加強(qiáng)校企合作提升學(xué)生職業(yè)能力_高職

1、加強(qiáng)校企合作提升學(xué)生職業(yè)能力加強(qiáng)校企合作提升學(xué)生職業(yè)能力_ _高職高職論文導(dǎo)讀:校企合作是指學(xué)校與企業(yè)共同合作，培養(yǎng)具有優(yōu)秀職業(yè)能力與全面職業(yè)素質(zhì)人才的培養(yǎng)模式。校企合作教學(xué)模式對(duì)高職院校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生形成酒店崗位職業(yè)能力與職業(yè)意識(shí)具有現(xiàn)實(shí)意義。高職院校通過(guò)與酒店多種形式的協(xié)作，開(kāi)展校內(nèi)與校外共同培養(yǎng)，達(dá)到提升高職學(xué)生職業(yè)能力，提高就業(yè)質(zhì)量為酒店行業(yè)提供高素質(zhì)服務(wù)管理應(yīng)用型人才的目標(biāo)。本文通過(guò)對(duì)校企合作的現(xiàn)狀及問(wèn)題的分析，提出加強(qiáng)高職酒店管理專業(yè)校企合作，提升學(xué)生職業(yè)能力的建議。論文關(guān)鍵詞：高職，校企合作，職業(yè)能力一、校企合作在高職教育中的意義1、校企合作有利于高職院校建設(shè)高等職業(yè)教育以

2、培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，以培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)于一線的職業(yè)應(yīng)用能力為己任。高等職業(yè)教育屬于技術(shù)技能教育，在學(xué)習(xí)基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生基本素質(zhì)和基本技能的培養(yǎng)。它要求畢業(yè)于高等職業(yè)院校的學(xué)生不僅應(yīng)具備寬厚的專業(yè)理論基礎(chǔ)，更要擁有適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的熟練工作技能。為此、必須了解不斷發(fā)展的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)于酒店特定職業(yè)崗位群的知識(shí)、素質(zhì)、技術(shù)、能力的需求，并以此為基礎(chǔ)進(jìn)行有針對(duì)性的專業(yè)設(shè)置和課程調(diào)整，建立以職業(yè)能力為中心的培養(yǎng)模式。作為最終用人單位的企業(yè)、最了解酒店職業(yè)崗位群的職業(yè)需求，通過(guò)開(kāi)展校企合作, 達(dá)到酒店企業(yè)和社會(huì)對(duì)學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)科的認(rèn)同,確保人才培養(yǎng)具有針對(duì)性與應(yīng)用

3、性, 確保學(xué)校的專業(yè)建設(shè)適應(yīng)時(shí)代需求、行業(yè)的需要、酒店企業(yè)的需要。2、校企合作有利于提升學(xué)生職業(yè)能力，提高就業(yè)質(zhì)量通過(guò)校企合作,可以拓寬實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐的領(lǐng)域。校企合作可以為學(xué)生提供真實(shí)的職業(yè)環(huán)境,學(xué)生在學(xué)校掌握基本理論與基礎(chǔ)知識(shí)的前提下，學(xué)生能夠在真實(shí)場(chǎng)景中的開(kāi)展體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，迅速理解并掌握在學(xué)校里學(xué)習(xí)的知識(shí)，同時(shí)親身體驗(yàn)到酒店相關(guān)崗位的職業(yè)要求、熟悉相關(guān)崗位工作技能，使學(xué)生不僅了解了行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，還能夠在酒店企業(yè)文化與校園文化的雙重熏陶下,迅速提高職業(yè)能力與綜合素質(zhì)，提升學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從而提高就業(yè)質(zhì)量。3、校企合作有利于提升教師水平高職酒店管理專業(yè)能否辦出特色高職，教師業(yè)務(wù)水平的高低是關(guān)鍵。

4、高職院校由于其教育特色，要求教師隊(duì)伍構(gòu)成中“雙師型”師資隊(duì)伍占較大比例。作為高職院校酒店管理專業(yè)的教師，首先應(yīng)具備良好的職業(yè)道德, 講授專業(yè)基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)的能力。其次，教師還應(yīng)能夠根據(jù)酒店行業(yè)的發(fā)展與酒店需求，開(kāi)展市場(chǎng)分析、行業(yè)分析、職業(yè)及職業(yè)崗位群分析。第三，酒店行業(yè)由于其服務(wù)賓客的職業(yè)特征突出，教師還應(yīng)具備相當(dāng)?shù)纳鐣?huì)溝通、交往、組織和協(xié)調(diào)能力, 能夠與酒店及酒店行業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行全面交流和溝通。第四，作為企業(yè)，酒店經(jīng)營(yíng)管理者需要的不僅是簡(jiǎn)單的勞動(dòng)力資源，更需要具有高附加值的智能型員工，這就要求我們的教師還要要求具備相當(dāng)?shù)墓芾砟芰?能夠參與一定的企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，才能更好的開(kāi)展教學(xué)科研工作。此

5、外、時(shí)代的發(fā)展與科技的進(jìn)步要求教師要迅速適應(yīng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)快速變化的要求, 具備良好的創(chuàng)新精神,才能組織和指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展創(chuàng)造性學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)創(chuàng)新意識(shí)與能力。上述要求僅僅依靠下學(xué)校的教學(xué)與科研是無(wú)法達(dá)到提升的，只有通過(guò)實(shí)行校企合作,教師才能多層次、全方位的有效提升自身的教學(xué)水平與實(shí)際能力。4、校企合作有利于增強(qiáng)酒店企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力目前中國(guó)酒店企業(yè)人才普遍存在學(xué)歷偏低、職稱較低、人員流動(dòng)性高的“二低一高”現(xiàn)象。通過(guò)校企合作,有遠(yuǎn)見(jiàn)的酒店企業(yè)能夠親自參與選用人才的培養(yǎng)，使合作的院校成為酒店企業(yè)的人才儲(chǔ)備庫(kù)論文格式。酒店在對(duì)擁有較高職業(yè)能力與綜合素質(zhì)的學(xué)生進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)的過(guò)程中可以從中選拔管理人才

6、，培養(yǎng)酒店管理的骨干力量，從而穩(wěn)定并提高酒店企業(yè)人力資源的質(zhì)量, 增強(qiáng)自身的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。此外、校企合作實(shí)現(xiàn)了學(xué)校培養(yǎng)的人才與酒店企業(yè)的需求高度吻合,提高了學(xué)生畢業(yè)與就業(yè)的對(duì)接程度，解決了酒店企業(yè)人員流動(dòng)頻繁、服務(wù)管理質(zhì)量無(wú)法穩(wěn)定的難題。二、高職學(xué)生職業(yè)能力構(gòu)成目前學(xué)者們對(duì)職業(yè)能力有各種見(jiàn)解、闡述，鄧澤民等人將職業(yè)教育中的職業(yè)能力定義為：“個(gè)體將所學(xué)的知識(shí)、技能和態(tài)度在特定的職業(yè)活動(dòng)或情境中進(jìn)行類化遷移與整合所形成的能完成一定職業(yè)任務(wù)的能力?！?華東師范大學(xué)的錢(qián)景舫教授將職業(yè)能力劃分為三個(gè)層次： 一般能力、群集職業(yè)能力和崗位職業(yè)能力。吳曉義(2006)認(rèn)為，所謂職業(yè)能力即指從事職業(yè)活動(dòng)所必須具

7、備的本領(lǐng)，是成功地進(jìn)行職業(yè)活動(dòng)所必須具備的知識(shí)、技能、態(tài)度和個(gè)性心理特征的整合，其中包括特定職業(yè)能力、通用職業(yè)能力和綜合職業(yè)能力。綜合眾多學(xué)者的見(jiàn)解，我們認(rèn)為高職院校培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)具備從事某一職業(yè)活動(dòng)必備的崗位專業(yè)能力、從事社會(huì)職業(yè)活動(dòng)應(yīng)有的基本通用能力以及適應(yīng)社會(huì)整體發(fā)展與經(jīng)濟(jì)需求的跨職業(yè)關(guān)鍵能力。作為酒店管理專業(yè)及旅游管理專業(yè)的高職學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)能力主要包括對(duì)旅游服務(wù)崗位工作任務(wù)的理解與分析能力、專業(yè)崗位操作能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、思維能力、判斷能力、應(yīng)對(duì)和處理突發(fā)事件能力、計(jì)算能力、計(jì)算機(jī)操作能力、自我調(diào)控能力、溝通協(xié)調(diào)能力、社會(huì)適應(yīng)能力、知識(shí)轉(zhuǎn)化能力、競(jìng)爭(zhēng)能力、團(tuán)隊(duì)能力、創(chuàng)新能力以及企業(yè)忠

8、誠(chéng)能力與社會(huì)責(zé)任能力等內(nèi)容。三、目前校企合作存在的主要問(wèn)題1、政策支持力度欠缺由于我國(guó)現(xiàn)行的教育體制與人才培養(yǎng)目標(biāo)，導(dǎo)致國(guó)家教育部門(mén)以及各級(jí)地方政府對(duì)企業(yè)參與校企合作沒(méi)有足夠的重視，現(xiàn)階段基本上沒(méi)有相關(guān)的政策扶持，有些地方即使出臺(tái)了一定的政策，但往往也只務(wù)虛不務(wù)實(shí)，嚴(yán)重影響酒店企業(yè)參與校企合作的積極性。2、學(xué)校與企業(yè)參與動(dòng)力及態(tài)度不同學(xué)校為進(jìn)行教學(xué)改革，提升學(xué)生的職業(yè)能力，大多試行半年至一年的實(shí)習(xí)，有些學(xué)校還在教學(xué)中開(kāi)展半工半讀，學(xué)校方面非常積極的與酒店企業(yè)聯(lián)系。但與此相對(duì)應(yīng)的卻是大多數(shù)酒店企業(yè)出于自身短期利益考慮高職，只對(duì)“畢業(yè)生實(shí)習(xí)”這一種合作模式感興趣，僅僅將學(xué)校方面提供的學(xué)生視為可利用

9、的短期低成本勞動(dòng)力資源，認(rèn)為這樣最直接、最實(shí)際。雙方利益訴求的不一致，出現(xiàn)學(xué)校投入大量人力、物力積極開(kāi)展工作，而酒店參與積極性不高的“冷熱不均”現(xiàn)象。3、合作層次有待提高目前已形成的酒店管理專業(yè)校企合作中, 多數(shù)屬于企業(yè)沒(méi)有真正參與其中的“淺層次”合作。學(xué)校與酒店的合作容易出現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際生產(chǎn)無(wú)法達(dá)到密切融合的問(wèn)題, 導(dǎo)致酒店管理專業(yè)學(xué)生只是淺層次地接觸酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的外圍, 沒(méi)有真正融入到崗位工作與經(jīng)營(yíng)管理中，無(wú)法有效提高職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)。4、“雙師型” 教師隊(duì)伍不足擁有一支足夠數(shù)量的高素質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍，是開(kāi)展校企合作的先決條件。然而大部分高職院校酒店管理專業(yè)面

10、臨“雙師型”專業(yè)教師數(shù)量不足，職稱偏低，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)匱乏的現(xiàn)狀。同時(shí)由于高職院校經(jīng)費(fèi)有限，加之教師教學(xué)科研任務(wù)繁重，使專業(yè)教師無(wú)法得到更多的培訓(xùn)， 使得“雙師型”教師的培養(yǎng)和提升遭遇瓶頸。高職院校雖然聘請(qǐng)了一部分兼職教師參與教學(xué)，但兼職教師數(shù)量不足且隊(duì)伍不穩(wěn)定。由于校企合作制度上缺失及認(rèn)識(shí)上的不足，一些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)酒店管理專業(yè)人才學(xué)校跟本請(qǐng)不動(dòng)；有些高級(jí)酒店管理人才礙于情面來(lái)做幾次講座型的授課，也無(wú)法從質(zhì)量和數(shù)量上保證教學(xué)的連續(xù)性和教學(xué)質(zhì)量的提高。四、加強(qiáng)校企合作 提高學(xué)生職業(yè)能力建議（一）構(gòu)建多角度全方位參與的校企合作組織架構(gòu)參考國(guó)際上開(kāi)展校企合作的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，建議成立由政府主導(dǎo)、地方相關(guān)部

11、門(mén)協(xié)作、酒店行業(yè)協(xié)會(huì)及酒店企業(yè)、高職院校共同參與的校企合作委員會(huì)。在合作委員會(huì)中，政府及地方相關(guān)部門(mén)可提供職業(yè)教育政策、校企合作相關(guān)指導(dǎo)意見(jiàn)與政策傾斜，還可設(shè)立國(guó)家及地方的職業(yè)教育校企合作發(fā)展專項(xiàng)資金，調(diào)動(dòng)酒店企業(yè)參與合作辦學(xué)的積極性；酒店行業(yè)協(xié)會(huì)為高職院校的專業(yè)建設(shè)提供行業(yè)發(fā)展與人才需求信息；酒店企業(yè)在此基礎(chǔ)上提供設(shè)備設(shè)施、工作實(shí)習(xí)場(chǎng)所、工作崗位，同時(shí)推薦本企業(yè)的優(yōu)秀專業(yè)技能專家到學(xué)校作為兼職教師參與教學(xué)活動(dòng)；高職院校在充分了解旅游行業(yè)發(fā)展前景與酒店人才需求的基礎(chǔ)上，開(kāi)展與之相適應(yīng)的人才培養(yǎng)教育，為酒店企業(yè)及行業(yè)發(fā)展提供人力資源支持及服務(wù)。（二）以學(xué)生為本改進(jìn)教育教學(xué)培養(yǎng)模式1、改變現(xiàn)有的學(xué)

12、期制由于酒店業(yè)具有明顯的淡旺季，出于酒店經(jīng)營(yíng)利益考慮，各酒店人力資源部在進(jìn)行人員招聘時(shí)，其招聘時(shí)間與人員數(shù)量上具有較大彈性。在校企合作中，學(xué)?？梢愿淖円酝慕虒W(xué)培養(yǎng)模式，將過(guò)往的學(xué)期制教學(xué)結(jié)合酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)與用人需求，嘗試“多單元、小學(xué)期”的靈活教學(xué)計(jì)劃方式。將課程教學(xué)計(jì)劃的實(shí)施與校企合作的酒店方密切聯(lián)動(dòng)，把理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)進(jìn)行合理的分配，這樣既有利于學(xué)生理論和實(shí)習(xí)實(shí)踐的銜接，真實(shí)的感受酒店的職業(yè)氛圍，為提升職業(yè)能力奠定基礎(chǔ)；又符合校企合作酒店方淡季不需要招人高職，旺季人力資源缺口極大的經(jīng)營(yíng)需求。2、改變現(xiàn)有的考評(píng)制人力資源和社會(huì)保障部職業(yè)能力建設(shè)司司長(zhǎng)吳道槐指出“要完善技能人才多元評(píng)價(jià)體

13、系，拓寬技能人才成長(zhǎng)通道?！痹谛Ｆ蠛献鬓k學(xué)培養(yǎng)模式中，要改變以往對(duì)學(xué)生的單一的考核形式，形成多元化、多樣性的考核評(píng)價(jià)體系，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)技能的主動(dòng)形成。酒店服務(wù)管理技能型人才的服務(wù)對(duì)象是入住酒店或前來(lái)酒店消費(fèi)的賓客，這些賓客來(lái)自各行各業(yè)，其中包括旅游者、公務(wù)出差賓客、會(huì)議賓客等。這些賓客對(duì)酒店提供的各項(xiàng)服務(wù)的要求不同，標(biāo)準(zhǔn)也有所差異。因此要求我們酒店管理服務(wù)人員要有良好的服務(wù)心態(tài)、細(xì)致入微的觀察能力、熟練的服務(wù)技能、團(tuán)隊(duì)合作共同完成任務(wù)的能力。為此在對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核時(shí)，不僅要對(duì)各項(xiàng)基本知識(shí)、基礎(chǔ)理論進(jìn)行考核，更要從酒店管理與服務(wù)的層面對(duì)學(xué)生進(jìn)行全方位的考核測(cè)評(píng)。制定考核指標(biāo)時(shí)，不僅要側(cè)重

14、學(xué)科知識(shí)體系的完整性，更要重視學(xué)生對(duì)酒店崗位技能的掌握、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)態(tài)度、勞動(dòng)價(jià)值觀、服務(wù)意識(shí)、判斷能力、應(yīng)對(duì)和處理突發(fā)事件能力、團(tuán)隊(duì)能力、自我調(diào)控能力、溝通協(xié)調(diào)能力、社會(huì)適應(yīng)能力等內(nèi)容的評(píng)價(jià)。在科學(xué)性、客觀性與公正性基礎(chǔ)上，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，根據(jù)酒店對(duì)各工作崗位群的不同要求，依據(jù)專業(yè)課程特點(diǎn)細(xì)化評(píng)價(jià)內(nèi)容及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于基礎(chǔ)知識(shí)基本理論的測(cè)評(píng)，我們以筆試形式為主，考題以分析應(yīng)用性、方案設(shè)計(jì)性、思維創(chuàng)新性題型為主，注重考核學(xué)生理解能力、獨(dú)立思考能力、分析解決問(wèn)題的能力。對(duì)于應(yīng)用技能型課程的考核測(cè)評(píng)，我們以實(shí)際操作為主。依據(jù)不同課程的特點(diǎn)，采取開(kāi)卷和閉卷相結(jié)合, 口試和筆試相結(jié)合, 應(yīng)用技能

15、過(guò)關(guān)考核、技術(shù)（能力）競(jìng)賽考核、專業(yè)設(shè)計(jì)考核、項(xiàng)目完成考核、面試考核、模塊測(cè)試、提交論文、情景模擬考核等多種形式，著重考核學(xué)生對(duì)知識(shí)的運(yùn)用，并在評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)上加大實(shí)際運(yùn)用部分的比重。（三）合作模式建議高職校企合作是學(xué)?；蚱髽I(yè)的單一行為無(wú)法實(shí)現(xiàn)的一種雙向互動(dòng)互利行為論文格式。合作企業(yè)通過(guò)它獲得了所需的高質(zhì)量人力資源、引入了管理創(chuàng)新與技術(shù)創(chuàng)新、提高了在職員工的職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)能力；學(xué)校通過(guò)合作提高了人才培養(yǎng)的質(zhì)量，提高了學(xué)生自身的職業(yè)能力，提升了就業(yè)水平與就業(yè)質(zhì)量。依據(jù)我國(guó)高等教育人才培養(yǎng)目標(biāo)以及酒店企業(yè)人才需求的要求，結(jié)合國(guó)際先進(jìn)的校企合作經(jīng)驗(yàn)， 我們建議選擇如下模式開(kāi)展合作。合作基地模式主要是酒店提

16、供長(zhǎng)期實(shí)習(xí)場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施, 支持學(xué)校開(kāi)展頂崗實(shí)習(xí)。工學(xué)結(jié)合模式主要是與酒店簽訂協(xié)議，參與工學(xué)結(jié)合的每個(gè)學(xué)生都具有 “雙重身份”，在校學(xué)習(xí)時(shí)是學(xué)生，在企業(yè)實(shí)踐時(shí)是員工，學(xué)生帶薪學(xué)習(xí)、半工半讀。投資參與模式主要是吸引酒店到學(xué)校投資辦學(xué),實(shí)現(xiàn)校企融合。訂單模式主要是酒店提出專業(yè)人才規(guī)格要求, 簽訂用人合同， 委托學(xué)校培養(yǎng)，如設(shè)立“酒店班、VIP 班、集團(tuán)班”等開(kāi)展定向定位培養(yǎng)。高職校企合作的目是向企業(yè)提供更符合行業(yè)需求與企業(yè)發(fā)展的一線技能型人才高職，這就需要高職院校充分了解與把握酒店發(fā)展的新動(dòng)向、新需求，及時(shí)引入新概念、新技能、新的消費(fèi)理念。為此我們建議借鑒瑞典高校與企業(yè)之間合作的“企業(yè)員工制”和“

17、聯(lián)合教授制”等方法，采取“酒店教授聘任制”。聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名酒店的總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、營(yíng)銷總監(jiān)、人力資源經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、高級(jí)專家等積極參與學(xué)院相關(guān)專業(yè)課程的教學(xué)及頂崗實(shí)習(xí)活動(dòng)，彌補(bǔ)學(xué)院教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的不足。這些專業(yè)人才不僅向?qū)W生介紹酒店企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、專業(yè)知識(shí)技能，還能夠?yàn)閷W(xué)生未來(lái)就業(yè)、為學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃提供支持與引導(dǎo)?！熬频杲淌谄溉沃啤钡呐囵B(yǎng)教學(xué)不僅使學(xué)生的學(xué)習(xí)更貼近酒店實(shí)際需要，同時(shí)更有效的、有針對(duì)性的提高了學(xué)生的職業(yè)能力。（四）加大“雙師型”教師培養(yǎng)力度目前我國(guó)高職院校的專業(yè)教師大多是從高等院校畢業(yè)后直接開(kāi)展高職院校的教育教學(xué)工作。大多數(shù)專業(yè)教師雖然具備一定的理論研究能力，但缺乏一線企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)

18、驗(yàn)，無(wú)法及時(shí)的將行業(yè)領(lǐng)域的先進(jìn)知識(shí)技術(shù)迅速引入到教學(xué)中，也無(wú)法結(jié)合企業(yè)的實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行科學(xué)研究。酒店行業(yè)的發(fā)展具有領(lǐng)先性、時(shí)代性，因此酒店管理專業(yè)的教師，更要時(shí)刻把握行業(yè)新動(dòng)向、新趨勢(shì)、新理念。為此建議學(xué)校有效利用校企合作這一平臺(tái)，為教師創(chuàng)造優(yōu)良的學(xué)習(xí)科研環(huán)境，培養(yǎng)教師終身學(xué)習(xí)理念。學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)教師積極取得“飯店職業(yè)經(jīng)理人資格證書(shū)”、“高級(jí)飯店職業(yè)經(jīng)理人資格證書(shū)”以及 “調(diào)酒師、禮儀師、營(yíng)養(yǎng)師”等職業(yè)資格證書(shū)，提升教師的雙師型教學(xué)水平。此外、在制定完善的工作機(jī)制、考核機(jī)制和保障機(jī)制的前提下，高職學(xué)院還可根據(jù)教學(xué)情況與發(fā)展需求，選派學(xué)院的中青年骨干教師到合作的酒店企業(yè)鍛煉，以利于教師實(shí)踐能力與科研水

19、平的提高。本論文是北京市“飯店業(yè)金藍(lán)領(lǐng)人才培養(yǎng)校企合作模式研究“科研課題的階段性成果。課題編號(hào)為 2008-114?！緟⒖假Y料】1.費(fèi)云生.創(chuàng)新校企合作平臺(tái)促進(jìn)校企發(fā)展共贏.J.職教論壇.2011.112.吳世剛.高職服裝專業(yè)校企合作多維模式的構(gòu)建.J.紡織教育.2011.43.湯定國(guó)等.“訂單培養(yǎng)”推進(jìn)高等職業(yè)教育校企合作的技術(shù)探討.J.江蘇教育.2011.34.李真.“2+1”校企合作人才培養(yǎng)模式的完善與深化研究.J.職教論壇.2011.75.王劍波.瑞典校企合作的政策及其啟示.J.教育發(fā)展研究.2011.76.王素琴.高職酒店管理專業(yè)校企合作的現(xiàn)狀及對(duì)策.J.企業(yè)導(dǎo)報(bào) 2010.12在科

20、學(xué)性、客觀性與公正性基礎(chǔ)上，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，根據(jù)酒店對(duì)各工作崗位群的不同要求，依據(jù)專業(yè)課程特點(diǎn)細(xì)化評(píng)價(jià)內(nèi)容及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于基礎(chǔ)知識(shí)基本理論的測(cè)評(píng)，我們以筆試形式為主，考題以分析應(yīng)用性、方案設(shè)計(jì)性、思維創(chuàng)新性題型為主，注重考核學(xué)生理解能力、獨(dú)立思考能力、分析解決問(wèn)題的能力。對(duì)于應(yīng)用技能型課程的考核測(cè)評(píng)，我們以實(shí)際操作為主。依據(jù)不同課程的特點(diǎn)，采取開(kāi)卷和閉卷相結(jié)合, 口試和筆試相結(jié)合, 應(yīng)用技能過(guò)關(guān)考核、技術(shù)（能力）競(jìng)賽考核、專業(yè)設(shè)計(jì)考核、項(xiàng)目完成考核、面試考核、模塊測(cè)試、提交論文、情景模擬考核等多種形式，著重考核學(xué)生對(duì)知識(shí)的運(yùn)用，并在評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)上加大實(shí)際運(yùn)用部分的比重。（三）合作模式建議高職

21、校企合作是學(xué)?；蚱髽I(yè)的單一行為無(wú)法實(shí)現(xiàn)的一種雙向互動(dòng)互利行為論文格式。合作企業(yè)通過(guò)它獲得了所需的高質(zhì)量人力資源、引入了管理創(chuàng)新與技術(shù)創(chuàng)新、提高了在職員工的職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)能力；學(xué)校通過(guò)合作提高了人才培養(yǎng)的質(zhì)量，提高了學(xué)生自身的職業(yè)能力，提升了就業(yè)水平與就業(yè)質(zhì)量。依據(jù)我國(guó)高等教育人才培養(yǎng)目標(biāo)以及酒店企業(yè)人才需求的要求，結(jié)合國(guó)際先進(jìn)的校企合作經(jīng)驗(yàn)， 我們建議選擇如下模式開(kāi)展合作。合作基地模式主要是酒店提供長(zhǎng)期實(shí)習(xí)場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施, 支持學(xué)校開(kāi)展頂崗實(shí)習(xí)。工學(xué)結(jié)合模式主要是與酒店簽訂協(xié)議，參與工學(xué)結(jié)合的每個(gè)學(xué)生都具有 “雙重身份”，在校學(xué)習(xí)時(shí)是學(xué)生，在企業(yè)實(shí)踐時(shí)是員工，學(xué)生帶薪學(xué)習(xí)、半工半讀。投資參與模

22、式主要是吸引酒店到學(xué)校投資辦學(xué),實(shí)現(xiàn)校企融合。訂單模式主要是酒店提出專業(yè)人才規(guī)格要求, 簽訂用人合同， 委托學(xué)校培養(yǎng)，如設(shè)立“酒店班、VIP 班、集團(tuán)班”等開(kāi)展定向定位培養(yǎng)。高職校企合作的目是向企業(yè)提供更符合行業(yè)需求與企業(yè)發(fā)展的一線技能型人才高職，這就需要高職院校充分了解與把握酒店發(fā)展的新動(dòng)向、新需求，及時(shí)引入新概念、新技能、新的消費(fèi)理念。為此我們建議借鑒瑞典高校與企業(yè)之間合作的“企業(yè)員工制”和“聯(lián)合教授制”等方法，采取“酒店教授聘任制”。聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名酒店的總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、營(yíng)銷總監(jiān)、人力資源經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、高級(jí)專家等積極參與學(xué)院相關(guān)專業(yè)課程的教學(xué)及頂崗實(shí)習(xí)活動(dòng)，彌補(bǔ)學(xué)院教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的不足。這些專業(yè)人才不僅向?qū)W生介紹酒店企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、專業(yè)知識(shí)技能，還能夠?yàn)閷W(xué)生未來(lái)就業(yè)、為學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃提供支持與引導(dǎo)?！熬?/p>