餐飲店規(guī)章制度范本.doc

1、2021最新餐廳/餐飲店規(guī)章制度范本為了培養(yǎng)員工的良好素質(zhì)， 規(guī)范員工的行為， 更好地適應(yīng)公司的良性發(fā)展，特制定公司員工規(guī)章制度。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工； 除部分條文外， 也適用于本公司的所有臨時工。第一章、總則第一、人事規(guī)章1、建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系。2、使每位員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。3、尊重每位員工，維護(hù)其尊嚴(yán)，注重其發(fā)展。4、選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級管理職務(wù)。5、為每位員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率。6、確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。7、給予每位員工合理的報酬和獎勵。8、為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。第二

2、、工作規(guī)則建立一個結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項規(guī)章制度,把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立：一、更衣柜制度1、每位員工配有一個更衣柜，由員工使用。2、衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。3、個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。4、不得與他人私自更換更衣柜。5、保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價賠償。6、離店時應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。二、出入通道制度1、員工上、下班必須走員工通道。2、非工作需要不得乘坐客用電梯。3、不得在賓客活動區(qū)域隨意來往。4、不得在賓客活動區(qū)域休息和睡覺。三、用餐制度1、公司實行定額工作餐制度，人事部

3、每月制作與發(fā)放員工餐券。2、工作餐用餐時間為分鐘，所有員工必須在指定的時間范圍內(nèi)文明用餐。3、員工用餐時間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。四、個人儀容規(guī)范1、頭發(fā)：不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng),兩側(cè)不過耳；女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。2臉部：清爽干凈。男性不得蓄須；女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。3手部：不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性不可涂指甲油。4、腳部：男性穿黑襪，每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色,不掛絲，不破損。5、氣味：要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱

4、口，保持口腔清潔，無異味，不得用強(qiáng)烈香料（香水）。6、制服：上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時間內(nèi)穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢茫３峙泼嬲麧?，無破損。五、基本服務(wù)禮儀1、在營業(yè)場所內(nèi)見到客人、上司或同事都主動、熱情地問好。2、始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。3、以正確的方式與客人說話，聽客人說話。4、做到四輕：說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢輕。5、走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。6、不串崗，不在工作場所扎堆聊天。7、接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語。8、使賓客感到親切

5、和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。六、基本待客用語1、寒暄：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關(guān)照、真是個好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進(jìn)、謝謝、不客氣、請再次光臨。2承答：是、知道了。3、謝絕：十分抱歉，實在對不起、真不好意思、打擾了。4詢問：對不起，請問o5、請求：給您添麻煩了.o6、道歉：照顧不周，實在抱歉，讓您久等了，打擾了，給您添麻煩了，今后一定注意，請稍等一下。7、中途退席：失禮了。8、確認(rèn)姓名：對不起，請問是哪一位9、接話：是、好的。第二章、公司人事政策一、人事方針1、公開招聘、平等競爭；擇優(yōu)錄用、量才定崗；強(qiáng)化培訓(xùn)、優(yōu)升劣汰。2、公司各級人員任用制度如下：

6、（1）各分店部門領(lǐng)班、由店長評估核準(zhǔn)，部門經(jīng)理任免，報人事部執(zhí)行。（2）有下列事情之一者，不得予以任用：*剝奪公權(quán)尚未恢復(fù)者。*曾犯刑事案件，經(jīng)判刑確定者。*吸食鴉片或其它毒品者。*健康狀況欠佳，難以勝任工作者。*未滿十六周歲者。（3）公司錄用的員工需滿足下列條件：*熱愛祖國，忠誠于公司的事業(yè)，品行端正，遵紀(jì)守法，作風(fēng)正派。*身體健康、相貌端正、服裝整潔、言語大方、舉止端正。*具有良好的文化素養(yǎng)，接受能力強(qiáng)。*會普通話，具備一定的表建溝通能力。3、招聘程序：A、各店人員招聘需填寫（人事申請表）后上傳公司人事部，由人事部進(jìn)行招聘。初試合格者送各有關(guān)部門經(jīng)理進(jìn)行第二輪面試。B、部門經(jīng)理面試合格后，

7、人事部通知應(yīng)聘者自行體檢，并由人事部開據(jù)員工報到通知書才可安排上崗。C、應(yīng)聘人員在試用培訓(xùn)前，需向公司提供如下數(shù)據(jù)：*身份證復(fù)印件*職位申請表（簡歷表）*健康證（指餐廳工作人員）*近期一寸免冠照片四張*學(xué)歷證明D、新進(jìn)人員報到后由人事部填寫住宿申請表，新進(jìn)人員持申請表到各分店，由各分店干部辦理住宿手續(xù)。E、新進(jìn)人員報到后，由各店將新聘員工的，交一份到人事部備存,并于人員離職后將公司財產(chǎn)歸還始可結(jié)清工資。unr*-Um廿口一、貝一試用期試用人員的給薪已是正職員工薪資， 表現(xiàn)優(yōu)良者， 由其直屬主管填報試用任免上傳人事部及財務(wù)部，核準(zhǔn)正式錄用，試用人員表現(xiàn)欠佳者，應(yīng)由其直屬主管免職， 并填報免職單于

8、人事部和財務(wù)部。 人事部會同用人部門進(jìn)行考核，合格者方可轉(zhuǎn)正。經(jīng)考核合格轉(zhuǎn)正后，公司與新員工簽訂勞動合同。風(fēng)險提示： 企業(yè)要在員工入職一個月內(nèi)與員工簽訂書面的勞動合同， 否則企業(yè)需要承擔(dān)雙倍工資的風(fēng)險； 勞動合同必須具備勞動合同期限、 工作內(nèi)容、勞動保護(hù)和勞動條件、勞動報酬、勞動紀(jì)律、勞動合同終止條件以及違反勞動合同的責(zé)任等條款，建議企業(yè)與員工簽訂勞動合同時，可以先咨詢專業(yè)的律師， 或者查閱好相關(guān)法律問題， 避免引起不必要的勞動糾紛。三、簽訂勞動合同員工經(jīng)考核轉(zhuǎn)正后，與公司簽訂勞動合同。首次合同期限為年，臨時工合同為年。四、辭職與解除合同在合同期內(nèi)，員工提出辭職，應(yīng)提前30天以書面通知的形式上

9、交辭職報告。五、離店手續(xù)門的工作移交， 歸還辦公桌的鑰匙及有關(guān)資料文件等。 同時在公司物品清單上分別由相關(guān)部門簽字確認(rèn)。按規(guī)定辦完離店手續(xù)后,人事部結(jié)算員工應(yīng)得的工資， 不能歸還的物品要照價賠償， 涉及賠償培訓(xùn)費的應(yīng)繳清該交的費用o六、離店退檔手續(xù)員工在辦完離店手續(xù)離店后， 人事部負(fù)責(zé)在一個月內(nèi)辦完退檔、 解除合同等有關(guān)用工手續(xù)， 并開具離店證明。 辭職員工不辭而別或雖提出辭職報告， 在未得到部門和人事部的批準(zhǔn)同意， 也沒有辦全離店手續(xù)而擅自離店者，公司將不支付任何薪資。風(fēng)險提示： 企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)， 是公司內(nèi)部的“法律”， 但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力， 只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。 勞動爭議