生產(chǎn)與運(yùn)作管理系統(tǒng)復(fù)習(xí)資料--重點(diǎn)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上二，運(yùn)營系統(tǒng) 第二講運(yùn)營系統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容1運(yùn)營系統(tǒng)構(gòu)成及其作用2生產(chǎn)過程的組織3運(yùn)營管理發(fā)展史 一、運(yùn)營系統(tǒng)的構(gòu)成及其作用1運(yùn)營系統(tǒng)的構(gòu)成運(yùn)營系統(tǒng)的設(shè)施構(gòu)成運(yùn)營系統(tǒng)的物流構(gòu)成運(yùn)營系統(tǒng)的信息流構(gòu)成2運(yùn)營管理的作用企業(yè)是一個(gè)有機(jī)的整體，企業(yè)管理就是一個(gè)完整的系統(tǒng)，它是有許多子系統(tǒng)組成的。運(yùn)營管理作為一個(gè)子系統(tǒng)，在企業(yè)管理系統(tǒng)中處于什么地位，主要從它和其它子系統(tǒng)之間的關(guān)系上來考察。運(yùn)營管理與其它子系統(tǒng)的關(guān)系運(yùn)營管理與經(jīng)營決策的關(guān)系經(jīng)營決策決策性地位、處于企業(yè)的上層、確定企業(yè)的目標(biāo)、方針、戰(zhàn)略、計(jì)劃。運(yùn)營管理執(zhí)行性地位、處于企業(yè)的中層、根據(jù)經(jīng)營決策下達(dá)的具體任

2、務(wù)、組織各種投入要素進(jìn)行產(chǎn)出活動(dòng)并保證實(shí)現(xiàn)。它們之間是決策和執(zhí)行的關(guān)系運(yùn)營管理與產(chǎn)品研發(fā)管理產(chǎn)品研發(fā)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營決策的根基，同時(shí)是運(yùn)營管理產(chǎn)出是緊密結(jié)合的。產(chǎn)品研發(fā)與運(yùn)營管理在企業(yè)管理系統(tǒng)中同處于執(zhí)行性地位，保持著密切的協(xié)作關(guān)系。運(yùn)營管理與營銷管理的關(guān)系運(yùn)營管理為營銷部門提供滿足市場消費(fèi)、適銷對(duì)路的產(chǎn)品，搞好運(yùn)營管理對(duì)開展?fàn)I銷管理工作、提高產(chǎn)品的市場占有率和增加企業(yè)活力有重要的意義。運(yùn)營管理對(duì)營銷管理起保障作用。同時(shí)營銷管理為運(yùn)營部門提供市場信息，是運(yùn)營管理的產(chǎn)品的價(jià)值實(shí)現(xiàn)的保證。二者有著十分緊密的協(xié)作關(guān)系。 運(yùn)營戰(zhàn)略是企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的重要組成企業(yè)戰(zhàn)略是總體戰(zhàn)略和各分戰(zhàn)略的集合體。它

3、形成一個(gè)戰(zhàn)略體系，運(yùn)營戰(zhàn)略是其中重要的組成部分。運(yùn)營戰(zhàn)略是企業(yè)根據(jù)所選定的目標(biāo)市場和產(chǎn)品特點(diǎn)來構(gòu)造其運(yùn)營系統(tǒng)時(shí)所遵循的指導(dǎo)思想，以及在這種指導(dǎo)思想下的一系列決策計(jì)劃、內(nèi)容和程序。 生產(chǎn)管理與企業(yè)競爭優(yōu)勢關(guān)系新產(chǎn)品開發(fā)、成本、質(zhì)量、交貨期四大競爭優(yōu)勢都與運(yùn)營管理狀況密切相關(guān)。這四個(gè)基本要素?zé)o不取決于運(yùn)營管理的方式和效率。 3運(yùn)營管理的任務(wù)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)動(dòng)規(guī)律運(yùn)營管理作為一個(gè)子系統(tǒng)，有它本身的運(yùn)動(dòng)規(guī)律。運(yùn)營系統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)規(guī)律就是輸入生產(chǎn)要素，經(jīng)過生產(chǎn)過程，輸出產(chǎn)品和服務(wù)，并且在生產(chǎn)過程的進(jìn)行中不停地進(jìn)行信息反饋。生產(chǎn)運(yùn)作管理系統(tǒng)的組成產(chǎn)品與服務(wù)產(chǎn)品是具有一定使用價(jià)值的成品或半成品。

4、服務(wù)主要指無形產(chǎn)品。要求：取決于用戶和市場的需要，即品種對(duì)路、質(zhì)量優(yōu)良、價(jià)格適宜、交貨及時(shí)。生產(chǎn)要素產(chǎn)出過程反饋生產(chǎn)運(yùn)作管理的任務(wù)：運(yùn)用組織、計(jì)劃、控制等職能，把投入的各種要素有效的結(jié)合起來，形成有機(jī)的體系，按照最有效產(chǎn)出方式滿足社會(huì)需要。 4運(yùn)營管理的具體工作運(yùn)營管理要實(shí)現(xiàn)自己的任務(wù)，就需要做許多工作：準(zhǔn)備工作與生產(chǎn)組織。是指為產(chǎn)出而做的物質(zhì)準(zhǔn)備工作、技術(shù)準(zhǔn)備工作和組織工作。產(chǎn)出計(jì)劃。在制造業(yè)稱為生產(chǎn)計(jì)劃，在服務(wù)業(yè)一般有服務(wù)人員的班次安排。是運(yùn)營管理的精華。指與產(chǎn)品有關(guān)的計(jì)劃工作和負(fù)荷分配工作。運(yùn)營控制。在制造業(yè)一般稱為生產(chǎn)控制，在服務(wù)業(yè)一般是服務(wù)保證，是指圍繞著完成計(jì)劃任務(wù)所進(jìn)行

5、的檢查，調(diào)整管理工作。運(yùn)營水平的提升。為適應(yīng)企業(yè)國際化和企業(yè)激烈的競爭形勢，盡快提高企業(yè)管理水平使經(jīng)營一體化，是現(xiàn)代運(yùn)營管理的熱點(diǎn)。 二、生產(chǎn)過程組織運(yùn)營管理在對(duì)產(chǎn)出的管理中，一般包括：產(chǎn)出過程、產(chǎn)出的地點(diǎn)、產(chǎn)出的時(shí)間等幾個(gè)方面進(jìn)行。我們?cè)诒菊n程中以有形產(chǎn)品的制造過程來學(xué)習(xí)。1生產(chǎn)過程組織生產(chǎn)過程構(gòu)成生產(chǎn)過程：是指從投料開始，經(jīng)過一系列的加工，直至成品生產(chǎn)出來的全部過程。生產(chǎn)過程的構(gòu)成按各部分分擔(dān)不同的任務(wù)來劃分，分為四部分：生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作指產(chǎn)品在投入生產(chǎn)前所進(jìn)行的各種生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作?；旧a(chǎn)過程指對(duì)構(gòu)成產(chǎn)品實(shí)體的勞動(dòng)對(duì)象直接進(jìn)行工藝加工的過程。輔助生產(chǎn)過程指為保證基本生產(chǎn)過程的

6、正常進(jìn)行而從事的各種輔助性生產(chǎn)活動(dòng)的過程。如為基本生產(chǎn)提供動(dòng)力、工具和維修工作等。生產(chǎn)服務(wù)過程指為保證生產(chǎn)活動(dòng)順利進(jìn)行而提供的各種服務(wù)項(xiàng)工作。如供應(yīng)工作、運(yùn)輸工作、技術(shù)檢驗(yàn)工作等。 工藝階段和工序工藝階段：是指按照使用的生產(chǎn)手段的不同和加工性質(zhì)的差別而劃分的局部生產(chǎn)過程。若干相互聯(lián)系的工藝階段組成基本生產(chǎn)過程和輔助生產(chǎn)過程。工序：是指一個(gè)工人或一組工人在同一工作上對(duì)同一勞動(dòng)對(duì)象進(jìn)行加工的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。它是組成生產(chǎn)過程的最小單元。若干個(gè)工序組成工藝階段。按照工序的性質(zhì)，可把工序分為基本工序和輔助工序：基本工序直接使勞動(dòng)對(duì)象發(fā)生物理或化學(xué)變化的工序。輔助工序?yàn)榛竟ば虻纳a(chǎn)活動(dòng)創(chuàng)造條件的工序

7、。綜上，生產(chǎn)過程的構(gòu)成，就是指生產(chǎn)過程的各個(gè)部分（生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程、基本生產(chǎn)過程、輔助生產(chǎn)過程、生產(chǎn)服務(wù)過程，生產(chǎn)過程的各個(gè)工藝階段、基本工序和輔助工序）之間的組成情況和相互聯(lián)系。 影響生產(chǎn)過程的構(gòu)成因素企業(yè)產(chǎn)品的特點(diǎn)。就是指產(chǎn)品用途、結(jié)構(gòu)、復(fù)雜程度和制造產(chǎn)品所用的材料等企業(yè)的規(guī)模企業(yè)規(guī)模大，生產(chǎn)過程工序劃分較細(xì)，專業(yè)化水平高。企業(yè)規(guī)模小，生產(chǎn)過程工序劃分較粗，專業(yè)化水平低。企業(yè)生產(chǎn)采用的設(shè)備和工藝方法企業(yè)對(duì)外協(xié)作關(guān)系。社會(huì)專業(yè)化協(xié)作水平越高，企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)過程就趨于簡化，其它屬于企業(yè)輔助生產(chǎn)過程的產(chǎn)品，就可由其它專業(yè)工廠提供。 合理組織生產(chǎn)過程的基本原則就是指合理地處理生產(chǎn)

8、過程各個(gè)部分之間的關(guān)系，使其在時(shí)間上、空間上密切配合、協(xié)調(diào)一致，以保證均衡、有節(jié)奏的生產(chǎn)。原則如下：專業(yè)性：設(shè)計(jì)和工藝方面類似的產(chǎn)品，在企業(yè)內(nèi)部組織專業(yè)化生產(chǎn)。連續(xù)性：產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)上的運(yùn)動(dòng)始終處于連續(xù)狀態(tài)，沒有或很少有不必要的停頓和等待時(shí)間。比例性：能力、效率、計(jì)劃方面保持比例，避免脫節(jié)。節(jié)奏性：相同的時(shí)間間隔內(nèi)生產(chǎn)大致相同數(shù)量或遞增數(shù)量的產(chǎn)品。柔性化：能及時(shí)滿足變化了的市場需要。即朝著多品種、小批量、能夠靈活轉(zhuǎn)向、應(yīng)急應(yīng)變性強(qiáng)的方向發(fā)展。 2生產(chǎn)過程的空間組織空間組織：就是指企業(yè)的各個(gè)生產(chǎn)單位的組成、相互聯(lián)系及其在空間上的分布情況。工藝專業(yè)化按照生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)來設(shè)置生產(chǎn)單位。在工

9、藝專業(yè)化的生產(chǎn)單位內(nèi)，集中著同種類型的生產(chǎn)設(shè)備和同工種的工人，每一個(gè)生產(chǎn)單位只完成同種工藝方法的加工或同種功能。優(yōu)點(diǎn)：可以充分利用設(shè)備適應(yīng)產(chǎn)品品種的要求，適應(yīng)分工的要求便于工藝管理和提高技術(shù)水平缺點(diǎn)：加工路線長經(jīng)過許多車間，增加交接等待時(shí)間。車間之間的相互聯(lián)系比較復(fù)雜，使計(jì)劃管理和在制品管理工作更加復(fù)雜。對(duì)象專業(yè)化各基本車間獨(dú)立完成產(chǎn)品、零件、部件的全部或大部分工藝過程。專業(yè)化形式有兩類主要形式：成品或部件為對(duì)象的專業(yè)化形式和同類零件為對(duì)象的專業(yè)化形式。優(yōu)點(diǎn)：加工路線短為采用先進(jìn)的生產(chǎn)過程組織形式（流水線、自動(dòng)化）創(chuàng)造條件大大減少車間之間的聯(lián)系，有利于在制品管理缺點(diǎn)：對(duì)產(chǎn)品變動(dòng)的應(yīng)變能力差。設(shè)

10、備利用率低工人之間的技術(shù)交流比較困難，因此工人技術(shù)水平的提高受到一定限制。成組加工單元成組加工單元就是在一個(gè)生產(chǎn)單元內(nèi)，配備某些不同類型的加工設(shè)備，完成一組或幾組零件的全部加工任務(wù)，且加工順序在組內(nèi)可以靈活安排，成組加工單元符合對(duì)象原則，也可以看作是對(duì)象原則的進(jìn)一步發(fā)展。柔性加工單元柔性加工單元是成組技術(shù)與數(shù)控技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物。在柔性生產(chǎn)單元中，產(chǎn)品、零部件或加工工藝變化時(shí)，不必對(duì)設(shè)備或生產(chǎn)線進(jìn)行大的變更，而只要變更某些控制程序就可以適應(yīng)新的產(chǎn)品、零部件和新的工藝加工方法的需要。柔性加工單元與成組加工單元的不同點(diǎn)：加工機(jī)床為數(shù)控機(jī)床或數(shù)控加工中心。傳遞裝置為自動(dòng)傳送系統(tǒng)或自動(dòng)抓握裝置。工件和刀

11、具自動(dòng)傳遞裝卸。采用集中數(shù)控或計(jì)算機(jī)控制。 3生產(chǎn)過程的時(shí)間組織主要研究勞動(dòng)對(duì)象在車間之間、工段之間及工作地之間的運(yùn)動(dòng)，在時(shí)間上如何配合與銜接，以最大限度地提高生產(chǎn)過程的連續(xù)性和節(jié)奏性，達(dá)到提高生產(chǎn)率，降低成本，縮短生產(chǎn)周期的目的。零件的移動(dòng)方式順序移動(dòng)方式定義：指一批零件在全部工序加工完畢之后，才能整批地轉(zhuǎn)入下一道工序。加工周期的計(jì)算公式：例1：m工序數(shù)   n零件數(shù)特點(diǎn)：零件在加工過程中沒有停歇、管理與組織比較簡單，但加工時(shí)間長。 平行移動(dòng)方式定義：每一個(gè)零件在前一道工序加工完畢之后，立即轉(zhuǎn)入下一道工序進(jìn)行加工，零件在工作地之間是一個(gè)一個(gè)的運(yùn)輸?shù)?。?jì)

12、算公式：特點(diǎn)：加工時(shí)間最短，設(shè)備的利用和人力的利用不夠充分，有停歇時(shí)間。 平行順序移動(dòng)定義：一批零件或產(chǎn)品在每一道工序都必須保持連續(xù)，又與其它工序平行地進(jìn)行作業(yè)的一種移動(dòng)方式。如何保證既連續(xù)又平行：ti>ti+1    零件逐個(gè)移動(dòng)ti<ti+1    零件在前一道工序生產(chǎn)足夠數(shù)量，能夠保證下一道工序連續(xù)，才傳送到下一道工序。計(jì)算公式：每相鄰兩道工序中較短的單件工序時(shí)間三、運(yùn)營管理的發(fā)展史運(yùn)營管理的發(fā)展自從泰羅的科學(xué)管理誕生以來，人們對(duì)企業(yè)管理的研究逐步由經(jīng)驗(yàn)走向科學(xué)化。 1泰羅制2福特的大量生產(chǎn)方式福

13、特的T型車，使汽車由富豪們的奢侈品變成了普通工薪族也買得起的生活必需品。提高效率、降低成本：“3S化”：標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、專門化。傳送帶裝配線的應(yīng)用到1920年，T型福特車的產(chǎn)品成本降低到了1908年的三分之一。老福特主動(dòng)把一輛車的售價(jià)從2800美元降低到850美元。“3S化”：標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、專門化成為日后規(guī)模生產(chǎn)，降低成本的通用性手段。3通用汽車公司（GM）的生產(chǎn)管理方式斯隆GM在生產(chǎn)管理、市場管理、組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行了一系列的創(chuàng)新。1）生產(chǎn)首先來自市場的需求。產(chǎn)品的多樣化和系列化來適應(yīng)市場變化。2）零部件的通用性來減少多品種規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益低的問題。3）通過款式的新穎性和高質(zhì)量滿足富裕人群，超高檔車

14、不考慮批量生產(chǎn)。4）制定產(chǎn)品政策：從低到高按價(jià)位建立完整產(chǎn)品系列；各段價(jià)位形成一個(gè)系列，各段價(jià)位不宜太小，以保證必要批量；整個(gè)系列不允許出現(xiàn)品種上的重復(fù)。5）在組織結(jié)構(gòu)以及一系列的管理制度創(chuàng)新，后來被稱為斯隆模式。主要是以產(chǎn)品為中心的事業(yè)部制和各種專業(yè)委員會(huì)制度。4豐田汽車公司的生產(chǎn)管理方式1950年-1980年創(chuàng)造出的豐田生產(chǎn)模式：成本低為標(biāo)志。（成本低不等于價(jià)格低）在上世紀(jì)60年代開始，日本的汽車制造業(yè)逐漸有了相當(dāng)?shù)母偁幜?，到上世紀(jì)80年代，日本的汽車制造業(yè)給美國和歐洲帶來相當(dāng)大的沖擊，世界上很多的管理者與管理學(xué)者對(duì)此產(chǎn)生了濃厚的興趣。1985年-1990年美國麻省理工學(xué)院組織了50多名專

15、家，用時(shí)5年，通過對(duì)美國、歐洲和日本豐田生產(chǎn)方式全面對(duì)比分析，把豐田生產(chǎn)方式擴(kuò)展到制造領(lǐng)域；把豐田生產(chǎn)方式的指導(dǎo)思想，從生產(chǎn)制造領(lǐng)域擴(kuò)展到了產(chǎn)品研發(fā)、采購供應(yīng)、協(xié)作配套、銷售服務(wù)、財(cái)務(wù)管理等各個(gè)領(lǐng)域，這個(gè)在豐田模式上建立起來的新的超越，賦予了一個(gè)新的名詞：精益生產(chǎn)方式。精益生產(chǎn)方式：特點(diǎn)：以“調(diào)動(dòng)員工的積極性、創(chuàng)造性”為前提，以“消除一切浪費(fèi)”為目標(biāo)，采用拉動(dòng)式生產(chǎn)的準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制，用多批次小批量生產(chǎn)的混流生產(chǎn)線取代單品種大量生產(chǎn)的流水線，最大限度地降低在制品儲(chǔ)備和縮短生產(chǎn)周期。一系列新的管理理念和管理方法：準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)、看板管理、快速換模、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)備合理布局、改進(jìn)活動(dòng)、現(xiàn)場管理等改進(jìn)活動(dòng)：Q

16、C小組在中國俗稱“豐田模式”，也就是由美國麻省理工歸納提出并推廣的“精益生產(chǎn)方式”。 運(yùn)營管理發(fā)展趨勢1市場全球化：世界經(jīng)濟(jì)一體化趨勢加強(qiáng)，征服世界不是以消滅政府為特征，而是變?yōu)橐越?jīng)濟(jì)方式為主，輔之觀念和文化的方式進(jìn)行。2運(yùn)營戰(zhàn)略：越來越多的公司認(rèn)識(shí)到，運(yùn)作戰(zhàn)略對(duì)其經(jīng)營全面成功的重要性，將運(yùn)作戰(zhàn)略與公司整體經(jīng)營聯(lián)系起來的必要性。3全面質(zhì)量管理：全員參加、探求提高產(chǎn)品和質(zhì)量的方法。重視工作質(zhì)量、質(zhì)量保證。4柔性：對(duì)需求量、產(chǎn)品構(gòu)成、產(chǎn)品設(shè)計(jì)變化的快速適應(yīng)能力。5縮短時(shí)間：在工序加工、信息檢索、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和對(duì)顧客抱怨的處理方面縮短時(shí)間，以獲取競爭優(yōu)勢。6技術(shù)：計(jì)算機(jī)、新材料新方法新設(shè)備，技

17、術(shù)會(huì)使成本提高、柔性減少、生產(chǎn)率下降，所以必須技術(shù)與運(yùn)營的很好結(jié)合。7工人參與：建立工作團(tuán)隊(duì)。8流程再造：對(duì)經(jīng)營過程徹底地重新構(gòu)思，根本地重新設(shè)計(jì)，以達(dá)到在一些諸如成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等關(guān)鍵性能方面的顯著提高。必要性：隨著生產(chǎn)和技術(shù)的發(fā)展，信息技術(shù)在很多領(lǐng)域都得到廣泛的應(yīng)用，也暴露了新技術(shù)和舊過程、舊組織之間的矛盾；自動(dòng)化的新技術(shù)給企業(yè)帶來高效率，對(duì)不合理的過程實(shí)行不恰當(dāng)?shù)淖詣?dòng)化甚至?xí)?dǎo)致災(zāi)難。涉及范圍：管理過程（企業(yè)目標(biāo)和經(jīng)營戰(zhàn)略產(chǎn)生、價(jià)值趨向）、操作過程（直接與滿足外部顧客需求的相關(guān)過程）、支持過程（資金、人力、設(shè)備管理、信息系統(tǒng)）。9環(huán)境問題：要求企業(yè)對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé)，使企業(yè)日益注重減少廢物

18、、設(shè)計(jì)及使用無毒、易再處理的產(chǎn)品和包裝品。10公司裁員：少用人員。11供應(yīng)鏈管理：組織對(duì)從原材料供應(yīng)方一直到最終顧客這一供給鏈的管理。核心競爭力、業(yè)務(wù)外包、延遲制造等。形成供應(yīng)鏈之間的競爭。12敏捷制造：強(qiáng)調(diào)依靠運(yùn)作的柔性和速度獲得競爭力。能迅速經(jīng)濟(jì)的、幾乎無破壞的從一種設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)到另一種設(shè)計(jì)。其關(guān)鍵環(huán)節(jié)是信息的快速收。13精益生產(chǎn)：看板管理、準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制（JIT）、5S、零庫存。 復(fù)習(xí)題一、名詞解釋1工藝專業(yè)化2對(duì)象專業(yè)化二、簡述1運(yùn)營管理的發(fā)展過程2運(yùn)營管理與營銷管理的關(guān)系三、計(jì)算1已知m=5，n=4，t1=12，t2=6，t3=8，t4=10，t5=5，求在平行順序移動(dòng)下，這批零件的

19、加工周期。2已知m=5，n=4，t1=10，t2=4，t3=8，t4=12，t5=6，求在順序、平行、平行順序三種不同的移動(dòng)方式下，這批零件的加工周期各是多少？3已知m=5，n=20，t1=1，t2=5，t3=4，t4=2，t5=3，求在平行、平行順序兩種不同的移動(dòng)方式下，這批零件的加工周期各是多少？ 四、請(qǐng)查閱并討論福特的“3S化”的含義，并組織小組討論“3S化”的作用與意義。一，概述 第一講概述教學(xué)內(nèi)容1運(yùn)營管理的概念2輸入、過程、輸出3制造業(yè)生產(chǎn)與服務(wù)業(yè)生產(chǎn) 一、基本概念運(yùn)營管理涉及諸多名詞，其中有兩個(gè)名詞是經(jīng)常提到的：產(chǎn)品、流程。產(chǎn)品和流程是運(yùn)營管理中核心

20、詞匯。1運(yùn)營管理（operations management），也叫運(yùn)作管理（operations management），是對(duì)生產(chǎn)和提供產(chǎn)品和服務(wù)的系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行和改進(jìn)的管理過程和管理行為。（運(yùn)營管理與運(yùn)作管理，二者都是從英文翻譯過來的，至于翻譯為運(yùn)營，還是翻譯為運(yùn)作，本課程不做嚴(yán)格考證，認(rèn)為二者是等同的。還有人將operations翻譯為營運(yùn)，本課程對(duì)此翻譯不考慮。）2相關(guān)概念生產(chǎn)管理（production management）生產(chǎn)與運(yùn)作管理（production and operations management）是指對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)的計(jì)劃、組織和控制。3概念的演變第一階段：生產(chǎn)管

21、理（production management）人們最初對(duì)上述變換過過程的研究主要限于有形產(chǎn)品變換過程的研究，即對(duì)生產(chǎn)制造過程的研究。從研究方法上來說，也沒有把它看作上述的“投入變換產(chǎn)出”的過程來研究，而主要是研究有形產(chǎn)品生產(chǎn)制造過程的組織、計(jì)劃與控制。所以當(dāng)時(shí)被稱為“生產(chǎn)管理”。（西方管理學(xué)界）第二階段：生產(chǎn)與運(yùn)作概念的形成1）隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步以及社會(huì)工業(yè)化、信息化的發(fā)展，人們除了對(duì)各種有形產(chǎn)品的需求之外，對(duì)有形產(chǎn)品之后的相關(guān)服務(wù)的需求也逐漸提高。2）隨著社會(huì)分工的出現(xiàn)，原來附屬于生產(chǎn)過程的一些業(yè)務(wù)，服務(wù)過程相繼分離并獨(dú)立出來，形成后來的流通、零售、金融、房地產(chǎn)等服務(wù)行業(yè)，使社會(huì)第三產(chǎn)

22、業(yè)比重越來越大。因此，對(duì)提供無形產(chǎn)品的運(yùn)作過程進(jìn)行管理和研究的必要性應(yīng)運(yùn)而生。人們開始把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和無形產(chǎn)品即服務(wù)的提供過程都看作一種“投入變換產(chǎn)出”的過程。這種變換過程的產(chǎn)出結(jié)果無論是有形還是無形，都具有下述特征：·能夠滿足人的某種需要，即具有一定的使用價(jià)值；·需要投入一定的資源，經(jīng)過一定的變換過程才能夠?qū)崿F(xiàn)；·在變換過程總要投入一定的勞動(dòng)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值因此，人們開始把對(duì)無形產(chǎn)品產(chǎn)出過程的管理研究也納入生產(chǎn)管理的范疇中去，被稱為“production and operations management”。第三階段：運(yùn)營概念的形成隨著生產(chǎn)管理的研究范圍從制

23、造業(yè)擴(kuò)大到了非制造業(yè)。這樣就擴(kuò)大了生產(chǎn)管理的概念，即“投入產(chǎn)出”的概念，人們把“生產(chǎn)”抽象為“產(chǎn)出”，Input與output以及其過程被看作是同一個(gè)概念，也就是無論是有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，還是無形產(chǎn)品的提供過程，被統(tǒng)稱為“operations”。有人翻譯為“運(yùn)作”，也有人翻譯為“運(yùn)營”。從管理的角度來說，這有形產(chǎn)品與無形服務(wù)變換過程實(shí)際上是有許多不同點(diǎn)的。鑒于課時(shí)有限，我們側(cè)重于對(duì)有形產(chǎn)品生產(chǎn)過程的研究，同時(shí)，對(duì)服務(wù)業(yè)運(yùn)作過程的特殊性做一些簡單的分析。 二、輸入、過程、輸出輸入、過程、輸出是系統(tǒng)的觀點(diǎn)，是指生產(chǎn)（運(yùn)營）是組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。輸入輸出過程，也稱投入產(chǎn)出過程。“

24、投入變換產(chǎn)出”的過程，即投入一定的資源，經(jīng)過一系列多種形式的變換，使其價(jià)值增值，最后以某種形式產(chǎn)出供給社會(huì)的過程，也可以說，是一個(gè)社會(huì)組織通過獲取和利用各種資源向社會(huì)提供有用產(chǎn)品的過程。投入包括：人力、設(shè)備、物料、信息、技術(shù)、能源、土地、時(shí)間等資源要素。產(chǎn)出包括兩大類：有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品。中間的變換過程，也就是勞動(dòng)過程、價(jià)值增值過程，即運(yùn)營過程。 1輸入、過程、輸出（投入、過程、產(chǎn)出）要理解運(yùn)營管理，必須仔細(xì)理解輸入、過程、輸出。要提高運(yùn)營管理的有效性，就是提高對(duì)輸入（投入）要素、過程、以及輸出（產(chǎn)出）要素進(jìn)行有效管理，可以進(jìn)行系統(tǒng)性管理，也可以階段性對(duì)某些要素進(jìn)行有效性改進(jìn)。2轉(zhuǎn)化

25、過程3實(shí)例分析人們對(duì)于有形產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化過程（制造過程）的理解，一般比較容易，但對(duì)于服務(wù)業(yè)的運(yùn)營過程的理解，往往會(huì)出現(xiàn)很多錯(cuò)誤。醫(yī)院的輸入輸出（投入產(chǎn)出）是什么？餐館的輸入輸出（投入產(chǎn)出）是什么？大學(xué)的輸入輸出（投入產(chǎn)出）是什么？我們能否把肚子餓的顧客當(dāng)作餐館的投入？能否把吃飽飯的顧客當(dāng)作產(chǎn)出？顯然是不能的。因?yàn)轭櫩褪峭庠诘?，是餐館的服務(wù)對(duì)象。餐館的輸出（產(chǎn)出）就是餐飲服務(wù)，要做好餐飲服務(wù)，餐館投入設(shè)備、原材料、廚師、服務(wù)員、管理人員等。只有理解了輸入輸出以及轉(zhuǎn)化過程，才可能進(jìn)行有效管理。我們重點(diǎn)分析同學(xué)們比較熟悉的大學(xué)。大學(xué)的輸出（產(chǎn)出）是高等教育服務(wù)。學(xué)生是大學(xué)的顧客之一，而不是大學(xué)的輸出（產(chǎn)

26、出）。大學(xué)為社會(huì)（社會(huì)也是大學(xué)的顧客之一）培養(yǎng)合格的大學(xué)畢業(yè)生，培養(yǎng)的過程就是產(chǎn)出的過程，其產(chǎn)出的是高等教育服務(wù)。大學(xué)是服務(wù)性機(jī)構(gòu)，輸出的是教育服務(wù)。（政府也是服務(wù)性機(jī)構(gòu)，輸出的是公共性服務(wù)。）大學(xué)要提高管理，也就是提高高等教育服務(wù)的有效性，必須深刻理解輸入要素及轉(zhuǎn)化過程。大學(xué)最重要的輸入要素是設(shè)施與人員，設(shè)施主要包括圖書館（圖書）、實(shí)驗(yàn)室、教室、體育場館、學(xué)生活動(dòng)場所、以及宿舍和食堂。在設(shè)施方面，以圖書館和實(shí)驗(yàn)室為重，甚至可以說，圖書館與實(shí)驗(yàn)室的水平象征著一所大學(xué)的辦學(xué)水平。在人員方面，可以分為教學(xué)人員與教輔人員。教學(xué)人員與教輔人員與教育服務(wù)過程是緊密結(jié)合在一起的。有效地提高輸入要素，是提高

27、管理的基礎(chǔ)性工作。圖書的質(zhì)量與利用率，實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)水準(zhǔn)與利用率是高等教育服務(wù)過程中最重要的。所有的過程必須與投入要素相結(jié)合。學(xué)生有多少時(shí)間與精力花費(fèi)在專業(yè)知識(shí)（通過圖書與教師指引）與專業(yè)技能（通過實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐以及教師指導(dǎo)）上面，體現(xiàn)一所大學(xué)對(duì)教育過程的管理。因此，要提高輸出，也就是提高某一所大學(xué)的高等教育服務(wù)質(zhì)量，必須提升投入要素的水平，加強(qiáng)對(duì)過程的管理。也就是說，理解投入產(chǎn)出過程，才能理解運(yùn)營管理。任何的組織，要提高管理的有效性，必須深入理解其投入產(chǎn)出，以及其過程。 三、制造業(yè)生產(chǎn)與服務(wù)業(yè)生產(chǎn)（一）制造業(yè)生產(chǎn)制造業(yè)生產(chǎn)：是將各種輸入要素轉(zhuǎn)化為有形產(chǎn)品的過程。1按生產(chǎn)工藝特性制造業(yè)生產(chǎn)

28、可分為加工裝配型和流程型兩大類。加工裝配型生產(chǎn)，也稱離散性生產(chǎn)，指物料離散地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中不斷地改變形態(tài)與性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。流程型生產(chǎn)，也稱連續(xù)性生產(chǎn)，指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中不斷改變形態(tài)與性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。2按組織生產(chǎn)的特點(diǎn)制造業(yè)生產(chǎn)可以分為備貨型生產(chǎn)（make-to-stock, MTS）與訂貨型生產(chǎn)（make-to-order, MTO）兩種。備貨型生產(chǎn)是指在沒有接到用戶訂單時(shí)按已有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)的目的是為了補(bǔ)充成品庫存。通過成品庫存來滿足用戶隨時(shí)的需求。如軸承。訂貨型生產(chǎn)是指按用戶的訂單進(jìn)行生產(chǎn)。如鍋爐、船舶等。備

29、貨型與訂貨型生產(chǎn)主要區(qū)別如表所示：表：MTSMTO （略） 3按生產(chǎn)專業(yè)化程度可以將制造業(yè)生產(chǎn)分為：大量生產(chǎn)、單件生產(chǎn)、成批生產(chǎn)、多品種小批量生產(chǎn)。隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，人們生活條件的不斷改善，消費(fèi)者的價(jià)值觀念變化很快，消費(fèi)需求多樣化，從而引起產(chǎn)品的壽命周期相應(yīng)縮短。為了適應(yīng)市場需求，企業(yè)越來越多的采用多品種、小批量的生產(chǎn)方式。多品種小批量生產(chǎn)的特征：生產(chǎn)品種多樣性生產(chǎn)過程復(fù)雜性生產(chǎn)能力的適應(yīng)性環(huán)境變化的多樣性生產(chǎn)計(jì)劃的變動(dòng)型生產(chǎn)管理的動(dòng)態(tài)型 提高多品種小批量生產(chǎn)類型效率的途徑：1）減少零件變化：推行三化（產(chǎn)品系列化、零部件標(biāo)準(zhǔn)化、通用化）；推行成組技術(shù)；推行變化減少方法2）提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性：硬辦法：提高機(jī)床的柔性。數(shù)控機(jī)床（NC機(jī)床），柔性制造系統(tǒng)（FMS