廚房里燃料的使用

1、廚房里燃料的使用 橫山二中 劉亞軍廚房里用燃料燒水、做飯是家家戶戶必不可少的家務(wù)勞動，怎樣合理使用燃料更是生活常識。為了我們能正確、有效的利用燃料，在此，主要介紹燃料的種類、性質(zhì)和使用的方法。 一、煤1、煤的成分和種類煤作為家庭用的燃料已經(jīng)有悠久的歷史。煤是古代的植物枯死后生成的，當?shù)貧は鲁習r，它就被埋到地底下去了。從化學成分來看，煤的主要成分是碳，其它則是氫、氧、氮、硫、磷等元素?？梢援斪魅剂系拿河泻置骸熋汉蜔o煙煤三種，煙煤和褐煤雖然發(fā)熱量也很大，但是在燃燒時會產(chǎn)生大量煙霧，不如無煙煤好，但是不論使用那一種煤作為燃料，燃燒時都會產(chǎn)生煙塵和有毒的氣體（如一氧化碳、二氧化硫），影響家庭的環(huán)境衛(wèi)

2、生和污染空氣。 2、煤氣的毒性當空氣充足時，煤能夠完全燃燒，生成無毒的二氧化碳氣體和水；如果空氣不充足，煤就會燃燒不完全，這時它不但生成二氧化碳和水，還會產(chǎn)生有毒的一氧化碳氣體，使人中毒。一氧化碳是一種沒有顏色、沒有氣味的氣體，很難溶解在水里，空氣中只要含有百分之一的一氧化碳就會使人中毒。一氧化碳使人中毒的原因如下：一氧化碳中毒是含碳物質(zhì)燃燒不完全時的產(chǎn)物經(jīng)呼吸道吸入引起中毒。中毒機理是一氧化碳與血紅蛋白的親合力比氧與血紅蛋白的親合力高200300倍，所以一氧化碳極易與血紅蛋白結(jié)合，形成碳氧血紅蛋白，使血紅蛋白喪失攜氧的能力和作用，造成組織窒息。一氧化碳對全身的組織細胞均有毒性作用，尤其對大腦

3、皮質(zhì)的影響最為嚴重。 3、怎樣防止煤氣中毒防止一氧化碳中毒的最好的方法是在爐子上裝煙筒。為了防止煤氣中毒，煙筒的末端應(yīng)該裝上拐脖或者風帽，這樣在刮風的天氣可以防止煤氣倒流到室內(nèi)。除此之外，防止煤氣中毒的措施還有：（1）爐子在裝上煙筒以后，爐子的活門不要關(guān)死。（2）為了使煤燃燒完全，盡量少產(chǎn)生一氧化碳氣體，每次加煤不應(yīng)加得太多。爐灰要經(jīng)常清除，以保證爐內(nèi)的空氣暢通。（3）在冬天用煤爐取暖的屋子里，不但要裝煙筒，而且還要裝上風斗來配合預(yù)防煤氣中毒，使煤氣可以從風斗中流出，風斗要裝在高處，并要適當?shù)刈龅么笠恍＃?）萬一發(fā)生煤氣中毒，應(yīng)及時把窗戶打開，并立即把患者移到空氣新鮮的地方進行人工呼吸，嚴重

4、的要馬上就醫(yī)。 二、煤氣由于使用煤做燃料會引起家庭和環(huán)境的污染，而且煤往往燃燒不完全，使煤的熱量不能得到充分利用，所以現(xiàn)在已經(jīng)逐漸提倡使用煤氣和液化石油氣。它們都具有隨時可用，隨時可停，不用生爐子，不怕爐子滅，火焰大小和溫度高低可以隨意調(diào)節(jié)等優(yōu)點，既衛(wèi)生，又方便，可以大大減輕家務(wù)勞動。1、 煤氣的成分煤氣的主要原料是煤或重油，可分為干餾煤氣、氣化煤氣和重油裂解煤氣。煤氣是各種氣體的混合物，它的主要成分包括兩部分：第一部分是可燃性氣體，它們具有使用價值，燃燒時產(chǎn)生大量的熱能，它們是氫氣、一氧化碳、甲烷和其它碳氫化合物；第二都分是不可燃的氣體，如二氧化碳、氮氣和氧氣，它們不能燃燒生熱，是沒有用的部

5、分，但氧氣可以幫助燃燒。煤氣在燃燒時和空氣中的氧氣發(fā)生激烈的化學反應(yīng)，同時產(chǎn)生大量的熱可供煮飯炒菜。煤氣中的氫氣和氧氣燃燒后生成水蒸汽、一氧化碳和氧氣燃燒后生成二氧化碳、甲烷和其它碳氫化合物與氧氣燃燒后生成二氧化碳和水。 2、 怎樣檢查漏煤氣煤氣是有毒的，它的有毒成分是一氧化碳氣體，而一氧化碳是無臭無味的，不容易被發(fā)現(xiàn)，所以煤氣廠為了引起用戶的警覺，特意在煤氣中加入了少量的硫醇。如果煤氣泄漏出來，人們就可以嗅到一種特殊的氣味，通常大家所聞到的難聞的“煤氣味”就是硫醇產(chǎn)生的，而不是煤氣本身的氣味。除了靠嗅氣味的辦法來判斷是否漏煤氣外，用戶還應(yīng)經(jīng)常檢查煤氣管道和煤氣灶具（特別是煤氣開關(guān)）是否漏氣。

6、檢查時可以將肥皂水涂抹在被檢查的地方，如果發(fā)生漏氣，被檢部位就會冒肥皂泡。千萬不可以用點火的方法來檢查漏氣，這樣做可能引起火災(zāi)。 3、 使用煤氣應(yīng)注意的問題煤氣燃燒時需要消耗大量的氧氣，并且產(chǎn)生大量的二氧化碳廢氣和水蒸汽，這樣就會造成廚房內(nèi)氧氣不足，不但使室內(nèi)的空氣不新鮮，對人體的健康也有害，而且煤氣在氧氣不足的情況下燃燒，往往會造成燃燒不完全而產(chǎn)生一部分的一氧化碳氣體，引起毒害。所以在使用煤氣做飯時，廚房內(nèi)也要經(jīng)常保持良好的通風，以排除二氧化碳廢氣，補充新鮮的空氣。如果能在灶具的上方裝置一個拔氣罩，那就很理想了，它不但可以將煤氣燃燒后的廢氣二氧化碳和水蒸汽抽走，同時也可以除掉炒菜時產(chǎn)生的油煙

7、，減少廚房中的油膩味，對于搞好廚房的衛(wèi)生大有好處。拔氣罩的尺寸要比煤氣灶具略為大一些，兩眼煤氣灶具要用長方形的拔氣罩，單眼煤氣灶具則可以用方形或圓形的拔氣罩。拔氣罩上要接煙筒，它的另一端要通到廚房的煙道口內(nèi)，如果廚房中沒有煙道口，可在窗戶上開一小口，把廢氣排到窗外。最后，還要注意一點，在點燃煤氣時，要先劃火柴，后開煤氣開關(guān)，然后將火柴湊近火眼點火，要做到“火等氣”，而不能“氣等火”，以免煤氣漏到廚房中。特別是如果一次點不著時，切不可慌亂，應(yīng)該先關(guān)好開關(guān)，然后劃著火柴，再次打開煤氣開關(guān)，進行點火，這樣做可以保證安全。三、液化石油氣 1、液化石油氣的成分液化石油氣是液體狀態(tài)的石油氣，它是石油煉制過

8、程中的一種副產(chǎn)品，主要成分是丙烷（占525%）、丁烷（占1525%）、丙烯（占1030%）、丁烯（占3040%）以及少量甲烷、戊烷、乙烷和乙烯，另外還含有少量硫化氫。在這些成分中，戊烷和戊烯本身就是液體，丙烷、丙烯、丁烷、丁烯都可以壓縮成液體，只有甲烷、乙烷和乙烯是不容易液化的氣體。我們所使用的液化石油氣是通過降溫和加壓的辦法把石油氣壓縮在耐壓的鋼瓶中，鋼瓶內(nèi)的壓力可以達到78個大氣壓，所以里面貯存了相當大量的液化石油氣，可以使用較長的時間。液化石油氣既便于運輸，又便于貯存和使用。2、使用液化石油氣應(yīng)注意什么 和煤氣一樣，液化石油氣在空氣中的含量達到210% 時，遇到明火就會引起爆炸，所以使用液化石油氣時也不能疏忽大意。液化石油氣比空氣重一倍半左右，如果漏氣，液化石油氣總是積存在地面低處，不易流散，可以用掃帚象掃地一樣把液化石油氣掃到室外，就不會發(fā)生爆炸了。 四、天然氣天然氣是指埋藏在地底下的可燃性氣休，它是從鉆井中開采出來的。天然氣的主要成分是甲烷，它的含量可以達到7599% ，天然氣中還含有少量乙烷、丙烷、丁烷、硫化氫、二氧化碳和氫氣。和液化石油氣一樣，天然氣里也沒有有毒