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文檔簡介

1、內(nèi)黃縣金匯食業(yè)有限公司內(nèi)金匯食字2013039 文件編號：JH/QZG39 簽發(fā)人：牛運喜食品質(zhì)量安全知識培訓制度編制：辦公室審核：馬 爽主編：牛運喜審批：牛運喜發(fā)布日期：2013年4月8日從業(yè)人員食品安全知識培訓制度1、 目的為使公司食品從業(yè)人員掌握食品安全知識，規(guī)范管理整個生產(chǎn)操作過程，保證食品安全，特制定本制度。2、 適用范圍適用于公司中層以上領導、專業(yè)技術人員、車間生產(chǎn)操作人員的食品安全知識培訓。3、 職責3.1人力資源部負責組織每年公司相關人員及新員工的食品安全知識培訓，并建立培訓檔案。3.2質(zhì)量管理部負責食品安全知識的授課并提供培訓考核試題。3.3各車間、部門負責定期對本部門、車間

2、員工進行相關食品安全、衛(wèi)生知識的宣貫。4、內(nèi)容4.1人力資源部要對公司新參加工作的人員包括實習工、實習生進行食品衛(wèi)生、食品安全、標準及法律法規(guī)等知識的培訓并考核，新參加工作人員須經(jīng)考試合格后方可上崗。4.2人力資源部要將對公司中層以上領導、專業(yè)技術人員、車間員工的食品安全法律法規(guī)及相關知識的培訓納入公司年度培訓計劃，并按計劃實施，培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，培訓后進行考評。4.3質(zhì)量管理部要安排專人進行食品安全知識、法律法規(guī)的培訓授課，授課人員要根據(jù)培訓人員崗位要求認真準備培訓內(nèi)容及資料，按規(guī)定課時要求授課。4.4各相關部門、車間定期組織本部門從業(yè)人員學習食品安全、衛(wèi)生知識及與本崗位相關的衛(wèi)生要求、操作標準，使從業(yè)人員熟悉掌握有關應知應會內(nèi)容。4.5人力資源部要建立完整的從業(yè)人員學習培訓、考核檔案，內(nèi)容包括：培訓時間、學時數(shù)、培訓地點、主要培訓內(nèi)容、培訓對象、考試試題、考試成績等，以備查驗。4.6人力資源部對無故不參加培訓學習或考核不合格者不予安排上崗，離崗學

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