淺析鮮活農產(chǎn)品物流的現(xiàn)狀及改善對策

1、淺析鮮活農產(chǎn)品物流的現(xiàn)狀及改善對策    淺析鮮活農產(chǎn)品物流的現(xiàn)狀及改善對策    摘 要隨著人們生活水平的提高,人們對鮮活農產(chǎn)品的需求不論從數(shù)量還是質量上都提出了更高的要求。而我國鮮活農產(chǎn)品物流存在著加工、保鮮、冷藏、包裝基地距離鮮活農產(chǎn)品生產(chǎn)基地較遠,鮮活農產(chǎn)品從生產(chǎn)基地出發(fā),在運輸、裝卸、搬運過程中破損率大；農村路面狀況惡劣,    <而鮮活農產(chǎn)品運輸工具的改善也是迫在眉睫。在農村,鮮活農產(chǎn)品的運輸工具主要以敞篷卡車為主,密封式廂式汽車并不多見,具備制冷機械、保溫

2、箱式冷藏的車輛就更是少之又少。據(jù)統(tǒng)計,我國易腐保鮮食品的公路冷藏運輸只占運輸總量的20%,其余80%的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品都是通過普通敞篷式卡車運輸,而發(fā)達國家的冷藏運輸在食品運輸總量中占到90%以上。 3.3 鮮活農產(chǎn)品物流交易過程中,電子信息化利用率不高 以往的鮮活農產(chǎn)品交易,多采取地攤交易、集貿市場交易、批發(fā)市場交易等傳統(tǒng)方式,傳統(tǒng)的交易方式存在著運輸成本大的問題,它既包括農民的運輸成本還包括批發(fā)商或零售商的運輸成本,雙份的運輸成本。傳統(tǒng)的交易方式,鮮活農產(chǎn)品的多次裝卸、搬運對脆弱的鮮活農產(chǎn)品破壞較大,農產(chǎn)品的損失就是農民利益的損失。交易不能一次性完成,農民要租用批發(fā)交易市場提供的倉

3、庫,倉庫的租金費用對農民來說也是一筆不小的開支。另外,傳統(tǒng)交易的結算手段還多停留在現(xiàn)金支付這種方式上,如果是大型交易,現(xiàn)金交易的方式不方便、不靈活，也不安全。所以說,傳統(tǒng)的交易方式對農民來說,成本會比較大。隨著現(xiàn)代網(wǎng)絡技術的普及與發(fā)展,農產(chǎn)品網(wǎng)上交易這種方式還未得到普及,農產(chǎn)品網(wǎng)上交易的利用率不高,網(wǎng)上銀行、網(wǎng)上支付這種電子交易的手段更是難以加以利用與實現(xiàn)。 < 3.4 鮮活農產(chǎn)品批發(fā)交易市場缺少農產(chǎn)品的準入機制,農產(chǎn)品質量難以保障 傳統(tǒng)的鮮活農產(chǎn)品批發(fā)交易市場,只是一個大的鮮活農產(chǎn)品集散地,附近的農民在農產(chǎn)品收獲季節(jié),就可以自駕貨車,在繳納了一定占地費或租金費后,把自家種植的農產(chǎn)品拉到

4、農產(chǎn)品批發(fā)交易市場,放置在露天空場或批發(fā)交易市場提供的租用的簡易倉庫里,進行叫賣或等待與大的批發(fā)商進行交易。以往多數(shù)農產(chǎn)品批發(fā)交易市場組織松散,缺少專門的工作人員對進入農產(chǎn)品批發(fā)交易市場的農產(chǎn)品進行質量把關,所以進入批發(fā)交易市場的農產(chǎn)品參差不齊、魚龍混雜的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生,進入農產(chǎn)品批發(fā)交易市場的農產(chǎn)品質量難以保障,進而影響著廣大消費者的切身利益。 3.5 新奇異鮮活農產(chǎn)品開發(fā)力度不夠,品牌鮮活農產(chǎn)品數(shù)量有限 普通的鮮活農產(chǎn)品對居民消費者的吸引力不大,市場上也出現(xiàn)了一些諸如山東章丘大蔥、綠殼草雞蛋、蟲子雞蛋、4斤多重的綠仕香梨、可以當水果吃的玉米等,但筆者仍認為我國新奇異鮮活農產(chǎn)品的開發(fā)仍處于初步

5、階段,新奇異鮮活農產(chǎn)品的開發(fā)力度還不夠,品牌鮮活農產(chǎn)品數(shù)量有限。 4 鮮活農產(chǎn)品物流的改善對策 4.1 在生產(chǎn)基地附近建立鮮活農產(chǎn)品的加工、保鮮、冷藏、包裝基地 改變傳統(tǒng)鮮活農產(chǎn)品物流作業(yè)系統(tǒng)的順序,提倡從生產(chǎn)者出發(fā)后,首先進入加工、保鮮、冷藏、包裝環(huán)節(jié),中間經(jīng)過物流信息處理,直接配送到消費者手中的物流流通模式,即生產(chǎn)者加工、保鮮、冷藏、包裝物流信息系統(tǒng)處理配送消費者模式。 < 鮮活農產(chǎn)品的最大特點是“新”、“鮮”,鮮活農產(chǎn)品含水量高、保鮮期短、易腐爛變質,針對鮮活農產(chǎn)品特殊的生物特點,考慮在鮮活農產(chǎn)品生產(chǎn)基地附近,建立大型的鮮活農產(chǎn)品加工、保鮮、冷藏、包裝基地,在我國山東省濰坊、山東省

6、安丘縣等山東省許多縣,在生姜生產(chǎn)基地附近,就建有大型的洗姜廠、生姜加工廠,從生產(chǎn)基地運來的生姜經(jīng)過洗姜廠的處理,再經(jīng)過生姜加工處理,加工成姜粉、姜汁、姜絲、姜片等20多種產(chǎn)品,出口到國外,賺得外匯,給當?shù)剞r民創(chuàng)收。    淺析鮮活農產(chǎn)品物流的現(xiàn)狀及改善對策(2)    這種模式的優(yōu)點在于： (1)加工、保鮮、冷藏、包裝基地建在生產(chǎn)基地附近,使鮮活農產(chǎn)品一出生產(chǎn)基地,就對其進行加工、保鮮、冷藏、包裝,最小限度地減少自然和人為因素對它的破壞。 (2)加工、保鮮、冷藏、包裝基地建在   &#

7、160;<同時要配有適合的交易手段,使交易手段電子化。電子化交易的手段之一就是網(wǎng)上銀行的交付手段?？蛻襞c農民都可以持自己的銀行卡到銀行申請開通網(wǎng)上銀行業(yè)務,在客戶與農民進行交易時,在客戶選定了產(chǎn)品種類、數(shù)目、規(guī)格大小后,客戶就可以在網(wǎng)上支付交易額,銀行把交易金轉到農民的賬戶上,農民查到貨款到賬后,專業(yè)的運輸工即可前往生產(chǎn)地把訂購的農產(chǎn)品運送到客戶那里。 4.4 加強鮮活農產(chǎn)品進入批發(fā)市場的準入制度,保證鮮活農產(chǎn)品質量 大型鮮活農產(chǎn)品批發(fā)市場,也要引入鮮活農產(chǎn)品準入制度,鮮活農產(chǎn)品批發(fā)市場要對進入批發(fā)市場的鮮活農產(chǎn)品在規(guī)格、質量、包裝、安全、品牌上有嚴格的規(guī)定,凡是不符合規(guī)定、未能達到標準

8、要求的鮮活農產(chǎn)品必須禁止進入批發(fā)市場。另外,鮮活農產(chǎn)品的食品安全檢疫人員也要定期到鮮活農產(chǎn)品批發(fā)市場,對已經(jīng)進入的鮮活農產(chǎn)品進行食品檢疫工作。在鮮活農產(chǎn)品批發(fā)市場內,應建有鮮活農產(chǎn)品質量檢測中心,中心內應設有農藥快速檢測儀,農藥及農藥殘留檢測設備,土壤、肥料及硝酸鹽、重金屬、微量元素分析儀,對運輸?shù)脚l(fā)市場的鮮活農產(chǎn)品進行質量檢測,檢測合格的方可準入進入,對那些農藥超標,農藥殘留物過多及土壤、肥料及硝酸鹽、重金屬、微量元素不符合食品安全標準的鮮活農產(chǎn)品,一律禁止進入批發(fā)市場。 < 4.5 開發(fā)新奇異鮮活農產(chǎn)品,大力發(fā)展品牌鮮活農產(chǎn)品 隨著人們生活水平的提高,普通的大眾的鮮活農產(chǎn)品已經(jīng)不能

9、滿足人們追求新奇異鮮活農產(chǎn)品的需求。諸如普通的西瓜、辣椒、梨、雞蛋、玉米等,由于這些產(chǎn)品品種的同化程度高,極易被復制、代替、模仿,而大大降低了其競爭力。由此可見,普通的鮮活農產(chǎn)品對居民消費者的吸引力不大,消費者更青睞于鮮活農產(chǎn)品新品種,青睞于那些具有保健價值和藥用價值、營養(yǎng)豐富的鮮活農產(chǎn)品新品種。所以,鮮活農產(chǎn)品應該走一條自主創(chuàng)新的品牌之路,開發(fā)那些難以復制、模仿、替代,而又具有吸引力的鮮活農產(chǎn)品新品種,提高鮮活農產(chǎn)品的市場競爭力,農戶應該走一條自己創(chuàng)造品牌的鮮活農產(chǎn)品發(fā)展之路。例如,山東章丘的1米高的大蔥,已經(jīng)遠近聞名了,享譽海內外,出口創(chuàng)匯9億元,每年創(chuàng)稅超過2億元,為當?shù)剞r民增收起到了巨

10、大的作用。章丘大蔥不同于普通大蔥,它一般高都能在1.5米以上,最高的能達到2.18米,這種蔥白根長直且晶瑩剔透,一般在5060厘米,最長1米左右,章丘大蔥質地脆嫩爽口,無筋無渣,蔥白甘芳甜口,很少辛辣,而且這種蔥的營養(yǎng)價值也非常高,富含磷、鐵、硒等礦物質及多種維生素,具有較高的保健和藥用價值。這種蔥在市場上的價格可賣到7塊錢1斤。 鮮活農產(chǎn)品的開發(fā)還有好多,如綠殼草雞蛋、蟲子雞蛋,營養(yǎng)也是非常豐富,富含鋅、碘、硒、鐵、鈣多種微量元素及氨基酸等,它與普通雞蛋相比,維生素A、D、E、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均較高,而蛋內膽固醇卻遠遠低于普通雞蛋,也具有保健和藥用價值,有“藥蛋”的美譽,是“雞蛋中的人參”,可以賣到一枚0.8元,是普通雞蛋價錢的2倍。除此之外,還有重4斤多的綠仕香梨,還有可以當水果吃的玉米,它的含糖量是一般水果含糖量的1倍左右,比西瓜的含糖量還要高出30%,富含維生素A、B1、B2、C、礦物質及游離氨基酸,有延年、增強記憶的作用。這樣一根玉米能賣到5元,是普通玉米的10倍。 < 參考文獻： 1吳勇民,杜文龍,樊雪梅.國內外鮮活農產(chǎn)品物流系統(tǒng)比較及啟示J.商業(yè)時代,2008(2)：11-13. 2吳勇民,杜文龍,樊雪梅.對比日本：探尋我國鮮活農產(chǎn)品物流模式J.商品市場,2008(7)：44-46. 3施海霞.淺析我國鮮活農產(chǎn)品物流系統(tǒng)的建設J.商品經(jīng)濟,20