部編版小學(xué)語文二年級下冊4.中國美食教學(xué)設(shè)計

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上4.中國美食課題4.中國美食課型新授課設(shè)計說明本課是通過了解中國美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮，并且學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律等。學(xué)前準備1.搜集自己知道或吃過的美食及大致做法。（師生）2.制作生字卡和多媒體課件。（教師）課時安排2課時教學(xué)過程第一課時學(xué)習(xí)目標1.會認16個生字；會寫9個字。2.學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說出常見的菜名。學(xué)習(xí)重點學(xué)習(xí)本課生字新詞，歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，以及感受中國的美食文化，了解中國美食。學(xué)前準備1.制作生字卡和多媒體課件。（教師）2.查字典。（學(xué)生）教學(xué)環(huán)節(jié)導(dǎo)案學(xué)案達標檢測一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入課

2、題。（用時：5分鐘）1.啟發(fā)談話，說說對美食的了解，引入課題。2.出示美食圖片，指導(dǎo)學(xué)生說說菜名。3.揭示課題,板書課文題目。1.學(xué)生自由交流對美食的了解。2.學(xué)生齊讀課題。二、初讀課文，識記生字詞。（用時：25分鐘）1.鼓勵學(xué)生自主認讀生字。2.組織學(xué)生小組合作，交流生字詞學(xué)習(xí)方法。3.檢查自學(xué)情況，教學(xué)生新字。（1）指認生字，交流識字方法。（2）開火車認讀生字。（3）用生字組詞。4.指導(dǎo)學(xué)生書寫。1.看菜單，圈畫生字，借助拼音讀準生字字音。2.小組交流自學(xué)生字詞情況。3.仔細觀察“我會認”中的生字，找出這些字的特點，并組詞。4.仔細觀察生字在田字格中的位置，說出怎樣才能寫好這些字。教師范寫

3、，學(xué)生觀察、描紅、臨寫。重點指導(dǎo)：“燒、烤、炒”是左右結(jié)構(gòu)，也是火字旁，都跟“火”有關(guān)系；“雞、鴨”也是左右結(jié)構(gòu)，都是鳥字旁，都和“鳥”有關(guān)。1.給加點字注音。菠菜（ ）煎豆腐（ ）（ ）茄子（ ）烤鴨（ ）水煮魚（ ）蔥爆羊肉（ ）蒸餃（ ）（ ）炸醬面（ ）（ ）燉蘑菇（ ）（ ）（ ）2.寫一寫。燒、茄、烤、鴨、肉、雞、蛋、炒、飯三、總結(jié)，拓展。（用時：5分鐘）1.總結(jié)本課學(xué)習(xí)內(nèi)容。2.布置作業(yè)。1.學(xué)生暢談本課學(xué)習(xí)所得。2.繼續(xù)描紅、臨寫、抄寫詞語，進一步鞏固生字新詞。教學(xué)反思根據(jù)低年級孩子的年齡特點及他們愛思考、樂于探索新鮮事物的性格特點，我在導(dǎo)入課題時采用了幻燈片的形式展示家常菜，

4、讓學(xué)生說菜名老師寫菜名，在這樣的過程中讓他們學(xué)習(xí)生字，有問題及時解決。在師生共同探討的過程中掌握漢字構(gòu)字規(guī)律，體會自己解決問題的喜悅。第二課時學(xué)習(xí)目標讓學(xué)生了解10種烹飪方式，體會熱愛勞動的樂趣。學(xué)習(xí)重點讓學(xué)生了解美食，探索美食的制作方法。學(xué)前準備制作多媒體課件。（教師）教學(xué)環(huán)節(jié)導(dǎo)案學(xué)案達標檢測一、復(fù)習(xí)鞏固，導(dǎo)入課文。（用時：5分鐘）1.引導(dǎo)學(xué)生回顧上節(jié)課所學(xué)生字。2.請學(xué)生復(fù)述課文內(nèi)容。3.導(dǎo)入新課。1.學(xué)生讀生字、新詞。2.學(xué)生交流課文內(nèi)容。3.組詞。燒（ ）茄（ ）烤（ ）鴨（ ）肉（ ）雞（ ）蛋（ ）飯（ ）炒（ ）二、精讀課文。（用時25分鐘）1.了解課文中的美食。涼拌菠菜 香煎豆

5、腐紅燒茄子 烤鴨 水煮魚蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇蒸餃 炸醬面小米粥 蛋炒飯2.針對課文提出問題：（1）課文中一共介紹了幾種美食、其中主食有幾種？菜肴有幾種？分別是什么？（2）課文中的美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式？（3）課文中的美食你吃過哪些？（4）說一說課文中的食物分別需要用到哪些烹飪方法？（5）談?wù)勛约航佑|的美食有哪些？烹飪方法是什么？1.學(xué)生齊讀課文。2.全班交流回答，互相補充。（1）課文中一共介紹了11種美食，其中主食有4種，分別是蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。菜肴有7種，分別是涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。（2）課文中的美食體現(xiàn)了拌炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎

6、、蒸、煮10種烹飪方式。（3）開放式問題，答案不唯一。（4）拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯用的烹飪方法分別是：拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、煮、炒。（5）開放式回答，答案不唯一。4.說說這些食物需要用到的烹飪方法。蘿卜燉牛肉（ ）西紅柿炒雞蛋（ ）洋蔥拌木耳（ ）軟炸蝦仁（ ）清炒土豆片（ ）水煮牛肉（ ）烤包子（ ）糖醋帶魚（ ）三、總結(jié)課堂，生活感知。（用時：5分鐘）1.總結(jié)全文。2.給學(xué)生布置作業(yè)，讓學(xué)生搜索一些菜肴的制作方法，與家長一起試著完成。學(xué)生借助課外資料并自己動手制作。體會：勞動的艱辛，珍惜糧食，熱愛勞動！板書

7、設(shè)計中國美食涼拌牛肉拌香煎豆腐煎紅燒茄子燒烤鴨烤水煮魚煮蔥爆羊肉爆小雞燉蘑菇燉蒸餃蒸炸醬面炸小米粥煮蛋炒飯炒教學(xué)反思從整個活動來看，小朋友們對美食還是很感興趣的?；顒釉谳p松愉快的氣氛中進行，少了平時社會活動中的說教，使小朋友成為了主體，主動性增強。在活動中，能運用多種形式，如：通過活動前師生收集美食的信息和各種不同的美食，交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分地運用各種感官來調(diào)動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解，從而使孩子們愛祖國的情感得到一定的提升。整個活動注重情感和知識的積累，各個環(huán)節(jié)層層遞進，使教學(xué)目標得到有效落實。中國美食教學(xué)片段以悟?qū)ёx，以讀促悟（教學(xué)重點）師：同學(xué)們，讓我們大聲地

8、一齊朗讀課文。生：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯師：課文中一共介紹了幾種美食？生：課文中一共介紹了11種美食。師：對，主食有幾種？菜肴有幾種？分別是什么？生：主食有4種，分別是蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。菜肴有7種，分別是涼拌菠菜 、香煎豆腐、 紅燒茄子、烤鴨、 水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。師：對，小朋友太棒了。你知道這些美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式嗎？生：拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。師：小朋友們真聰明!想不想自己體驗一下呢？大家可以回去搜查資料在家長的幫助下動手制作哦。但是要注意安全，不要傷著自己賞析：在老師的引導(dǎo)下，同學(xué)們先通讀課文，了解課文中介紹的中國美食，再根據(jù)自己的情況說說美食的