高一生物必修一二第章細胞中的元素和化合物ppt課件

1、第二章第二章 組成細胞的分子組成細胞的分子第第1 1節(jié)節(jié) 細胞中的元素和化合物細胞中的元素和化合物根據(jù)表格他能提出什么問題？能得出哪些結論呢？根據(jù)表格他能提出什么問題？能得出哪些結論呢？元素元素地殼地殼細胞細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0元素元素玉米玉米人人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11S0.170.78Mg0.180.16組成地殼和組成細胞的組成地殼和組成細胞的部分元素含量部分元素含量%玉米與人體的化學元素組成玉米與人體的化

2、學元素組成質量分數(shù)質量分數(shù)%生物界與非生物界既有生物界與非生物界既有一致性，又有差別性。一致性，又有差別性。組成不同生物體的元素組成不同生物體的元素種類大體一樣，含量卻種類大體一樣，含量卻相差很大。相差很大。一、組成細胞的元素一、組成細胞的元素組成人體細胞的根本元素、主要元素、大量元素、組成人體細胞的根本元素、主要元素、大量元素、微量元素分別有哪些？微量元素分別有哪些？3. 3. 大量元素大量元素: :含量在萬分之一以上含量在萬分之一以上C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等等4. 4. 微量元素微量元素: :Fe、Mn、Zn、Cu、 B、 Mo 等等1. 1. 根本元素根本元素: :C2.

3、 2. 主要元素主要元素: :C、H、O、N、P二、組成二、組成細胞的化細胞的化合物合物無機化合物無機化合物有機化合物有機化合物水水糖類糖類脂質脂質蛋白質蛋白質核酸核酸無機鹽無機鹽 細胞內最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種，他能推測他們對生命的意義嗎？ 蛋白質是組成生物體的重要物質，在生命活動中其重要作用。 水是生命之源，分開水，生命活動就無法進展。 根據(jù)他的生活閱歷，說說哪些植物器官的細胞中富含糖類、脂質或蛋白質？怎樣從植物器官中提取這些化合物？ 植物的葉肉細胞、果實細胞和種子的細胞中常含糖類、脂質、蛋白質。禾谷類的果實、種子中含淀粉較多，甘蔗的莖、甜菜根含蔗糖多。 設法使細胞破碎，再

4、將這些物質提取出來。實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質實驗原理：某些化學試劑可以使生物組織中的有關實驗原理：某些化學試劑可以使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反響。有機化合物產生特定的顏色反響。復原糖復原糖 + 斐林試劑斐林試劑 磚紅色沉淀磚紅色沉淀脂肪脂肪 + 蘇丹蘇丹或蘇丹或蘇丹染液染液橘黃色或紅色橘黃色或紅色 蛋白質蛋白質 + 雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色紫色淀粉淀粉 + 碘碘藍色藍色水浴加熱水浴加熱需檢測的有機物需檢測的有機物所用試劑所用試劑顏色反應顏色反應還原糖還原糖斐林試劑斐林試劑磚紅色沉淀磚紅色沉淀脂肪脂肪蘇丹蘇丹或蘇丹或蘇丹橘黃

5、色或紅色橘黃色或紅色蛋白質蛋白質雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色紫色淀粉淀粉稀碘液稀碘液藍色藍色 葡萄糖葡萄糖 蛋白質蛋白質 淀粉淀粉 花生油花生油一、復原糖的檢測：一、復原糖的檢測：1原理：復原糖原理：復原糖 + 斐林試劑斐林試劑 磚紅色沉淀。磚紅色沉淀。2選材：蘋果、梨、白蘿卜。含糖量較高，顏色為選材：蘋果、梨、白蘿卜。含糖量較高，顏色為白色或近于白色的植物組織。白色或近于白色的植物組織。3檢測過程：檢測過程：水浴加熱水浴加熱振蕩混勻振蕩混勻5065水浴水浴加熱加熱2min2mL組織組織樣液樣液剛配制的斐剛配制的斐林試劑林試劑2mL呈現(xiàn)淺藍色呈現(xiàn)淺藍色變成磚紅色沉淀變成磚紅色沉淀Cu2O復原糖：含

6、有半縮醛羥基的糖類，主要是葡萄糖、果糖和麥芽糖。蔗糖、淀粉復原糖：含有半縮醛羥基的糖類，主要是葡萄糖、果糖和麥芽糖。蔗糖、淀粉和纖維素屬于非復原糖。和纖維素屬于非復原糖。復原糖的檢測結果復原糖的檢測結果斐林試劑與可溶性復原糖在水浴熱的條件下，生成磚紅色的斐林試劑與可溶性復原糖在水浴熱的條件下，生成磚紅色的Cu2O沉淀。沉淀。-CHO+Cu(OH)2懸濁液懸濁液-COOH+Cu2O磚紅色磚紅色二、蛋白質的檢測：二、蛋白質的檢測：1原理：蛋白質原理：蛋白質 + 雙縮脲試劑雙縮脲試劑 紫色絡合物紫色絡合物2選材：黃豆、雞蛋清稀釋、牛奶、豆?jié){選材：黃豆、雞蛋清稀釋、牛奶、豆?jié){3檢測過程：檢測過程：三、

7、脂肪的檢測：三、脂肪的檢測：橘黃色小圓顆粒橘黃色小圓顆粒即為脂肪顆粒即為脂肪顆粒脂肪脂肪 + 蘇丹蘇丹或蘇丹或蘇丹染液染液 橘黃色或紅色橘黃色或紅色四、淀粉的檢測：四、淀粉的檢測：雙縮脲反響：含有兩個或兩個以上肽鍵的化合物與堿性硫酸銅作用，生成藍紫色雙縮脲反響：含有兩個或兩個以上肽鍵的化合物與堿性硫酸銅作用，生成藍紫色的復合物的復合物斐林試劑與雙縮脲試劑的比較斐林試劑與雙縮脲試劑的比較斐林試劑斐林試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑甲液甲液乙液乙液A液液B液液成分成分0.1 g/mL NaOH溶液溶液0.05 g/mL CuSO4溶液溶液0.1 g/mL NaOH溶液溶液0.01 g/mL CuSO4溶液溶液鑒定鑒定物質物質可溶性還原糖可溶性還原糖蛋白質或多肽蛋白質或多肽添加添加順序順序甲乙兩液等量混勻后立即甲乙兩液等量混勻后立即使用（現(xiàn)配現(xiàn)用）使用（現(xiàn)配現(xiàn)用）先加入先加入A液液1 mL，搖勻，搖勻，再加入再加入B液液4滴（不能過滴（不能過量），搖勻量），搖勻反應反應條件條件5065 水浴加熱水浴加熱不需加熱，搖勻即可不需加熱，搖勻即可反應反應現(xiàn)象現(xiàn)象樣液變磚紅色沉淀樣液變磚紅色沉淀樣液變紫色樣