醫(yī)院常用治療飲食

1、L/O/G/O2022-3-18醫(yī)院常用治療飲食醫(yī)院常用治療飲食醫(yī)院飲食介紹醫(yī)院飲食介紹u基本飲食: 普食 軟食 半流 全流 u治療飲食： 低鹽、低脂、糖尿病、忌海鮮 優(yōu)質(zhì)蛋白、低蛋白、低嘌呤、高蛋白u(yù) 診斷膳食： 腸鏡膳食、糖耐量試驗(yàn)膳食等。 普食普食 【特點(diǎn)特點(diǎn)】 接近正常人飲食，每日供應(yīng)早、午、晚三餐，接近正常人飲食，每日供應(yīng)早、午、晚三餐，每餐之間間隔每餐之間間隔46h。 【適應(yīng)證】 消化功能正常的內(nèi)、外、婦、五官等科患者，恢復(fù)期患者，體格檢查者。 【忌用食物】 除了免用不適宜醫(yī)院患者食用的食物和不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方法（如煙熏）外，無特殊禁忌。 軟食軟食【適應(yīng)證】低熱、手術(shù)恢復(fù)期、潰瘍病、老

2、年患者或有咀嚼障礙者?！旧攀吃瓌t】 每日供應(yīng)三餐,無刺激性，易消化。 肉、雞、菜等食物皆應(yīng)切小制軟。 主食以粥、饅頭、爛飯、面條等為主?！炯捎檬澄铩棵庥糜驼ǖ呐胝{(diào)方法，不用強(qiáng)烈刺激性調(diào)味品。 半流質(zhì)半流質(zhì)【適應(yīng)證】發(fā)熱、消化道疾病、手術(shù)后、咀嚼不便者?！旧攀吃瓌t】 1每日供給56餐。少量多餐，少粗纖維采用無刺激性的半固體食物。 2. 各種食物皆應(yīng)細(xì)、軟、碎，易咀嚼，易食用?！炯捎檬澄铩看掷w維、粗糧、咀嚼食用不便的食物。 流質(zhì)流質(zhì)【適應(yīng)證】發(fā)高熱，大手術(shù)后，急性消化道炎癥，咀嚼、吞咽困難，重?；颊摺！旧攀吃瓌t】1所用食物皆需制成液體, 避免過咸或過甜4根據(jù)病情不同調(diào)整流質(zhì)內(nèi)容。如腹部手術(shù) 后免用

3、脹氣食物，口腔手術(shù)用厚流質(zhì)，咽喉部手術(shù)用冷流質(zhì)。5. 每日供應(yīng)6次，每次容量250ml，【忌用食物】塊粒狀或固體的食物皆應(yīng)避免。免用過甜、過咸、過酸的調(diào)味。常見治療飲食常見治療飲食: 一一.低脂低脂【特點(diǎn)】控制每日膳食中脂肪總量在40g以下,烹調(diào)用油每天限制在20克。烹調(diào)方法以蒸、煮、燉為主,禁用油煎炸 【適應(yīng)證】急、慢性肝炎，肝硬化，膽囊疾患，慢性胰腺炎，高脂血癥，冠心病，高血壓?！炯捎檬澄铩考捎煤靖叩氖澄铮绶嗜?、奶油、肥禽，免用油酥或奶油點(diǎn)心，免用油炸的食物，烹調(diào)用油限量使用 低鹽飲食低鹽飲食【特點(diǎn)】控制食鹽量，在烹制或食用時(shí)加食鹽2或醬油10ml?！具m應(yīng)證】高血壓、心力衰竭、急性腎

4、炎、各種原因引起的水潴留患者。【忌用食物】一切鹽腌食物、含鹽量不明的含鹽食物和調(diào)味品。 無渣飲食無渣飲食【特點(diǎn)】本膳食需要限制膳食中的粗纖維，減少膳食纖維的總量?！具m應(yīng)證】結(jié)腸過敏、腹瀉、腸炎恢復(fù)期、傷寒、肛門腫瘤、咽喉部及消化道手術(shù)等。【忌用食物】避免大塊肉類和含油脂高的食物；不用含粗纖維高的蔬菜，如芹菜、豆芽、豆苗、韭菜等；免用刺激性調(diào)味品。 低嘌呤膳食低嘌呤膳食 【適應(yīng)證】痛風(fēng)、高尿酸血癥【忌用食物】病輕者可用適量瘦肉類、魚類、禽類預(yù)煮熟后棄湯食肉。 少食每100g食物中嘌呤含量在75mg以下的食物，如牛肉、蘑菇、黃豆。 禁食每100g食物中嘌呤含量在1501000mg的食物，如肝、腎、

5、胰、心、腦、濃肉汁、肉精、沙丁魚、鳳尾魚等。 糖尿病飲食糖尿病飲食u根據(jù)病友身高、體重、體力活動情況根據(jù)病友身高、體重、體力活動情況確定每日的主食數(shù)量。確定每日的主食數(shù)量。u男性，若身高男性，若身高1.70米、標(biāo)準(zhǔn)體重、輕米、標(biāo)準(zhǔn)體重、輕體力活動，則每天主食為體力活動，則每天主食為7兩；兩；u女性，若身高女性，若身高1.60米、標(biāo)準(zhǔn)體重、輕米、標(biāo)準(zhǔn)體重、輕體力活動，則每天主食為體力活動，則每天主食為6兩。兩。 糖尿病飲食糖尿病飲食 糖尿病友每日主食的參考量糖尿病友每日主食的參考量 :能量（千卡能量（千卡) 主食數(shù)量主食數(shù)量 1200 4兩兩 1400 5兩兩 1600 6兩兩 1800 7兩兩

6、 2000 8兩兩糖尿病友每日副食的數(shù)量糖尿病友每日副食的數(shù)量 牛奶或豆?jié){：每日半斤牛奶或豆?jié){：每日半斤 中等大小的雞蛋：每日一個(gè)（或蛋清中等大小的雞蛋：每日一個(gè)（或蛋清2個(gè)）個(gè)） 瘦肉、魚蝦等動物性食物：每日瘦肉、魚蝦等動物性食物：每日2-3兩兩 豆類及豆制品：每日豆類及豆制品：每日1-2兩兩 蔬菜：每日蔬菜：每日400-500克克 水果（在病情允許下按規(guī)定食用）每日水果（在病情允許下按規(guī)定食用）每日200克，并提前一餐減主食半兩克，并提前一餐減主食半兩 油脂：每日植物油半兩以內(nèi)油脂：每日植物油半兩以內(nèi) 糖尿病友不宜吃或少吃的食物 不宜吃的食物：白糖、紅糖、冰糖、不宜吃的食物：白糖、紅糖、冰

7、糖、葡萄糖、麥芽糖、巧克力、水果糖、葡萄糖、麥芽糖、巧克力、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、冰淇淋、甜蜜餞、水果罐頭、汽水、冰淇淋、甜飲料、甜餅干、甜面包以及糖制糕點(diǎn)飲料、甜餅干、甜面包以及糖制糕點(diǎn)等食品。等食品。 少吃的食物：高膽固醇的食物及動物少吃的食物：高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物腦、肝、肺、腎、蛋黃、脂肪，如動物腦、肝、肺、腎、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等。肥肉、黃油、豬牛羊油等。 低蛋白膳食低蛋白膳食 膳食中的蛋白質(zhì)的攝入量，每日在膳食中的蛋白質(zhì)的攝入量，每日在40克以內(nèi)；克以內(nèi)； 腎功能不全者在蛋白質(zhì)限量內(nèi)選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，腎功能不全者在蛋白質(zhì)限量內(nèi)選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，禁用豆類及豆制品禁用豆類及豆制品. 肝功能衰竭患者應(yīng)選用高支鏈氨基酸，低芳香肝功能衰竭患者應(yīng)選用高支鏈氨基酸，低芳香 族氨基酸以豆類蛋白為主的食物族氨基酸以豆類蛋白為主的食物,避免蛋類蛋白避免蛋類蛋白 不用調(diào)味品