常見食物酸堿性列表

1、常見食物的酸堿性列表大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋、梅子等，其實這些東西正是典型的堿性食物。食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之后則呈現(xiàn)酸性。好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。 可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質多的就是堿

2、性食物，磷質多的就是酸性食物。所以我們應該好好檢討自己平日所吃的東西，是否有酸性過度的傾向。強酸性食品列表： 蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚、牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、米、麥、面包、酒類、花生、薄腸、糖、餅干、白糖等。 中酸性食品列表： 火腿、培根、雞肉、鮪魚、 豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。 弱酸性食品列表： 火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐、白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。弱堿性食品列表： 馬鈴薯、卷心菜、筍、香菇類、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃、紅豆

3、、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。 中堿性食品列表： 蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 強堿性食品列表： 牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿卜、蘿卜、菠菜、柑橘類、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄干、葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。天然綠藻富含葉綠素，是不錯的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。 白米飯是典型酸性食物，以此為主食的中國人，如果沒有攝取相當量的堿性食物，就容易變成酸性體質。尤其是近年來，工業(yè)發(fā)展而引起環(huán)境污染、果菜類的農藥污染、化學性加工食品等危害，變本加厲，加上土壤的酸性化導致食物中的鈣也相對缺少。 推薦的堿性食品蘋果。

4、“一天一蘋果，疾病遠離我”是人們熟知的健康口號。70的疾病好發(fā)于酸性體質的人身上，而人們又多是酸性體質，蘋果可以改善酸性體質以維持人體的酸堿平衡。蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），從而增強體力和抗病能力。研究分析表面，常吃蘋果有利于減肥，蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。 小提示： 食用酸性食品，尤其是肉類，一定要同時食用充足的蔬菜，蔬菜中的鈣和鉀可中和肉類中的硫酸和磷酸。 另外，鈣能強化皮膚，能增強皮膚的抵抗力，消除過敏。鈣還能降低血管壁的通透性，可預防炎癥的發(fā)生且具有治療作用。富含鈣的

5、食品有牛乳、小魚、貝類、干魚、海藻類等。 維生素C具有還原作用，能抑制色素的增加，使皮膚白皙，并能預防曬斑。富有維生素C的食品有檸檬、柑橘、西紅柿、草莓、蘿卜、卷心菜、油菜、蘋果、西瓜、黃瓜、香瓜等。 膚色白皙加上血色充足，才是皮膚健康美的標準，膚色不佳主要是貧血造成，所以，應食用含鐵多的食物，如櫻桃、菠菜、胡蘿卜、芝麻、紫菜、蠶豆、貝類、沙丁魚、干魚等。綠茶含較多葉綠素和維生素C，能使膚色白皙，血色充足。食物酸堿性一覽表酸性食物 堿性食物 ! 堿性食物 食品酸度食品酸度食品堿度食品堿度食品堿度食品堿度蔬菜類1.7面粉3蔬菜類柿2.7紅蘿卜6.4菇類慈菇0.1面包0.6菠菜15.6梨2.6白蘿

6、卜4.6香菇17.5白蘆筍蕎麥粉7.7萵苣7.2葡萄2.3牛蒡5.1松茸6.4豆類米糠85.2高麗菜4.9芒果*蓮藕3.8洋菇*蠶豆4.4麥糠36.4菊苣*櫻桃*蕪菁4.2堅果類花生5.4油脂類芹菜*棗*洋蔥1.7番瓜子*豌豆2.5奶油0.4白菜*梨*百合6.2蓮子*菜豆*棉子油*花椰菜*水蜜桃*芽甘藍*芝麻*四季豆*其它類甜菜*甘蔗*豆類杏仁*味增*酸乳酪413芥菜*橘子3.6扁豆1.8其它類醬油*白糖*姜21.1柳橙*大豆10.2蛋白3.2海藻類可可亞*蒟蒻粉56.2檸檬*紅豆7.3人乳0.5紫菜5.3巧克力*青椒*柚子*碗豆莢1.1牛乳0.2谷類香草*芋頭7.7西瓜2.1豆腐0.1葡萄酒2.4白米4.3樹薯粉*馬鈴薯 5.4甜瓜*水果類礦泉水*大麥3.5水果類地瓜4.3哈蜜瓜*香蕉8.8咖啡1.9燕麥17.8李子*番瓜4.4木瓜*蘋果3.4茶1.6胚芽米15.5堅果類大黃瓜2.2海藻類