吃魚(yú)也有禁忌,快告訴身邊人

1、最近常加班，想吃點(diǎn)魚(yú)來(lái)補(bǔ)補(bǔ)腦，先科普了一下魚(yú)的禁忌什么的，免得瞎補(bǔ)，補(bǔ)出毛病可不好啦，不看不知道，一看嚇一跳，趕緊跟大家分享來(lái)鳥(niǎo)吃魚(yú)的飲食禁忌空腹吃魚(yú)導(dǎo)致“痛風(fēng)”在(食品)風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚(yú)更是司空見(jiàn)慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數(shù)魚(yú)本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚(yú)肉，卻沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。吃生魚(yú)片得“肝吸蟲(chóng)病”很多人都喜歡生魚(yú)片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚(yú)片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲(chóng)病，甚至誘發(fā)肝癌。柔軟白皙的手握住芳罔

2、的手.說(shuō)得真摯而懇切.虓爪心里都是細(xì)細(xì)密密的汗據(jù)營(yíng)養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲(chóng)病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲(chóng)病，人通過(guò)吃生的或半熟的含肝吸蟲(chóng)活囊蚴的淡水魚(yú)蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國(guó)僅在廣東省就有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的肝吸蟲(chóng)患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~(yú)蝦而染病。其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見(jiàn)，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體一般人都認(rèn)為吃魚(yú)越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚(yú)的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無(wú)論是人工飼養(yǎng)的魚(yú)類或野生的魚(yú)類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。活殺現(xiàn)吃，魚(yú)體內(nèi)的

3、有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全排除，魚(yú)身上的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。此外，活殺現(xiàn)吃的魚(yú)蛋白沒(méi)有完全分解，營(yíng)柔軟白皙的手握住芳罔的手.說(shuō)得真摯而懇切.虓爪心里都是細(xì)細(xì)密密的汗養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。擅吃魚(yú)膽解毒不成反中毒魚(yú)膽是一味中，中醫(yī)常用它來(lái)目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。民間也因此流傳吃魚(yú)膽可以清熱解毒、明目止咳的說(shuō)法，所以盡管魚(yú)膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚(yú)膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。專家指出，魚(yú)的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無(wú)論將魚(yú)膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。魚(yú)膽中毒

4、發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無(wú)尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。而患者中毒程度一般與魚(yú)膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚(yú)的膽更易發(fā)生中毒。柔軟白皙的手握住芳罔的手.說(shuō)得真摯而懇切.虓爪心里都是細(xì)細(xì)密密的汗什么人不適合吃魚(yú)魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)好，味道鮮，而且補(bǔ)腦補(bǔ)身體的功效特別好，不少人都喜歡平時(shí)吃點(diǎn)魚(yú)。不過(guò)，吃魚(yú)也是要忌口的，不同的魚(yú)適合不同的人吃，不同的魚(yú)不能搭配的食物也不同。鯽魚(yú)：性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。鯽魚(yú)體內(nèi)的脂肪有利于心血管功能，還可降低血液粘度，

5、促進(jìn)血液循環(huán)。忌口：不能與麥冬、沙參同用，不能與芥菜同食。陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。帶魚(yú)：性溫、味甘、咸，有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、潤(rùn)膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用，適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。忌口：多食易動(dòng)風(fēng)發(fā)疥，過(guò)敏體質(zhì)者、有麻疹、風(fēng)疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，柔軟白皙的手握住芳罔的手.說(shuō)得真摯而懇切.虓爪心里都是細(xì)細(xì)密密的汗咳嗽氣喘者也不宜食用。另外，帶魚(yú)不能用牛、羊油煎炸，否則食后更易動(dòng)風(fēng)。鯧魚(yú)：性味甘、平、淡，具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用

6、。忌口：瘙癢性皮膚病患者應(yīng)忌食。再者其魚(yú)子有毒，不可食用。另外，鯧魚(yú)也不能用牛、羊油煎炸。黃花魚(yú)：性味甘、平，能健脾益氣，開(kāi)胃消食，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過(guò)敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者應(yīng)慎食。同時(shí)，黃花魚(yú)也不能用牛、羊油煎炸。草魚(yú)：可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)，暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛柔軟白皙的手握住芳罔的手.說(shuō)得真摯而懇切.虓爪心里都是細(xì)細(xì)密密的汗風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目，很適合身體瘦弱、食欲不振的人吃。它含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。忌

7、口：不宜多吃，多吃則易發(fā)瘡瘍。另外，女性在經(jīng)期食用草魚(yú)容易產(chǎn)生疲倦感、出現(xiàn)水腫癥狀。鱖魚(yú)：性味甘、平，適宜體質(zhì)衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。忌口：體內(nèi)寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚(yú)。鰱魚(yú)：可溫中補(bǔ)氣、暖胃、潤(rùn)澤肌膚，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于產(chǎn)后脾胃氣虛所致的少乳等癥。忌口：凡是脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用鰱魚(yú)。另外，柔軟白皙的手握住芳罔的手.說(shuō)得真摯而懇切.虓爪心里都是細(xì)細(xì)密密的汗感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應(yīng)忌食鰱魚(yú)。鯉魚(yú)：能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A 和維生素 D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，

8、防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此鯉魚(yú)適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。忌口：凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應(yīng)忌食；素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。吃魚(yú)中毒？魚(yú)的這些部位千萬(wàn)不能吃人人都知道魚(yú)是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因?yàn)樗w的污染，魚(yú)類蓄積重金屬的問(wèn)題使人們開(kāi)始重視吃魚(yú)的安全性。柔軟白皙的手握住芳罔的手.說(shuō)得真摯而懇切.虓爪心里都是細(xì)細(xì)密密的汗比如甲基汞，就是一種典型的通過(guò)魚(yú)類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可造成語(yǔ)

9、言和記憶障礙等。體內(nèi)汞含量輕微超標(biāo)，對(duì)成人的危害并不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經(jīng)系統(tǒng)和認(rèn)知行為，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。為了掌握魚(yú)體各部位甲基汞的含量情況和規(guī)律，南京市疾病預(yù)防控制中心對(duì)超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上最常見(jiàn)的鯽魚(yú)進(jìn)行了研究。實(shí)驗(yàn)選取了市售400 克、350 克、200 克、100 克的鯽魚(yú)，分別對(duì)魚(yú)肉、魚(yú)皮、魚(yú)腦、魚(yú)子進(jìn)行了含量測(cè)定。魚(yú)齡越大，魚(yú)腦和魚(yú)皮中蓄積的汞就越多。測(cè)定結(jié)果顯示，200 克以下的鯽魚(yú)，魚(yú)肉、魚(yú)子、魚(yú)皮、魚(yú)腦的汞含量都非常低，數(shù)值差異也不明顯，都低于 0.02 毫克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家限量（Hg0.5 毫克/千克），所以完全可以放心食用

10、。隨著魚(yú)齡的增大，魚(yú)肉與魚(yú)子的汞含量沒(méi)有明顯變化，但魚(yú)腦和魚(yú)皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚(yú)，其魚(yú)皮和魚(yú)腦的汞含量略有上升；而400 克的鯽魚(yú)，其魚(yú)皮的汞含量比 200 克以下的柔軟白皙的手握住芳罔的手.說(shuō)得真摯而懇切.虓爪心里都是細(xì)細(xì)密密的汗上升 5 倍，魚(yú)腦的汞含量竟達(dá) 20 倍以上。汞含量最高部位排名：魚(yú)頭魚(yú)皮魚(yú)肉魚(yú)子。以 400 克鯽魚(yú)為例，魚(yú)腦汞含量達(dá)到了 0.36 毫克/千克，為魚(yú)子的 20 倍，魚(yú)肉的 15 倍，魚(yú)皮的 6 倍。不過(guò)這一規(guī)律在 200 克以下的鯽魚(yú)中并不適用。魚(yú)子加熱后，汞含量降低。對(duì)生魚(yú)和熟魚(yú)的對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)腦、魚(yú)皮和魚(yú)肉內(nèi)的汞含量并不能隨著加熱而降低。但魚(yú)子加熱之后，汞含量大大下降，降低到 0.008 毫克/千克以下。因此，建議消費(fèi)者在選擇鯽魚(yú)的時(shí)候，最好買半斤以下的。這樣的鯽魚(yú)魚(yú)齡小，體內(nèi)甲基汞的含量很低，孕婦兒童都可以放心食用。如果了七兩以上