萬達開閉店工作規(guī)范

1、POWEHLONG寶金開閉店工作規(guī)范編號：PLSY-YY-HJ-2012(A)貞他： 第1 頁共 5 頁開閉店工作規(guī)范編制中心總經(jīng)理相關(guān)中心總經(jīng)理分管副總裁審核/審批執(zhí)行總裁審核/審批總裁審批日期篆PCMfERLONG寶獨開閉店工作規(guī)范編號：PLSY-YY-HJ-2012（A）貞他：第 2 頁共 5 頁1目的為規(guī)范各公司開店流程、注意事項，特制訂本工作規(guī)范。2術(shù)語無3適用范圍適用于各公司開業(yè)后營運期間的開閉店工作。4關(guān)鍵活動描述4.1開店管理4.1.1開店巡場檢查營運客服人員于開店前 30 分鐘進場1）商管員檢查營業(yè)員佩戴商場出入證走指定員工通道進入崗位；2）工程部按規(guī)定開電梯、公區(qū)的燈光、新

2、風(fēng)；3）營運人員檢查各個貨梯通道的清潔衛(wèi)生，垃圾桶清空，餐飲商戶的后通道清潔衛(wèi)生；4）營運人員檢查公共區(qū)域如主通道、次通道的清潔、衛(wèi)生、燈光；5）檢查公共區(qū)域立牌、水牌、綠化、美陳等擺放整齊和衛(wèi)生工作；6）檢查各商鋪開店前店內(nèi)衛(wèi)生狀況、貨品陳列、門頭/櫥窗燈光、營業(yè)員到崗情況;7）開店前 10 分鐘檢查營業(yè)員著裝規(guī)范；8）場內(nèi)施工區(qū)域、漏水點應(yīng)做好警示；9）雨雪天氣，應(yīng)檢查入口處是否設(shè)置防滑毯和傘套架、垃圾桶；10）開店前 5 分鐘，商管隊長通過對講機呼叫各崗位的商管員，通知做好開店準備。4.1.2 晨會商業(yè)公司營運部必須制定晨會管理規(guī)定并報商業(yè)集團營運中心營運部備檔；1）每日開業(yè)前營運部負責(zé)

3、組織所有營業(yè)員召開晨會；2）晨會的常規(guī)內(nèi)容：點名和簽到（銷售）；疼POWERLONG寶金開閉店工作規(guī)范編號：PLSY-YY-HJ-2012（A）貞他：第 3 頁共 5 頁檢查營業(yè)人員儀容儀表；練習(xí)服務(wù)用語；對存在的問題及違紀現(xiàn)象提出整改要求；對營業(yè)員進行各類專項的培訓(xùn)。3）晨會的臨時內(nèi)容：各類營銷推廣活動；提示、督促各專賣店根據(jù)季節(jié)的變化及時補充應(yīng)季商品，更換商品陳列和環(huán)境布置；通報公司相關(guān)管理規(guī)定、近期工作安排、要求及相關(guān)信息。4）晨會要求：營運部對參會人員出勤、會議內(nèi)容進行記錄，存檔；營運部負責(zé)每月將晨會會議涉及的重要事項及營業(yè)員考勤情況通報給商戶負責(zé)人。4.1.3 服務(wù)臺i） 9:20

4、服務(wù)臺人員到崗（開店前半小時）2）開店前 20 分鐘開始播放商場背景音樂；3）簽到：9:30 將各部門簽到表放在服務(wù)臺前方，于 10:30 分取下；4）信件收發(fā)：放于服務(wù)臺左邊臺面，租戶簽到時提醒其領(lǐng)取并簽收；5）將包裝處的牌子放于服務(wù)臺左前方臺面，意見箱和總值班的牌子放于服務(wù)臺右前方臺面；6）服務(wù)臺做好崗位清潔工作；開始登記每個商戶前一天營業(yè)額；開店前 5 分鐘做開店廣播（迎賓詞）；開店前 3 分鐘統(tǒng)計未準時到崗營業(yè)員或還未開門的商戶，并給與相應(yīng)的管理。4.1.4 統(tǒng)一開店1）開門商管隊長用對講機呼叫各崗位商管員準時開店；廣場所有出入口、地下車庫通道、電梯及電梯廳、主次力店連接廣場的通道門應(yīng)

5、同時打開。POWSHONG寶助開閉店工作規(guī)范編號：PLSY-YY-HJ-2012（A）貞他：第 4 頁共 5 頁2）播放迎賓曲迎賓曲應(yīng)歡快明亮，富有朝氣3）迎賓營業(yè)員（一人）站住店門外側(cè)，面向主要客流來的方向4）開店時間遇重大節(jié)日或其它原因需變更營業(yè)時間時必須提前上報商業(yè)集團批準后實施；特殊情況可以提前開店（如聚集大量客流，特殊氣候）。4.2 閉店管理4.2.6閉店前 15 分鐘總服務(wù)臺進行閉店廣播，4.2.7閉店前 5 分鐘重復(fù)播放提示閉店時間，同時播放背景音樂；4.2.8檢查各商戶閉店準備工作，如有客戶則繼續(xù)保持營業(yè)狀態(tài)直至客戶離開后進行閉店準備；4.2.9聯(lián)合巡場：營運部和工程部在閉店后

6、，檢查各商戶店內(nèi)燈光是否關(guān)閉、門是否上鎖、門頭燈光是否關(guān)閉；4.2.10 餐飲商戶的安全檢查a）檢查滅火器的壓力、滅火毯的擺放位置、檢查點火棒和擋火板的配置狀況；b）檢查廚房天然氣各點火閥門是否完全關(guān)閉；檢查廚房液化氣總閥門及點火閥門是否完全關(guān)閉（如有）；d）檢查廚房各類電器設(shè)備的電源是否完全關(guān)閉；e）檢查廚房給水管道閥門的是否完全關(guān)閉；檢查廚房排水管道及排水地漏的是否有堵塞情況；檢查垃圾桶是否已經(jīng)傾倒；h）檢查廚房庫房是否完全鎖閉；檢查廚房油煙機及油煙管道的清洗情況（每天擦洗表面和擋火板）；檢查廚房及就餐區(qū)域中是否有可燃物、易爆物的堆積情況；檢查就餐區(qū)域各類用電設(shè)備設(shè)施的關(guān)閉情況；檢查餐飲商戶是否有大量資金滯留商戶內(nèi)情況（此環(huán)節(jié)需要列支檢查項，無須直接查POWSHONG寶助開閉店工作規(guī)范編號：PLSY-YY-HJ-2012(A)貞他： 第5 頁共 5 頁驗其財務(wù)保險柜，只須有商戶參與檢查人在檢查欄予以確認簽字即可)；m)檢查餐飲商戶各門是否完全鎖閉；檢查多種經(jīng)營柜臺內(nèi)不得有垃圾過夜，收銀臺不得留有備用金；做好場內(nèi)人員疏散、引導(dǎo)工作；閉店同時，商管員用禮賓欄或鐵馬封閉相關(guān)的通道并派人職守；閉店后 5 分鐘內(nèi)，所有電梯關(guān)閉，針對影院、KTV 等營業(yè)時間較長的業(yè)態(tài)，應(yīng)留出相應(yīng)的晚間通道，供顧客到一樓和地下停車場；閉店后