學校食品安全工作計劃

1、2 0 1 7 年 學 校 食 品 安 全 工 作 計 劃2017 年學校食品安全工作計劃一為營造學校良好教學環(huán)境， 穩(wěn)定學校教學工作， 保障師生員工生命安全和身體健康， 擬定 2016 年學校食品衛(wèi)生安全工作計劃。一、指導思想 以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立“學校教育健康第一”的指導思想， 堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職 員工身體健康的突出問題， 深入開展學校食品衛(wèi)生安全和學校傳染預防工作， 為促進學校教 學穩(wěn)定工作提供有利保障。二、加強領導，明確職責切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。 學校成立食品衛(wèi)生領導小組， 明確監(jiān)督

2、員職責， 責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、 控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害， 組織、 協(xié)調指導應急處置工作， 把危害后果控制在最 小范圍，并降到最低程度。三、突出重點、很抓落實本期學校食堂、 小賣部全部承包出去， 學校將堅持把學校食堂、 食品衛(wèi)生安全和傳染病防 治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標， 很抓落實， 力爭取得明顯效果。 重點抓好 三個方面的工作。（ 一 ） 、加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量學校食堂監(jiān)管從源頭抓起， 建立經營者采購食品時索取產品合格證制度， 嚴把進貨渠道關， 加強食品衛(wèi)生日常管， 并有專人負責， 積極配合衛(wèi)生

3、監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理 措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法 強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。（ 二 ） 、加強事前預防工作，提高突發(fā)事件的處置能力為進一步落實預防為主， 常抓不懈的工作方針， 學校逐步完善對學校食品衛(wèi)生安全和急性 傳染病在學校爆發(fā)流行的管理措施， 學校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預案， 同時制定突 發(fā)事件應急預案，同時制定突發(fā)事件的應對和處理能力。（ 三 ） 、加強校內外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學習環(huán)境 學校門前、周邊普遍存在大量食品經營、擺攤設點叫賣的現象， 多數衛(wèi)生

4、狀況較差， 制售 偽劣食品，只圖營利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境衛(wèi)生 治理涉及到很多單位和部門， 教育部門和學校主動與有關執(zhí)法部門聯(lián)系， 密切配合開展專項 治理， 堅決取締學校門前、 周邊無證非法經營的食品銷售攤販， 杜絕以各種方式侵犯學生健 康權益行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。學校保安人 員維護校門前安全的積極性調動起來， 委以重任，要求保安人員要擔負每日校門前流動攤點、 小販的驅趕清理工作， 對不聽勸阻者， 及時通知市食品安全協(xié)調辦協(xié)助執(zhí)法， 使教學環(huán)境得 到凈化。四、加強業(yè)務培訓工作、提高監(jiān)管水平加強校醫(yī)、 專職管理干部業(yè)務

5、知識培訓， 提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水平。 同時對 經營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓， 讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的 烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責任感、使 命感，確保食品衛(wèi)生安全。五、加大督查督辦力度，推動工作開展加大督查督辦工作， 對學生反映比較集中的問題重點督查。 對學校門前攤點、 商販反彈快、 成效甚微的現象，重點抓、反復抓、 抓反復，將學校自治和協(xié)同有關職能部門綜合治理有機 結合起來， 把突擊檢查和長期管理結合起來， 造成一定聲勢， 營造專項治理氛圍， 督查中對 工作出現推委扯皮、 拖拉疲沓、 整改不辦，造成后果的學校

6、及個人，依法追究學校負責人的 責任。強化人們的安全意識和職責，推動工作開展。2017 年學校食品安全工作計劃二學校一直以全體師生的安全為第一位， 只有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學校的 教學質量方可進一步提高。 新年里， 為再次確保學校師生安全， 學校進一步落實食品藥品監(jiān) 管責任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全， xx 縣 教育局出臺了 16 年學校藥品食品安全工作計劃與目標。一、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組， 由局長任組長， 并在教育科設立工作辦公 室。各校建立健全校內食品安全工作機構， 明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人， 對 職責范圍內

7、的食品藥品安全工作負有領導責任 ; 指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員 對校內食品藥品安全直接負責， 并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考 核內容實施獎懲制度。二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。 制度主要應包括：食堂、 商店從業(yè)人員體檢制 度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜 24 小時留樣制度、學校 食品藥品安全事故責任追究制度等 8 項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經常性地開展監(jiān) 督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內重大食品藥品安全事故的發(fā)生。三、積極開展學校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定 xxxx 年安全工作計劃中食品 藥

8、品工作的教育， 大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動， 倡計劃導健康消費， 要求每 學期開展食品安全健康教育活動不少于 2 次。四、加強校內食品藥品安全管理工作。 學校必須完善各項監(jiān)督管理制度， 落實專人履行監(jiān) 督管理職責， 要與承包者簽訂食品藥品安全責任狀， 提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。 禁 止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。五、各校要建立和完善學校突發(fā)性食品藥品安全事故的應急處理機制， 制訂食品藥品安全 工作預案。 要配合有關部門做好學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。 積極開展 “千鎮(zhèn) 連鎖超市、萬村放心店”建設活動，年內建成 3 個校內連鎖超市， 26 所

9、學校放心店建設任 務，其覆蓋面達到 50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。六、配有校醫(yī)的學校， 要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動， 做到藥品管理規(guī)范化， 確保年內通過 “規(guī) 范藥房”的達標驗收。七、健全食品藥品安全信息報告制度。根據縣重大食品事故應急預案的規(guī)定，學校一 旦出現食品藥品安全群體性突發(fā)事件， 要在規(guī)定的時間內準確、 及時向教育局及相關部門報 送情況，決不允許遲報、 漏報和瞞報，否則將嚴懲責任人。有關學校食品安全教育活動信息 每學期上報辦公室不少于 2 條。2017 年學校食品安全工作計劃三一、指導思想 堅持“學習食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學生的自護能力，避免群體性食 物

10、中毒事故” 的食品安全工作方針， 深化校園安全工作責任制， 落實“制度保證， 重在預防” 的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園” ，辦人民滿意教育。二、工作目標1 、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達標。2 、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。3 、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)建任務。4 、加大經費投入，改善學校食品安全環(huán)境。5 、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點1 、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食 品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。2 、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制

11、、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食 品衛(wèi)生安全管理機構和人員， 加強對學校管理人員、 從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與 安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。3 、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。4 、實施“食品配送制度” 。5 、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數。6 、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現 的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。四、工作措施1 、加強領導，明確職責切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。 學校成立食品衛(wèi)生領導小組， 明確職責， 細化 責任，層層抓落實

12、，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生 安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協(xié)調、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中 毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。2 、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。貫徹落實學校衛(wèi)生工作條例 ，大力宣傳中華人民共和國食品衛(wèi)生法 、學生集體用 餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法 、街頭食品管理辦法 。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、 廣播、電視、 網絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育， 要加強教育， 使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣， 自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。3 、突出重點、狠抓落實要始終把學

13、校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓， 緊緊圍繞確定的工作目標， 狠抓落實， 力 爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。(1) 加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。學校食堂監(jiān)管從源頭抓起， 建立經營者采購食品時索取產品合格證制度， 嚴把進貨渠道關， 加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責 ; 積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī) 范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品; 依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。(2) 加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。(3) 加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。要進一步落實預防為主，常抓不懈的