教學(xué)設(shè)計-化學(xué)元素與人體健康

1、【化學(xué)元素與人體健康】教學(xué)設(shè)計中山市溪角中學(xué) 王路枝一：教學(xué)背景本課題包括人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重敘述了組成無機(jī)鹽的一些元素對人體健康的影響。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類，而必需元素也有一個合理攝入量問題，攝入過多、過少都不利于人體健康。這將使學(xué)生認(rèn)識到，對含某些元素的營養(yǎng)補劑要科學(xué)地、辯證地看待。從學(xué)生已掌握的知識與技能（如物質(zhì)的組成，生物學(xué)知識，信息技術(shù)的操作運用等）和已有的生活經(jīng)驗（如從電視中經(jīng)?？梢钥吹接嘘P(guān)補鈣、補鋅和補鐵等保健藥劑的廣告，以及身邊各類疾病的發(fā)生）出發(fā)，利用多媒體網(wǎng)絡(luò)課，讓學(xué)生自己根據(jù)已學(xué)知識為知己擬制健康食譜，

2、讓學(xué)生感受到化學(xué)取之于生活又用之于生活，這樣既可激發(fā)他們學(xué)習(xí)的興趣和熱情，又可使學(xué)習(xí)更具主動性、互動性和開放性。二：教學(xué)目標(biāo)知識與技能：（1）了解人體的元素組成，了解某些元素對人體健康的重要作用，懂得一些生活常識。（2）了解人體中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。過程與方法：（3）通過查閱資料、小組競賽和討論等方式，了解人體內(nèi)各種營養(yǎng)元素對人體健康的影響及其食物來源。情感態(tài)度與價值觀：（1）初步學(xué)會運用多種手段查找資料，運用比較、歸納、概括等方法主動獲取信息。（2）通過本課題學(xué)習(xí)，要注意平常的飲食營養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良習(xí)慣。（3）逐步建立科學(xué)的世界觀，學(xué)會用一分為二的觀

3、點辯證地看待化學(xué)元素對人體健康的影響。三：教學(xué)重、難點重點：元素與人體健康的關(guān)系。難點：元素與人體健康的關(guān)系及其食物來源。四：課前準(zhǔn)備教師：制作多媒體課件。學(xué)生：1.查閱資料，并整理填表：【可以從網(wǎng)絡(luò)、書籍、雜志及身邊親朋好友等途徑獲得】元素人體內(nèi)含量生理功能適宜攝入量攝入量過高對人體影響攝入量過低對人體影響主要食物來源鈉、鉀（NaK）鈣(Ca)碘(I)鐵(Fe)鋅(Zn)硒(Se)氟(F)2.調(diào)查市場上有哪些補鈣、補鋅、補碘、補硒、和補鐵等的保健藥劑或營養(yǎng)補劑出售，查看它們標(biāo)簽或說明書，了解它們的主要成分。3. 將學(xué)生分成七個競賽小組，每組選組長一名，各組分別命名為鉀鈉、鈣、碘、鐵、鋅、硒、

4、氟隊，并以自己的組名為題，自編、自演一個節(jié)目“我們的作用大”,形勢可以是小品、廣告詞、順口溜、替換了歌詞的歌曲等。五：教學(xué)過程設(shè)計引課：“克山病”1935年11月到12月，黑龍江省克山縣農(nóng)村發(fā)生了一種急性病，病人發(fā)病后一二天突然死亡，僅西城鎮(zhèn)202號村285名居民中就死亡57人。當(dāng)時不知道是什么病，因此也就沒有辦法治療了。1936年，該病再次在這里流行，由于不了解病因，就以地名命名為克山病。之后科學(xué)家發(fā)現(xiàn)克山病與人體缺乏微量元素硒有關(guān)。并將含硒藥物用于治療和防治克山病，取得了重大成果。此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，克山病與元素鋁、鎂等也有一定關(guān)系。（小組討論交流自己的觀點）小結(jié)：1.化學(xué)元素影響人體健

5、康。2.勇于用科學(xué)武器應(yīng)對人類難題。活動一: 全班分為七組，知識搶答:記分:答對得10分，答錯扣10分 題目:1、組成人體自身的元素約有多少種?(50多種) 2、人體中含量較多的元素有多少種?(11種) 3、人體較多的元素約占人體質(zhì)量的多少?(99.9%) 4、以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種?(C、H、N、O) 5、人體中含量最多的非金屬和金屬元素各是哪一種？（O和Ca） 6、以無機(jī)鹽的形式存在的元素可以分為哪兩類?(常量元素和微量元素) 7、在人體中含量超過0.01%的元素是常量元素嗎?(是) 8、鈣是微量元素嗎?(不) 9、人體必需的微量元素有多少種?(20多種)

6、 10、哪些元素是微量元素(Fe Co Cu Zn Se I等)投影知識網(wǎng)絡(luò)：1、人體中元素的存在形式（1）水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素（主要有C、H、O、N）元素、無機(jī)鹽 （2）常量元素（主要有Ca、P、K）含量超過0.01% 微量元素（主要Fe、Zn、Se、I）含量低于0.01%2.作用：能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。過渡：大脖子病、齲齒、佝僂病是怎么引起的？活動二：各隊表演節(jié)目：我的力量：(記分辦法:非組員投票計分)。過渡：你們對人體的作用真是功不可沒，但在人體內(nèi)的含量是不是多多益善呢?活動三:實話實說(記分，能說記20分，分隊陳述攝入不當(dāng)

7、的危害及主要食物來源)教師：評價并引導(dǎo)學(xué)生完善下表格。元素人體內(nèi)含量生理功能適宜攝入量攝入量過高對人體影響攝入量過低對人體影響主要食物來源鈉、鉀（NaK）鈣(Ca)碘(I)鐵(Fe)鋅(Zn)硒(Se)氟(F)活動四:終極對決(規(guī)則:搶答。答對得10分，答錯扣10分)1. 小明長期食欲不振，發(fā)育不良，患上了佝僂病,經(jīng)醫(yī)院檢查還患有貧血，試推斷小明可能缺乏哪些元素?2. 水為六大營養(yǎng)素之一，喝什么樣的水好？3. 生活中使用鐵鍋還是鋁鍋？談?wù)勀氵x擇的理由。4. 人體缺少必需微量元素會得病，如果人體缺乏某些元素應(yīng)該怎樣補充？有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認(rèn)為這種想法對嗎？為什么？小結(jié)

8、:評價競賽情況，表揚優(yōu)勝小組并頒發(fā)獎品。學(xué)生討論：你身邊親朋好友是否有以下健康問題？請你為他們擬一份食療藥譜?；顒游澹航涣鞣此?學(xué)完本課題你有那些收獲？學(xué)生小結(jié)，屏幕投影：人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的9995%。無機(jī)鹽對人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。物極必反，凡事都應(yīng)有一個“度”，元素的攝入不應(yīng)過量。關(guān)注健康，珍愛生活，用科學(xué)把握生命。作業(yè)布置： 1.查閱資料，我國有哪幾種主要的地方病，是由什么原因引起的？2.根據(jù)自身情況，給自己擬一份健康日食譜。教學(xué)反思：本課題重點要求掌握化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，其知識內(nèi)容不屬于化學(xué)新課程的核心內(nèi)容，只需適當(dāng)拓展知識的應(yīng)用范疇，加強聯(lián)系生活、社會實際，豐富生活常識。本課例通過多種教學(xué)方式和手段的靈活運用，使枯燥的內(nèi)容顯得如此鮮活。本課例強調(diào)化學(xué)與生活的聯(lián)系，注重化學(xué)與生活、社會的聯(lián)系；幫助學(xué)生正確認(rèn)識化學(xué)與社會發(fā)展之間的關(guān)系。在教學(xué)中，通過真實事件引導(dǎo)學(xué)生感受化學(xué)與社會生活的關(guān)系，認(rèn)識學(xué)習(xí)化學(xué)的重要性。本課題的教學(xué)采用了開放式的教學(xué)方式。提前一周將學(xué)生分成67人的小組，明確要求每個小組收集12種元素對人體健康的影響，指導(dǎo)學(xué)生展開調(diào)查，收集和整理資料，培養(yǎng)學(xué)生處理和獲取有用信息的