酒店、飯店等餐飲行業(yè)節(jié)能措施81條

1、酒店、飯店等餐飲行業(yè)節(jié)能措施81條來源：中國節(jié)能產(chǎn)業(yè)網(wǎng)時間：2009-2-16 19:38:56酒店、飯店業(yè)節(jié)能守則81條本節(jié)能守則是為貫徹國務院關(guān)于做好建設節(jié)約型社會近期重點工作的通知(國發(fā)<2005>21號)中“在賓館開展爭創(chuàng)綠色飯店活動”的指示精神而制定，旨在推進以資源節(jié)約、環(huán)境保護、食品安全為重點的綠色飯店的創(chuàng)建，供企業(yè)參照實施，鼓勵并支持企業(yè)在此基礎上不斷創(chuàng)新。 總則 第一條 節(jié)約能源資源是國內(nèi)飯店業(yè)創(chuàng)建綠色飯店，實現(xiàn)全社會可持續(xù)發(fā)展的有效途徑和重要手段。本守則旨在向企業(yè)宣傳和普及國內(nèi)外最新的節(jié)約技術(shù)和管理方法，切實幫助企業(yè)強化能源管理控制能力，有效開展節(jié)能降耗工作，降低

2、企業(yè)運營成本，保護好環(huán)境。 第二條 本守則鼓勵廣大飯店企業(yè)管理者繼續(xù)提出可行的建議，以不斷豐富能源的節(jié)約控制工作，以推動整個行業(yè)節(jié)能工作的不斷深入和發(fā)展。 第三條 節(jié)能工作重在熟悉并掌握本企業(yè)的運行狀況，在此基礎上運用科學的管理方法和實用的管理技術(shù)，實施有效的激勵政策，關(guān)鍵是要思想重視，全員參與，持之以恒，不斷創(chuàng)新。 第四條 每日每班按時記錄各類能源的實際消耗情況，詳細分析整體能耗變化，找出能源消耗的主要因素。建議建立能源消耗數(shù)學模型。 第五條 準確掌握企業(yè)的每一個耗能設備，消耗能量大小和時間。 第六條 根據(jù)季節(jié)或其它條件的變化及時調(diào)整、優(yōu)化各種用能設備的運行時間和參數(shù)。 第七條 根據(jù)整體能耗

3、分析結(jié)果，完善節(jié)能管理制度，建立部門用能責任制，并作為業(yè)績進行考核。 第八條 公示部門、區(qū)域耗能情況，讓員工了解并激勵員工節(jié)能。 第九條 年綜合能耗超過5000噸標準煤的飯店，設置專職的節(jié)能管理崗位。 細則 公共設施與設備節(jié)能 供電系統(tǒng)節(jié)能 第十條 根據(jù)用電負荷的大小和性能，合理配置變壓器的容量和臺數(shù)，控制運行負荷為額定容量的70-90%。 第十一條 合理裝置無功率補償設備，功率因數(shù)控制在0.95。 第十二條 配置電力變壓器負荷時，保持三相負荷基本平衡，負荷大小差異控制在30%之內(nèi)。 空調(diào)系統(tǒng)節(jié)電 第十三條 非高溫季節(jié)，盡量使夏季室內(nèi)外溫差控制在7-9內(nèi)，當室外氣溫高于35時，室內(nèi)環(huán)境溫度應控

4、制在26以上。 第十四條 經(jīng)常檢查每個房間的溫度調(diào)節(jié)器是否正常工作，對損壞的溫度調(diào)節(jié)器及時修復。 第十五條 掌握合適的空調(diào)運行時間，利用凌晨的谷（平）電進行空調(diào)預冷。 第十六條 清洗空調(diào)定期清除制熱、制冷盤管上的灰塵和污漬，建議：視表冷器工作環(huán)境制定清潔次數(shù)。 第十七條 清潔空調(diào)水系統(tǒng)，投入使用前，空調(diào)連續(xù)運行2小時，采用壓力和水溫度曲線法檢驗清洗效果。 第十八條 季節(jié)變化時，檢驗空調(diào)冷凍水供、回水溫度差，當空調(diào)負荷較小時，適當提高冷凍水的供水溫度以降低制冷設備的能耗。 第十九條 掌握供、回水溫度、室內(nèi)外溫度、濕度和設備能耗的變化規(guī)律，對樓宇控制系統(tǒng)進行編程，使之自動調(diào)整。 第二十條 充分了解

5、制冷機運行特點，合理搭配負載，避免在低效區(qū)運行。 第二十一條 高溫季節(jié)，風冷單元式空調(diào)室外機增設噴淋蒸發(fā)裝置，并控制好噴霧量。 第二十二條 在排風中設置熱交換器（或利用熱泵技術(shù)），直接回收能量以降低新風負荷。 第二十三條 定期巡視檢查，做好冷凍水管中閥門及接頭的保溫，確保所有的管道處于良好的絕熱狀態(tài)。 第二十四條 應用變頻技術(shù)，控制水泵、風機的轉(zhuǎn)速和控制二次泵。 第二十五條 場地允許，電價峰谷差達4倍以上時，采用冰蓄冷、水蓄冷空調(diào)系統(tǒng)。 第二十六條 切實做好空調(diào)系統(tǒng)中水處理工作。 新風系統(tǒng)節(jié)電 第二十七條 利用夜間溫度低時預先進行通風換氣，系統(tǒng)新風口和排風口風門開到最大，回風混合風門要關(guān)閉，當

6、進入制冷運行時，風門及時恢復原來位置。 第二十八條 過渡季節(jié)使用新風系統(tǒng)制冷，新風能力不夠，可考慮增設送風機和排風機。 第二十九條 對風道閥門、風機入口導葉片或風機轉(zhuǎn)速等進行調(diào)整，或進行設備改造，使室內(nèi)保持微正壓。（注：衛(wèi)生間、廚房、洗衣房等高溫高濕和異味的區(qū)域要保持負壓區(qū)。） 蒸汽系統(tǒng)節(jié)能 第三十條 定期巡視檢查，做好蒸汽管道閥門及接頭等的保溫。 第三十一條 如果場地允許，電價峰谷差達到4倍以上，采用電熱爐的企業(yè)，應采用熱水蓄熱技術(shù)。 第三十二條 所有疏水點安裝合適的疏水器，并定期檢查，以提高蒸汽冷凝水回收率。建議采用密閉式冷凝水回收裝置。 第三十三條 燃用輕油和天然氣的鍋爐，安裝空氣預熱器

7、和熱水加熱器可以將排煙溫度從200降為150，回收余熱。（注：鍋爐的排煙溫度不能低于150，否則結(jié)露導致腐蝕煙囪。） 第三十四條 確保鍋爐中空氣和燃料的正確比例，以達到充分燃燒。 第三十五條 據(jù)季節(jié)變化，負荷的變化，隨之需要更換油噴嘴口徑。 第三十六條 根據(jù)蒸汽需要量調(diào)整鍋爐，洗衣（待洗衣房平燙機工作完成后）后調(diào)低蒸汽壓力。視實際負荷所需的蒸汽壓力來調(diào)整鍋爐蒸汽工作壓力。即：隨荷供汽法。 第三十七條 如果市政系統(tǒng)提供更為便宜的蒸汽，考慮改用市政供應，保留一臺蒸汽鍋爐以備應急。 第三十八條 認真做好鍋爐的水處理工作。 公共照明節(jié)能 第三十九條 對照照明標準檢測，采用拆除部分燈具、更換低功率燈具或

8、設置照明分路控制開關(guān)等辦法，降低不必要的照明照度。建議先期進行范圍試驗。 第四十條 天花板安裝熒光燈座的區(qū)域，可拆下燈座內(nèi)多余的燈管，選擇高效低耗的光源及鎮(zhèn)流器降低照度。 第四十一條 采取分路控制，下班后降低不必要的區(qū)域的照度。 第四十二條 戶外公共道路照明，采用光控方式，控制開關(guān)時間。 第四十三條 景觀照明采用先進的照明燈具如發(fā)光二極管（LED）。建議請發(fā)光二極管設備供應商參與景觀設計。 第四十四條 采用節(jié)能照明燈具：以緊湊型熒光燈替代白熾燈；以節(jié)能燈替代白熾燈；以細管熒光燈替代傳統(tǒng)粗管熒光燈；以高壓納燈或金屬鹵化物燈替代高壓汞燈；以電子整流器替代普通電感整流器；用2-5W的發(fā)光二極管燈具替

9、代40W白熾燈；加裝新型高效照明反射罩。 供水系統(tǒng)節(jié)能 第四十五條 公共場所采用感應式自控溫度水龍頭。 第四十六條 如可能，安裝中水系統(tǒng)，用其沖洗和澆灌。 第四十七條 如市政系統(tǒng)提供中水，積極采用市政中水系統(tǒng)。 第四十八條 條件允許，采用變頻恒壓供水設備。 第四十九條 在建筑物低區(qū)，盡可能采用市政管網(wǎng)水壓供水，既節(jié)能，又環(huán)保。 第五十條     定期清除熱交換器（熱水系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)等所有需要熱換器）結(jié)垢。 其它設備節(jié)能 第五十一條 改進小型電加熱開水器的保溫，減少散熱損失。建議客房用電壺供應熱水。 第五十二條 采用變頻技術(shù)改造垂直電梯和自動扶梯。 第五十

10、三條 使用光敏感元件控制樓梯間燈光。 公共設施節(jié)能 第五十四條 根據(jù)進入人流情況，選擇旋轉(zhuǎn)門、氣幕或自動門，隔斷大門通道的穿風現(xiàn)象。 第五十五條 玻璃幕墻、天棚加貼掃射膜或加裝手動、電動的活動遮陽布、窗簾。建議采用活動遮陽。 第五十六條 改擴建或裝修時，增加外墻及屋面的保溫，將單層玻璃改造為中空玻璃窗。 第五十七條 研究車庫車輛進出規(guī)律，找出風換氣風機運行時間及開機數(shù)量的最優(yōu)控制方法。建議使用CO和CO2濃度測量儀研究規(guī)律。 第五十八條 整體設計或改造時，正確分析熱、電需求的瞬時匹配和全年匹配，進行詳細財務分析，采用熱電聯(lián)產(chǎn)，提高綜合能源利用率。 部門節(jié)能 客房節(jié)能 第五十九條 客房內(nèi)光源建議

11、采用智能化控制系統(tǒng)。 第六十條 充分利用原有窗采光，墻面設計采用大面積淺色調(diào)，用深色石材、木質(zhì)造型勾勒線條，功能布局和房間布局充分利用自然采光。 第六十一條 衣柜燈采用紅外線控制燈。建議取消衣柜燈。 第六十二條 床單、被罩等客用品的更換由一日一換，改為一客一換或按需更換。 第六十三條 采用多次使用的物品，如用洗衣籃替代塑料袋。 第六十四條 逐步減少“六小件“等一次性用品、塑料物品的使用。 第六十五條 非房卡自動控制房間，服務員離開客房時，關(guān)閉所有的燈（白天），將空調(diào)調(diào)到低速檔。 餐廳節(jié)能 第六十六條 在排風機上安裝定時器或指定專人非工作時間關(guān)閉排風，減少冷損失。 第六十七條 冰箱、冷庫制冷機的

12、冷凝器和制冰機的冷凝器要及時清理，檢查壓縮機的排放壓力，確保冷卻劑循環(huán)無泄漏，并保持在正常水平。 第六十八條 廚房采用節(jié)水型水龍頭，安裝單獨水表計量考核。 第六十九條 杜絕過水洗菜、過水化冰。 第七十條 回收廚房漂洗及食品冷卻水以再次使用。 第七十一條 改造廚房灶具爐芯，將后混式改為預混式。 辦公節(jié)能 第七十二條 減少待機能耗。房間空調(diào)器、彩電、電腦和打印機在不用時切斷電源。或更換待機能耗低的產(chǎn)品。 第七十三條 減少一次性文具使用，紙張正反打印，開展無紙化辦公。 第七十四條 調(diào)低供應洗手熱水溫度。建議將熱水溫度控制在45左右。 第七十五條 采用IC卡控制員工洗澡用水。 洗衣房節(jié)能 第七十六條 適當調(diào)整洗衣房的作息時間，盡可能多利用平價電和低谷電。 第七十七條 按照干衣負荷量，要定時清掃干衣機熱交換器空氣過濾網(wǎng)和下方的毛屑過濾積絨。 第七十八條 定期保養(yǎng)蒸汽系統(tǒng)疏水器及過濾網(wǎng)。 第七十九條 布草或衣物的裝載量是