零售業(yè)經(jīng)營模擬實驗報告和總結(上海電機學院)xsj

1、精選文檔商學院學生實驗報告原創(chuàng)實訓報告，切勿轉載，謹慎抄襲和修改課程名稱： 零售業(yè)經(jīng)營模擬實驗 學生姓名： 專業(yè)班級： 學生學號： 指導教師： 2012 - 2013 學年 第 2 學期經(jīng)濟管理實驗教學中心制實驗報告書寫要求實驗報告原則上要求學生手寫，要求書寫工整。若因課程特點需打印的，要遵照以下字體、字號、間距等的具體要求。紙張一律采用A4的紙張。實驗報告書寫說明實驗報告中一至四項內容為必填項，包括實驗目的和要求；實驗環(huán)境與條件；實驗內容；實驗報告。各專業(yè)可根據(jù)學科特點和實驗具體要求增加項目。填寫注意事項（1）細致觀察，及時、準確、如實記錄。（2）準確說明，層次清晰。（3）盡量采用專用術語來

2、說明事物。（4）外文、符號、公式要準確，應使用統(tǒng)一規(guī)定的名詞和符號。（5）實驗報告中所引用的表格、圖片，應設置標注，并提供不少于100字的文字描述。（6）字體選用小四號宋體，設置1.5倍行間距。（7）應獨立完成實驗報告的書寫，嚴禁抄襲、復印，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，以零分論處。實驗報告批改說明實驗報告的批改要及時、認真、仔細，一律用紅色筆批改。實驗報告的批改成績采用百分制，具體評分標準根據(jù)實驗教學大綱由任課教師自行制定。實驗報告裝訂要求實驗報告批改完畢后，任課老師將每門課程的每個實驗項目的實驗報告以自然班為單位、按學號升序排列，裝訂成冊，并附上一份該門課程的實驗大綱、二份教務系統(tǒng)打印的成績登記表、一份考勤表

3、。實驗項目名稱零售業(yè)經(jīng)營模擬實驗實驗學時指導教師實驗地點實驗日期2013.4.26/27,5.2實驗成績一、實驗目的和要求零售業(yè)在21世紀經(jīng)濟全球化的時代，位于市場的末端，和消費者直接接觸，能夠很好的掌握市場信息，是供應鏈競爭的先鋒，是供應鏈管理的重中之重。零售業(yè)經(jīng)營模擬軟件是對一個便利店的可視化仿真，通過此次試驗本課程首先生掌握零售業(yè)經(jīng)營的基本常識；其次，要求學生學會零售業(yè)經(jīng)營過程中如何進行各種決策；最后，要求學生具備一定的競爭意識和競爭力，掌握在模擬的實際環(huán)境中，如何處理與競爭對手的關系，在市場經(jīng)濟中取得贏利。二、實驗環(huán)境與條件微型計算機、零售業(yè)經(jīng)營模擬軟件三、實驗內容1. 基本課程練習2

4、. 新建企業(yè)項目四、實驗報告請描述本實驗的基本課程練習和新建企業(yè)項目流程，并闡述過程中遇到的問題及解決方法。第一部分 基本課程練習1. 價格制定第一課是價格制定，首先打開零售業(yè)模擬實訓軟甲，選擇打開教程，進入價格制定，這一課是在于不考慮其他因素的基礎上單單考慮價格產(chǎn)品的價格，最主要的是毛利率的定制，根據(jù)自身的情況比如利潤，銷售量以及競爭對手的毛利率設定自己店鋪所有商品統(tǒng)一的毛利率或者根據(jù)具體情況，對具體商品進行，調整，并完成第一課的課后練習，這一部分的實訓讓我了解了最合適的毛利潤是在店鋪經(jīng)營一開始時比競爭對手稍低一點的毛利率，總的平均毛利率大概設為34.5%左右，如圖是我根據(jù)作業(yè)完成的具體毛利

5、率下的具體銷售額和利潤，如表1-1：毛利率三周后銷售額三周后利潤50%4008-53515%54797-465530%40069462632%43133640734.5%432767751表1-12. 采購 采購主要針對過期商品而言，通過對總商品當庫存低于多少時進貨量是多少以及每件商品具體的設置使商店無過期產(chǎn)品，這個階段過期商品是個很頭疼的問題，設置采購量時要注意哪種產(chǎn)品比較容易過期，以及哪種產(chǎn)品銷售量最好，需要及時補貨，在產(chǎn)品中，阿司匹林，感冒藥，今日老年，學生時代都比較容易過期，原因是購買量低，而生奶油，牛奶比較容易過期，但牛奶消耗快，所以設置采購需要進貨量和庫存量均衡，而生奶油不能進太多

6、，如圖1-2，1-3是我完成的最后過期商品都為零的產(chǎn)品詳情表： 圖1-2 圖1-33. 人員安排人員安排中每小時的工資是7.5元人民幣，這一課需要我按照留個時段安排收銀員和貨架管理員，并需要達到一定的銷售量，我覺得一般銷售的高峰期是在中午到下午左右，因此我安排的人員比較集中在這個是階段，而凌晨這段時間客流量很少因此可以只安排收銀員，這樣能節(jié)省人員支出，如圖，是我的人員安排表1-4：收銀員數(shù)目貨架管理員利潤（3周后）銷售量（3周后）11772037185259815611717：00到11：00為 1人；23：00到3：00為1人；3：00到7：00無人，其余時間段為2人7：00到11：00為2

7、人；11：00到15：00為3人；15：00到19：00為3人；19：00到23：00為3人；23：00到3：00為1人；3：00到7：00無人16307665207：00到11：00為 1人；23：00到3：00為1人；3：00到7：00無人，其余時間段為2人7：00到11：00為2人；11：00到15：00為3人；15：00到19：00為3人；19：00到23：00為3人；23：00到3：00為1人；3：00到7：00為100到11：00為 1人；23：00到3：00為1人；3：00到7：00無人，其余時間段為2人7：00到11：00為2人；11：00到15：00

8、為3人；15：00到19：00為3人；19：00到23：00為3人；23：00到3：00為1人；3：00到7：00無人1820179235表1-44. 推廣這個階段分為電臺廣告和戶外廣告。（1）對于電臺廣告的設置如表1-5：KEZL/時段WRCK/時段KCLS/時段銷售額（3周后）推廣支出（3周后）全部全部全部542442950日間，下午下班時間上午上班時間，日間，下午下班時間上午上班時間，日間，下午下班時間386511967下午下班時間上午上班時間，日間，下午下班時間上午上班時間，日間，下午下班時間395451721日間，下午下班時間上午上班時間，日間，下午下班時間日間，下午下班時間4021

9、61721表1-5這樣設置的原因是我放棄了KEZL/時段的上午上班時間和深夜時段，因為這段時間人們剛起床，如果聽古典樂不利于一天的工作；WRCK/時段的深夜，因為這段時間基本都是需要休息的時間，人們喜歡一些抒情委婉的歌曲，而不是電聲流行曲；KCLS/時段上午上班時間和深夜，這兩個時段都不太需要音樂感太強，節(jié)奏太快的音樂。（2） 對于戶外廣告進過幾次不同的嘗試后如表1-6廣告牌數(shù)目廣告牌位置利潤（3周后）推廣支出（3周后）1鄰近商店的公寓樓51046604鄰近商店的公寓樓，較進老年公寓，寫字樓，較遠的公寓樓1092472753鄰近商店的公寓樓，寫字樓，較遠的老年公寓589551234鄰近商店的公

10、寓樓，老年公寓，寫字樓，較遠的公寓樓125687256表1-61. 有幾個地方的廣告牌設置是比較有用的鄰近商店，靠近路邊的老年公寓。因為這里的年齡的人比較高，閑暇時間比較多，又靠近路邊，交通方便，購物欲望比較強烈。2.如圖1-7是我設置的最終廣告牌推廣方案：圖1-75. 融資融資的目的是不使商店因現(xiàn)金不足而倒閉，根據(jù)不同的情況我嘗試了如下表1-8所示的不同的融資方案：商業(yè)信用銀行貸款對商店的影響（若干周后）未使用未申請用光了資金，將要被關閉未使用申請現(xiàn)金量過低，關閉5申請現(xiàn)金量過低，關閉11申請可正常營業(yè)表1-86.市場調查市場調查的目的是根據(jù)對顧客個方面的調查，如最需要什么產(chǎn)品，最近一次購物

11、在哪里，得到經(jīng)營者需要了解的信息，可以通過空中視圖查看不同區(qū)域的人口密集度等我得到比較有用的信息是：1.顧客最經(jīng)常需要的產(chǎn)品時麥片1. 城市中N點居民最多2. 學生需要牛奶，去污劑，玉米薄餅，麥片，洗發(fā)水3. 大多數(shù)老人居住在S點4. Johns商店的大多數(shù)顧客住在圖中的S部分7. 目標行銷如表1-9是目標行銷的工作報告：直郵廣告三周后銷售額三周后推廣支出整個城市672358820市場劃分587248820表1-9我感覺整個城市直郵廣告消費比較高8. 店內促銷進過如表1-10幾次實驗得出下列根據(jù)不同店內布局所發(fā)生的不同銷售情況：布局銷售額3周后原始布局408451550382623453552

12、34452358表1-10店內促銷的目的在于把一些容易購買的銷售量高的產(chǎn)品放置在比較顯眼的位置，并合理整理貨架：如圖1-11，是我設置的銷售量最高的店內促銷產(chǎn)品布局：圖1-11我認為是冰激凌和可樂時沖動性產(chǎn)品；洗發(fā)水，去污劑，密封膠條是必須性購買的產(chǎn)品；我通常把必須性商品放置在商店的后面；我通常把沖動性商品放置在收銀臺旁邊；雜志之類如今日老年，當代學生是補足性產(chǎn)品9. 推廣進價在店鋪外面設置店鋪促銷廣告，根據(jù)不同產(chǎn)品的促銷廣告，總結出最容易被促銷的商品，我覺得這一促銷產(chǎn)品是建立在市場調查以及銷售量的基礎上的，哪些產(chǎn)品容易被購買，并且是可以通過促銷提高銷售量的，能夠引起消費者興趣的，如表1-12

13、，進過幾次實驗，得出的結果：被廣告的產(chǎn)品原毛利率現(xiàn)毛利率三周后銷售額去污劑35%10%52546感冒藥35%5%23564Bolt可樂35%8%21546調味醬35%15%23264表1-12進過幾次不同的促銷組合我覺得對于去污劑而言降價最能吸引顧客并增加銷售額。10. 安全1. 這一課著重是為了降低店鋪的失竊率，按原始布局而言店鋪的失竊數(shù)量是1114件商品，進過幾次嘗試我覺得最容易被偷竊的商品是阿司匹林，感冒藥，防曬霜，嬰兒食品，今日老年，學生時代，職場生活，原因可能是這些商品體積比較小容易偷竊不易被察覺，而嬰兒食品可能是由于嬰兒食品的需求量大，如圖1-13，是我設置的失竊率為0的店內產(chǎn)品布

14、局：圖1-1311. 供應與需求完成如圖工作表：每周顧客消費總額（120000）=40000名顧客×每名顧客3元每周商店總毛利潤（30000）=每周顧客消費總額×25%毛利潤長期存活商店總數(shù)（4.286）=每周商店總毛利潤÷每周7000元支出12. 財務報表 進過四家不同店鋪的對比，根據(jù)作業(yè)給的財務報表，說明A,B,C,D分別代表哪幾家店鋪：商店名稱財務報告主要標志性特點PetersB庫存是最多的JedsA銷售量高ChaerlenesC利潤比較高KileysD利潤一直是最低13.扭虧為盈根據(jù)給出的實例對虧本的店鋪進行管理，如表1-14問題解決方法人員安排有問題，大

15、多數(shù)時間內沒有貨架管理員，收銀員也只安排一人，完全沒辦法及時補貨重新調整增加收銀人員和補貨人員安排，及時補貨店內物品擺放有問題，容易被盜的商品放在角落，造成商店被盜嚴重，損失較大重新安排店內促銷，整理貨架，把容易被盜的商品重新歸類編排貨架，比如學生時代就應該放在靠近收銀的貨架上店面外沒有任何的促銷宣傳多編制促銷廣告進行商品促銷宣傳表1-14第二部分 新建企業(yè)項目這個部分要綜合考慮所有因素來達到三個階段的利潤額：第一階段需要達到連續(xù)五周每周商店利潤額達到5000元以上：如圖1-15產(chǎn)品損益表圖1-15首先設置商店基本信息商店名稱：SUPER!W! 位置選擇：1.商店開在離競爭商店比較遠，又靠近居

16、民區(qū)的地方，這樣居民購物也比較方便，客流量大。價格制定：1.設置毛利率為34.3%采購：1. 常規(guī)采購量是當庫存低于200時采購100個商品2. 庫存是150左右人員安排時間班次7：00到11：00班次11：00到15：00班次15：00到19：00班次19：00到23：00班次23：00到3：00班次3：00到7：00班次收銀員122211貨架管理員233321推廣：店面廣告，因為這樣可以過路的人很直觀的了解店內的優(yōu)惠促銷，也可以吸引顧客直接進店觀看店內促銷：1. 我將出售冰激凌，牛奶，阿司匹林，感冒藥，三種不同品牌的可樂，去污劑，調味醬，生奶油，玉米薄餅，麥片，擦車液，防曬霜，密封膠條，嬰

17、兒食品，洗發(fā)水，今日老年，職場生活。2. 牛奶，冰激凌需要冷藏達到要求后的空間圖片：圖1-16圖1-16第二階段開設分店使店鋪總利潤額達到連續(xù)五周每周14000元以上：根據(jù)第一階段作出的布局，第二階段的計劃如下列情況所示：位置選擇：1.可以比較容易的吸引顧客價格制定：1. 低了牛奶，洗發(fā)水和麥片的價位，因為根據(jù)市場調查這幾產(chǎn)品的需求比較高，我上調了調味醬和職場生活的價位，因為這幾樣產(chǎn)品賣的比較少。2.最佳的毛利率是34.3%采購：1. 采購量是1502. 庫存量低于200時人員安排 71111151519192323337收銀122211貨架223311推廣1.有效，還是廣告牌，電臺推廣和店面

18、廣告第三階段采購1.有調整過，是今日老年，進貨改成5依舊過期，最后為0就好了有，夏天就多進可樂，冬天可樂會賣不出去而過期推廣1.有，通過發(fā)郵件2.洗衣劑等生活用品的最有效3.有創(chuàng)建過店面廣告，一般是先去調查人們需要什么，需要什么就廣告什么融資1.會需要的，特別是在其他的競爭對手增加的時候，但我還沒有貸款如果進行貸款那就要調整，一開始10一以下，不行了就10左右商業(yè)計劃書三級1.人員安排：減少人員安排，不會人員過剩2.采購：采購也可以相應的減少了，因為人少了，需要的貨物也少了3.推廣：人少了，可以減少電臺推廣，廣告牌推廣，其他可以不變4.位置選取或商店數(shù)目：在人數(shù)不多的偏遠地區(qū)可以減少商店，也可

19、以相應的一定商店的位置了5.融資：如果好轉了，就還貸款，自己發(fā)展實驗課程小結(結合實驗內容，闡述對零售業(yè)經(jīng)營管理的認識及實驗心得，不少于2000字)本周我們進行零售業(yè)經(jīng)營模擬實訓。短短一周的零售業(yè)模擬實訓中，我覺得這是個非常有趣的實訓，尤其是最后的新建企業(yè)是對于我們的一個挑戰(zhàn)，之前的十三項個別項目的調整是最后新建企業(yè)的基礎，而對于在這整個零售業(yè)模擬，我必須按照規(guī)律做好1、在開店之前我們要做一個市場調查，決定我們的商店位置，2、要考慮商店的最低訂貨點和訂貨量，3、要考慮如何安排人員，4、選擇什么么樣的推廣方式可以有效地讓顧客知道自己的商店，5、是否需要融資，是否采用折扣，6、給商品制定一個合理的

20、價格，7、目標行銷，我們要確定哪種直郵廣告的效果更加有效。8、確定每種商品的擺放位置、9關于失竊問題也要考慮，10、哪些產(chǎn)品適合搞促銷。當然在這一過程中我也遇到了很多問題，主要集中在新建企業(yè)規(guī)劃中：1、在許多街道上排放廣告牌的效果并不是很好，由于人流量大，故花銷大，但很多時候效益卻沒有相應的大的飛躍。所以，我覺得應該把戶外廣告牌安放在價錢低廉但人又不很少的地方，我一般會選擇自己的店面周圍。2、有時在一個區(qū)域發(fā)放直郵廣告，但毛利率一直上不去。3、挽救商店于即將倒閉之際，是實驗的難點。此時不管如何改變營銷手段，也都改變不了商店虧損的現(xiàn)實。也許此時，減小采購量，多促銷能有一點緩解。4、軟件“店內促銷

21、”選項中沒有全部的商品，有時無法對里面沒有的商品做擺放地點的改變。為了解決這些問題我做了很多調整:首先我們說一下我如何選址的。我選址之前是先做了市場調查，發(fā)現(xiàn)在寫字樓和老年公寓的交叉路口人流量是做多的，所以我就決定在人流量多的地點開商店，在這一地段學生和白領人數(shù)較多所以我就決定主要銷售對象是學生和白領。雖然人流量多但是我需要付出的租金也多。其次，我們商店的價格制定，我的價格是根據(jù)我旁邊商店的價格來制定的，我的一些非熱銷品價格適當比我的競爭對手低一點，熱銷品的價格則和我對面零售商店的價格差不多點。但是后來我發(fā)現(xiàn)我的注意力太過關注和我同一區(qū)域的商店而忘了我還要兼顧另外兩家商店。就這一點就為我的商店

22、虧損埋下了地雷。接下來我制定了每個產(chǎn)品的訂貨量和訂貨點。根據(jù)我做的市場調查，我發(fā)現(xiàn)牛奶、麥片、玉米薄餅、密封膠條、嬰兒食品、去污劑是白領階層常買的物品，所以這些物品的訂貨量比較大，同時牛奶的報紙氣是最短的那么我們的訂貨點要比其他的低一點，我需要爭取沒有過期產(chǎn)品。我起初忘記考慮了一些保質期較長的物品應該低訂貨點低采購例如感冒藥和阿司匹林。所以在起初有許多存貨，導致后來這些東西過期的數(shù)量過多。還有一點有些商品是季節(jié)性比較強的商品，這時候我們要考慮到季節(jié)性變更訂貨量和訂貨點。關于店內促銷，我把一些重的東西如去污劑，洗車液、水之類的東西擺放在了后排，而一些容易被偷的如嬰兒食品、麥片等我放在了前排，這樣

23、可以減少物品被偷的幾率?？墒窃谶\行過程中老年雜志老是被偷，后來我將老年雜志放在了收銀臺那邊的柜臺，后來這種偷竊就沒發(fā)生了。但是我光顧這不要讓商品被偷確忘了還要注意沖動性購買商品和非沖動性購買商品這兩類商品我們在位置上的擺放也要考慮進去。在后面的運行過程中我發(fā)現(xiàn)其他商店都沒有買報刊雜志，就只有我一家有賣，這一點是我的商店的優(yōu)勢。我們在為商店打廣告的時候我采取了戶外廣告牌，我在多個地點插了戶外廣告牌，還根據(jù)市場調查伯樂親搖滾和爵士樂的電臺廣播，播放時間段是中午，下午，下班時間。這幾個時段學生和白領聽廣播的人數(shù)是最多的。最后有關我的商店的人員安排問題，我在上午，中午和下班時間段都安排了兩個首映緣何兩個貨架整理員，其他時段都是一個收銀員和一個貨架整理員