2022年食品安全工作心得體會

1、高品質文檔2022年食品安全工作心得體會 食品平安工作，建立食品平安的預警機制和救援機制，健全全市統(tǒng)一的重大食品平安事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，盡快形成統(tǒng)一、科學的食品平安信息評估和預警指標體系，在此共享心得體會。下面是為大家收集整理的食品平安工作心得體會，歡迎大家閱讀。 食品平安工作心得體會 為有效防范夏秋季節(jié)食品平安重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食平安和身體健康，5至 10月份，我區(qū)結合實際，集中開展了夏秋季食品平安檢查整治行動?，F(xiàn)將夏秋季食品平安工作的主要狀況總結如下： 一、基本狀況 區(qū)食品藥品平安委員會對夏秋季食品平安工作特別重視，特地組織召開辦公室成員會議，分析我區(qū)食品平安狀況，結合

2、我區(qū)實際，討論制定了工作方案，進行了動員部署。工作中，各部門目標明確，責任清晰，樂觀協(xié)作，狠抓落實。據(jù)不完全統(tǒng)計，夏秋季節(jié)，共檢查初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次(其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、種植產(chǎn)品64家次)，農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營網(wǎng)點76家次，飲用水企業(yè)9家，食品經(jīng)營單位512家，學校、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家，建筑工地食堂26家，餐飲配送企業(yè)3家，其他類型餐飲店58家。抽檢農(nóng)產(chǎn)品993個，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99.8%;抽檢農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料等各類農(nóng)業(yè)投入品23批次，合格率91.3%;生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽樣173個批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%;流通環(huán)節(jié)

3、抽檢2312個批次，不合格79批次;12個重點菜市場共檢測蔬菜29165批次，合格率99.93%;區(qū)中心屠宰場共檢測生豬2937頭，瘦肉精抽檢合格率100%;抽檢消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%;抽檢餐飲消費環(huán)節(jié)食品192份，合格125份，合格率65.1%。查處無許可證經(jīng)營食品企業(yè)2家。立案43起，結案68起。罰沒款40576萬元。下柜銷毀不合格食品121公斤，銷毀病害豬107頭、病害內(nèi)臟279.5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品平安預警公告6期。夏秋季食品平安工作取得了較好的成效。 二、主要特點 (一)思想重視，加強領導 為更好地貫徹落實夏秋季食品平安工作的要求，扎扎實實地做好食品平安工作

4、，各級領導都特別重視，區(qū)食品藥品平安委員會辦公室特地組織成員單位的負責人員召開會議，準時進行動員部署。各級領導思想熟悉統(tǒng)一，加強對工作的組織領導。各職能部門和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))依據(jù)夏秋季節(jié)特點，周密方案，細心組織，親密協(xié)作，確保了工作取得好的成效。 (二)責任明確，工作扎實 為了使各部門親密協(xié)作，共同推動夏秋季食品平安工作，嚴格落實責任制，明確了各部門職責，并仔細抓好落實。 1、區(qū)農(nóng)林部門以初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營者為重點檢查對象，以農(nóng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產(chǎn)檔案為重點檢查內(nèi)容，開展了綠劍夏季集中執(zhí)法行動，對農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點、種養(yǎng)殖基地等進行檢查;加強對農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測;加強了

5、對農(nóng)藥、肥料、獸藥、激素等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開展了以農(nóng)業(yè)投入品的平安使用、農(nóng)產(chǎn)品平安生產(chǎn)技術等為主要內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品質量平安相關培訓。 2、工商部門開展了流通領域假冒偽劣食品專項整治，以創(chuàng)建放心店為契機，把好流通領域準入關;充分發(fā)揮檢測車的作用，對全區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對違規(guī)食品、藥物殘留超標食品準時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治。依據(jù)區(qū)十小辦的要求，已閱歷收小食雜店2720家，完成率達到85%以上，與轄區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品平安責任狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。 3、

6、衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位，學校、企業(yè)及建筑工地食堂，對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進行一次排查摸底，把握其供餐方式。指導和督促全區(qū)學校、企業(yè)及建筑工地食堂仔細落實食品平安各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實狀況，配送餐狀況、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓合格證的持證狀況，食品原料的選購索證及臺帳的登記建立狀況，食品原料貯存狀況，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實狀況，餐飲用具消毒保潔狀況等進行督查，嚴峻查處無證從事餐飲服務等嚴峻違反食品平安法的行為。特殊是在國際女排賽事期間，強化了餐飲單位的日常巡查;準時發(fā)布食品平安預警公告，多措并舉，防止食源性

7、疾患的發(fā)生。開展農(nóng)村家庭聚餐指導，有效地保障農(nóng)村食品平安工作。 4、質監(jiān)部門依據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點，有針對性地組織開展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動。把與人民群眾節(jié)日消費親密相關的食品作為檢查重點，特殊是把老百姓親密關注、關系人民生命健康和平安的糧食加工品、食用油、調味品、飲料、糕點(月餅)、類等節(jié)日食品作為檢查重點，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標簽內(nèi)容不規(guī)范的企業(yè)準時改正。對區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進行了專項監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴峻違法行為。依據(jù)清泉行動方案要求，重點檢查了9家飲用水企業(yè)

8、，確保飲用水質量平安。 5、貿(mào)糧部門嚴把生豬、菜牛調運質量關。加強了對定點生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，樂觀推動定點集中屠宰工作，嚴峻打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結合本市場實際，按行業(yè)或按攤圈對上市食品實施索證索票，并實行一戶一檔，對索取票證進行集中分類管理，實現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。 6、城管部門加強對流淌飲食攤點和大排檔的檢查管理，依法取締非法流淌飲食攤點。 7、建設部門加強對建筑工地食堂檢查，有效預防群體性食物中毒大事發(fā)生。 8、訓練部門以創(chuàng)建食品平安示范學校(幼兒園)為契機，加強食品平安宣揚，開展學校食堂和小賣部食品平安檢查，督促學校建立健全食品平

9、安工作制度。 (三)思路清晰，重點突出 各部門始終根據(jù)區(qū)食品藥品平安委員會確定的目標開展工作，把規(guī)范食品市場秩序和保障廣闊人民群眾的食品消費平安作為工作的動身點和落腳點。為了使工作具有針對性，各部門依據(jù)工作要求和監(jiān)管職責，確定工作重點。把城鄉(xiāng)結合部、集貿(mào)市場、旅游景點作為重點區(qū)域;把食品消費環(huán)節(jié)作為重點環(huán)節(jié);把蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、飲料(包括桶裝水)、奶制品、糕點、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點品種。嚴峻打擊違法違規(guī)經(jīng)營食品的行為，制造良好的食品消費環(huán)境。 (四)宣揚深化，氛圍深厚 以網(wǎng)站、報刊、電視等宣揚載體為平臺，開展食品平安系列宣揚活

10、動;組織食藥安委成員單位開展了食品平安法宣揚周活動;組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品平安監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共平安協(xié)管員進行食品平安法培訓;邀請專家對機關干部、食品平安監(jiān)管人員和監(jiān)管相對人進行了食品平安法培訓;利用郵政網(wǎng)絡為黨代表、人大代表、政協(xié)委員、機關干部、學校、醫(yī)院、企業(yè)等發(fā)放食品平安法讀本及宣揚資料5000余冊;結合三下鄉(xiāng)活動，深化農(nóng)村、社區(qū)、企業(yè)開展食品平安現(xiàn)場詢問、宣揚活動。今年以來，共發(fā)放食品平安法授課光盤9套、食品平安法宣揚畫1000套、食品平安法讀本2萬本、食品平安學問100問200冊、家庭食品(藥品)平安學問讀本20xx冊。通過廣泛深化的宣揚活動，營造人人關注食品平安，共同參加食品

11、監(jiān)管的社會氛圍。 (五)監(jiān)管到位，成效顯著 各職能部門與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))親密協(xié)作，嚴格根據(jù)要求開展檢查整治。從檢查狀況看，城區(qū)學校食堂均領取了衛(wèi)生許可證，部分個體幼兒園、民工子弟學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂無衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進貨，索取三證，各種記錄比較規(guī)范;對蔬菜基地和菜市場抽樣檢查，蔬菜全部合格，豬肉、牛肉來源于定點屠宰廠，家禽及其產(chǎn)品都來源于本地，全部合格。針對檢查中發(fā)覺的問題，執(zhí)法人員均已進行了立案查處、限期辦照、取締等處理，并以書面形式要求其限期整改。通過夏秋季食品平安檢查整治行動，學校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識和食品平安意識進一步增加，衛(wèi)生設施得到改

12、善;絕大多數(shù)經(jīng)營者行為端正，經(jīng)營秩序良好。區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生等級食品平安事故。 三、存在問題 夏秋季食品平安工作雖然取得了肯定的成效，但仍存在不少問題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在肯定的平安隱患。二是企業(yè)、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低，部分食堂食品平安硬件設施不全，企業(yè)對食品平安工作重視不足，各項食品平安措施不到位;同時存在無證餐飲配送現(xiàn)象，食品平安隱患較大。三是農(nóng)村個體幼兒園食堂無證經(jīng)營較多，主要緣由是經(jīng)營效益不抱負且許多未取得辦學許可證，食堂場所普遍面積較小，改造難度較大。 四、下一步準備 依據(jù)夏秋季食品平安工作狀況，下一步，將著重做好以下幾個方面的工作：

13、一是針對存在問題，結合食品平安整頓工作，進一步實行措施，加強對食品平安的監(jiān)管，確保廣闊人民群眾吃上放心食品。二是加強食品平安法律法規(guī)的宣揚訓練，增加廣闊人民群眾的食品平安法律意識，提高廣闊人民群眾的識別力量和樂觀參加食品平安監(jiān)督的自覺性。三是進一步完善和規(guī)范各項規(guī)章制度，明確市場開辦者、經(jīng)營者和監(jiān)管者的職責，引導經(jīng)營者文明經(jīng)商，誠信經(jīng)營。 食品平安工作心得體會 今年以來，*鎮(zhèn)黨委政府仔細貫徹落實全市食品平安工作暨食品平安放心創(chuàng)建推動會的會議精神，細心組織，周密實施，使我鎮(zhèn)食品平安工作得到穩(wěn)步進展，消失了一個嶄新的局面，現(xiàn)就今年以來的工作狀況，總結如下： 一、加強領導，落實食品平安工作責任 鎮(zhèn)黨

14、委、政府高度重視食品平安工作，充分熟悉食品平安監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，切實履行職責，實行有效措施，加強食品平安工作的領導。鎮(zhèn)政府建立食品平安監(jiān)管領導小組，鎮(zhèn)主要領導擔當組長，從組織上保證了全鎮(zhèn)食品平安工作的有效有序開展。鎮(zhèn)班子會議多次專題部署食品平安工作，并下發(fā)生食品平安年度工作要點，聯(lián)合職能部門開展對食品企業(yè)的質量平安監(jiān)管等。 1、落實食品平安責任制，年初鎮(zhèn)政府與各村(社區(qū))、各食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂食品平安監(jiān)管責任書，落實食品企業(yè)平安主體責任。 2、完善食品平安監(jiān)管網(wǎng)絡，鎮(zhèn)明確食安辦詳細負責本鎮(zhèn)日常食品平安工作，各村配備食品平安信息員，詳細管理本村的食品平安信息上報工作，鎮(zhèn)村兩級食品平安監(jiān)管網(wǎng)

15、絡得到完善。 3、制訂食品平安事故應急預案，指導和規(guī)范全鎮(zhèn)食品平安事故的應急處置工作。 二、廣泛宣揚，提高認知度 食品平安監(jiān)管工作列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管，目前群眾意識不強，要加大宣揚力度，提高廣闊人民群眾的熟悉，是食品平安工作有效運行，創(chuàng)建食品平安勝利與否的關鍵，也是人民群眾對加深食品平安的理解，有效提高自我愛護力量的必要。為此，我鎮(zhèn)加大了宣揚力度，結合今年食品平安宣揚月活動，共懸掛宣揚橫幅3條，宣揚欄17張，張貼宣揚畫40余份，接受群眾詢問100人次，有力的提高了廣闊人民群眾對食品平安的意識。經(jīng)過廣泛的宣揚，大大的提高了人民群眾對食品平安的認知度。 三、加強檢查、整改隱患、確保平安 加強食品平安宣揚是

16、關鍵，常常檢查，排解隱患是確保食品平安的重要手段，而這種手段既是特別有效，也很有必要。今年，我鎮(zhèn)根據(jù)市食安辦的支配，于3月27日、4月24日和6月18日、7月11日、9月6日、11月6日進行了6次檢查，分別組織工商、食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生院、綜治等共50余人次，出動車輛13臺次，對全鎮(zhèn)餐飲行業(yè)及食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營行業(yè)進行了檢查，對餐飲行業(yè)進行了證照、室內(nèi)外衛(wèi)生、垃圾處理、潲水處理、用油狀況、衛(wèi)生設施及排煙、排塵、排污等狀況的檢查，并要求準時整改隱患、發(fā)出了現(xiàn)場檢查指導意見書，對問題存在嚴峻的發(fā)出了停業(yè)整頓通知書，對存在個別隱情隱患的，發(fā)出了整改指導意見通知書，對個別證照不齊的發(fā)出了限期辦理辦齊證

17、照的通知，對變質商品、過期商品當場下柜消毀，對三無食品當場下柜，禁止銷售，通過檢查整治和整改隱患，排解隱患，杜絕了食品平安事故的發(fā)生，實現(xiàn)了零責任事故。 1、開展亞硝酸鹽專項整治及肉制品專項整治。3月和4月分別聯(lián)合執(zhí)法部門對我鎮(zhèn)肉制品市場及食品生產(chǎn)、加工小作坊、鹵制品店亞硝酸鹽使用狀況進行專項整治，對檢查發(fā)覺的白條肉狀況要求限期整改到位。 2、開展重大節(jié)假日期間食品平安保障活動。五一節(jié)日前、中秋及十一節(jié)假日前，我們組織工商、衛(wèi)生、學校、綜治等12人工作專班，分管領導帶隊分成兩組對全鎮(zhèn)以食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、學校食堂、超市、米面、酒小作坊等38家進行了食品平安隱患的排查，對餐具消毒不嚴，食品選購證

18、、票不齊，進行當面指出，并限期查改，嚴防農(nóng)村宴席群體中毒。同時加強暢通投訴渠道和節(jié)日值守工作制度。大力宣揚了食品平安有獎舉報制度，暢通了投訴渠道，做好事故防范和應急處理，我們鎮(zhèn)做到了節(jié)日期間0投訴。同時為了確保節(jié)日期間食品平安隱患早發(fā)覺、早報告、早處置，各單位一把手負總責，仔細執(zhí)行應急值守工作制度，支配好節(jié)日值班人員，實行事故準時上報制度，切實將食品平安事故降到最低。 3、開展中高考期間食品平安保障。6月18日，協(xié)調市食品藥品監(jiān)督管理局、玉泉工商所、*衛(wèi)生院等部門聯(lián)合開展中高考期間食品平安保障活動，共檢查2家單位，就食品平安問題進行了重點強調。 4、開展高溫季節(jié)食品平安檢查。7月11日，協(xié)調市

19、食品藥品監(jiān)督管理局、玉泉工商所、*衛(wèi)生院等部門聯(lián)合開展高溫季節(jié)食品平安檢查，共檢查12家單位。檢查過程中，發(fā)覺部分單位存在證照過期、未辦理從業(yè)人員健康證、未建立索證索票臺賬等，檢查組下達現(xiàn)場檢查意見書，要求他們在15日內(nèi)辦理相關證照，做到依法經(jīng)營，亮照經(jīng)營，規(guī)范經(jīng)營。同時還發(fā)覺1家超市經(jīng)營未經(jīng)檢疫的白條肉，檢查組當即要求負責人做馬上下架處理，并賜予警告。 5、開展學校及校內(nèi)周邊食品平安檢查。20xx年11月6日，*鎮(zhèn)人民政府組織鎮(zhèn)派出所、交警大隊、工商所、衛(wèi)生院、文化服務中心、中心學校、市食品藥品監(jiān)管局、鎮(zhèn)綜治辦及食安辦9個部門共同開展校內(nèi)及周邊環(huán)境整治活動。此次整治活動涉及*鎮(zhèn)兩所中學、四所

20、學校、三所幼兒園共計9所學校，達到了全掩蓋。主要爭對校內(nèi)及周邊治安隱患、交通隱患、文化環(huán)境隱患及食品平安隱患四個方面開展排查，重點查看了學校消防設施、周邊網(wǎng)吧、學校食堂、小商店等，共排查出10多個平安隱患。各部門與學校現(xiàn)場溝通了意見，提出了整改方式方法，并表示較大隱患將統(tǒng)一提交鎮(zhèn)政府拿出可行性方案分類解決。 四、開展放心創(chuàng)建，突出以點帶面 今年以來全鎮(zhèn)兩次召開食品平安工作會議，討論食品平安放心創(chuàng)建工作，創(chuàng)建食品平安放心村(8個)，逐步增加我鎮(zhèn)群眾的食品平安意識，促進食品平安鎮(zhèn)建設，發(fā)揮鎮(zhèn)食安辦、工商等部門的作用，加強對各村食品平安信息員的督查指導工作，充分發(fā)揮食品平安試點村居的典型示范作用，推動創(chuàng)建工作的深化開展，準時把握創(chuàng)建工作的進度，并總結推廣好的閱歷和做法，準時上報。 創(chuàng)建*集鎮(zhèn)的放心早點店，一是與早點店的老板簽一份平安責任書，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安學問培訓工作。二是保證早餐經(jīng)營店內(nèi)外環(huán)境干凈，實行有效的防蠅