大學(xué)校園廚藝大賽策劃書

1、大學(xué)校園廚藝大賽策劃書為弘揚(yáng)校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動手實(shí)踐能力和團(tuán)隊協(xié)作能力， 激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、 節(jié)約意識。一、活動單位主辦單位：共青團(tuán)湖南城市學(xué)院委員會承辦單位：湖南城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會贊助單位：湖南城市學(xué)院望舒食府策劃書：城市管理學(xué)院團(tuán)委會、學(xué)生會維權(quán)部二、活動時間報名時間： xx 年 11 月 8 日 11 月 12 日比賽時間： 11 月 18 日( 星期四 ) 比賽時間為當(dāng)日 19：0021：00三、參賽場地初賽：望舒食府一樓d 區(qū)四、參賽設(shè)備器材及提供物料燃?xì)鈱I(yè)灶具六套，專業(yè)炒勺每灶配一

2、把，菜刀一把。 ( 若刀具不夠須自備 )提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。，選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。 ( 如需高壓鍋等器材須提前通知 )固定味料包括： 食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料 ( 油) 、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。( 若菜品需要特殊味料，請選手自備) 盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤。 ( 如需魚盤須事先通知 )五、活動賽程前期準(zhǔn)備工作1 、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書、報名表。2 、將初賽活動策劃書指導(dǎo)老師商量， 并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題 ( 海報宣傳，記者采訪、攝影 )

3、 以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時， 本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報名表。3 、上報主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng)， 并召開主要協(xié)助部門的部長會議。4 、初賽場地、時間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。5 、對報名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。6 、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函， 并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。7 、前期工作結(jié)束。匯報完成情況并進(jìn)行總結(jié)。中期執(zhí)行工作1 、場地布置：相關(guān)工作人員提前 40 分鐘做好布置賽場的準(zhǔn)備， ( 將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好 ) ，并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時通知好參賽選手提前20 分鐘到場簽到、準(zhǔn)備

4、好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、著裝， 做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評委和主持人提前 10 分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。2 、比賽流程：七點(diǎn)比賽正式開始，比賽開始后開始計時，每道菜以 20 分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表， 評委品嘗后放在公共試餐區(qū)， 參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。3 、中間空閑時間安插簡短節(jié)目和現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)， 問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品

5、一份或試菜卡一張。4 、比賽結(jié)束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。后期收尾工作1 、于 11 月 24 號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權(quán)部， ( 注：其作品和選手基本情況寫清楚上交 )2 、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。六、評分評獎u 評分原則：公平、公正、公開、嚴(yán)格按照評分細(xì)則、u 評獎：去掉一個最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。(1) 冠軍：獎金 +榮譽(yù)證書(2) 亞軍：獎金 +榮譽(yù)證書(3) 季軍：獎金 +榮譽(yù)證書七、注意事項(xiàng)n 報名注意事項(xiàng)：1 、報名時須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹

6、( 注：初賽時原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供) 等，報名見 ( 附件 ) 報名表，請務(wù)必如實(shí)填寫，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績。 維權(quán)部將對所有報名表進(jìn)行審核篩選， 不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。2 、比賽器具一律由食堂提供 ( 注：若需特殊器具請選手自行準(zhǔn)備 ) 。n 菜品注意事項(xiàng)：菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費(fèi)。n 宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng)：1 、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點(diǎn)，獎勵，1/5/7三個寢室樓各一份。2 、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學(xué)生踴躍報名。東南大學(xué)成賢學(xué)

7、院三系廚藝大賽策 劃 書主辦單位：計算機(jī)工程系生活部機(jī)械工程與建筑藝術(shù)系生活部化工與制藥工程系生活部、助理團(tuán)目 錄活動前言········································

8、;·第 3 頁 活動流程·······································第 45 頁 獎項(xiàng)設(shè)置及獎品······

9、;·····························第 5 頁 賽前主持人訓(xùn)話··················

10、3;················第 6 頁 評分細(xì)則································

11、·········第 6 頁 相關(guān)規(guī)則·······································&#

12、183;·第 7 頁 經(jīng)費(fèi)預(yù)算········································第 7 頁 活動時間及人員安排· ···

13、························第89 頁 附錄一（游戲 1）·······················

14、83;·········第 10 頁 附錄二（游戲 2）·································第 11 頁 附錄三（食材）··

15、83;································第 11 頁 附錄四（報名表）···············

16、··················第 12 頁 附錄五（評分表）·····························

17、83;···第13 頁激活校園生活品味健康美食活動前言一、活動背景：為培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和飲食方式，弘揚(yáng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化，使健康飲食、特色飲食深入人心。 吃出營養(yǎng)，吃出健康，吃出精彩，吃出生活的美好！計算機(jī)工程系、化工與制藥工程系、機(jī)械工程與建筑藝術(shù)系特此舉辦此次廚藝大賽！二、活動名稱：三系廚藝大賽三、活動主題：激活校園生活，品味健康美食四、活動意義：為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識生活，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦， 加強(qiáng)對學(xué)生的思想教育， 從而懂得節(jié)約食物。五、報名時間： 3 月 294 月 3 日六、活動時間： 4 月初【清明節(jié)后的第一個星期】七、活動地點(diǎn)：

18、三食堂二樓八、活動對象：計算機(jī)工程系、機(jī)械工程與建筑藝術(shù)系、化工與制藥工程系三系全體大一學(xué)生【共8 組，每組 3 人，由三系自行組織各選出 8 名參賽人員】九、活動評委：三系主席以及副主席（大約6 人）十、參賽要求：以班級或?qū)嬍业刃问浇M隊，每隊 3 人，其中一人主廚，二名助手進(jìn)行參賽， 并在規(guī)定的時間內(nèi)用現(xiàn)場準(zhǔn)備好的材料炒菜 十一、工作人員 : 計算機(jī)工程系生活部、 機(jī)械工程與建筑藝術(shù)系生活部、化工與制藥工程系生活部與助理團(tuán) 十二、主持人：薛雷霆活動流程獎項(xiàng)設(shè)置及獎品 :（1）一等獎 : （一組參賽組， 3 人），獲得“廚神”稱號，獎品待定； （2）二等獎：（兩組參賽組， 6 人），獲得“廚霸

19、”稱號，獎品待定，（印有“廚霸”的圍裙，淘寶定制）（3）三等獎 : （五組參賽組， 15 人），獲得“小廚”稱號獎品待定（洗潔精）（4）觀眾參與獎（參與就送上獎），小掛件烹出新煮意飪你來出奇校園美食烹飪大賽策 劃 書策劃部門：文藝部時間： xx年 3 月16 日目錄一、活動目的.錯誤！未定義書簽。題 .錯誤！未定義書簽。間 .錯誤！未定義書簽。構(gòu) .錯誤！未定義書簽。點(diǎn) .錯誤！未定義書簽。二、活動主三、活動時四、組織結(jié)五、活動地六、參賽對象. 3七、比賽的宣傳推廣. 3八、具體工作安排.4 （一）、校園美食烹飪大賽的初賽.錯誤！未定義書簽。（二）、校園美食烹飪大賽晉級隊伍培訓(xùn). 10（三）、校園美食烹飪大賽的決賽 .11 九、大賽獎項(xiàng)設(shè)置 .13 十、邀請嘉賓 .13 十一、補(bǔ)充 . 13附件一、吉林大學(xué)珠海學(xué)院校園美食烹飪大賽的通知. 13二、吉林大學(xué)珠海學(xué)院校園美食烹飪大賽初賽、決賽流程. 19三、吉林大學(xué)珠海學(xué)院校園美食烹飪大賽相關(guān)表格. 22四、吉林大學(xué)珠海學(xué)院校園美食烹飪大賽突發(fā)狀況與解決方案. 25五、吉林大學(xué)珠海學(xué)院校園美食烹飪大賽經(jīng)費(fèi)預(yù)算 . 26一、活動目的飲食文化與我們的生活息息相關(guān)，為深入學(xué)習(xí)實(shí)踐貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，培養(yǎng)德、智、體、美、