復(fù)習(xí)題餐飲企業(yè)信息管理應(yīng)用實務(wù)

1、餐飲企業(yè)信息管理應(yīng)用實務(wù)復(fù)習(xí)題通讀教材、重點掌握要點提示內(nèi)容、會應(yīng)用復(fù)習(xí)題：（在通讀基礎(chǔ)上重點復(fù)習(xí)）1. 餐飲企業(yè)信息管理的任務(wù)p32. 餐飲企業(yè)信息管理的作用p63. 信息的一般特征p94. 餐飲信息的性質(zhì)P105. 餐飲信息的層次性P116. 餐飲會議型、網(wǎng)絡(luò)型信息源及特點137. 管理信息系統(tǒng)的定義、創(chuàng)始人、信息論的創(chuàng)始人P148. 餐飲企業(yè)信息的內(nèi)容P169. 餐飲市場需求信息的內(nèi)容P1710. 餐飲市場供給信息P1811. 餐飲市場營銷活動信息的內(nèi)容P1912. 現(xiàn)代信息管理的三個階段、信息對餐飲管理的影響p2113. 信息管理的增值原理內(nèi)容p2214. 餐飲企業(yè)管理信息系統(tǒng)規(guī)劃建設(shè)

2、原則（案例）P2615. 餐飲企業(yè)管理信息系統(tǒng)規(guī)劃建必須遵循的原則P2716. 數(shù)據(jù)庫的概念、信息系統(tǒng)規(guī)劃法P3017. 信息系統(tǒng)的開發(fā)方法、生命周期法p3118. 餐飲企業(yè)計算機(jī)管理信息系統(tǒng)軟、硬件性能p33-3419. 客戶數(shù)據(jù)庫建立對企業(yè)的意義及三種方法p4020. 餐飲企業(yè)局域網(wǎng)的硬件構(gòu)成p4721. 一份完整的問卷通常包括的內(nèi)容P5322. 問卷的主體部分、計算機(jī)處理技術(shù)P5423. 問卷的編排技巧P5524. 問卷題型設(shè)計P5625. 評價尺度的4種類型、間隔尺度60-6126. 常見的提問類型P6227. 信息調(diào)查方法的類型P6428. 文案調(diào)查法需要收集的信息P6529. 文案

3、調(diào)查法應(yīng)用的注意要點P6830. 實地調(diào)查的對象及不同方式的特點P71-72.31. 電話詢問與面談詢問的不同點P73 32. 詢問技巧的應(yīng)用P7433. 觀察法的理解和運用P7734. 試味調(diào)查與行人流量調(diào)查的內(nèi)容P7935. 實驗調(diào)查的具體做法P8136. 實驗調(diào)查法在餐飲信息收集中的應(yīng)用P8237. 如何判別市場飽和度P8238. 經(jīng)營覆蓋范圍的確定和選址P8839. 影響經(jīng)營區(qū)域大小的因素P8940. 選址信息采集的內(nèi)容P9041. 選址信息收集步驟和分析報告P9442. 銷售額預(yù)測（計算）P9743. 餐飲企業(yè)選址原則P9844. 餐飲消費者行為具有的特點、消費類型P10145. 顧

4、客滿意度信息的分析P107-10846. 餐飲企業(yè)從哪幾個方面追加附加值P11147. 如何減少顧客消費總成本P11248. 餐飲企業(yè)市場形象信息構(gòu)成要素P116-11749. 餐飲企業(yè)形象信息的收集和分析P117 50. 態(tài)度測試法、分類測試法、語義差異法的應(yīng)用P117-12651. 餐飲企業(yè)形象信息的特點P12652. 競爭對手的確認(rèn)和基本信息分析P12953. 餐飲企業(yè)競爭中的定價方法P13554. 餐飲信息ERP系統(tǒng)的概念及信息化前三個步驟P14255. 餐飲企業(yè)實施ERP系統(tǒng)主要兩種方式比較P14356. 全球性軟件應(yīng)用需注意的問題P14357. 電子商務(wù)時代的ERP P14758.

5、 廚房運營信息化管理P15059. 餐飲運營信息系統(tǒng)對餐廳與廚房的影響P15260. 什么是SOP P15361. 餐飲廚房產(chǎn)品信息化管理P15362. 采購與倉貯信息化管理的概念P15563. 餐飲綜合經(jīng)營信息化管理三個方面P15764. 餐飲信息化管理對人財物的管理、P157-15865. 綜合化信息管理平臺、數(shù)據(jù)分析P15966. 統(tǒng)一物資管理平臺的作用、采購管理、配送管理P16067. E-HR信息化特點P16268. 電子化人力資源管理模式的特點P163-164 69. E-HR的工作與關(guān)鍵要素P16470. 創(chuàng)新績效激勵體制P16871. 電子化員工績效管理內(nèi)容P168-16972

6、. 正確選擇員工績效管理軟件P16973. 效管理電子化運作P17074. 互聯(lián)網(wǎng)資源獲取途徑、文件傳輸、遠(yuǎn)程登錄協(xié)議等不同功用P174-17775. 網(wǎng)站設(shè)計步驟、選擇網(wǎng)站設(shè)置方式及特點、技術(shù)設(shè)計P178-18176. 互聯(lián)網(wǎng)基本知識P18277. 網(wǎng)站的安全性P18578. 餐飲企業(yè)開展電子商務(wù)的意義P18679. 電子采購服務(wù)平臺及網(wǎng)站功能、B2B平臺形式、特點、會員管理P18880. 大型連鎖餐飲企業(yè)的網(wǎng)站功能P19081. 餐飲企業(yè)電子商務(wù)信息管理、概念P19182. 餐飲信息傳播的主要功能P19783. 餐飲信息傳播的經(jīng)費預(yù)算P209-21084. 品牌的網(wǎng)絡(luò)傳播方式P216案例分析（掌握核心知識部分的操作要點、原則、做法）項目一、餐飲企業(yè)信息管理信息系統(tǒng)建設(shè)P1-48信息管理信息的任務(wù)與服務(wù)功能P5餐飲企業(yè)計算機(jī)管理具體應(yīng)用與傳統(tǒng)比較P37餐飲管理信息系統(tǒng)建設(shè)應(yīng)遵循哪項原則P26-28餐飲企業(yè)計算機(jī)管理信息系統(tǒng)的作用P43項目二、餐飲市場信息收集技術(shù)P75-82觀察法、實驗調(diào)查法的概念及具體應(yīng)用項目三、了解餐飲消費行為的特點和過程P99餐飲消費者行為、類型及影響購買行為的因素P100項目五、餐飲企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和電子商務(wù)P174網(wǎng)站在企業(yè)經(jīng)營中應(yīng)發(fā)揮的作用