粉質(zhì)儀、拉伸儀培訓(xùn)資料

1、20162016年年1010月月2222日日深州利深州利生面粉有限公司生面粉有限公司粉質(zhì)儀學(xué)習(xí)資料粉質(zhì)儀學(xué)習(xí)資料提提 綱綱 一、產(chǎn)品用途和原理 二、產(chǎn)品的主要結(jié)構(gòu)及安裝 三、軟件使用、試驗(yàn)操作與數(shù)據(jù)評估 四、維護(hù)與保養(yǎng)要點(diǎn) 五、故障及排除方法 六、試驗(yàn)注意事項(xiàng)一、產(chǎn)品用途和原理一、產(chǎn)品用途和原理 用途：粉質(zhì)儀是通過測試小麥粉的流變學(xué)特性，判斷小麥粉品質(zhì)優(yōu)劣的專用儀器設(shè)備。主要檢測面團(tuán)的吸水量、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等指標(biāo)。 原理：通過將小麥碾磨成面粉，在粉質(zhì)儀揉混器中加水揉和，隨著面團(tuán)的不斷形成及衰變，面團(tuán)稠度逐漸發(fā)生變化，儀器采用一套電子測力和記錄裝置，自動(dòng)記錄面團(tuán)揉和時(shí)阻力與時(shí)間的變化

2、，從面團(tuán)的加水量大小以及記錄的粉質(zhì)曲線，計(jì)算機(jī)自動(dòng)計(jì)算各種評價(jià)指標(biāo)，從而判斷小麥粉的品質(zhì)。二、產(chǎn)品的主要結(jié)構(gòu)及安裝二、產(chǎn)品的主要結(jié)構(gòu)及安裝1 1、主機(jī)、主機(jī)主機(jī)主要包括驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)和測力裝置等。2 2、揉混器結(jié)構(gòu)及安裝、揉混器結(jié)構(gòu)及安裝 3.3.揉混器與主機(jī)箱的連接揉混器與主機(jī)箱的連接揉混器和主機(jī)通過聯(lián)軸器進(jìn)行連接。安裝時(shí)注意檢查聯(lián)軸器對中性良好，并檢查兩半聯(lián)軸器軸向間隙保持在1-2mm。4.4.和面刀的拆裝和面刀的拆裝300300克和面刀拆卸過程：克和面刀拆卸過程：1松開和面缽兩個(gè)碟形螺母；2拆下和面缽：3向內(nèi)旋轉(zhuǎn)和面刀即可松開（左側(cè)和面刀右旋，右側(cè)和面刀左旋）,再輕輕向外拉出和面刀。30030

3、0克和面刀安裝過程：克和面刀安裝過程：1. 首先將長和面刀軸放置在左側(cè)軸孔內(nèi)；2. 輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)和面刀，找到（鍵和鍵槽相匹配的）正確安裝位置；3. 輕松將軸完全裝入軸孔內(nèi)；4. 逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)約45度即可鎖緊；5. 用同樣的方法安裝短刀，并順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)約45度即可鎖緊；6將和面缽安裝在基座上，并用兩個(gè)碟形螺母緊固。揉混器拆裝過程注意事項(xiàng)：揉混器拆裝過程注意事項(xiàng)：1每次試驗(yàn)前，請?jiān)诤兔娴兜母裤~套上涂少許硅膠（只對300g和面缽）；2. 揉混器上其它固定螺釘螺母未經(jīng)允許，一定不能調(diào)整，否則會(huì)影 響試驗(yàn)結(jié)果；3. 和面刀拆裝應(yīng)該輕拿輕放，不能磕碰。 5.5.循環(huán)水浴循環(huán)水浴循環(huán)水浴是用來為揉混器提供恒溫水的

4、關(guān)鍵裝置，他的安裝和正常維護(hù)對實(shí)驗(yàn)結(jié)果影響很大。循環(huán)水浴溫度設(shè)置詳見水浴的使用說明書。 6.6.循環(huán)水浴與揉混器的連接循環(huán)水浴與揉混器的連接 用橡膠軟管將水浴出口連接到揉混器缽下端進(jìn)水口。 用橡膠軟管將揉混器和面缽上端出水口與揉混器后壁下端進(jìn)水口連接。 用橡膠軟管將后壁上出水口與循環(huán)水浴進(jìn)水口連接對于300g和面缽，與恒溫加熱回路出口連接的是和面缽下端進(jìn)水口，然后通過橡膠軟管將和面缽上出水口與后壁下端進(jìn)水口連接，然后通過軟管將后壁上出水口與循環(huán)水浴進(jìn)水口連接。如上圖所示。 對于50g和面缽，與循環(huán)水浴出口連接的是和面缽左邊進(jìn)水口，與恒溫循環(huán)水浴入口連接的是后壁左側(cè)出水口。和面缽右側(cè)出水口與后壁

5、右側(cè)進(jìn)水口連接。如上圖所示。 7.7.安裝循環(huán)水浴注意事項(xiàng)安裝循環(huán)水浴注意事項(xiàng)n1. 循環(huán)水浴一般放置在粉質(zhì)儀左側(cè)。水槽一般應(yīng)使用去離子水，并注意保證合適的水位（水槽上有刻度線），而且還應(yīng)該定期（大約一個(gè)月?lián)Q一次水，以水是否干凈為原則確定換水時(shí)間）換水。n2. 循環(huán)水浴和計(jì)算機(jī)應(yīng)分別放置粉質(zhì)儀主機(jī)的兩側(cè)。n3. 使用前應(yīng)該定期校準(zhǔn)水浴的溫度（一個(gè)季度校準(zhǔn)一次，不準(zhǔn)確時(shí)聯(lián)系廠家）是否正確。n4.使用前應(yīng)該校準(zhǔn)和面缽的溫度（方法：在和面缽溫度計(jì)孔內(nèi)插入 精密溫度計(jì)（精度等級0.1），一般10分鐘內(nèi)，溫度即可達(dá)到設(shè)定溫度）。n5. 在夏季室溫較高的狀態(tài)，揉混器中面團(tuán)長時(shí)間攪拌將產(chǎn)生一定的熱量，會(huì)升高

6、循環(huán)水浴中水的溫度。為保證試驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，建議在水浴外接自來水進(jìn)行循環(huán)冷卻。 1 1）工作環(huán)境準(zhǔn)備：）工作環(huán)境準(zhǔn)備： 室溫保持在18-25 ； 電源電壓穩(wěn)定在22010%V； 醒發(fā)室的溫度保持在30。2 2）設(shè)備的準(zhǔn)備）設(shè)備的準(zhǔn)備 檢查各設(shè)備的安裝及運(yùn)行是否可靠、系統(tǒng)連接是否到位，特別是主機(jī) 與電腦信號線的連接、主機(jī)與循環(huán)水浴的連接、主機(jī)與拉伸機(jī)構(gòu)的連接。 將循環(huán)水浴注入蒸餾水并打開，并設(shè)置在33溫度，運(yùn)行一段時(shí)間（約30min），用溫度計(jì)檢查中間醒發(fā)箱內(nèi)側(cè)的溫度； 啟動(dòng)電腦系統(tǒng)，檢查拉伸試驗(yàn)軟件試運(yùn)行正常； 3）試驗(yàn)材料及其它用品的準(zhǔn)備 試驗(yàn)用面團(tuán)（提前用粉質(zhì)儀制作）；玉米淀粉（搓條時(shí)防止

7、面團(tuán)與設(shè)備粘連）；電子稱及剪刀；潤滑劑（液體石蠟及毛刷）。、試驗(yàn)前的準(zhǔn)備、試驗(yàn)前的準(zhǔn)備、試驗(yàn)流程、試驗(yàn)流程4.1 4.1 調(diào)零調(diào)零每次試驗(yàn)前，必須用程序自動(dòng)進(jìn)行粉質(zhì)儀清零工作。注意：零點(diǎn)校正之前揉混注意：零點(diǎn)校正之前揉混器必須徹底清潔。對器必須徹底清潔。對50g50g揉揉混器，每天首次使用時(shí)，混器，每天首次使用時(shí)，務(wù)必在攪拌軸與軸孔間加務(wù)必在攪拌軸與軸孔間加幾滴清水，潤濕后徹底清幾滴清水，潤濕后徹底清潔，然后才能使用。潔，然后才能使用。 、開始試驗(yàn)、開始試驗(yàn)點(diǎn)擊窗口調(diào)零調(diào)零，計(jì)算機(jī)自動(dòng)顯示轉(zhuǎn)速和FU值。轉(zhuǎn)速應(yīng)該在632r/min，F(xiàn)U值應(yīng)該在5FU之間，F(xiàn)U值越接近零表明系統(tǒng)工況越好。按保存保

8、存結(jié)束零點(diǎn)校正，如果為零，按返回返回即可。4.2 4.2 第一次實(shí)驗(yàn)輸入測試條件第一次實(shí)驗(yàn)輸入測試條件點(diǎn)擊軟件界面上的【新建新建】，出現(xiàn)左邊對話框：填入相關(guān)的項(xiàng)目，和面開始時(shí)，點(diǎn)擊【開始】便可進(jìn)行新的試驗(yàn)。新建測試對話框的填寫新建測試對話框的填寫日日 期：期：計(jì)算機(jī)實(shí)時(shí)顯示。操操 作作 者：者： 操作者名字。揉揉 混混 器：器： 50 g50 g和300g300g揉面缽兩種規(guī)格，選擇其一。評價(jià)方法：評價(jià)方法： GB/AACC/ICCGB/AACC/ICC、GB / ICC GB / ICC 、AACCAACC 綜合評價(jià)方法，選擇其一。樣樣 品：品： 輸入樣品名稱或代號。水分含量：水分含量： 填

9、入樣品的水分，計(jì)算機(jī)自動(dòng)計(jì)算實(shí)際加入樣品數(shù)量，并顯示出來。樣品重量：樣品重量： 樣品重量是電腦自動(dòng)顯示出來。吸吸 水水 量：量： 輸入加水量的ml數(shù)。加水量的大小確定于面粉稠度。對于未知面粉吸水率的情況下，第一次可以根據(jù)同類面粉的吸水率按經(jīng)驗(yàn)試加水一次，然后根據(jù)實(shí)際稠度計(jì)算機(jī)可以通過偏差來自動(dòng)修正正確的吸水量。 快速新建測試快速新建測試為方便實(shí)驗(yàn)，可以點(diǎn)擊【實(shí)驗(yàn)】【裝入】裝入前次實(shí)驗(yàn)的曲線，然后點(diǎn)擊【新建】，程序自動(dòng)顯示前次實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)條件。這樣在進(jìn)行新實(shí)驗(yàn)前，保留與上次實(shí)驗(yàn)相同的實(shí)驗(yàn)條件和參數(shù)，僅需輸入一些本次實(shí)驗(yàn)的變量就可完成新建測試。 如左圖示。4.3 4.3 加入樣品，開始新試驗(yàn)加入樣品

10、，開始新試驗(yàn)加入樣品，合上蓋板，并起動(dòng)粉質(zhì)儀測試系統(tǒng)運(yùn)行。點(diǎn)擊窗口試驗(yàn)條件對話框開始開始，程序自動(dòng)記錄樣品在預(yù)混合時(shí)的曲線。觀察干粉混合過程中的零值變化，如果均值不超過如果均值不超過20FU20FU，即為揉混器工作正常，試驗(yàn)繼續(xù)，即為揉混器工作正常，試驗(yàn)繼續(xù)進(jìn)進(jìn)行。樣品混合1分鐘時(shí)，會(huì)有系統(tǒng)提示音，用滴定管迅速將水加入。要求加水時(shí)間不超要求加水時(shí)間不超過過2020秒。秒。當(dāng)加入水后，面團(tuán)隨即開始形成，阻力增加。程序自動(dòng)記錄阻力隨時(shí)間的變化關(guān)系。加水后，用隨機(jī)配帶的塑料刮刀從蓋板長孔伸入缽內(nèi)，將粘附在和面缽內(nèi)壁上的面粉小心清理到揉混器內(nèi)：注意塑料刮刀的深入位置，以不觸及到攪拌刀為準(zhǔn)。然后，將上蓋

11、板蓋嚴(yán)，以防水分蒸發(fā)。注意：在儀器運(yùn)行過程中且勿將任何硬物掉入揉混器內(nèi)，以防損壞攪拌刀。注意：在儀器運(yùn)行過程中且勿將任何硬物掉入揉混器內(nèi)，以防損壞攪拌刀。 設(shè)定時(shí)間達(dá)到后，數(shù)據(jù)傳遞自動(dòng)停止，并彈出“數(shù)據(jù)評價(jià)”窗口，點(diǎn)擊窗口底部的返回返回，然后保存數(shù)據(jù)文件。警告：如果在試驗(yàn)最大值形成后警告：如果在試驗(yàn)最大值形成后1212分鐘之前停止，這將直接影響對面粉品質(zhì)的評分鐘之前停止，這將直接影響對面粉品質(zhì)的評價(jià)，出現(xiàn)對面粉品質(zhì)的錯(cuò)誤判斷。價(jià)，出現(xiàn)對面粉品質(zhì)的錯(cuò)誤判斷。試驗(yàn)結(jié)束后，清理。4.4 4.4 試驗(yàn)結(jié)束試驗(yàn)結(jié)束5.1 5.1 幾個(gè)基本概念幾個(gè)基本概念( (為更好理解以上幾個(gè)指標(biāo)，以圖示方式給出典型的

12、粉質(zhì)曲線圖以及相對應(yīng)的評價(jià)指標(biāo)。為更好理解以上幾個(gè)指標(biāo)，以圖示方式給出典型的粉質(zhì)曲線圖以及相對應(yīng)的評價(jià)指標(biāo)。) ) 面粉稠度：面粉稠度：在粉質(zhì)儀中以規(guī)定的恒定轉(zhuǎn)速揉和面團(tuán)時(shí)面團(tuán)的阻力。 注：以專用單位(粉質(zhì)儀單位，F(xiàn)U)表示。 吸吸 水水 量：量：是指以14%水分為基礎(chǔ)，每百克小麥粉在粉質(zhì)儀中揉和成最大粘稠度為500粉質(zhì)單位（F.U.)的面團(tuán)時(shí)所需的水量，以mL/100g表示。（在500單位稠度的條件下，對于300g揉混器20FU單位偏差相當(dāng)于2.1ml的水。對于50g 揉混器，20FU單位偏差相當(dāng)于0.4 ml的水。如果最大稠度的均值偏差超過20FU，必須重做。）如果實(shí)際加水量與實(shí)驗(yàn)前輸入的

13、加水量不符，在實(shí)驗(yàn)過程中或結(jié)束后，可點(diǎn)擊【更改更改】，重新輸入，進(jìn)行修正。測試時(shí)間和測試方法以及操作員等都可在此更改。形成時(shí)間：形成時(shí)間：指從小麥粉加水開始到粉質(zhì)曲線達(dá)到和保持最大稠度所需的時(shí)間，以分鐘 （min)表示。穩(wěn)定時(shí)間：穩(wěn)定時(shí)間：面團(tuán)揉和過程粉質(zhì)曲線到達(dá)峰值前第一次與500 （F.U.)線相交，以后曲線下降第二次與500 （F.U.)線相交并離開此線，兩個(gè)交點(diǎn)相應(yīng)的時(shí)間差值稱穩(wěn)定時(shí)間。以分鐘（min)表示。弱化度：弱化度：從面團(tuán)形成獲得的最大稠度時(shí)粉質(zhì)曲線的中線值與面團(tuán)稠度衰變至12 min 時(shí)的粉質(zhì)曲線的中線值的差值，稱為弱化度，以F.U.表示。斷裂時(shí)間：斷裂時(shí)間：曲線中值從開始加

14、水至最大稠度下降30FU處的時(shí)間。粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)：粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)：沿時(shí)間坐標(biāo)從加水點(diǎn)開始至中線最大稠度衰減30FU點(diǎn)時(shí)的時(shí)間值乘以10來評價(jià)。 公差指數(shù)：公差指數(shù)：形成時(shí)間5分鐘后曲線中值與最大稠度值的差值。 5.2 5.2 粉質(zhì)曲線圖形顯示粉質(zhì)曲線圖形顯示【查看】項(xiàng)下點(diǎn)擊【評估數(shù)據(jù)】出現(xiàn)左圖界面。小文字框是評估試驗(yàn)數(shù)據(jù)的相關(guān)技術(shù)指標(biāo)。點(diǎn)擊【返回】將出現(xiàn)下圖：5 5、試驗(yàn)數(shù)據(jù)的評價(jià)、試驗(yàn)數(shù)據(jù)的評價(jià)點(diǎn)擊【保存保存】，保存文檔以備以后查詢。點(diǎn)擊【打印打印】，打印出粉質(zhì)圖和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。試驗(yàn)前、試驗(yàn)過程中、結(jié)束后以及在評價(jià)時(shí)，如需改變參數(shù)，可單擊【變更變更】修改，系統(tǒng)將按新的參數(shù)重新計(jì)算評估數(shù)據(jù)。（如：更改

15、加水量、評價(jià)方法、測試時(shí)間、樣品名、操作員、備注等等。 ）5.2.1 5.2.1 自動(dòng)評估自動(dòng)評估一般情況下，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)評估形成時(shí)間?！咀詣?dòng)評估】：【選項(xiàng)】下點(diǎn)擊【自動(dòng)評估】將出現(xiàn)左圖，是由計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)生成的曲線評價(jià)指標(biāo)，當(dāng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)將自動(dòng)產(chǎn)生。如果由于多種原因，對計(jì)算機(jī)評價(jià)結(jié)果不滿意，可以在計(jì)算機(jī)評估后，根據(jù)不同的評價(jià)方法在【選項(xiàng)選項(xiàng)】下拉菜單上點(diǎn)擊【人工評人工評估估】。注意：人工評價(jià)只注意：人工評價(jià)只限于修改形成時(shí)間限于修改形成時(shí)間的位置。的位置。5.2.2 5.2.2 人工評估人工評估然后手工移動(dòng)形成時(shí)間評價(jià)線，改變最后的評價(jià)值。相應(yīng)的各粉質(zhì)指標(biāo)也隨之改變。點(diǎn)擊【確定】出現(xiàn)左圖，點(diǎn)擊【

16、返回】則還原。用戶可通過查看查看/評估數(shù)據(jù)評估數(shù)據(jù)，顯示評估數(shù)據(jù)。 5.3 5.3 與其他曲線的對比與其他曲線的對比在實(shí)驗(yàn)結(jié)束或調(diào)入已存數(shù)據(jù)后，點(diǎn)擊窗口中【查看查看】/【曲線對比曲線對比】，在文件選擇對話框中選擇裝入所需要的粉質(zhì)圖文件到文件名內(nèi)，點(diǎn)擊【打開】陰影紅線顯示出來所對比的曲線。 見下圖：再次點(diǎn)擊窗口中【查查看看】/【曲線對比曲線對比】，系統(tǒng)將隱去對比曲線（陰影線），恢復(fù)到原有曲線狀態(tài)。 5.4 5.4 數(shù)據(jù)瀏覽數(shù)據(jù)瀏覽為方便多次實(shí)驗(yàn)后的數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計(jì)，粉質(zhì)評價(jià)軟件增加了數(shù)據(jù)瀏覽功能，在一組實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，單擊【實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)】【數(shù)據(jù)瀏覽數(shù)據(jù)瀏覽】將顯示如下界面：單擊添加添加項(xiàng)，顯示需添加文件目錄

17、，選取需要處理的數(shù)據(jù)文件，相應(yīng)的數(shù)據(jù)顯示在界面上。如下所示： 單擊保存保存，此時(shí)將調(diào)用Excel程序，所有加入瀏覽的數(shù)據(jù)將在Excel的文件編輯界面顯示，處理完畢后可保存為標(biāo)準(zhǔn)的Excel格式文件。 5.5 5.5 圖形拷貝圖形拷貝單擊【查看查看】項(xiàng)下，【圖形拷貝圖形拷貝】，可以將當(dāng)前曲線拷入剪切板，供其它軟件使用。5.6 5.6 保存和打印結(jié)果保存和打印結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，點(diǎn)擊【保存保存】，彈出選擇文件對話框，輸入文件名，可以將數(shù)據(jù)保存在計(jì)算機(jī)中。 【實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)】項(xiàng)下【打印打印設(shè)置設(shè)置】選項(xiàng)可以設(shè)置與打印機(jī)有關(guān)的一些信息。如左圖：【實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)】項(xiàng)下【退出】選項(xiàng)單擊【退出】界面將退回到主窗口。點(diǎn)擊主窗

18、口中【打印打印】，彈出打印預(yù)覽對話窗，可以預(yù)覽圖形和評價(jià)結(jié)果，需要打印即可點(diǎn)擊打印預(yù)覽對話窗上的【打印打印】，如不需要打印則可點(diǎn)擊預(yù)覽對話窗上的【取消取消】按鈕退出打印預(yù)覽。注注: :【實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)】項(xiàng)下【打印打印設(shè)置設(shè)置】選項(xiàng)可以設(shè)置與打印機(jī)有關(guān)的一些信息。 點(diǎn)擊【選項(xiàng)選項(xiàng)】/ /【系統(tǒng)系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置參數(shù)設(shè)置】可以設(shè)定曲線顏色、寬度，通訊口，打印標(biāo)題和評價(jià)參數(shù)。如左圖：打印標(biāo)題由用戶自定。曲線的打印寬度根據(jù)用戶要求設(shè)定，1為最細(xì)，5為最粗。特別提示：特別提示：在更換有兩個(gè)以上COM口的電腦時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)沒有訊號，此時(shí)需選擇COM口。四、維護(hù)與保養(yǎng)四、維護(hù)與保養(yǎng) 1 1、和面缽的清理：、和面缽的清理

19、： 每次試驗(yàn)后，揉混器必須徹底清潔。清理粘在和面刀上、揉混器內(nèi)壁面粉；清理粘附在軸套上的面粉。 清洗后用干布擦干。并在長短刀銅套部位涂抹硅脂。 揉混器清理干凈后，按下述步驟檢查摩擦阻力：揉混器清理干凈后，按下述步驟檢查摩擦阻力： 揉混器安裝后空缽運(yùn)轉(zhuǎn)，運(yùn)行測試系統(tǒng)，檢查系統(tǒng)零值顯示。 加干粉運(yùn)行時(shí)零點(diǎn)偏差（高值）不應(yīng)該超過20FU，如果清潔后阻力較大，應(yīng)重新清理。 2 2、 滴定管清理滴定管清理 滴定管使用過后要及時(shí)清理。 3 3、水浴的維護(hù)保養(yǎng)、水浴的維護(hù)保養(yǎng) 用中性清洗液（如：肥皂水）清洗浴槽和循環(huán)器的浸入部分和清洗儀器外部； 序號序號故障現(xiàn)象故障現(xiàn)象可能的故障原因可能的故障原因解決方法解

20、決方法1 1揉混器不能起動(dòng)揉混器不能起動(dòng)電源未開啟；電源未開啟；檢查電源是否開啟。檢查電源是否開啟。保險(xiǎn)絲燒斷；保險(xiǎn)絲燒斷；檢查保險(xiǎn)絲是否完好。檢查保險(xiǎn)絲是否完好?！鞍踩_關(guān)安全開關(guān)” ” 失靈；失靈；檢查檢查“安全開關(guān)安全開關(guān)”狀況。狀況?？刂蒲b置的插座接觸不好控制裝置的插座接觸不好檢查控制裝置的插座是否連接牢固。檢查控制裝置的插座是否連接牢固。2 2揉混器攪拌刀不好安裝揉混器攪拌刀不好安裝攪拌刀沒有清理干凈攪拌刀沒有清理干凈將攪拌軸清理干凈，涂適當(dāng)潤滑油將攪拌軸清理干凈，涂適當(dāng)潤滑油攪拌刀起刺；攪拌刀起刺；將起刺的部位打磨平將起刺的部位打磨平刀桿發(fā)生變形刀桿發(fā)生變形返回檢修返回檢修3 3攪

21、拌刀軸孔漏面攪拌刀軸孔漏面攪拌刀磨損攪拌刀磨損建議返回檢修建議返回檢修4 4揉混器攪拌刀與缽相蹭揉混器攪拌刀與缽相蹭攪拌刀發(fā)生變形攪拌刀發(fā)生變形建議返回檢修建議返回檢修5 5聯(lián)軸節(jié)部位有異聲聯(lián)軸節(jié)部位有異聲較多灰塵進(jìn)入聯(lián)軸節(jié)較多灰塵進(jìn)入聯(lián)軸節(jié)/ /扭矩扭矩傳感器有位移傳感器有位移清理揉混器工作臺(tái)面和聯(lián)軸節(jié)部位（清理揉混器工作臺(tái)面和聯(lián)軸節(jié)部位（圖片說明）圖片說明）/ /打開主機(jī)箱調(diào)整扭矩傳感打開主機(jī)箱調(diào)整扭矩傳感器位置。器位置。6 6調(diào)零時(shí)零值大幅波動(dòng)調(diào)零時(shí)零值大幅波動(dòng)傳感器可能損壞傳感器可能損壞可請求售后服務(wù)工程師更換可請求售后服務(wù)工程師更換7 7揉混器和面時(shí)溫度偏高揉混器和面時(shí)溫度偏高無法有

22、效散熱無法有效散熱水浴外接冷卻水水浴外接冷卻水五、常見故障及排除方法五、常見故障及排除方法8 8恒溫水浴水槽里的蒸餾恒溫水浴水槽里的蒸餾水很快水很快會(huì)變黃，有銹漬會(huì)變黃，有銹漬沒有及時(shí)更換循環(huán)水沒有及時(shí)更換循環(huán)水定期更換循環(huán)水和清理水浴各部件定期更換循環(huán)水和清理水浴各部件沒有使用去離子水沒有使用去離子水使用符合要求的循環(huán)水使用符合要求的循環(huán)水9 9恒溫水浴溫升過沖恒溫水浴溫升過沖控制失靈控制失靈關(guān)閉后再重新打開或詢問廠家解決關(guān)閉后再重新打開或詢問廠家解決1010水浴溫度有較大偏差水浴溫度有較大偏差沒有校準(zhǔn)沒有校準(zhǔn)定期校準(zhǔn)定期校準(zhǔn)（說明校準(zhǔn)方法）（說明校準(zhǔn)方法）1111雙實(shí)驗(yàn)誤差較大，校正雙實(shí)驗(yàn)

23、誤差較大，校正加水不準(zhǔn)加水不準(zhǔn)確。確。沒有保證實(shí)驗(yàn)溫度條件沒有保證實(shí)驗(yàn)溫度條件 保證有關(guān)實(shí)驗(yàn)條件，設(shè)備充分預(yù)熱保證有關(guān)實(shí)驗(yàn)條件，設(shè)備充分預(yù)熱樣品本身不穩(wěn)定樣品本身不穩(wěn)定保證樣品成熟并混合均勻保證樣品成熟并混合均勻1212主機(jī)及水浴有較強(qiáng)的感主機(jī)及水浴有較強(qiáng)的感應(yīng)電應(yīng)電接地效果不好或沒有接地接地效果不好或沒有接地保證良好接地。保證良好接地。1313水浴打開后顯示錯(cuò)誤代水浴打開后顯示錯(cuò)誤代碼碼E01E01水槽內(nèi)水位過低，水槽內(nèi)水位過低，保證水槽內(nèi)的水量；保證水槽內(nèi)的水量；保護(hù)溫度設(shè)置過低保護(hù)溫度設(shè)置過低關(guān)閉水浴后將保護(hù)溫度調(diào)至關(guān)閉水浴后將保護(hù)溫度調(diào)至5050左右左右1414設(shè)定好時(shí)間后，有時(shí)不設(shè)定

24、好時(shí)間后，有時(shí)不能自動(dòng)停止能自動(dòng)停止軟件運(yùn)行不穩(wěn)定或是受外界軟件運(yùn)行不穩(wěn)定或是受外界干擾干擾關(guān)閉后重新打開軟件關(guān)閉后重新打開軟件1515使用過程中有突然停機(jī)使用過程中有突然停機(jī)現(xiàn)象現(xiàn)象安全開關(guān)失靈安全開關(guān)失靈檢查安全開關(guān)檢查安全開關(guān)變頻器保護(hù)變頻器保護(hù)保證電壓穩(wěn)定和室溫符合要求保證電壓穩(wěn)定和室溫符合要求1616沒有通訊信號沒有通訊信號信號線驅(qū)動(dòng)不對；信號線驅(qū)動(dòng)不對；正確安裝信號線驅(qū)動(dòng)；正確安裝信號線驅(qū)動(dòng)；系統(tǒng)參數(shù)端口設(shè)置不正確系統(tǒng)參數(shù)端口設(shè)置不正確正確設(shè)置通訊端口正確設(shè)置通訊端口1717不能正常顯示圖形，偶不能正常顯示圖形，偶爾出現(xiàn)通訊口無效爾出現(xiàn)通訊口無效軟件或軟件或USBUSB口工作不穩(wěn)定

25、口工作不穩(wěn)定重啟軟件或插拔重啟軟件或插拔USBUSB信號線信號線1818軟件打不開軟件打不開軟件或系統(tǒng)問題軟件或系統(tǒng)問題重裝軟件或系統(tǒng)重裝軟件或系統(tǒng)1919出現(xiàn)文件格式錯(cuò)出現(xiàn)文件格式錯(cuò)文件遭到破壞，部分信息丟文件遭到破壞，部分信息丟失。失。老版本軟件可能出現(xiàn)老版本軟件可能出現(xiàn)更換新版軟件更換新版軟件1 1操作人員必須事先認(rèn)真閱讀本儀器的使用說明書，嚴(yán)格按規(guī)定操作。操作人員必須事先認(rèn)真閱讀本儀器的使用說明書，嚴(yán)格按規(guī)定操作。2.2.實(shí)驗(yàn)室供電電源必須有良好的接地；電源電壓應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室供電電源必須有良好的接地；電源電壓應(yīng)在220V220V10%10%之內(nèi)，電壓不穩(wěn)之內(nèi)，電壓不穩(wěn)定時(shí)必須使用穩(wěn)壓器，否

26、則會(huì)造成儀器損壞。定時(shí)必須使用穩(wěn)壓器，否則會(huì)造成儀器損壞。3.3.環(huán)境溫度應(yīng)保持在環(huán)境溫度應(yīng)保持在1818之之2525之間，否則實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可能產(chǎn)生較大偏差。之間，否則實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可能產(chǎn)生較大偏差。4.4.水浴的水位必須在液位以上；水浴安全溫度（電源開關(guān)下方）應(yīng)設(shè)置在水浴的水位必須在液位以上；水浴安全溫度（電源開關(guān)下方）應(yīng)設(shè)置在45 45 5.5.每天開始工作前，用精密溫度計(jì)（精度每天開始工作前，用精密溫度計(jì)（精度0.10.1度）檢查一次水浴顯示溫度和液槽度）檢查一次水浴顯示溫度和液槽內(nèi)液的溫度是否一致。內(nèi)液的溫度是否一致。6.6.每次實(shí)驗(yàn)前應(yīng)檢查儀器零值，正常的波動(dòng)值應(yīng)在每次實(shí)驗(yàn)前應(yīng)檢查儀器零值，正

27、常的波動(dòng)值應(yīng)在5Fu5Fu內(nèi)；如波動(dòng)過大應(yīng)及時(shí)內(nèi)；如波動(dòng)過大應(yīng)及時(shí)清理揉混器，如仍波動(dòng)較大請與廠家聯(lián)系解決。清理揉混器，如仍波動(dòng)較大請與廠家聯(lián)系解決。六、試驗(yàn)注意事項(xiàng)六、試驗(yàn)注意事項(xiàng)7.7.實(shí)驗(yàn)加水時(shí)必須先放掉滴定管中存余的水，重新加入經(jīng)水浴加溫的水。實(shí)驗(yàn)加水時(shí)必須先放掉滴定管中存余的水，重新加入經(jīng)水浴加溫的水。8.8.夏天重點(diǎn)檢查水浴的溫度是否穩(wěn)定在夏天重點(diǎn)檢查水浴的溫度是否穩(wěn)定在30300.2 0.2 ，如溫度過高于此范圍需外，如溫度過高于此范圍需外接冷卻水，保證水浴溫度穩(wěn)定在上述范圍。接冷卻水，保證水浴溫度穩(wěn)定在上述范圍。9.50g9.50g揉混器在每天實(shí)驗(yàn)后，必須在缽中加水（缽容積揉混

28、器在每天實(shí)驗(yàn)后，必須在缽中加水（缽容積2/32/3）空轉(zhuǎn)）空轉(zhuǎn)3030分鐘后排空，分鐘后排空，以清晰缽和攪拌刀。每天實(shí)驗(yàn)前以清晰缽和攪拌刀。每天實(shí)驗(yàn)前1010分鐘，必須加水潤滑攪拌刀的軸頸（在刀軸分鐘，必須加水潤滑攪拌刀的軸頸（在刀軸和水套板的間隙之間注水），防止殘留粉漿干結(jié)粘住攪拌刀，造成揉混器的損和水套板的間隙之間注水），防止殘留粉漿干結(jié)粘住攪拌刀，造成揉混器的損壞。壞。10.10.嚴(yán)禁在嚴(yán)禁在700Fu700Fu以上的大負(fù)載情況下工作，否則會(huì)導(dǎo)致儀器的損壞。以上的大負(fù)載情況下工作，否則會(huì)導(dǎo)致儀器的損壞。六、試驗(yàn)注意事項(xiàng)六、試驗(yàn)注意事項(xiàng)拉伸儀培訓(xùn)資料提提 綱綱 一、產(chǎn)品用途和原理 二、產(chǎn)品

29、的主要結(jié)構(gòu)及安裝 三、軟件使用、試驗(yàn)操作與數(shù)據(jù)評估 四、維護(hù)與保養(yǎng)要點(diǎn) 五、故障及排除方法 六、試驗(yàn)注意事項(xiàng)一、產(chǎn)品用途和原理一、產(chǎn)品用途和原理 用途：拉伸儀是一種測定面粉筋力強(qiáng)度和面粉改良劑（強(qiáng)筋劑）改良效果的可靠檢測儀器，它是通過檢測面團(tuán)的延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標(biāo)，從而評價(jià)面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進(jìn)效果。原理：將由粉質(zhì)儀為拉伸試驗(yàn)制備的面團(tuán)，在揉圓機(jī)構(gòu)盤上旋轉(zhuǎn)成球形，再在搓條機(jī)構(gòu)上搓成圓柱形樣條，將夾持了圓柱形樣條的面團(tuán)夾具放在底托盤上，而后整體放在恒溫、恒濕醒發(fā)室內(nèi)一定時(shí)間取出，將夾持面團(tuán)樣條的底托盤放在拉力平衡器支架上，拉面鉤向下拉伸面團(tuán)時(shí)，傳感器自動(dòng)記錄面團(tuán)延伸力度隨

30、時(shí)間的變化曲線，通過變送器將數(shù)據(jù)傳輸?shù)接?jì)算機(jī)內(nèi)，并通過一套拉伸分析軟件，分析后給出實(shí)時(shí)測試結(jié)果，并在顯示器上顯示出記錄的負(fù)荷試驗(yàn)曲線圖。二、產(chǎn)品的主要結(jié)構(gòu)及安裝二、產(chǎn)品的主要結(jié)構(gòu)及安裝循環(huán)水浴循環(huán)水浴循環(huán)水浴是用來為揉混器提供恒溫水的關(guān)鍵裝置，他的安裝和正常維護(hù)對實(shí)驗(yàn)結(jié)果影響很大。循環(huán)水浴溫度設(shè)置詳見水浴的使用說明書。 用橡膠軟管將水浴出口連接到拉伸儀下端進(jìn)水口。用橡膠軟管將拉伸儀出水口與循環(huán)水浴進(jìn)水口連接循環(huán)水浴與揉混器的連接循環(huán)水浴與揉混器的連接安裝循環(huán)水浴注意事項(xiàng)安裝循環(huán)水浴注意事項(xiàng)1. 循環(huán)水浴一般放置在拉伸儀左側(cè)。水槽一般應(yīng)使用去離子水，并注意保證合適的水位（水槽上有刻度線），而且還

31、應(yīng)該定期（大約一個(gè)月?lián)Q一次水，以水是否干凈為原則確定換水時(shí)間）換水。2. 使用前應(yīng)該定期校準(zhǔn)水浴的溫度（一個(gè)月校準(zhǔn)一次，不準(zhǔn)確時(shí)聯(lián)系廠家）是否正確。3. 每次使用前應(yīng)該校準(zhǔn)醒發(fā)室溫度（方法：在醒發(fā)室內(nèi)鋁制托架上，橫著放上精密溫度計(jì)，一般10分鐘內(nèi)，觀察是否為30 ）。1 1）工作環(huán)境準(zhǔn)備：）工作環(huán)境準(zhǔn)備： 室溫保持在18-25 ； 電源電壓穩(wěn)定在22010%V； 揉混器的溫度保持在30。2 2）設(shè)備的準(zhǔn)備）設(shè)備的準(zhǔn)備 檢查各設(shè)備的安裝及運(yùn)行是否可靠、系統(tǒng)連接是否到位，特別是主機(jī) 與電腦信號線的連接、主機(jī)與循環(huán)水浴的連接、主機(jī)與拉伸機(jī)構(gòu)的連接； 將循環(huán)水浴注入蒸餾水并打開，并設(shè)置在33溫度，等溫

32、度穩(wěn)定后用溫度計(jì)檢查中間醒發(fā)室溫度是否為30 ； 啟動(dòng)主機(jī)，啟動(dòng)電腦系統(tǒng)，檢查拉伸試驗(yàn)軟件試運(yùn)行正常； 3）試驗(yàn)材料及其它用品的準(zhǔn)備 試驗(yàn)用面團(tuán)（提前用粉質(zhì)儀制作）；玉米淀粉（面團(tuán)發(fā)粘時(shí)用） ；電子稱及剪刀；涂油工具（刷子及液體石蠟、燒杯）。、試驗(yàn)前的準(zhǔn)備、試驗(yàn)前的準(zhǔn)備4.14.1調(diào)零及校驗(yàn)調(diào)零及校驗(yàn)、開始試驗(yàn)、開始試驗(yàn)校準(zhǔn)步驟為：系統(tǒng)提供拉伸儀調(diào)零及量程校驗(yàn)功能。選擇選項(xiàng)拉伸校準(zhǔn)，系統(tǒng)進(jìn)入校準(zhǔn)狀態(tài)如下圖顯示界面。 將500g 標(biāo)準(zhǔn)砝碼放在拉伸支架上，按設(shè)備【拉伸停止】鍵5 秒以上，系統(tǒng)顯示原量化零值（原值），當(dāng)前量化零值（現(xiàn)值）及 EU 值，點(diǎn)擊繼續(xù)，放置 1000g 砝碼，選擇保存可將當(dāng)前

33、量化零值保存，當(dāng)前EU 值置為零(在此過程中現(xiàn)值和EU 值的大小不必理會(huì)) ，系統(tǒng)自動(dòng) 調(diào)整設(shè)備量程校正系數(shù)，此時(shí)校準(zhǔn)完畢。 觀看校準(zhǔn)結(jié)果步驟為：選擇選項(xiàng)/ 拉伸校準(zhǔn)，系統(tǒng)進(jìn)入校準(zhǔn)狀態(tài)，將500g 標(biāo)準(zhǔn)砝碼放在拉伸支架上，按設(shè)備【拉伸停止】鍵5秒以上，系統(tǒng)顯示現(xiàn)值與原值一致，EU 值為0 值左右，不需點(diǎn)按任何按鍵直接將 1000g 標(biāo)準(zhǔn)砝碼放在拉伸支架上，將顯示400EU 值，將1500g 標(biāo)準(zhǔn)砝碼放在拉伸支架上，顯示800EU 值。此時(shí)選擇取消按鍵離開即可 （切勿再次點(diǎn)按保存鍵）。 注意：重裝軟件或更換傳感器后必須進(jìn)行校準(zhǔn)并保存校準(zhǔn)結(jié)果。注意：重裝軟件或更換傳感器后必須進(jìn)行校準(zhǔn)并保存校準(zhǔn)結(jié)果

34、。 4.2 4.2 實(shí)驗(yàn)輸入測試條件實(shí)驗(yàn)輸入測試條件 在接口菜單上打開實(shí)驗(yàn)菜單，點(diǎn)擊新建項(xiàng)，出現(xiàn)以下對話框：新建測試對話框的填寫新建測試對話框的填寫填入試驗(yàn)條件和所需的測試方法等項(xiàng)目填入試驗(yàn)條件和所需的測試方法等項(xiàng)目日日 期：期： 計(jì)算機(jī)實(shí)時(shí)顯示。 雙雙 樣樣 品：品： YES 雙樣品 / NO 單樣品。 操操 作作 者：者： 操作者姓名。 吸吸 水水 量：量： 樣品實(shí)際吸水量 mL/100g 。 測測 試：試： 測試時(shí)段 1, 2, 3 。時(shí)序：4590135 min （分鐘） 樣品名稱：樣品名稱： 輸入樣品名稱或代號。 備備 注：注： 以文本方式輸入的除以上試驗(yàn)條件以外需要記錄的特殊試驗(yàn)條

35、件和內(nèi)容。 關(guān)于測試選擇：一般情況下，系統(tǒng)默認(rèn)為國標(biāo)規(guī)定方法，即雙樣品，3 次即 45/90/135 min （分鐘）。如用戶按不同于國標(biāo)方法，可改變測試次數(shù)及相應(yīng)時(shí)序。 詳情請參考國標(biāo)。 拉伸測試?yán)鞙y試4.3 第一次測試 等到相應(yīng)醒發(fā)時(shí)間到，在軟件界面上點(diǎn)擊測試后，系統(tǒng)轉(zhuǎn)入拉伸曲線顯示畫面，顯示樣品名稱，將拉伸樣品放于拉伸架上，然后按控制 柜上設(shè)備【拉伸啟動(dòng)】按鈕，畫面實(shí)時(shí)顯示拉伸曲線當(dāng)前延伸長度及拉伸阻力。拉伸過程中，測試保存打印等按鈕不能操作。 當(dāng)面團(tuán)完全斷裂后，系統(tǒng)彈出對話框。拉伸測試?yán)鞙y試點(diǎn)擊確定，系統(tǒng)顯示評價(jià)結(jié)果。用戶可取下樣品，揉團(tuán)搓條，同時(shí)拉伸鉤復(fù)位。 拉伸測試?yán)鞙y試如是

36、雙樣品，選擇測試，按控制柜上拉伸啟動(dòng)按鈕，開始第二個(gè)樣品的拉伸測試。當(dāng)面團(tuán)完全斷裂后，系統(tǒng)彈出對話框提醒注意保存，點(diǎn)擊 確定顯示結(jié)果。 用戶應(yīng)首先選擇保存以便資料不會(huì)丟失。而后等待下一時(shí)序測試，或選 雙試驗(yàn)測試雙試驗(yàn)測試當(dāng)面團(tuán)完全斷裂后，系統(tǒng)彈出對話框提醒注意保存，點(diǎn)擊 確定顯示結(jié)果。 用戶應(yīng)首先選擇保存以便資料不會(huì)丟失。而后等待下一時(shí)序測試。雙試驗(yàn)測試雙試驗(yàn)測試90分鐘測試結(jié)果雙試驗(yàn)測試雙試驗(yàn)測試 面團(tuán)有時(shí)在拉伸過程中不能兩邊同時(shí)斷裂，拉伸曲線有所變形，需要進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。選擇單時(shí)序曲線顯示，選擇選項(xiàng)曲線自動(dòng)修正，曲線即可自動(dòng)進(jìn)行修正。如果曲線自動(dòng)修正仍不很理想，可以選擇選項(xiàng)曲線人工修正。當(dāng)光

37、標(biāo)移動(dòng)到某個(gè)曲線時(shí)，光標(biāo)變成為“+”，移動(dòng)光標(biāo)，畫面顯示光標(biāo)所 處位置的“EU 值”、“延伸度mm ”及靠近的曲線。按右鍵，出現(xiàn)對話框。 4.4. 調(diào)整曲線 4.4 調(diào)整曲線 選擇確定后，系統(tǒng)將曲線調(diào)整為直線，并重新計(jì)算各評價(jià)值。4.4 調(diào)整曲線 曲線調(diào)整完畢后，應(yīng)及時(shí)保存調(diào)整后資料。5.1 5.1 幾個(gè)基本概念幾個(gè)基本概念拉伸能量：指拉伸曲線所包圍的面積，單位為平方厘米， 延伸度：指從拉面鉤接觸面團(tuán)開始至面團(tuán)被拉斷，拉伸曲線橫坐標(biāo)的距離， 單位為mm。 拉伸阻力：指拉伸開始至延伸度為50mm 處的EU 值。 最大拉伸阻力：指拉伸曲線中最大EU 值。 拉伸比：拉伸阻力與延伸度比值。 最大拉伸比

38、：最大拉伸阻力與延伸度比值。 5 5、試驗(yàn)數(shù)據(jù)的評價(jià)、試驗(yàn)數(shù)據(jù)的評價(jià)5.2 5.2 粉質(zhì)曲線圖形顯示粉質(zhì)曲線圖形顯示【查看】項(xiàng)下點(diǎn)擊【評估數(shù)據(jù)】出現(xiàn)左圖界面。小文字框是評估試驗(yàn)數(shù)據(jù)的相關(guān)技術(shù)指標(biāo)。點(diǎn)擊【返回】將出現(xiàn)下圖：點(diǎn)擊【保存保存】，保存文檔以備以后查詢。點(diǎn)擊【打印打印】，打印出拉伸圖和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。點(diǎn)擊【打印打印】，打印出拉伸圖和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。5.35.3數(shù)據(jù)瀏覽數(shù)據(jù)瀏覽為方便多次實(shí)驗(yàn)后的數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計(jì)，粉質(zhì)評價(jià)軟件增加了數(shù)據(jù)瀏覽功能，在一組實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，單擊【實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)】【數(shù)據(jù)瀏覽數(shù)據(jù)瀏覽】將顯示如下界面：單擊添加添加項(xiàng)，顯示需添加文件目錄，選取需要處理的數(shù)據(jù)文件，相應(yīng)的數(shù)據(jù)顯示在界面上。如下所示：

39、 單擊保存保存，此時(shí)將調(diào)用Excel程序，所有加入瀏覽的數(shù)據(jù)將在Excel的文件編輯界面顯示，處理完畢后可保存為標(biāo)準(zhǔn)的Excel格式文件。 5.4 5.4 圖形拷貝圖形拷貝單擊【查看查看】項(xiàng)下，【圖形拷貝圖形拷貝】，可以將當(dāng)前曲線拷入剪切板，供其它軟件使用。5.5 5.5 保存和打印結(jié)果保存和打印結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，點(diǎn)擊【保存保存】，彈出選擇文件對話框，輸入文件名，可以將數(shù)據(jù)保存在計(jì)算機(jī)中。 【實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)】項(xiàng)下【打印打印設(shè)置設(shè)置】選項(xiàng)可以設(shè)置與打印機(jī)有關(guān)的一些信息。如左圖：【實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)】項(xiàng)下【退出】選項(xiàng)單擊【退出】界面將退回到主窗口。點(diǎn)擊主窗口中【打印打印】，彈出打印預(yù)覽對話窗，可以預(yù)覽圖形和評價(jià)結(jié)果

40、，需要打印即可點(diǎn)擊打印預(yù)覽對話窗上的【打印打印】，如不需要打印則可點(diǎn)擊預(yù)覽對話窗上的【取消取消】按鈕退出打印預(yù)覽。注注: :【實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)】項(xiàng)下【打印打印設(shè)置設(shè)置】選項(xiàng)可以設(shè)置與打印機(jī)有關(guān)的一些信息。 點(diǎn)擊【選項(xiàng)選項(xiàng)】/ /【系統(tǒng)系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置參數(shù)設(shè)置】可以設(shè)定曲線顏色、寬度，通訊口，打印標(biāo)題和評價(jià)參數(shù)。如左圖：打印標(biāo)題由用戶自定。曲線的打印寬度根據(jù)用戶要求設(shè)定，1為最細(xì)，5為最粗。特別提示：特別提示：在更換有兩個(gè)以上COM口的電腦時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)沒有訊號，此時(shí)需選擇COM口。四、維護(hù)與保養(yǎng)四、維護(hù)與保養(yǎng) 1 1、揉圓裝置和的清理：、揉圓裝置和的清理： 每次試驗(yàn)后，揉圓裝置必須徹底清潔。清理粘在內(nèi)壁、平板上的面粉；清洗后用干布擦干。2 2、搓條裝置和的清理：、搓條裝置和的清理：每天試驗(yàn)完畢，清理一次搓條裝置。（按下開關(guān)后，用干凈的抹布擦拭） 3.醒發(fā)室和托盤的清洗醒發(fā)室和托盤的清洗：用中性清洗液（如：肥皂水）擦拭清洗。4 4、拉面鉤的清理、拉面鉤的清理 拉面鉤使用過后要及時(shí)清理。 5 5、水浴的維護(hù)保養(yǎng)、水浴的維護(hù)保養(yǎng) 用中性清洗液（如：肥皂水）清洗浴槽和循環(huán)器的浸入部分和清洗儀器外部； 序號序號故障現(xiàn)象故障現(xiàn)象可能的故障原因可能的故障原因解決方法解決方法