酒店設備管理安全

1、 應急發(fā)電設備：大型酒店均應設有應急應急發(fā)電設備：大型酒店均應設有應急發(fā)電設備，它的總輸出功率一般為最大發(fā)電設備，它的總輸出功率一般為最大正常用電量的正常用電量的3030，一般是在緊急情況，一般是在緊急情況下供應以下幾個部門或場所：下供應以下幾個部門或場所： 照明：所有出口處的信號標志，照明：所有出口處的信號標志，5050的的樓梯照明，樓梯照明，2020的走道照明，的走道照明，10-2010-20的公共場所照明；的公共場所照明； 電話、火警及其他報警裝置；電話、火警及其他報警裝置； 電梯；電梯； 消防設備，如噴淋泵、消火栓泵等；消防設備，如噴淋泵、消火栓泵等； 廚房部分用電；廚房部分用電； 食

2、物冰箱和冷藏室；食物冰箱和冷藏室； 所有污水泵以及部分冷熱水供應；所有污水泵以及部分冷熱水供應； 局部采暖、降溫用的水泵局部采暖、降溫用的水泵2 2、給排水系統(tǒng)、給排水系統(tǒng) 酒店給排水系統(tǒng)分為冷水供水酒店給排水系統(tǒng)分為冷水供水系統(tǒng)、衛(wèi)生熱水供水系統(tǒng)、污、系統(tǒng)、衛(wèi)生熱水供水系統(tǒng)、污、廢、雨水排放系統(tǒng)等組成。廢、雨水排放系統(tǒng)等組成。 一般酒店冷、熱水供水根據(jù)建一般酒店冷、熱水供水根據(jù)建筑物高度分為高、中、低等幾筑物高度分為高、中、低等幾個區(qū)域：個區(qū)域： 低區(qū)一般多為復式供水即市政低區(qū)一般多為復式供水即市政直接供水與高位水箱二次供水直接供水與高位水箱二次供水相互補償供應，相互補償供應， 中、高區(qū)為中

3、、高區(qū)為高位水箱二次供水。高位水箱二次供水。 二次供水是將低位水箱儲存的水通過二次供水是將低位水箱儲存的水通過水泵加壓后輸送到高位水箱，然后通水泵加壓后輸送到高位水箱，然后通過自流進行供水的一種方式。過自流進行供水的一種方式。 高位水箱冷水通過熱交換加熱后即成高位水箱冷水通過熱交換加熱后即成衛(wèi)生熱水，通過高位水箱的壓力供各衛(wèi)生熱水，通過高位水箱的壓力供各用戶使用。用戶使用。 酒店使用后的污、廢水通過化糞池、酒店使用后的污、廢水通過化糞池、隔油池等設施處理后排放至市政排污隔油池等設施處理后排放至市政排污系統(tǒng)內。系統(tǒng)內。3 3、供熱系統(tǒng)、供熱系統(tǒng) 酒店供熱系統(tǒng)主要包括鍋爐蒸汽系統(tǒng)、酒店供熱系統(tǒng)主要

4、包括鍋爐蒸汽系統(tǒng)、熱交換器等。熱交換器等。4 4、制冷系統(tǒng)、制冷系統(tǒng) 制冷是通過人工制冷裝置使局部區(qū)域溫制冷是通過人工制冷裝置使局部區(qū)域溫度低于環(huán)境溫度。度低于環(huán)境溫度。 酒店制冷系統(tǒng)包括冷庫、冰柜、冰箱、酒店制冷系統(tǒng)包括冷庫、冰柜、冰箱、制冰機、魚池制冷機等設備。制冰機、魚池制冷機等設備。.w目前應用最為廣泛的制冷裝置為蒸汽壓目前應用最為廣泛的制冷裝置為蒸汽壓縮式制冷機，主要采用氟利昂（縮式制冷機，主要采用氟利昂（R12R12、R22R22）為制冷劑，根據(jù)環(huán)保要求，逐步開）為制冷劑，根據(jù)環(huán)保要求，逐步開始使用無氟制冷劑。始使用無氟制冷劑。.5 5、空調系統(tǒng)、空調系統(tǒng)w空氣調節(jié)是將空氣空氣調節(jié)

5、是將空氣 處理為所要求的狀處理為所要求的狀 態(tài)后，送入空調房態(tài)后，送入空調房 間內，以滿足人們間內，以滿足人們 所需要的溫度、相對濕度等要求。所需要的溫度、相對濕度等要求。w中央空調普遍采用水為換熱媒介，根據(jù)使用中央空調普遍采用水為換熱媒介，根據(jù)使用需要調節(jié)水溫達到空氣調節(jié)的目的。需要調節(jié)水溫達到空氣調節(jié)的目的。.w中央空調系統(tǒng)由空調主機、風機盤管、中央空調系統(tǒng)由空調主機、風機盤管、新風機組、自控系統(tǒng)等組成。新風機組、自控系統(tǒng)等組成。w高星級酒店采用高星級酒店采用4 4管制或部分區(qū)域管制或部分區(qū)域4 4管制管制系統(tǒng)，可同時供應冷、熱空調，溫度調系統(tǒng)，可同時供應冷、熱空調，溫度調節(jié)更為靈活，以滿

6、足節(jié)更為靈活，以滿足 換季時的人體舒適度。換季時的人體舒適度。.6 6、通訊系統(tǒng)：、通訊系統(tǒng)：w酒店通訊系統(tǒng)包括電話、電傳與圖文傳真酒店通訊系統(tǒng)包括電話、電傳與圖文傳真通訊系統(tǒng)和內部通訊系統(tǒng)。目前國內酒店通訊系統(tǒng)和內部通訊系統(tǒng)。目前國內酒店電話系統(tǒng)普遍采用虛擬網交換機系統(tǒng)。電話系統(tǒng)普遍采用虛擬網交換機系統(tǒng)。.7 7、音像系統(tǒng)、音像系統(tǒng)w酒店音像系統(tǒng)包括音響廣播系統(tǒng)和內部閉酒店音像系統(tǒng)包括音響廣播系統(tǒng)和內部閉路電視系統(tǒng)兩大類。路電視系統(tǒng)兩大類。w音響廣播系統(tǒng)包括客房內的音樂廣播、背音響廣播系統(tǒng)包括客房內的音樂廣播、背景音樂、緊急廣播等，根據(jù)消防需要，消景音樂、緊急廣播等，根據(jù)消防需要，消控中心可

7、將音樂廣播、背景音樂強制切換控中心可將音樂廣播、背景音樂強制切換為緊急廣播狀態(tài)，進行緊急人員疏散。為緊急廣播狀態(tài)，進行緊急人員疏散。w內部閉路電視系統(tǒng)將有線電視臺信號與衛(wèi)內部閉路電視系統(tǒng)將有線電視臺信號與衛(wèi)星電視接收信號、星電視接收信號、VODVOD點播、自辦臺等信點播、自辦臺等信號調制混合后通過內部電纜傳送至各區(qū)域號調制混合后通過內部電纜傳送至各區(qū)域使用。使用。.8 8、電梯系統(tǒng)（垂直升降系統(tǒng)）、電梯系統(tǒng)（垂直升降系統(tǒng)）w酒店電梯系統(tǒng)主要有客用電梯、消防電酒店電梯系統(tǒng)主要有客用電梯、消防電梯梯( (員工電梯）觀光電梯等構成。員工電梯）觀光電梯等構成。w酒店電梯的設置數(shù)量與酒店的等級、電酒店電

8、梯的設置數(shù)量與酒店的等級、電梯的時速以及電梯的載客能力有關。梯的時速以及電梯的載客能力有關。w高層建筑電梯采用高速電梯，時速高層建筑電梯采用高速電梯，時速2.52.5米米/ /秒秒9 9米米/ /秒不等。秒不等。.9 9、消防報警系統(tǒng)：、消防報警系統(tǒng)： 酒店的建筑標準高，功能復雜，可燃裝飾多，并酒店的建筑標準高，功能復雜，可燃裝飾多，并設有空調及通風、排風系統(tǒng)，酒店的這些特點使設有空調及通風、排風系統(tǒng)，酒店的這些特點使酒店出現(xiàn)火情，撲救火災以及疏散人群均有一定酒店出現(xiàn)火情，撲救火災以及疏散人群均有一定困難，因此消防報警系統(tǒng)是酒店相當重要的系統(tǒng)困難，因此消防報警系統(tǒng)是酒店相當重要的系統(tǒng)之一。之一

9、。 消防報警系統(tǒng)擔負著酒店的消防預警、火警自救消防報警系統(tǒng)擔負著酒店的消防預警、火警自救等重要使命，它由自動噴淋系統(tǒng)、消火栓滅火系等重要使命，它由自動噴淋系統(tǒng)、消火栓滅火系統(tǒng)、煙感報警系統(tǒng)、消防廣播系統(tǒng)、消防疏散系統(tǒng)、煙感報警系統(tǒng)、消防廣播系統(tǒng)、消防疏散系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)等組成。統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)等組成。. 酒店內所有客房、機房、和要害部位，都裝有煙酒店內所有客房、機房、和要害部位，都裝有煙感探測器或溫感探測器，有自動噴淋系統(tǒng)和各類感探測器或溫感探測器，有自動噴淋系統(tǒng)和各類滅火器具。消防疏散系統(tǒng)中的安全出口通道標識滅火器具。消防疏散系統(tǒng)中的安全出口通道標識明確，并必須保證通道暢通。酒店內設有消防監(jiān)明

10、確，并必須保證通道暢通。酒店內設有消防監(jiān)控中心，內設消防顯示、控制設備，一旦區(qū)域發(fā)控中心，內設消防顯示、控制設備，一旦區(qū)域發(fā)生火警，設備會顯示火警方位。生火警，設備會顯示火警方位。.1010：其它系統(tǒng)：其它系統(tǒng)A A、康樂設備、康樂設備舞臺燈光音響系統(tǒng)、舞臺燈光音響系統(tǒng)、KTVKTV卡拉卡拉OKOK視頻視頻點播系統(tǒng)、棋牌設備、健身設備等。點播系統(tǒng)、棋牌設備、健身設備等。B B、電腦管理系統(tǒng)、電腦管理系統(tǒng)酒店現(xiàn)代化管理的體現(xiàn)，由服務酒店現(xiàn)代化管理的體現(xiàn)，由服務器、電腦網絡、終端工作站及管理軟件等組成，器、電腦網絡、終端工作站及管理軟件等組成，主要應用于接待、收銀及辦公自動化等。主要應用于接待、收

11、銀及辦公自動化等。C C、廚房設備、廚房設備爐灶、工作臺、洗滌盆、排煙系統(tǒng)等。爐灶、工作臺、洗滌盆、排煙系統(tǒng)等。.四、酒店設備特點：四、酒店設備特點：1 1、投資額大、投資額大 現(xiàn)代酒店為滿足客人的需求，現(xiàn)代酒店為滿足客人的需求，服務項目越來越多，對設備服務項目越來越多，對設備的要求也越來越高，許多酒的要求也越來越高，許多酒店為提高星級標準，配備設店為提高星級標準，配備設備追求高檔化，導致進口設備追求高檔化，導致進口設備數(shù)量增多，投資金額增大。備數(shù)量增多，投資金額增大。目前酒店設備設施投資額約目前酒店設備設施投資額約占酒店建設總投資占酒店建設總投資35%55%35%55%。.2 2、技術先進、技術先進 為適應市場的需要，為適應市場的需要，滿足客人的需求，酒滿足客人的需求，酒店購置的設備要求美店購置的設備要求美觀、舒適、安全、可觀、舒適、安全、可靠，而