企業(yè)采購人員采購知識培訓

1、采購培訓一.米購基本概念1. 采購的意義根據(jù)企業(yè)的定位、商場定位和商圈的狀況，通過不斷地市場調(diào)查，建立合理的 商品結(jié)構(gòu)；根據(jù)商品結(jié)構(gòu)不斷地引進和淘汰商品，制定合理的售價和策劃適當?shù)拇黉N， 協(xié)助銷售部門以最快速度把商品銷給目標顧客。為企業(yè)創(chuàng)選最大的利潤，通過各種途 徑和方法提高銷售和降低成本；代表企業(yè)談判和簽定最佳交易條件的合同書。2. 采購工作內(nèi)容：(1) 篩選合作的供應(yīng)商；(2) 慎選合適本公司客戶群的商品；(3) 與供應(yīng)商談判最有力的供貨條件(包括質(zhì)量、包裝、品牌、折扣、價格、 進貨獎勵、廣告贊助、促銷辦法、訂貨數(shù)量、交貨期限及送貨地點等)(4) 制定最有競爭力，同時又有合理利潤之售價；(

2、5) 與各賣場作最有效的溝通(市調(diào))，確保商品暢銷；(6) 收集市場資訊、掌握市場之需求及未來的趨勢；(7) 為公司創(chuàng)造最高的業(yè)績及利潤，為全體工作同仁謀求最佳的福利。.米購成功要素1.廉潔自律;2.了解市場;3.精打細算;4.創(chuàng)新求進;5.適應(yīng)性強;6.積極認真;7.團結(jié)合作;8.有責任心。三、采購部組織架構(gòu)(見附件1)四、 采購的崗位職責(經(jīng)理、課長、助理)(見附件2)五、采購的理論知識1.顧客：居民、機關(guān)團體單位、批發(fā)商店、餐飲業(yè)2 .供應(yīng)商：我們與供應(yīng)商的關(guān)系是“合作”、“雙贏”、而非“對抗”(1)供應(yīng)商的選擇原則：A. 報價合理與誠實，能對其商品質(zhì)量有保證者；B. 能對促銷活動進行積

3、極主動地配合；C. 商品的包裝符合商場的需求；D. 在訂貨、配送、收貨、退貨方面能與本公司密切配合者。E.財務(wù)穩(wěn)健、資金充足、管理良好、貨源充足可靠;F.不貪圖近利和暴利，愿和商場共同成長。(2) 供應(yīng)商類別：生產(chǎn)商、代理商、經(jīng)銷商、農(nóng)民、漁民3. 商品(1)商品的生命周期：A發(fā)展期 B成熟期 C衰退期2)商品選擇原則階段選擇原則A可以引進，但要收取較商的營業(yè)外收入，可以利 用活動影響其商品中的強勢品牌、獲取俏皮銷支 持和收入B重點選擇的商品類型C原則不引進，商品結(jié)構(gòu)需要除外；原來已經(jīng)引進， 準備淘汰(3)商品的包裝：A符合自選B包裝規(guī)格、大小(消費頻率、單價、購買習慣)(4) 商品選擇的排他

4、性；A訂貨量過大不能接受B即刻要求付款不能接受C日均銷量(DMS)過低不能接受D包裝不宜：易爛、易碎、易折、易污染、不便搬動E單價太低、售價限定的商品F無退換貨保證的商品(5) 商品選擇的新鮮性(季節(jié)性商品)A多做 B早做 C早收藏 D大陳列面(6) 商品調(diào)整A滯銷品：退貨、改包裝、降價、換陳列B新品引進：真正新、新包裝、新規(guī)格、新供應(yīng)商提供4. 訂價(1) 訂價的原則A商品敏感性價格敏感性高的商品利率要訂低(例如寶潔、強生、安爾樂)B新、舊商品新品毛利率要訂咼舊品毛利率要訂低C商品品牌知名品牌毛利訂低非知名品牌毛利訂高D商品作用主力商品毛利率要訂低非主力商品毛利率要訂咼E具體商品毛利率低的商

5、品：生鮮的蔬菜、雞蛋、豬肉、食品的糧油、個人洗化用 品、家電。毛利率高的商品：生鮮的熟食、日配、食品的休閑、保健品、百貨的服飾、家紡、家居用品、文體。5商品的結(jié)構(gòu)（1）商品的結(jié)構(gòu)：商品結(jié)構(gòu)由若干個商品大、中、小分類組成；（2）建立商品結(jié)構(gòu)原則；A 體現(xiàn)公司定位特征；B 以有限的品項數(shù)去滿足最大需求；C 淺而寬的原則；D 通過銷售調(diào)節(jié)品項。（3）商品分類：（1）生鮮 （ 2）食品 （3）百貨（見附件 3：商品分 類表）（4）商品結(jié)構(gòu)系統(tǒng)實施功能管理（見附件 4）（5）商品價格 =生產(chǎn)成本（或進品成本） +流通成本流通成本 =生產(chǎn)商毛利 +關(guān)稅+消費稅+通關(guān)費用 +配銷費用生產(chǎn)商毛利批發(fā)商毛利 =

6、管理費用 +營銷費用 +配銷費用 +稅金+凈利零售商毛利零售價格 =零售商毛利 +批發(fā)商毛利 +生產(chǎn)商毛利 +生產(chǎn)成本 在談判過程中， 采購人員能夠下功夫的項目在于“廣告燈箱費、快 讀費、堆頭費、端架費、場地費、陳列費、條碼費、年終返利、贈品” 等等，這些費用占生產(chǎn)價格 2030%，采購人員了解這引起價格結(jié)構(gòu)項目， 對價格談判的這一重要工作有很大幫助。6促銷策略（1）快訊促銷（簡稱 DM ，來源于英文 Direct Mail ），是綜合超市最有 力度促銷方式，每14天一次，用郵寄或直接派發(fā)的形式送到有效客戶手中， 其印刷成本大多由供應(yīng)商贊助，就是通過媒體進行不定期的促銷活動。 （例 如：報紙、

7、廣播、電視）（2）媒體促銷：就是通過媒體進行不定期的促銷活動。 （例如：報紙、廣 播、電視）（3）店內(nèi)促銷：通過門店來組織并在店面進行的短期促銷活動，店內(nèi)促 銷是對快訊促銷的補充，盡量避免對快訊有影響（例如：特殊陳列、免費試 吃試飲、試用、演示、游戲、買贈、廠商品牌推廣、商品特價）（4）廠商促銷：選擇具有實力，愿投入、品項較多的廠商，預先由廠商， 做詳細方案， 經(jīng)商場同意后方可實施。 廠商大型促銷活動在人員費用方面都 有較大的投入商場也應(yīng)全方位地給予支持，如店內(nèi)外的陳列、宣傳、音響、7談判策略和技巧（1）談判內(nèi)容：質(zhì)量、價格、付款方式、包裝、折扣、返利、訂貨、促 銷活動、退換貨、售后服務(wù)、廣告

8、、贊助。（2）談判策略：A 設(shè)定時間限制；B 少用判斷與攻擊語氣；C 保持供應(yīng)商的熱情；D保守銷售秘密；E多讓供應(yīng)商了解你；F不要暴露自己真正的談判目的；G不要先發(fā)投降或作出重大讓步，讓步要得到回報。(3) 談判技巧：A談判前要有充分準備(商品知識、對市場及價格的了解、對供應(yīng)商的了解)；B談判時要避免談判破裂，必要時轉(zhuǎn)移話題，緩和氣氛；C只與有決定權(quán)的人談判(避免浪費時間，過早透露本公司立場)；D盡量在本公司辦公室內(nèi)談判；E放長線釣大魚；F采取主動；G以退為進，不要操之過急，裝出自己有權(quán)或了解此事，做出不應(yīng)該的決定， 應(yīng)向上級或同事尋求支持。六、采購計算實例：1、( 1)增值稅的計算：不含稅金

9、額增值稅含稅金額銷售10017117進貨8013. 6093. 6毛利203. 4023. 4增值稅：=17-13.60=3.40=20 X 17%=3.40增值稅率(1)13%初級未加工農(nóng)產(chǎn)品(包括米)(2)17%其它加工過的商品(2)毛利率的計算 毛利=價格-成本毛利率=毛利/價格=價格-成本價格例:進價售價毛利毛利率1012216%2.付款方式：(1) 貨到*天付款:用于周轉(zhuǎn)較快的商品，如：日化類；(2) 實銷實結(jié):用于周轉(zhuǎn)較慢，知名度不高的商品，如:文體類；(3) 月結(jié)*天:用于周轉(zhuǎn)較慢，單價較高的商品；(4) 返單結(jié)算:用于知名度不高，銷量不穩(wěn)定，經(jīng)常受季節(jié)影響的商品；(5) 鋪底(

10、信用額度):用于知名度較高，周轉(zhuǎn)較快的商品，例如:可口可樂、電視機 類。七.采購流程1.供應(yīng)商引進流程:2.新品引進流程采購課長填寫商品報告表并附供應(yīng)報價單、贊 助同意書3營業(yè)外收入流程4.變價流程(1) 調(diào)進價備注：進價調(diào)高，要求供應(yīng)商15天通知(2)調(diào)售價采購課長根據(jù)市調(diào)填變價單5快訊操作流程備注： A 、如因信息傳輸錯誤等原因， 樓面電腦調(diào)價不成功，則由 ALC 進行緊急調(diào)價；B、生鮮稱重商品按電腦價格和電 子稱價格同時生效C、負毛利商品經(jīng)總經(jīng)理簽字后才 調(diào)價。天，快訊開始前7 天和后7天都可以 按快訊進價訂貨。6.空退空進流程確認。7.供應(yīng)商終止合同流程:備注：A、自退貨之日起計，一個

11、月后，財務(wù)與供應(yīng)商結(jié)算。8場內(nèi)、場外促銷申請流程:采購談判十二戒1、準備不周2、缺乏警覺3、脾氣暴躁4、自鳴得意5、過份謙虛6、不留情面7、輕諾寡信8 過份沉默9、無精打采10、倉促草率11、過份緊張12、貪得無厭名詞解釋拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的時候，利用先進先出的原則，將商品向前排列，使用排面 充盈、豐滿拾零：撿回顧客遺棄在各角落的零星商品 端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方 先進先出：先進的貨物先銷出理貨：把凌亂的商品整理整齊 堆頭：即是促銷區(qū)通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)倉推積而成 碼貨：堆放商品改價：更改價格 條碼：用以表示一定商品信息的符號，為分自然碼、店內(nèi)碼

12、補貨：理貨員將缺貨的商品依照商品各自規(guī)定的陳列位置定時或不定時地將商品補充到貨架 上去的作業(yè)促銷員：廠商為了更好的銷售、宣傳其商品而派駐商場的基本單位的員工 試吃：對一些促銷食品進現(xiàn)場加工，度讓顧客現(xiàn)場品嘗 清貨：降價處理活動會員卡：會員資格的憑記（圖示） 過磅：對需進行第二次加工包裝的貨品的稱重 稽核：為防止顧客遺漏商品，在其離開時對所購商品的核對 三防：防火、防盜、防工傷貨不對板：指實物和標示上的商品描述有差別的現(xiàn)象 報廢：由于變質(zhì)或破包、損壞而不能銷售，需按廢品處理的商品 消磁：在收銀過程中對貼記在商品上的防盜碼，進行解除磁扣的工作 盤點：定期對店內(nèi)商品進行清點，以確實掌握該期間的經(jīng)營績

13、效及庫存情況 精品：主要體積小、價格高的商品的統(tǒng)稱上架：把商品擺放在貨架上 庫存：指尚未銷售出去的商品 ALC ：商場里電腦、行政活動中心 促銷試吃：用來促進銷售用的試用（吃）商品 贈品：為刺激銷售，對購買一定量所售商品的顧客，給予饋贈定量的商品 供應(yīng)商編號：為供應(yīng)商所編的號碼，一般為五位DM 快訊：用于促銷的廣告 負庫存：帳面上的銷售量大于帳面上的庫存量，通常因為輸入的錯誤所致POS:銷售信息管理系統(tǒng)，其基本構(gòu)件是：商品條碼、POS收銀系統(tǒng)、后臺電腦EOS:電子訂貨系統(tǒng)，主要功能是運用于商店的訂貨管理和盤點，基本構(gòu)件是：價格卡、掌 上型終端機、數(shù)據(jù)機退貨：顧客或商場按有關(guān)規(guī)定對所購商品退回商

14、場 換貨：顧客或商場按有關(guān)規(guī)定對所購商品和商場的交換POP：銷售點廣告，指超市賣場中能促進銷售的廣告，也稱作銷售時點的廣告，在零售店內(nèi) 將促銷訊息，以美工繪制或印刷方式，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧 客。商品結(jié)構(gòu)系統(tǒng)施行功能定位 商品是超市經(jīng)營的核心， 通過商品結(jié)構(gòu)系統(tǒng)的組合和陳列 來體現(xiàn)。建立富有特色的商品結(jié)構(gòu)系統(tǒng)并確定與之相適應(yīng)的 營運采購管理定位是經(jīng)營工作的重要內(nèi)容。 公司經(jīng)營的商品， 在提升業(yè)績、獲取最大化效益目標上發(fā)揮的功能是不同的。 據(jù)此可劃分為形象商品、銷量商品、效益商品三類。為此特 制訂三類商品施行功能定位管理規(guī)定。一、三類商品的內(nèi)涵和特征（一）形象商品 商品群中最具

15、有低價和品牌代表性并為消費者所熟知的 生活必需品稱之為形象商品。形象商品視其降價力和品牌在 市場影響力的程度分為全店形象商品和大組形象商品兩類。 其特征：1售價代表了全店的低價形象； 2對顧客有吸引力的生活必需品或為多數(shù)顧客熟悉其價 格、品質(zhì)、知名度大的品牌商品；3單品在規(guī)模銷量、對專業(yè)客戶有吸引力； 4價格水平在一定時期內(nèi)基本穩(wěn)定（至少30 天）。（二）銷量商品價格較市場有優(yōu)勢， 能達到一不定期銷量要求， 保證獲取 正常毛利的商品稱之銷量商品。按銷量大小可分為規(guī)模銷量 商品和一般商品兩類。規(guī)模銷量商品指較市場競爭對手有明 顯價格優(yōu)勢，銷量在本地商圈內(nèi)位居前列，以優(yōu)于正常經(jīng)銷方式與廠商合作能取

16、得更優(yōu)惠交易條件的商品。如采取買斷方式，專賣方式等；其它為一般銷量商品。其特征：1、品項較多、單品銷量能達到一定規(guī)模；2、保證正常毛利水平；3、由市場認可的成熟商品組成；4、采購重點監(jiān)控管理的商品。（三）效益商品市場競爭激烈商品、個性化商品、新品、廠商重點推 廣商品、季節(jié)性強的商品，統(tǒng)稱為效益商品。其特征：1、品項多， 為滿足顧客一次性購足目標不可缺少的品項， 對樹立品項豐富形象起到重要作用；2、銷售低。該類品項競爭激烈、季節(jié)性強，但對擴大銷 量可起到襯托作用，通過市場培育可發(fā)掘出部分銷量商品或 形象商品，對增強供應(yīng)商合作信心也有促進。3、效益高。定位于效益商品的品種，須保證高額毛利、 最佳營

17、業(yè)外收入和較高返利，對經(jīng)營效益好壞起到?jīng)Q定性作 用。4、淘汰制。 2 個月試銷期滿、達不到預定銷量或效益的 品種需清場，再引進新品補充。二、三類商品的經(jīng)營管理定位根據(jù)形象、 銷量、 效益三類商品在商品結(jié)構(gòu)系統(tǒng)中的特 征、作用不同，經(jīng)營各環(huán)節(jié)的工作要求相應(yīng)作出調(diào)整。（一）形象商品定位。1、品項： 5%以內(nèi)，其中全店形象商品控制在5%。要求從各商品大組的重點小分類中篩選，數(shù)量嚴格控制，其中生 鮮、食品類占多數(shù)。 家電、百貨數(shù)量控制， 尤其是 NF2、NF3 、 NF8 嚴格控制。2、業(yè)績： 15%，其中全店形象商品 3%以上。通過形象商 品拉動本組、本部門業(yè)績上升。3、售價：按不高于地區(qū)部經(jīng)銷價（

18、一批價）或出廠價銷 售，力爭低于此價 3%以上。4、毛利： 控制在此 3%左右，淡季或公司認為有必要的時 間，由采購申請可作零毛利、負毛利。5、陳列：給予醒目的特殊陳列或較同類商品3 倍的黃金排面。6、收入：該類商品重點做低價形象，在促銷、廣告、快 訊、陳列等營業(yè)外收入費用給予優(yōu)惠，返利按標準執(zhí)行。7、結(jié)算：給予 15 天以下賬期支持， 全店形象商品廳執(zhí)行 預付貨款、貨到付款等結(jié)算方式，并予以兌現(xiàn)。8、庫存：最低庫存量為平均日銷量的35 倍，切貨或貨源緊的品種可批量進貨。9、收貨：旺季收貨不排隊，貨到平臺 1 小時內(nèi)收貨完成。10、宣傳：廣告、POP、快訊中占突出位置。11 、若為會員制超市，

19、形象商品限售會員。（二）銷量商品定位1、品項： 45%其中。每個商品組小分類中可確定5%為規(guī)模銷量商品。2、業(yè)績： 60%。其中規(guī)模銷量商品占 10%以上。個別商 品可通過降價、促銷等手段擴大市場份額，加重與廠商使用 交易砝碼，逐步過渡到形象商品。3、價格： 售價低于競爭對手零售價 3%以上， 規(guī)模銷量商 品售價低于對手價 10%以上（或低于二級批發(fā)商的調(diào)價） 。4、毛利：保持該商品組毛利定額水平和返利水平，為保 證規(guī)模銷量商品銷量，其毛利報批可低于正常毛利水平。5、陳列：按績效予以正常陳列，對促銷品項予以特殊陳 列。規(guī)模銷量商品給予特殊陳列或黃金排面陳列。6、收入：按規(guī)定標準收取各項營業(yè)外收

20、入，達到規(guī)模銷 量商品業(yè)績要求的品項，可在 30%以內(nèi)幅度給予優(yōu)惠。7、結(jié)算：執(zhí)行公司規(guī)定，其中規(guī)模銷量商品帳期經(jīng)報批 可適當縮短。8、庫存：規(guī)模銷量商品應(yīng)有日平均銷售1.53 倍的最低庫存限量。一般銷量商品規(guī)定時間和最低訂貨量下單，庫區(qū) 需制訂最高庫存限量，超訂單送貨拒收，原則上不允許下緊 急訂單。9、收貨：按規(guī)定程序進行。10、宣傳：適當突出規(guī)模銷量商品。（五）效益商品1、品項： 50%。包括未達到一般規(guī)模銷量商品的所有品 項，品項調(diào)整頻繁，每月淘汰率應(yīng)大于 5%開業(yè)工作計劃表2、業(yè)績： 25% 。此類商品業(yè)績不是公司重點，而是廠商的重點，則須在符合公司營運管理條件下對廠商抓業(yè)績給予適當

21、的有償配合。3、價格：售價應(yīng)與市場零售價格水平（或競爭對手售價）持 平，部分品種可在上下 5%內(nèi)控制， 對個別不給予效益支持的 品種，售價可高于市場價 30% 以內(nèi)調(diào)整。4、毛利： 應(yīng)高于本組平均毛利水平 10%以上，所有品種誤應(yīng) 拿到合理返利條件。5、陳列：除收費促銷品種外一律不安排特殊陳列，列入快訊的品項因特殊陳列位置不夠可以不安排；排面不得在黃金黃 位置安排， 陳列單品貨位 25 個范圍，每月按業(yè)績進行擴大、 縮小、清場的排面調(diào)整。6、收入：按規(guī)定標準收取，不得減免，特別是季性強，競爭 激勵的商品 （日化、 白酒） 等類商品可加收 50%以內(nèi)的費用。7、結(jié)算：按合同規(guī)定執(zhí)行，公司資金偏緊

22、情況下，可延期付 款。8、庫存：保證正常排面銷售前提下控制或取消庫存量，需建庫存的商品品項由樓面確定， 確定最高庫存限額。 每月 15 前 樓面、庫區(qū)、收貨部進行退貨清理，門讓店退換貨遺留問題18 日前報采購商品組， 25 日前處理完成。9、收貨：按規(guī)定程序進行。10、宣傳：除收取促銷費、快訊費、廣告費外，不作任何宣 傳。三、采購、門店在商品結(jié)構(gòu)系統(tǒng)的工作重點（一）采購部1、談判組：適時按時市場行情、供應(yīng)商合作態(tài)度和 公司經(jīng)營業(yè)績，結(jié)合商品組建議意見，每月 30 日前確定 本組商品各品項的功能定位。其中兩類形象商品、規(guī)模 銷量商品明確品項明細，一般銷量商品、毛利商品確定 項計劃。2、商品組：每

23、月 28 日前提出商品功能定位的調(diào)整建 議意見，決定效益（三）商品功能定位適用于商品業(yè)務(wù)商的定位。生鮮是 全店的形象部門，經(jīng)營的高品側(cè)重于樹立低價形象；食 品要抓業(yè)績，經(jīng)營的商品側(cè)重于作銷；百貨要抓毛利， 經(jīng)營的商品側(cè)重于創(chuàng)效益；家電是三大功能兼而有之， 根據(jù)金變的市場行情和季節(jié)進行商品功能定位，樹立品 項豐富、功能完善的超市形象。00 三年六月十八日采購部崗位職責一、采購部經(jīng)理1、崗位描述職務(wù)名稱：采購部名稱直接上級：公司總經(jīng)理直按下屬：部門各課課長、文員 本職工作：全權(quán)負責部門工作 相關(guān)部門：營運部、財務(wù)部、收貨部、電腦部、企劃部2、主要權(quán)利：（1）負責本部課長、文員出勤、獎懲考核。（2）

24、各種合同，單據(jù)、文件的簽字權(quán)。（3）采購各項業(yè)務(wù)的促進、審查、監(jiān)督、執(zhí)行權(quán)。（4）本部門課長的甄選及提報。（5）下屬各課人力配置及調(diào)度權(quán)。3、工作職責：（1）遵照采購業(yè)務(wù)流程執(zhí)行操作并落實。（2）服從總經(jīng)理的工作安排。（3）負責本部課長、文員培訓及行政工作管理。（4）促進商品組合的篩選（適合本公司市場定位） 。（5）負責價格條件，訂貨條件，付款方式的訂定。（6）購銷、聯(lián)營、租賃等經(jīng)濟合同的審查與監(jiān)督。（ 7）監(jiān)督執(zhí)行新品， 新供應(yīng)商引進， 滯銷積壓商品及績效差 的供應(yīng)商的淘汰工作。8）監(jiān)督采購人員對促銷商品、 季節(jié)性商品、 特殊付款條件 商品及貨源緊張商品的訂貨及引貨、銷售情況。9）監(jiān)督執(zhí)行快

25、訊與促銷商品的選項，促銷活動的企劃。10）商品售價變價、退貨轉(zhuǎn)貨的制定審批與監(jiān)督。11）監(jiān)督采購資料錄入電腦 （供應(yīng)商檔、 商品檔、 快訊檔）， 商品條碼及店內(nèi)碼的設(shè)立、變動。12）業(yè)績、毛利與其他收入目標的達成。13）監(jiān)督市調(diào)執(zhí)行情況，確保價格競爭優(yōu)勢。14）與公司相關(guān)部門及供應(yīng)商保持良好的溝通關(guān)系并經(jīng)常 與供應(yīng)商研究市場信息及業(yè)務(wù)拓展商機之道。15）參加門店經(jīng)理值班工作。16）監(jiān)督執(zhí)行本部門清潔工作。17）本月工作目標追蹤。18）擬定次月工作計劃。19）本部門業(yè)績分析。20）課長值班表的排定。二、采購部課長1、崗位描述職務(wù)名稱：生鮮部 /食品部 /百貨部 課長。直接上級：本部門經(jīng)理。本職工

26、作：全權(quán)負責本課工作。2、主要權(quán)力：（1）各種單據(jù)的審核簽字權(quán)。2）本課各項業(yè)務(wù)的促進、接洽、執(zhí)行權(quán)3、工作職責：（1）遵照采購業(yè)務(wù)流程操作。（2）服從部門經(jīng)理工作安排。（3）負責供應(yīng)商的篩選。（4）商品組合的篩選。（5）與供應(yīng)商談判（質(zhì)量、包裝、價格、訂購量、折扣、 付款條件、交貨期、交貨應(yīng)配合事項、 售后服務(wù)保證、 促銷活動、 廣告及其他贊助金、進貨獎勵） ，取更好的交易條件與促銷支持。（6）下達商品進貨訂單并協(xié)助收貨部作進貨驗收，并為缺 貨補單。（7）定期市調(diào)，確保價格競爭優(yōu)勢。（8）定期淘汰滯銷品及績效差的供應(yīng)商，引進新品及新供 應(yīng)商。（9）定期與供應(yīng)商品研究市場信息， 及業(yè)務(wù)拓展商機

27、之道。（10）與樓面人員充分溝通與協(xié)調(diào)，了解顧客及樓面的需 求問題（質(zhì)量、供貨、價格、包裝、損耗、廠商促銷員等） 。（11）負責辦理商品的變價、退、換轉(zhuǎn)貨的手續(xù)。（12）商品報告表的填制及審核。（13）依據(jù)快訊品項分配合做好供應(yīng)商貨款支付工作。（14）負責與財務(wù)部配合做好供應(yīng)商貨款支付工作。（15）完成本部工作目標、業(yè)績。16）負責本部門的衛(wèi)生清潔工作17）按照值班表參加值班工作（18）與供應(yīng)商談判各項贊助金，增加其他收入。（19）負責產(chǎn)品演示、試吃、試喝、場促銷等活動的企劃。（20）本部業(yè)績分析及下月工作計劃的擬定。二、采購部課長1、崗位描述職務(wù)名稱：生鮮部 /食品部 /百貨部 課長。直接上

28、級：本部門經(jīng)理。本職工作：全權(quán)負責本課工作。2、主要權(quán)力：（1）各種單據(jù)的審核簽字權(quán)。（2）本課各項業(yè)務(wù)的促進、接洽、執(zhí)行權(quán)。3、工作職責：（1）遵照采購業(yè)務(wù)流程操作。（2）服從部門經(jīng)理工作安排。（3）負責供應(yīng)商的篩選。（4）商品組合的篩選（5）與供應(yīng)商談判（質(zhì)量、包裝、價格、訂購量、折扣、付款條件、交貨期、交貨應(yīng)配合事項、售后服務(wù)保 證、促銷活動、廣告及其他贊助金、進貨獎勵） ，取 得更好的交易條件與促銷支持。（ 6）下達商品進貨訂單并協(xié)助收貨部作貨驗收，并為缺 貨補單（7）定期市調(diào)，確保價格競爭優(yōu)勢。（8）定期淘汰滯銷品及績效差的供應(yīng)商，引進新品及 新供應(yīng)商。（9）定期與供應(yīng)商研究市場信息

29、，及業(yè)務(wù)拓展商機之 道。（10）與樓面人員充分溝通與協(xié)調(diào)，了解顧客及樓面的 需求與問題（質(zhì)量、供貨、價格、包裝、損耗、 廠商促銷員等）。（11）負責辦理商品的變價、退、換轉(zhuǎn)貨的手續(xù)。（12）商品報告表的填制及審核。（13）依據(jù)快訊品項分配合做好供應(yīng)商貨款支付工作。（14）負責與財務(wù)部配表負責快訊與促銷商品的選項及建議表的提交、討論、落實工作。（15）完成本部門工作目標、業(yè)績。（16）負責本部門（17）按照值班表參加值班工作。（18）與供應(yīng)商談判各項贊助金，增加其他收入。19）負責產(chǎn)品演示、試吃、試喝、場外促銷等活動 的企劃。20）本部業(yè)績分析及下月工作計劃的擬定。一、開店前采購工作流程：1、采

30、購人員（主管與助理）招聘與培訓2、招商大會（提供供應(yīng)商手冊）3、組織貨源4、市調(diào)5、供應(yīng)商談判6、確定商品組合（先了解所分配的陳列米數(shù)量）7、決定一、二、三期的快訊品項與訂貨量8采購資料錄電腦（供應(yīng)商檔、商品檔、快訊檔）9、依存貨指標“大進貨訂單”10、協(xié)助收貨部作“大進貨”驗收，并為缺貨補單11、協(xié)助樓面上貨與陳列12、開店二、開店后采購工作內(nèi)容：1、前三個月由采購人員依“樓面建議”或“電腦低庫存報表”下訂單。2、三個月后若盤點運作順利，電腦庫存數(shù)據(jù)可 靠時實施電腦建議訂單（OPL ）作業(yè)。3、促銷商品、季節(jié)性商品、特殊付款條件商品、及貨源緊張商品的訂貨，一般仍由采購人員 訂貨。4、與供應(yīng)商談判，取得更好的交易條件與促銷 支持。5、定期淘汰滯銷品及績效差的供應(yīng)商，引進新 品及新供應(yīng)商。6、定期與供應(yīng)商研究市場信息及業(yè)拓展商機之 道。7、定期市調(diào)，確保價格競爭優(yōu)勢。&與樓面人員充分溝通與協(xié)調(diào)，了解顧客及樓 面的需求與問題（質(zhì)量、供貨、價格、包裝、 損耗、廠商促銷員等）。9、定期研究各種報表，降低庫存水準，增加營業(yè)額與毛利10、與供應(yīng)商談判