*7.07.06.08.09.07.09.0D3MIU2.02.02.02.03.02.53.0ETIU*6.06.05.0

10、10.011.08.030.0B12Mg10.010.06.010.06.06.08.0核黃素G6.06.04.05.06.04.05.0尼克酸G30.030.015.020.065.045.030.0d-泛酸G10.010.06.09.014.010.017.0膽  堿G450.0450.0250.0350.0600.0550.0400.0甲奈醌G1.01.00.30.60.60.60.6葉  酸G0.60.60.20.51.00.71.2硫胺素G1.01.01.01.01.01.02.0吡哆醇G3.01.51.02.03.02.03.0d-生物素1G30.0130.01

11、30.01100.01100.0150.01100.01注：* MIU=百萬國際單位  * * TIU = 千國際單位1 當全價科中用10小麥、大麥或高粱取代五米時，每噸再添加5mgd一生物素生產者應注意到不同形式礦物質之間的生物學利用率差異很大，規(guī)定只用生物學利用率高的。例如，一般硫酸鹽類和氯化物形式的礦物質原料比氧化物與碳酸鹽類的生物學利用率高得多。雖然硒為礦物質元素中的一部分，但往往在維生素預混料中提供。添加量由美國食品藥物管理局（FDA）規(guī)定，由于某些環(huán)保方面的考慮目前尚在評估中。所以，在日糧中添加硒時一定要跟上最新的硒供給量，表4所示數(shù)據(jù)對采用常規(guī)飼料原料的日糧應是足夠的。

12、表4  各類家禽微量元素建議量（噸全價料）元素名稱單位雛雞（08周齡）育成雞（818）周齡）產蛋雞肉/蛋種雞雛火雞（08周齡）生長育肥火雞（8周齡以上）種火雞錳 Mg55.0055.00110.00165.00110.00110.00165.00鋅 Mg55.0055.00110.00165.00110.00110.00165.00鐵 Mg110.00110.00110.00110.00110.00110.00110.00銅 Mg11.0011.0011.0011.0011.0011.0011.00碘 Mg0.440.440.440.

13、440.440.440.44硒1 mg0.110.110.110.110.110.110.111 飼料原料中的硒含量因地區(qū)而異。在硒含量低的地區(qū)所示數(shù)據(jù)可能需要調整。微量元素的最大允許量由 FDA規(guī)定。肉用仔雞的氨基酸與常量礦物元素推薦量見表5。這些需要量以每千克飼料每兆卡的百分數(shù)表示。當日糧能量水平由于經濟或管理水平而變?；瘯r，這些營養(yǎng)素的水平也應相應地改變。隨著公、母分開喂實踐日益普及，為了最佳經濟效益給不同性別飼喂不同配方也日益迫切。雖然有降低肉用仔母雞氨基酸水平的建議，但尚未得到廣泛的測試；在商品雞群中使用時必須多加小心。研究結果顯示，雖然不同性別間可能有營養(yǎng)需要量的差別，但

14、往往是很微小的，而且對這些數(shù)據(jù)的解釋也是很脆弱的。表5  肉用仔雞日糧秦基因及常用礦物質建議量與日糧能量的關系營養(yǎng)素營養(yǎng)素021日齡2242日齡4353日齡公母公母公母精氨酸0.400.38c0.350.330.300.27賴氨酸0.370.34*0.320.300.240.23蛋氨酸0.150.140.150.130.110.10*蛋胱0.270.270.250.230.210.19*色氨酸0.070.07*0.050.050.050.05*組氨酸0.110.10*0.100.09*0.090.08*亮氨酸0.290.29*0.37*0.34*0.34*0.33*異亮氨酸a0.24

15、0.23*0.240.22*0.200.18*異亮氨酸b0.260.24*0.250.23*0.210.19*苯丙氨酸0.270.24*0.230.21*0.190.17*苯丙酪0.470.44*0.430.39*0.340.32*蘇氨酸0.240.220.200.190.190.17*纈氨酸0.300.29*0.280.26*0.230.21*甘絲c0.450.430.360.34*0.320.29*粗蛋白6.926.926.246.245.565.56鈣0.290.290.270.270.250.25可利用磷0.150.150.140.140.130.13鈉d0.070.070.070.0

16、70.070.07氯d0.070.070.070.070.070.07a 基于原料24小時水解；b  基于原料72小時水沒；c  甘天酒和絲或任以等分子基礎表示；d 鈉和氛的水平可能需要根據(jù)季節(jié)和其他條件加以調整；* 估測值并非來自實別值。為支持母雞使用單獨的日糧，需要作更多的工作；1 表中所列數(shù)值按每千克伺料中每比十代謝能的百分數(shù)表示。將表中數(shù)據(jù)來以每千克飼料的實際代謝能（兆卡）就得到日根營養(yǎng)的實際需要量；2 氨基殖推不量以 Thomas（1992）為基礎；3 同用仔雞對蛋白質本身沒有沒要量但應有足夠的粗蛋白來保證充足的力源以合成非必自黨基酸。建議值是以玉米-豆粕日糧為基

17、礎，如果使用土基因或使用優(yōu)質平衡的蛋白源，蛋白質的建議量可以降低。對生長火雞的類似營養(yǎng)素推薦量見表6。除賴氨酸與蛋氨酸外，測定火雞氨基酸需要量的研究進行得很少，尤其在4周齡后。但是，最近在數(shù)個實驗室的研究表明：以上建議水平可獲得最高的生產性能，而更高的營養(yǎng)水平并不一定支持生產性能的提高。日糧能量水平可能因當?shù)卦系目衫眯浴⒊杀疽蛩匾约芭c期望的增重速率有關的管理決策而有很大的變D化。對生長育成期產蛋品系母雞的營養(yǎng)需要建議量見表7。表中數(shù)據(jù)應適合于氣溫適中的地帶。在炎熱氣候條件下，當飼料采食量降低時建議生產者將手冊中按年齡進行飼喂的階段進行修改以彌補生長速度的下降。在炎熱氣候條件下提高日糧能量水

18、平可能有助于保持生長速度，但仍不能完全克服生長速度的降低，對于一些大體型品系的蛋雞適度的限飼是必要的，尤其在較冷的氣候條件下。提高日糧能量水平有助于保持夏季的生長速度，但不能完全克服夏季后備母雞生長速度的降低。產蛋母雞的營養(yǎng)需要見表8。雖然建議量以日糧的百分數(shù)表示但蛋雞飼喂中最重要的因素是供給最低的日營養(yǎng)素需要量。為了有效飼喂蛋雞必須準確地估測日飼料進食量。許多營養(yǎng)學家隨母雞的年齡修改營養(yǎng)需要量以適應產蛋率或消化率不同的影響?？赡懿槐剡@樣做，例如，當達到大蛋范疇時就為滿足最大蛋重而飼喂。為減輕因隨母雞年齡增長所發(fā)生的不可避免的蛋殼質量下降，一般應增加鈣的水平，而逐漸降低磷的水平。表6生長火鴻日

19、根氨基酸及常用礦物質建議量與日糧能量的關系1.2 周齡營養(yǎng)素公：0448812121616202040母：0448811111414171720 粗蛋白310.008.977.336.134.24精氨酸 0.480.370.290.230.18甘絲 0.310.270.230.190.15組氨酸 0.170.130.100.080.06異亮氨酸 0.340.270.190.160.14亮氨酸 0.600.500.400.310.24賴氨酸 0.520.430.320.250.20蛋胱 0.330.270.

20、210.170.14蛋氨酸 0.160.130.110.080.08苯丙酪 0.550.400.320.280.27苯丙氨酸 0.310.270.230.190.15蘇氨酸 0.330.270.240.190.15色氨酸 0.080.070.060.050.04纈氨酸 0.410.300.260.220.18鈣 0.340.280.240.200.17可利用磷 0.170.140.120.100.08鈉 0.050.040.040.040.04氯 0.050.050.050.040.041表中所

21、列數(shù)值按每千克飼料中每兆卡代謝能的百分數(shù)表示。為計算日糧所需營養(yǎng)素的真實，將表中教授來以每kg飼料的代謝能兆卡數(shù)。2以 NRC（1994）建議量為基礎。3火雞對蛋白質本身沒有需要量。但應有足夠的粗蛋白質來保證充足的氮源以合成非必需氨基酸。建議值是以玉米豆粕日糧為基礎，如果使用氨基酸或使用優(yōu)質平衡的蛋白源，蛋白質的建議量可以降低。表中所列數(shù)據(jù)是依據(jù)原文以磅為基法的數(shù)據(jù)乘以0.453而得。如若允許自由采食，則肉用種母雞會變肥，因此經常采用一些物理方法限制采食，往往早至從23周齡開始。該領域的研究多半集中于飼喂方案，而不是特定營養(yǎng)素的需要量。從孵化到開產特定營養(yǎng)素需要量的研究進行得很少。不過有關支持

22、最高產蛋率、受精率和孵化率的營養(yǎng)需要量的信息量正在增長。肉用種雞營養(yǎng)需要建議量見表9。歷史上，肉用種公雞一直與母雞一起飼養(yǎng)，隨著最近在遺傳和管理實踐方面的變化，單獨飼養(yǎng)與飼喂的種公雞數(shù)量增加。平養(yǎng)進行自然交配的公雞可從單獨的食槽飼喂或在常規(guī)的料線上安置一特別設計的隔柵以限制公雞的飼料進食量。人工授精的公雞飼喂于單籠中。表7    產蛋品系生長后備母雞營養(yǎng)需要建議量1.2周齡3體重，克0645061298012181.37518第1個蛋1.475代謝能，大卡千克2845284528982898蛋白質418.0016.0015.0017.00粗氨酸1.000.830.

23、670.75甘絲0.700.580.470.53組氨酸0.260.220.170.20異亮氨酸0.600.500.400.45亮氨酸1.100.850.700.80賴氨酸0.850.600.450.52蛋胱0.620.520.420.47蛋氨酸0.300.250.200.22苯丙酪1.000.830.670.75苯丙氨酸0.540.450.360.40蘇氨酸0.680.570.370.47色氨酸0.170.140.110.12纈氨酸0.620.520.410.46鈣0.900.800.802.00可利用磷0.400.350.300.32鈉0.150.150.150.15氯0.150.120.1

24、20.15注：1  以NRC（1994）建議量為基礎。2 除能量外全部指標以日社表示。能量建設量僅供參考，任用較低成較高的能量也許更為經濟、其它營養(yǎng)指標應按能量水平改變而注比例地調節(jié)。3 所示為大拉同齡·如果后備母雞的生長過度改低于或較高于種雞公司的標準。胡喂時間可以調節(jié)，所示體重為后備母雞在飼喂階段結束時的體重。4 后備母雞對蛋白質本身沒有需要量但應有足夠的粗蛋白以保證充足的自源供合成非必需氨基酸。建議值基本玉米豆粕日糧，如果使用氨基酸或使用優(yōu)質平衡蛋白沒時，蛋白質建議量可能可以降低。表8  產蛋型母雞不同飼料進食水平的營養(yǎng)建議量1

25、，2營養(yǎng)素日進食量    克母雞營養(yǎng)需要毫克日80100120粗蛋白，318.8015.021.515000精氨酸，0.880.700.58700組氨酸，0.210.170.14170異亮酸，0.810.650.54650亮氨酸，1.030.820.68820賴氨酸，0.860.690.58690蛋氨酸，0.380.300.25300蛋胱，0.730.580.48580苯丙氨酸，0.590.470.39470苯丙酪，1.040.830.69830蘇氨酸，0.590.470.39470色氨酸，0.200.160.13160纈氨酸，0.880.700.58700鈣，4

26、4.063.252.713250非植酸磷，50.310.250.21250鈉，0.190.150.13150氯，0.160.130.11130注：1  以NRC（1994）建議量為基礎。2 典型日出會代謝能2893大卡于充、能量建設量僅供參考、使用較低成較高的能量也許更為經濟。其它營養(yǎng)指標應依能量水平改變而按比例地調節(jié)，或改變B飼料進食量。3 產蛋母雞對蛋白質本身沒有出要量，但應有足夠的粗蛋白以保證充足的認源供合成非必成太基比建議值基本五米一豆粕日糧，如果使用太基酸或使用優(yōu)質平衡蛋白源時蛋白質建議資可能可以降低。4 為有助維持蛋殼質量可在產蛋后期提高。5

27、 為有助于維持蛋殼質量可在產量后期降低、在特別炎熱氣候條件下可考慮提高磷水平。分飼的優(yōu)越性是控制公雞的體重及其對受精率和交配能力的影響。表10所示為肉用種公雞的營養(yǎng)需要量。不過也應指出，用種母雞日糧來控制公雞的體重好像對公雞的生產性能也沒有不良影響。如果對公雞進行分飼，則可采用生長后備母雞的日糧。表9   肉用種雞日管養(yǎng)需要量1營養(yǎng)素單位每日量粗蛋白2克19.5精氨酸毫克1110組氨酸毫克205異亮氨酸毫克850亮氨酸毫克1250賴氨酸毫克765蛋+胱毫克700蛋氨酸毫克450苯丙酪毫克1112苯丙氨酸毫克610蘇氨酸毫克720色氨酸毫克190纈氨酸毫克750鈣3克4非植酸磷毫克350鈉毫克180氨毫克185生物素4微克