綠色食品水稻、玉米生產(chǎn)者使用手冊

1、長寧縣綠色食品原料（水稻、玉米）標準化生產(chǎn)基地農 戶 手 冊長 寧 縣 農 業(yè) 局二一二年二月1本手冊是專為綠色食品原料（水稻、玉米）標準化生產(chǎn)基地而制定，只供綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地農戶使用，不得轉借他人，不得買賣。2制定本手冊的目的是為了保障產(chǎn)品質量安全。綠色食品原料種植農戶必須嚴格按照綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)，才能達到綠色食品初級產(chǎn)品標準。否則，綠色食品加工企業(yè)無法收購你的產(chǎn)品，直接影響你的經(jīng)濟效益。3本手冊所列記錄項目，由縣綠色食品辦公室統(tǒng)一設計、審定。綠色食品原料生產(chǎn)基地的農戶必須認真按要求填寫，在交售綠色食品原料時，帶上本手冊檢查驗收。否則你的產(chǎn)品將沒有交售的依據(jù)，綠色食品

2、加工企業(yè)將不能保證你的產(chǎn)品收購。4為了保障你買到合格的種子、農藥、農膜、肥料等生產(chǎn)資料，請你到指定的專賣店（專業(yè)合作社）購買。長寧縣綠色食品原料（水稻）生產(chǎn)基地標準化生產(chǎn)技術規(guī)程一、綠色食品水稻生產(chǎn)基礎條件1.基地規(guī)模 基地實施面積12萬畝,集中成片，交通運輸條件便捷。2.灌溉條件 基地水稻生產(chǎn)有充足的水源保證,排灌設施健全，灌溉用水清潔度高，符合GB5084-92 的要求。3.土壤條件 水稻生產(chǎn)基地要求土壤耕層深厚，較肥沃，土壤中性偏酸，具有較好的水稻土壤結構，通透性良好，保水保肥力較強，具備一定肥力指標。土壤環(huán)境質量符合 綠色食品農產(chǎn)品基地土壤質量標準 的要求。4.空氣質量 遠離工業(yè)區(qū)，周

3、邊無污染企業(yè)，空氣質量符合GB3095-1996 的要求。二、綠色食品水稻栽培技術1.種子（1）品種 選擇高產(chǎn)、優(yōu)質、適應性廣、抗逆性強、再生力強的雜交水稻品種。主栽品種：崗優(yōu)、優(yōu)、宜香優(yōu)等系列優(yōu)質稻品種。（2）種子的特殊要求 不使用轉基因品種。（3）種子質量 符合GB4404-84要求的二級以上標準。2.培育健壯秧苗推廣旱育秧技術。旱育秧苗按照以下條文執(zhí)行。（1）苗床技術選擇背風向陽、排灌方便、肥沃、疏松的蔬菜地、冬閑土、冬閑干田作苗床地，施足腐熟有機肥。使用水稻“旱育保姆”?！昂涤Ｄ贰笔歉缓瑲⒕鷦⑾x劑等有效成分的混合體，苗床使用后不需要殺菌、殺蟲和調酸。每公斤“早育保姆”包衣谷種3

4、公斤。采取“現(xiàn)包即播”的方法。包衣前先將谷種放入清水中浸泡2448小時，撈出后濾去多余水分，將谷種倒入盆中，按1 公斤“早育保姆”包衣3 公斤谷種的比例放入“早育保姆”，立即攪拌均勻，并及時播種。將苗床培肥、整理、壓平。按每平方米地施用6.5公斤腐熟的農家肥，深翻入土，于播種前7 一10天每平方米施用過磷酸鈣150 克，尿素40 克，硫酸鉀30克，混拌均勻，翻耕于土下10 一15 厘米。播種前澆足底水，澆透水的標準是O 一20cm 土層內處于水分飽和狀態(tài)（即土壤濕透但沒有積水）。（2）播種蓋膜 播種 將包好的種子立即均勻播撒，覆蓋細土（注意：包衣種子放置時間不能過長，否則易結餅，不易播勻，每次

5、拌種以1.25斤谷種為宜，蓋種以不見谷種為準,蓋種后噴透水份。蓋膜 按3 尺間距插上竹片，蓋膜保溫，保濕。播期 播種期宜于安排在2月25日-3月10 日，生育期長的宜早播，生育期短的宜遲播。（3）苗床管理出苗后，若溫度高于35 ，應揭膜兩頭使其通風降溫；二葉一心后，應逐步練苗，可揭膜于廂溝內，雨蓋、晴揭防徒長。一葉一心時，用55 % “敵克松”100g 兌水5Okg 噴霧，防治立枯病。二葉一心，畝用糞清水5擔，兌水10擔潑苗。三葉前注意保濕，三葉后注意控水，如果苗床泥土發(fā)白時，傍晚時分適量潑施水份。3.本田整理、插秧（1）整田 旱育秧移栽前將本田進行犁耙，要求犁15 20cm ，并與施肥結合進

6、行；拋栽田塊在此基礎上還要求土絨、沉泥、花花水。（2）插（拋）秧根據(jù)各地實際，結合苗齡、品種確定適宜的密度。栽插田每畝保證有0.8 -1萬窩(栽雙株)，畝株數(shù)1.6 -2.0 萬株；拋秧田每畝保證窩數(shù)1.0 -1.2 萬窩，畝株數(shù)1.6 -2.0 萬株，拋栽時要求均勻。4.施肥（1）施肥原則 提倡以農家肥、有機肥為主，盡量減少化肥用量，采用配方施肥，增施磷鉀肥。使用的肥料種類以及肥料施用的原則和要求按 綠色食品肥料使用準則 NY / 394 一2000標準執(zhí)行。（2）施肥量 基肥為主，占總施肥量的60% ，以施用有機肥為主，N：P：K比例為1:0.5: l ，磷、鉀肥全作底肥。氮50 -60作

7、底肥，20 -30作追肥。推行施足農家肥，每畝1包配方肥。（3）其他事項 按照DB51 / 338 的要求，最后一次施肥與收割間隔時間應間隔15 天以上。即再生稻促芽肥每畝1520公斤于收前1520天施用。5.水份管理分蘗期采取淺水勤灌的方式，保持淺水層2 -4cm，利于分蘗早生快發(fā)。當分蘗苗數(shù)達到高產(chǎn)有效穗數(shù)的80時，開始排水曬田，控制無效分蘗。稻穗分化發(fā)育時停止曬田，并灌水3 -4 cm，保持稻田的飽和濕潤狀態(tài)，促進穗的分化發(fā)育。抽穗揚花期的水層應在4 -5cm , 灌漿結實期保持稻田土壤濕潤，進入臘熟期可適時排水，以干濕為主。收獲前7 -10 天，排干田水，利于收獲（再生稻田采取灌水收割

8、）。6.病蟲草害綜合防治 （1）防治策略 稻谷生產(chǎn)的病蟲害防治應符合綠色食品農藥使用準則規(guī)定，參照NY / T393 -2000 ，貫徹“預防為主，綜合防治”植保方針，推行綠色防控，以農業(yè)防治為基礎，優(yōu)先選用生物、物理、生態(tài)防治等有效的非化學防治手段。積極推廣應用生物農藥、天敵生物等，科學合理使用化學農藥。（2）農藥防治 綠色食品水稻生產(chǎn)病蟲害化學防治的農藥選用，必須符號 綠色食品農藥使用準則 的要求，應加強對稻瘟病、水稻紋枯病、水稻螟蟲、稻飛虱、稻苞蟲、稻蝗等病蟲害的農藥防治，其防治指標和施藥時期以及禁止使用的農藥品種和施藥技術按NY / T393 -2000 執(zhí)行。農藥使用原則和常用農藥的

9、劑型、常用藥量、最高用藥量、施用方法、最多用藥次數(shù)1次和間隔期（最后一次施藥與收獲時的間隔天數(shù)）按NY / T393 一2000 執(zhí)行。（3）農藥選擇 稻瘟病可選用75% “三環(huán)唑”或40 % “富士一號”；紋枯病可選用20% “井崗霉素” 防治；稻曲病可選用15的“粉銹寧、螟蟲防治可選用康寬或氟克雙酰胺防治；稻飛虱、稻苞蟲、稻蝗可用飛電或撲虱靈或吡蟲啉分別使用。7.收獲及晾曬（1）收獲 收獲前清除染病的稻穗。稻谷要求在蠟熟期（水分含量19 -20% ) 避開雨天收獲。收獲過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生。（2）晾曬 收獲后要及時晾曬，防止霉變。晾曬宜采用竹席墊底，以陰干、風干、或間歇晾曬為宜，切忌

10、暴曬。禁止在公路上曬谷，以免造成污染。三、原料驗收、倉儲質量控制措施對于綠色食品水稻，要曬干風凈保存，防止潮濕霉變以及蟲鼠害，倉庫不得存放農藥、化肥等物質。并按國標GB/T17891 -1999 標準要求，嚴格包裝、運輸、儲存環(huán)節(jié)，防止與有害物質混載，避免二次污染。長寧縣綠色食品原料（玉米）生產(chǎn)基地標準化生產(chǎn)技術規(guī)程一、綠色食品玉米生產(chǎn)基礎條件1.基地規(guī)模 基地實施面積5萬畝,集中成片，交通運輸條件便捷。2.灌溉條件 基地玉米生產(chǎn)有充足的水源保證,排灌設施健全，灌溉用水清潔度高，符合GB5084-92 的要求。3.土壤條件 玉米生產(chǎn)基地要求選擇土層深厚、土壤結構良好、透氣性好，土壤肥力較高，農

11、藥殘留量低，pH值為68，有機質含量10g/kg以上的地塊。土壤環(huán)境質量應符合GB15618-1995的要求。4. 空氣質量 遠離工業(yè)區(qū)，周邊無污染企業(yè)，空氣質量符合GB3095-1996 的要求二、綠色食品玉米栽培技術1.生產(chǎn)管理措施（1）選地選擇保水保肥，排水條件較好的中上等肥力地塊。（2）整地改土。爭取做到秋翻，秋耙壓。在2月中旬以前采用耙、耢、起壟、鎮(zhèn)壓等方式使土壤達到待播狀態(tài)。（3）品種選用根據(jù)本地生態(tài)條件，選用審定推廣的優(yōu)質（硬粒型、高淀粉、高賴氨酸）、高產(chǎn)、抗逆性強、適應性廣的優(yōu)良雜交品種。如眾望玉18、富友2號、成單202、遼單121等品種。（4）種子檢疫選用的種子要經(jīng)過檢疫，

12、不合格的種子嚴禁種植。（5）種子質量種子純度、凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于80%，含水量不超過13%。（6）種子處理播前將種子在陽光下曬1-2天，若種子表面有病菌孢子時，可采用溫湯浸種滅菌，用55-57溫水，浸泡4-5小時；或實行種子包衣技術防治地下害蟲。（7）施基肥肥料施用應符合NY/T394要求，優(yōu)先選用綠色食品專用肥料。移栽前6-10天每畝施用優(yōu)質有機肥1500-2000kg。若土壤缺磷或缺鉀，可配合施用鈣鎂磷肥，過磷酸鈣、磷酸二銨、硫酸鉀等，一般每畝施用磷肥10-30 kg，鉀肥5-10 kg作底肥。2.播種及苗床管理（1）播種時間我縣最佳播種時間在2月中旬到3月初，移栽油菜地塊在3

13、月下旬播種。（2）苗床選擇選擇背風、向陽、距離移栽地較近或移栽地里。苗床地向陽有利于增大采光面和延長光合時間。背風是有利于增溫、保墑，有利幼苗健壯生長。（3）播種方法采用方塊、糞團育苗或玉米軟盤育苗，每方塊（糞團、軟盤孔）平放1粒玉米種(栽雙株的地塊播2粒玉米種)，種胚向上，再用營養(yǎng)土將種蓋嚴，噴透水份；竹片搭拱棚，蓋膜將四周邊扎入泥土，封閉緊密。（4）播種量移栽一畝地塊需播種1.5kg玉米種。（5）苗床管理苗床管理主要是控制溫度和濕度。出苗前至二葉期：重點是保溫, 膜內溫度通?？刂圃?025，若超過30，要揭開膜的兩端通風降溫；膜內濕度掌握泥土不發(fā)白，如苗床表土發(fā)白，要揭膜澆水，并及時蓋嚴，

14、保持土壤濕潤。二葉期至煉苗前，重點是防止幼苗徒長，控制床內溫度，保持在20左右，并經(jīng)常噴水保持土壤濕潤。煉苗移栽前7天左右，根據(jù)氣溫情況，逐漸增加揭膜面積，第一天揭膜1/3，第二天2/3，第三天即可全部揭開，移栽前一天澆足清糞水，以利定根成活。3.適時移栽，合理密植（1）移栽時間移栽苗齡一般以2葉一心期至3葉一心期為宜，最遲不要超過4葉一心期。移栽的關鍵是保護根系，縮短緩苗期，提高成活率。選擇晴天或陰天移栽，雨天不宜移栽。移栽時按苗大小、強弱分級，分片移栽。（2）移栽規(guī)格移栽時采用單株定向密植 (葉片垂直于定植行)栽培，做到帶土帶肥移栽。規(guī)格為：6尺開廂，玉米帶3尺，雙行錯窩，窄行1.5尺，退

15、窩6寸，畝植玉米苗32003500株，栽后用糞清水30擔灌窩定根。4.田間管理（1）施肥巧施提苗肥栽后1015天(玉米苗5-6葉)穿林追施提苗肥，畝施尿素5-6公斤兌清糞水20擔灌窩。施好壯桿肥五月上旬及時追施“壯桿肥”，畝施玉米配方肥10公斤兌糞清水20擔灌窩并上小行。重施攻苞肥大喇叭口期，即全展葉10-11片(可見葉12-14片)，畝施玉米配方肥15公斤兌人畜糞水20擔并上大行。（2）中耕除草中耕定苗和拔節(jié)前各中耕一次，推行人工鏟除雜草，要將苗眼和苗旁的雜草鏟凈。雜草的綜合防治嚴格執(zhí)行雜草的檢疫制度，控制雜草傳播；清選種子、使用腐熟的有機肥、清除灌溉水中的雜草種子，防止雜草種子入田。除草劑

16、的使用(下列除草劑可任選一種) A.每667m2用麥草畏（百草敵 dicamda）48%水劑25ml-40ml，在玉米4葉-6葉期，兌水噴霧。有風天不要施藥。B每667 m2用二甲戊樂靈（除草通 pendimethalin）33%乳油150ml200ml，在播種后或出苗前5d兌水噴施在土壤表面。注意此藥對魚有毒。C每667 m2用乙草胺（acetochlor）50%乳油100ml-160ml，在播種后或出苗前兌水噴施在土壤表面。乙草胺對已出雜草無效。（3）澆水抗旱苗期和抽穗開花期如遇干旱應及時澆水抗旱。（4）中耕培土在施入攻苞肥后，要隨即進行中耕培土。（5）病蟲害防治農藥使用應符合NY/T39

17、3的要求。病害防治以選擇抗病品種最為有效。其他措施包括及時清除田間遺留的病殘株；清除地頭和田間雜草；避免使用未腐熟的有機肥；加強肥水管理，增強植株抗病力。A.玉米絲黑穗病20%粉銹寧拌種子。B.玉米莖基腐病播種前可用25%三唑酮可濕性粉劑0.2%拌種。C.玉米大、小斑病、玉米灰斑病、玉米彎孢菌葉斑病可在玉米心葉末期到抽穗期或發(fā)病初期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800倍液。蟲害防治A.地下害蟲（地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲）農藝措施：通過耕翻、清除雜草上的蟲卵和幼蟲等?；瘜W防治：一種方法是用50%辛硫磷（phoxim）乳油5

18、0ml，兌水500g拌玉米種子40kg-50kg，堆放3h4h后再播種,拌種在遮光條件下操作；二種方法是施毒土，每667m2 用50%辛硫磷乳油100ml，加水500g，拌入20kg細干土中，施入壟溝中。B.玉米螟農藝措施：選用抗蟲品種；處理越冬寄主，在5月中旬以前對寄主有玉米螟的秸稈、根茬等用100g/m3白僵菌粉劑封垛。生物防治：赤眼蜂釋放。在玉米螟產(chǎn)卵始、盛末期各放赤眼蜂一次，視蟲情程度決定放蜂數(shù)量。每667m2 每次釋放1萬頭-3萬頭，卵盛期加大放蜂量。白僵菌施用。將含40億/g-80億/g孢子的菌粉1份，拌顆粒10份-20份，于玉米心葉期以每667m2 1.5kg-2kg施在玉米頂葉

19、內側。物理防治：玉米螟趨光性強，可用黑光燈誘殺成蟲，于玉米螟成蟲羽化初期開始，每晚9h到次日4h開燈。C.粘蟲（夜盜蟲）藥劑防治:每667m2 用80%敵敵畏（dichlorvos）乳油100ml-150ml，兌水稀釋1000倍-1500倍液噴霧。誘蛾采卵：在田間插草把（稻草把、玉米干葉把）誘蛾產(chǎn)卵，將卵集中消滅。5.收獲（1）收獲期當植株基部葉片變黃、苞葉呈黃白色而松散、籽粒變硬呈固有粒形和粒色時，及時收獲。（2）收獲方法采用站稈人工收獲或機械收獲，不可地面堆放，單收、單運、單放、單貯，防止與非綠色食品玉米混雜。（3）產(chǎn)品質量收獲后及時進行晾曬、清選。籽粒含水量達到20%以下時脫粒、曬干風凈

20、，含水量降到13%入庫保存。產(chǎn)品質量達到NY/T418的要求。6.其他綠色食品玉米生產(chǎn)的全過程，要建立田間生產(chǎn)技術檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。長寧縣綠色食品原料水稻標準化生產(chǎn)基地生產(chǎn)記錄一、 水稻生產(chǎn)基地基本情況登記表姓名性別年齡文化家庭人口家庭住址品種名稱種子來源：自育（ ）購買（ ）播種日期播種量種植單位：地塊名稱編號種植面積(畝)耕作時間和方式 二、 水稻生產(chǎn)基地投入品購買情況登記表農藥名稱劑型規(guī)格單位數(shù)量購買時間銷售單位肥料名稱單位規(guī)格數(shù)量購買時間銷售單位三、 水稻生產(chǎn)基地投入品使用情況登記表(一) 農藥使用情況登記表農藥名稱劑型規(guī)格使用目的使用方法每次用量（或濃度）

21、全年使用次數(shù)末次使用時間(二) 肥料使用情況登記表肥料名稱類 別使用方法使用時間每次用量：公斤/畝全年用量銷售單位四、 水稻生產(chǎn)基地產(chǎn)品情況登記表地塊名稱編號面積(畝)作物名稱播種時間收獲時間收獲產(chǎn)量（kg）交售時間交售數(shù)量(kg)收購單位合計五、 水稻生產(chǎn)基地在生產(chǎn)期間需要說明的其他問題1、除草時間 ：方 法：2、灌溉時間：水來源：3、種植期間發(fā)生的事情如水災、冰雹等:長寧縣綠色食品原料玉米標準化生產(chǎn)基地生產(chǎn)記錄一、 玉米生產(chǎn)基地基本情況登記表姓名性別年齡文化家庭人口家庭住址品種名稱種子來源：自育（ ）購買（ ）播種日期播種量種植單位：地塊名稱編號種植面積（畝）耕作時間耕作方式備注二、 玉米

22、生產(chǎn)基地投入品購買情況登記表(一) 農藥購買情況登記表農藥名稱劑型規(guī)格單位數(shù)量購買時間銷售單位(二) 肥料購買情況登記表肥料名稱單位規(guī)格數(shù)量購買時間銷售單位三、 玉米生產(chǎn)基地投入品使用情況登記表(一) 農藥使用情況登記表 農藥名稱劑型規(guī)格使用目的使用方法每次用量（或濃度）全年使用次數(shù)末次使用時間    (二) 肥料使用情況登記表肥料名稱類別使用目的使用時間每次用量：公斤/畝全年用量銷售單位四、 玉米生產(chǎn)基地產(chǎn)品情況登記表地塊名稱編號面積(畝)作物名稱播種時間收獲時間收獲產(chǎn)量（kg）交售時間交售數(shù)量(kg)收購單位合計五、 玉米生產(chǎn)基地在生產(chǎn)期間需要說明的

23、其他問題 1、除草時間 ：方 法：2、灌溉時間：水來源：3、種植期間發(fā)生的事情如水災、冰雹等： 生產(chǎn)綠色食品禁止使用的農藥種類農藥名稱禁用作物禁用原因有機氯殺蟲劑滴滴涕、六六六、林丹、高殘毒DDT、硫丹所有作物高毒、高殘留有機氯殺螨劑三氯殺螨劑蔬菜、果樹、茶葉工業(yè)品中含有一定數(shù)量的滴滴涕有機磷殺蟲劑甲拌磷、乙拌磷、對硫磷、甲基對硫鱗、甲胺磷、甲基異柳磷、氧化樂果、磷胺、地蟲硫磷、滅克磷（益收寶）、水胺硫磷、養(yǎng)唑磷、殺撲磷、特丁硫磷、克先丹、甲基硫環(huán)磷所有作物劇毒高毒氨基甲酸酯殺蟲劑涕滅威、克百威、滅多威、丁硫克百威、丙硫克百威武所有作物劇毒高毒或地、代謝物高毒二甲基甲脒類沙蟲殺螨劑殺蟲脒所有作物對水生物毒性大擬除蟲菊酯類殺蟲劑二溴乙烷、環(huán)養(yǎng)乙炔、二溴氯丙烷、溴甲烷所有作物慢性毒性、致癌阿維菌素蔬菜、果樹慢性毒性有機砷殺菌劑甲胺砷酸鋅（稻腳青）甲基砷酸鈣砷（稻寧）、甲基砷酸胺（田安）、福鎂甲砷、福鎂砷所有作物高殘毒有機錫殺蟲劑三笨基醋酸劑（薯瘟錫）、三笨基氯化錫、三笨基羥基錫（毒菌錫）所有作物高殘毒、慢性毒性有機汞殺蟲劑氯化乙基汞（西力生）醋酸笨汞（賽力散）所有作物劇毒、高殘留有機磷殺菌劑稻瘟凈、異稻瘟凈水稻異臭取代笨殺菌劑五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）所有作物致癌、高殘留二、四