玫瑰花茶烘干工藝2015.5.15

1、制訂部門：玫瑰花茶加工工藝制訂日期：2014年05月15日文件編號(hào)：發(fā)行日期：今三月日版本：頁(yè)號(hào)：1版本修訂內(nèi)容修訂日期修訂者A0初次發(fā)行王長(zhǎng)春NO12345678910單位總辦室院辦室產(chǎn)研室石英所鋰電所質(zhì)安部后保部財(cái)務(wù)部人資部采購(gòu)部會(huì)簽分發(fā)份數(shù)111111111文件發(fā)行章批準(zhǔn)審核制訂設(shè)計(jì)（2014.5.15審核（）審定（）會(huì)簽（）制訂部門：玫瑰花茶加工工藝制訂日期：2014年05月15日文件編號(hào)：發(fā)行日期：年月日版本：頁(yè)號(hào)：11 .消毒工作在進(jìn)行加工前，加工人員首先需要進(jìn)行消毒工作。要求戴好已消毒的帽子，換好工作服、口罩和手套，然后才可以進(jìn)入加工車間。2 .玫瑰十花雷將新鮮花蕾放到干凈的水泥

2、地面上，如果花蕾是在雨后采收的，需要將其表面的水晾干后再進(jìn)行加工，一般需要晾曬2小時(shí)3小時(shí)。如果花蕾是晴朗天氣采收的，就可以直接加工了。首先，將花蕾放在烘干盤上，每盤放置5kg左右。放到盤上以后，還需要挑揀出已經(jīng)開(kāi)放的花朵，因?yàn)榛ǘ渌臓I(yíng)養(yǎng)成分較少，且花瓣容易脫落，同花蕾混合加工成干花蕾，會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，挑揀時(shí)f要認(rèn)真。挑好后進(jìn)行烘干準(zhǔn)備。將花盤放到烘干室內(nèi)，烘干過(guò)程中不添加任何添加劑，只是利用高溫將花蕾中的水分蒸發(fā)掉，得到純天然的十花雷。密閉好。首先是進(jìn)行殺青，也就是初次烘干。因?yàn)槊倒逶诖笥?0C的溫度卜.具營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)被破壞,所以烘干溫度一定要嚴(yán)格控制，一般調(diào)整在70c左右。這樣

3、既可以達(dá)到殺菌的目的，又能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。將該溫度保持大約20分鐘后，再將溫度調(diào)至50c左右，繼續(xù)進(jìn)行烘干保持3個(gè)小時(shí)即可。接著將溫度降至室溫（一般為20C25C）,約2小時(shí)。然后，再次將溫度調(diào)整在50C左右，一直烘干成干花蕾，整個(gè)烘干過(guò)程需要10小時(shí)12小時(shí)。在烘干的過(guò)程中，要使花蕾均勻受熱，提高十花雷的質(zhì)量。整個(gè)烘干過(guò)程中的溫度逐漸降低，這樣既可以保持花蕾中的營(yíng)養(yǎng)成分，又可以保持花蕾的色澤、形狀。干花蕾加工好后,直接進(jìn)行外包裝即可,而且包裝室要求無(wú)菌環(huán)境,每袋干花蕾的包裝量為300g,包裝好的干花蕾就可以出廠了。設(shè)計(jì)（2014.5.15審核（）審定（）會(huì)簽（）制訂部門：制訂日期：2014年05月15日文件編號(hào)：玫瑰花茶加工工藝版本：發(fā)行日期：年月日頁(yè)號(hào)：1設(shè)計(jì)（2014.5.15審核（審定（會(huì)簽（制訂部門：玫瑰花茶加工工藝制訂日期：2014