茶產(chǎn)業(yè)文化化 茶文化產(chǎn)業(yè)化

1、茶產(chǎn)業(yè)文化化 茶文化產(chǎn)業(yè)化茶產(chǎn)業(yè)文化化 茶文化產(chǎn)業(yè)化 臺灣“中華茶文化學(xué)會”理事長范增平先生貴州訪茶記6月29日7月5日，應(yīng)貴州省茶葉協(xié)會、西部開發(fā)報茶周刊邀請，臺灣“中華茶文化學(xué)會”理事長人范增平先生來到貴州，先后到都勻、貴定、安順、貴陽、湄潭產(chǎn)茶縣市，對貴州茶產(chǎn)業(yè)、茶文化進(jìn)行考察。注重產(chǎn)業(yè)文化、推崇茶藝館、茶學(xué)教育，是范增平從事茶業(yè)以來一直所堅(jiān)持的理念，在貴州茶區(qū)行的時間里，他逐一將這些理念進(jìn)行剖析，他說，貴州非常有條件推動、發(fā)展茶文化。茶文化是帶領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在來貴州之前，范增平先生深入?yún)⒃L大陸18各省市產(chǎn)茶區(qū)及臺灣的茶園，此次貴州訪茶，是他第一次來到貴州。談到對貴州的初步印象，范增

2、平興奮地說：“貴州有很多民族特色和良好的自然環(huán)境，這對正在大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的貴州來說，可以說是天時地利?！痹诙紕蛑袊啦┎柚参飯@內(nèi)，當(dāng)他看到在來自全國10大名茶落戶園區(qū)內(nèi)長勢良好，在詳細(xì)察看原產(chǎn)地的茶苗后，得知今年將在中國世博茶植物園旁建休閑茶苑，范增平表示贊同：“有這樣一個開放式的識茶、展茶的環(huán)境下，再融入品茶，就能讓市民全面的融入到茶文化的氛圍里面?！狈对銎秸J(rèn)為，無論是從生理需求或是精神滿足，感官享受或是休閑娛樂，茶已成為大眾生活中不可缺少的一部分。他說，茶文化是帶領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，由茶文化帶動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必然將成為未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。在貴州期間，范增平先后走訪都勻毛尖集團(tuán)、螺絲殼茶葉基地

3、、貴定貢茶碑、陽寶山遺址、安順文廟、平壩屯堡、湄潭等地。每到一處，范增平首先對當(dāng)?shù)氐拿褡迕袼孜幕M(jìn)行了解。在打造茶文化創(chuàng)意上，他認(rèn)為，結(jié)合不同的地方歷史、特色，以茶為載體讓人們?nèi)チ私?。如：安順儺戲、貴定貢茶碑、屯堡驛茶，湄潭浙大西遷等，他認(rèn)為，把中國民族民間文化、茶葉歷史融入到每一種茶葉里去，茶葉有故事才能使茶葉有特性。在湄潭期間，范增平對原民國中央實(shí)驗(yàn)茶場遺址和歷史特別的關(guān)注，當(dāng)了解到當(dāng)代茶人劉淦芝在此任首任場長并于1946去臺灣開辦了中華茶業(yè)公司并任首任經(jīng)理時，他決定回臺灣后收集整理相關(guān)資料尋找一個黔臺茶文化的結(jié)合點(diǎn)。“現(xiàn)在茶葉品質(zhì)的同質(zhì)化現(xiàn)象提醒我們要跳出茶做茶，其實(shí)這就是在做茶葉的文化

4、元素。”在聽取范增平“文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)師茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源頭活水”這一講座后，貴州省茶協(xié)秘書長王亞蘭認(rèn)為，范先生對茶文化創(chuàng)意的認(rèn)識，就是解讀貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)之一，在知識經(jīng)濟(jì)時代，通過把文化融入產(chǎn)品和服務(wù)是企業(yè)創(chuàng)造財富的最有效方式。全國茶藝人才 缺口約60萬貴州茶的教學(xué)教育、茶藝培訓(xùn)、茶館發(fā)展情況，成為范增平本次貴州行的重點(diǎn)。在貴州省茶文化學(xué)校，安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院，范增平受到了該校學(xué)生的熱烈歡迎，在長達(dá)1小時的時間里，范增平興致勃勃地為該校茶業(yè)專業(yè)的學(xué)生們解析了主題為“茶藝的形成與發(fā)展”課程。“現(xiàn)在的茶學(xué)教育不能像過去一樣只注重茶葉栽培，而要注重茶葉銷售、茶文化方面，職業(yè)教育要走現(xiàn)代化路子，也就是就

5、業(yè)教育”。關(guān)于茶專業(yè)方面的人才缺口量，范增平分析到，僅在茶藝師這一項(xiàng)人才需求上，目前全國缺口約60萬人左右。貴州能有這兩個優(yōu)秀的茶教育平臺，對今后茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才缺口的填補(bǔ)，定能起到積極的作用，并且希望“茶學(xué)教育”進(jìn)高校，讓更多的學(xué)生有機(jī)會選修茶葉課程，讓茶藝、茶文化在貴州各大高校推廣開來。推崇茶藝館已有30余年的范增平，對貴州茶館的發(fā)展現(xiàn)狀充滿了興趣，來到貴陽熙苑茶館，得知熙苑茶館是貴陽市茶館界的代表之一，他說，茶館作為茶文化最好的傳播平臺，要有科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化的管理。同時，茶藝師在茶館的發(fā)展和前途問題，也是范增平最關(guān)心注重的一點(diǎn)?！安桊^沒有統(tǒng)一、專業(yè)的管理，沒有一套系統(tǒng)性的教育，就會出現(xiàn)同級不同水平的茶藝師；如果茶館發(fā)展得好，有能力開連鎖店，茶藝師就有了前途感，人才流失的情況也不會頻繁發(fā)生，茶館發(fā)展也將上一個臺階?！睂τ谫F州茶館的發(fā)展，范增平建議茶館的內(nèi)容創(chuàng)新，沖泡方式的改變是茶館將來的發(fā)展方向，特別是貴州，要加大對少數(shù)民族茶俗的挖掘，把少數(shù)民族茶藝搬到茶館，而這作為茶館文化的一種創(chuàng)新，將有利于茶館經(jīng)營與影響力。范增平簡介海峽兩岸知名茶人，現(xiàn)任臺灣“中華茶文化學(xué)會”創(chuàng)會理事長，臺灣明新科技大學(xué)專家級教授。著有：臺灣茶業(yè)發(fā)展史、臺灣茶人采訪錄、生活茶藝館、臺灣