19《商品陳列》教學(xué)大綱

1、商品陳列 教學(xué)大綱一、 理論教學(xué)內(nèi)容1 零售業(yè)發(fā)展概況2 商店的設(shè)計(jì)與布局3 商品陳列概述4 商品陳列的構(gòu)成要素5 商品陳列的設(shè)備選擇6 商品陳列技法7 商品陳列的運(yùn)作8 商品陳列的管理9 不同商品的陳列方法10. 不同商店的商品陳列二、 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容（一）不同業(yè)態(tài)商店商品陳列觀察實(shí)訓(xùn)1：大賣(mài)場(chǎng)的商品陳列觀察實(shí)訓(xùn)2：百貨商店的商品陳列觀察（二）某類(lèi)商品在不同業(yè)態(tài)商店中的陳列研究實(shí)訓(xùn)4：日用品的商品陳列研究實(shí)訓(xùn)5：食品的商品陳列研究 實(shí)訓(xùn)6：服裝的商品陳列研究（三）某小型連鎖店的商品陳列分析實(shí)訓(xùn)7：小型便利店的商品陳列分析實(shí)訓(xùn)8：小型專(zhuān)業(yè)店的商品陳列分析（四）商品陳列操作實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)9：超市商品陳列

2、操作實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)10：專(zhuān)賣(mài)店商品陳列操作實(shí)務(wù)三、 學(xué)時(shí)分配本課程總的教學(xué)時(shí)數(shù)為60 學(xué)時(shí)數(shù)，其中理論教學(xué)40學(xué)時(shí)，實(shí)踐教學(xué)20學(xué)時(shí)，教學(xué)內(nèi)容學(xué)時(shí)數(shù)實(shí)踐網(wǎng)上課堂零售業(yè)發(fā)展概況4商品的設(shè)計(jì)與布局4商品陳列概述2商品陳列的構(gòu)成要素44商品陳列的設(shè)備選擇22商品陳列技法62商品陳列的運(yùn)作4商品陳列的管理24不同商品的陳列方法44不同商店的商品陳列44機(jī)動(dòng)、考試4合計(jì)4020商品陳列教學(xué)大綱說(shuō)明一、 本課程性質(zhì)、作用和任務(wù)商品陳列是企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程重要的業(yè)務(wù)活動(dòng)，作為銷(xiāo)售促進(jìn)的一個(gè)組成部分，商品陳列不僅是零售企業(yè)促進(jìn)銷(xiāo)售的主要廣告技巧之一，也是生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)零售終端展示企業(yè)與產(chǎn)品形象的公關(guān)活動(dòng)，其最終目標(biāo)是實(shí)

3、現(xiàn)銷(xiāo)售。 商品陳列即在營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)以商品為主題,運(yùn)用一定的技術(shù)和方法擺放與展示商品,增強(qiáng)商品感染力,以深化顧客對(duì)商品的了解,達(dá)到促進(jìn)商品銷(xiāo)售的目的。商品陳列的本質(zhì)是經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者信息傳播與溝通的直接橋梁，是促銷(xiāo)方式的一種，商品陳列的作用包括：傳遞商品信息,反映經(jīng)營(yíng)特色；渲染購(gòu)物氣氛, 美化商店環(huán)境；突出產(chǎn)品特色, 促進(jìn)商品銷(xiāo)售；塑造良好的企業(yè)與品牌形象。本課程的主要任務(wù)是通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握商品陳列的原則、構(gòu)成要素、影響因素等基本原理，了解商品陳列的運(yùn)作與管理，了解常見(jiàn)的商品陳列方法與技巧，并通過(guò)各種實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)理論知識(shí)的理解，培養(yǎng)實(shí)際的分析與動(dòng)手能力，能對(duì)店堂進(jìn)行一般的商品陳列布置與安排，能

4、對(duì)實(shí)際的商品陳列進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)。二、 本課程與其它有關(guān)課程的聯(lián)系與分工本課程是以市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合消費(fèi)者心理學(xué)、商店的經(jīng)營(yíng)與管理、廣告學(xué)、美術(shù)視覺(jué)藝術(shù)知識(shí)的一門(mén)邊緣學(xué)科。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入，商品陳列在商業(yè)實(shí)踐中已經(jīng)得到了廣泛的運(yùn)用，為了與其它學(xué)科銜接得當(dāng)，在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1. 與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的聯(lián)系：商品陳列是更好地銷(xiāo)售商品的輔助方法，通過(guò)商品陳列來(lái)充分展示商品，促銷(xiāo)商品，要強(qiáng)調(diào)商品陳列是一種促銷(xiāo)手段，對(duì)商店與制造商而言，都是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的一種重要策略。2. 與消費(fèi)心理學(xué)的聯(lián)系：商品陳列中要綜合考察許多消費(fèi)者的心理學(xué)知識(shí)，如消費(fèi)者的心理活動(dòng)過(guò)程等，在運(yùn)用心理學(xué)時(shí)，要注意讓學(xué)生回顧消費(fèi)心理

5、學(xué)中所學(xué)過(guò)的心理學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，闡明心理學(xué)與商品陳列的緊密聯(lián)系。3. 與商店的經(jīng)營(yíng)與管理的聯(lián)系：商店是商品陳列的場(chǎng)所，商品陳列是商店經(jīng)營(yíng)管理中的重要組成部分，由于商店的不同其商品陳列的要求往往是有差異的，所以，在商品陳列的講解中我們首先要對(duì)業(yè)態(tài)類(lèi)型有所解釋?zhuān)送猓痰甑膶?shí)際與布局的要求也應(yīng)作為商品陳列的前提予以介紹。4. 與廣告學(xué)的聯(lián)系：商品陳列是營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的無(wú)聲的廣告，從這一角度而言它與廣告一樣，在設(shè)計(jì)時(shí)同樣遵循AIDMA的原則，作為商品陳列構(gòu)成六要素之一的POP廣告也是廣告的一種，在設(shè)計(jì)時(shí)往往要考慮到廣告學(xué)的一些基本原理。5. 與美術(shù)視覺(jué)藝術(shù)的聯(lián)系：商品陳列應(yīng)該說(shuō)也是一門(mén)藝術(shù)，從滿足消費(fèi)者美的

6、需要出發(fā)，很多問(wèn)題要從美學(xué)的角度來(lái)考察，通過(guò)藝術(shù)地?cái)[布增加商品的美感來(lái)吸引消費(fèi)者，因此要結(jié)合美學(xué)、色彩、照明等等來(lái)講如何提升商品陳列的促銷(xiāo)效果。三、 本課程的基本要求本課程教學(xué)的目的與要求：作為專(zhuān)業(yè)課程，本課程以市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)為基礎(chǔ)，與推廣、廣告等其它課程均有所聯(lián)系，在課程教學(xué)過(guò)程中要注重它們之間的聯(lián)系；本課程具有應(yīng)用性、實(shí)踐性的特點(diǎn)，因此教學(xué)活動(dòng)要重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)這些特點(diǎn)。要提升商品陳列的作用關(guān)鍵時(shí)要注重其視覺(jué)效果，商品陳列的視覺(jué)表現(xiàn)力不僅包括其美好的藝術(shù)效果，更包含了其科學(xué)的促銷(xiāo)效果，因此我們要正確處理好藝術(shù)在商品陳列中的位置，要明確各種美學(xué)藝術(shù)效果都是為商品的銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)服務(wù)的，要從促

7、銷(xiāo)的角度，利用美學(xué)及相關(guān)知識(shí)刺激消費(fèi)者心理變化以達(dá)到促銷(xiāo)效果。 在課程教學(xué)中，對(duì)基本概念的講解要清晰，要求學(xué)生熟練掌握各種基本原則，對(duì)于重點(diǎn)、難點(diǎn)，要多講多練，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解與運(yùn)用在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中要能夠得以充分的體現(xiàn)，讓學(xué)生既能從理論上學(xué)通吃透，又能在實(shí)踐中獲得深刻的感性認(rèn)識(shí)，充分開(kāi)拓學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力。四、 本課程各部分內(nèi)容的教學(xué)要求1零售業(yè)概況是商品陳列學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，主要包括零售業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展，目前主要零售業(yè)態(tài)的介紹等，要求學(xué)生理解零售商業(yè)業(yè)態(tài)這一概念，熟悉目前常見(jiàn)的主要業(yè)態(tài)形式，理解其顧客類(lèi)型、銷(xiāo)售商品與經(jīng)營(yíng)模式上的差異。2. 商店的設(shè)計(jì)與布局了解商店設(shè)計(jì)與布局，掌握貨位分布的規(guī)律與貨架分

8、布方式，能結(jié)合所有理論對(duì)百貨店、大賣(mài)場(chǎng)、超市、便利店的布局進(jìn)行分析。3. 商品陳列概述通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生對(duì)商品陳列的歷史與現(xiàn)狀、商品陳 列的職業(yè)聯(lián)系、商品陳列的相關(guān)理論由大致的了解，深入理解商品陳列的概念、內(nèi)涵、原則、作用，為后續(xù)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。4. 商店陳列的構(gòu)成要素要求學(xué)生掌握商品陳列的構(gòu)成要素及其對(duì)銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)的影響，能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行簡(jiǎn)單的陳列設(shè)計(jì)并對(duì)從商品陳列的構(gòu)成要素對(duì)實(shí)際的商品陳列進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)。5. 商品陳列的設(shè)備選擇了解商品陳列設(shè)備的功能及選擇陳列設(shè)備時(shí)的主要考慮因素，理解陳列設(shè)備在不同類(lèi)別商品及不同業(yè)態(tài)類(lèi)型商店中的運(yùn)用。6. 商品陳列技法 介紹商品陳列的方式與方法，要求學(xué)生掌握商品

9、陳列的基本類(lèi)型、主要商品的陳列技巧，分析幾種重要的陳列技巧的適用商品與陳列效果，能聯(lián)系實(shí)際分析并在陳列實(shí)踐中應(yīng)用。7. 商品陳列的運(yùn)作主要從零售店與生產(chǎn)企業(yè)兩個(gè)角度介紹商品陳列的運(yùn)作過(guò)程，要求學(xué)生了解陳列的運(yùn)作步驟，理解商品化工作的目的，初步了解商品陳列及商品化工作的基本步驟。 8. 商品陳列的管理要求學(xué)生對(duì)商品陳列管理的要點(diǎn)有一定的認(rèn)知，理解其在陳列工作中的重要性。9. 不同商品的陳列方法要求學(xué)生了解目前較為通用的幾類(lèi)主要商品陳列方法，分析其優(yōu)缺點(diǎn)以及對(duì)銷(xiāo)售的促進(jìn)作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步開(kāi)拓思路尋找創(chuàng)造更行之有效的商品陳列方法。10. 不同商店的商品陳列聯(lián)系實(shí)踐, 要求學(xué)生了解并掌握目前主要業(yè)態(tài)

10、中采用的陳列方式與方法，能運(yùn)用所學(xué)理論分析其差異與原因。五、 教學(xué)內(nèi)容、重點(diǎn)和難點(diǎn)1. 教學(xué)內(nèi)容（1） 理論教學(xué)內(nèi)容：發(fā)展概況（現(xiàn)狀、主要業(yè)態(tài)形態(tài)、發(fā)展趨勢(shì)）商店的設(shè)計(jì)與布局（商店的選址、設(shè)計(jì)、布局、主要業(yè)態(tài)的布局介紹）商品陳列概述（概念與內(nèi)涵，商品陳列的發(fā)展，相關(guān)理論）商品陳列的構(gòu)成要素（陳列品目、陳列數(shù)量、陳列面向、陳列位置、陳列形態(tài)、陳列說(shuō)明）商品陳列的設(shè)備選擇（主要設(shè)備，選擇要素）商品陳列技法（主要類(lèi)型、方法、相關(guān)技巧）商品陳列的運(yùn)作（商店的陳列過(guò)程、商品化工作）商品陳列的管理不同商品的陳列方法（食品類(lèi)，日用品、化妝品、洗滌用品，服裝鞋帽針紡產(chǎn)品，飾品，圖書(shū)，電器）、不同商店的商品陳列

11、（大型超市、大型百貨商店、小型便利店、小型專(zhuān)賣(mài)店）（2）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容不同業(yè)態(tài)商店商品陳列觀察（組織學(xué)生參觀不同業(yè)態(tài)商店，觀察其顧客類(lèi)型、商店布局、貨位分布、陳列設(shè)備以及各類(lèi)商品的陳列方式方法。）某類(lèi)商品在不同業(yè)態(tài)商店中的陳列研究（選取某一品牌商品，要求同學(xué)對(duì)其在不同業(yè)態(tài)商店中的陳列進(jìn)行觀察，從陳列的構(gòu)成要素出發(fā)分析不同業(yè)態(tài)商店陳列的差異，分析原因及陳列效果。）某小型連鎖店的商品陳列分析（選取某小型連鎖店的不同門(mén)店，要求學(xué)生分組對(duì)其進(jìn)行陳列觀察并針對(duì)其陳列的效果、陳列的維護(hù)與管理進(jìn)行分析，提出自己的改進(jìn)意見(jiàn)。）商品陳列操作實(shí)務(wù)（利用商品陳列實(shí)驗(yàn)室或商品陳列實(shí)訓(xùn)基地讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)地的陳列練習(xí)，初步培

12、養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)與操作能力。）2. 教學(xué)重點(diǎn)幾種主要的零售業(yè)態(tài)類(lèi)型（百貨商店、大賣(mài)場(chǎng)超市、便利店、專(zhuān)賣(mài)店專(zhuān)業(yè)店）商店的布局規(guī)則常見(jiàn)的貨位分布形式（格子式、直線式、斜線式、曲線式、單元式）商品陳列的概念內(nèi)涵與相關(guān)理論商品陳列的構(gòu)成要素（陳列品目、陳列數(shù)量、陳列面向、陳列位置、陳列形態(tài)、陳列說(shuō)明）商品陳列的主要設(shè)備及其應(yīng)用商品陳列的方式（季節(jié)陳列、分類(lèi)陳列、主題陳列、綜合配套陳列）商品陳列的具體方法（島式陳列、比較陳列、割箱陳列、懸掛陳列、隨機(jī)陳列、均價(jià)陳列）商品陳列的管理要求不同商品的商品陳列方法（食品類(lèi)，日用品、化妝品、洗滌用品，服裝鞋帽、針紡產(chǎn)品，飾品，圖書(shū)，電器）不同業(yè)態(tài)的商品陳列方法（大型超

13、市、大型百貨商店、小型便利店、小型專(zhuān)賣(mài)店）3. 教學(xué)難點(diǎn)對(duì)零售業(yè)態(tài)及常見(jiàn)業(yè)態(tài)顧客類(lèi)型、商品、經(jīng)營(yíng)方式等差異的理解商店的布局規(guī)則及常見(jiàn)的貨位分布形式商品陳列的構(gòu)成要素及其對(duì)陳列效果的影響如何提升商品陳列的效果不同商品的商品陳列差異不同業(yè)態(tài)的商品陳列差異對(duì)商品陳列的評(píng)價(jià)六、 具體教學(xué)要求1. 零售業(yè)發(fā)展概況了解：零售商業(yè)的歷史與現(xiàn)狀零售商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢(shì)理解：零售商業(yè)企業(yè)的分類(lèi)熟練掌握：幾種主要的零售業(yè)態(tài)類(lèi)型百貨商店、大賣(mài)場(chǎng)超市、便利店、專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)業(yè)店）2、 商店的設(shè)計(jì)與布局了解：商店的設(shè)計(jì)重點(diǎn)，商店選址的基本原理理解：顧客喜歡與顧客討厭的商店、不同商店的布局（通道、貨架形式、貨位分布）熟練掌握：

14、不同的貨位分布形式（格子式、直線式、斜線式、曲線式、單元式）應(yīng)用實(shí)踐：商店貨位分布的規(guī)律3、 商品陳列概述了解：商品陳列的歷史與現(xiàn)狀、商品陳列的職業(yè)聯(lián)系、商品陳列的相關(guān)理論理解：商品陳列的概念與本質(zhì)熟練掌握：商品陳列的原則與作用應(yīng)用實(shí)踐：商店貨位分布的規(guī)律4、 商店陳列的構(gòu)成要素熟練掌握：商品陳列的構(gòu)成要素（陳列面向、陳列數(shù)量、陳列位置、陳列面向、陳列型態(tài)、陳列說(shuō)明）應(yīng)用實(shí)踐：從商品陳列的構(gòu)成要素對(duì)商品陳列進(jìn)行分析5、 商品陳列的設(shè)備選擇了解：商品陳列設(shè)備的功能 、商品陳列設(shè)備的選擇要素理解：商品陳列的主要設(shè)備熟練掌握：不同商品的陳列設(shè)備6、 商品陳列技法 理解：商品陳列的相關(guān)技巧熟練掌握：商

15、品陳列的基本類(lèi)型，主要商品的陳列技巧應(yīng)用實(shí)踐：主要的商品陳列技巧及其促銷(xiāo)效果（島式陳列、比較陳列、割箱陳列、懸掛陳列、隨機(jī)陳列、均價(jià)陳列） 7、 商品陳列的運(yùn)作了解：商品陳列及商品化工作的基本步驟理解：商品化工作的目的 8、 商品陳列的管理了解：商品陳列管理的要點(diǎn)9、 不同商品的陳列方法應(yīng)用實(shí)踐：食品類(lèi)商品陳列，日用品、化妝品、洗滌用品陳列，服裝鞋帽、針紡產(chǎn)品陳列，飾品陳列，圖書(shū)陳列，電器陳列方法10、 不同商店的商品陳列應(yīng)用實(shí)踐：型超市的陳列、大型百貨商店的陳列、小型便利店的陳列、小型專(zhuān)賣(mài)店的陳列七、 其它教學(xué)環(huán)節(jié)的必要說(shuō)明本課程理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)需緊密結(jié)合，實(shí)踐教學(xué)為20學(xué)時(shí)，主要參與課程教師所制定的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，實(shí)訓(xùn)由學(xué)生分組完成，需填寫(xiě)相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)報(bào)告并撰寫(xiě)分析報(bào)告，教師也可要求學(xué)生制作PPT并集中講評(píng)，在增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，加深理論知識(shí)理解，培養(yǎng)實(shí)際研究、分析、操作能力的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神、競(jìng)爭(zhēng)藝術(shù)與報(bào)告能力。本課程也是一門(mén)與市場(chǎng)密切結(jié)合的課程，隨著社會(huì)的發(fā)展，零售市場(chǎng)也呈現(xiàn)出一些新的特點(diǎn)，商品日漸豐富，消費(fèi)心理也有一定的變化，商店中各商品陳列的方式方