《豆腐頌》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上豆腐頌教學(xué)設(shè)計(jì)雙陽(yáng)區(qū)第一實(shí)驗(yàn)小學(xué) 李海燕教學(xué)目標(biāo)：1、正確、流利、有感情地朗讀課文。2、了解課文時(shí)從哪幾個(gè)方面贊頌豆腐的，體會(huì)本課所表達(dá)的對(duì)豆腐的贊美之意。3、認(rèn)識(shí)課文在說(shuō)明事物特點(diǎn)的同時(shí)，表達(dá)贊美之意的寫(xiě)法。教學(xué)重點(diǎn)：了解課文時(shí)從哪幾個(gè)方面贊頌豆腐的，體會(huì)本課所表達(dá)的對(duì)豆腐的贊美之意。教學(xué)難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)課文在說(shuō)明事物特點(diǎn)的同時(shí)，表達(dá)贊美之意的寫(xiě)法。教學(xué)準(zhǔn)備：課件教學(xué)過(guò)程: 一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入，感知“頌”。同學(xué)們,上節(jié)課我們共同學(xué)習(xí)了第9板塊飲食文化中的第一篇文章豆腐頌，初步了解了林海音筆下的中國(guó)豆腐。誰(shuí)能說(shuō)一說(shuō)這篇課文是從哪幾方面來(lái)贊頌豆腐的？（生答，師板書(shū)：搭配、營(yíng)養(yǎng)、歷史

2、、文化、烹調(diào)）這節(jié)課我們將繼續(xù)學(xué)習(xí)這篇課文，深入體會(huì)本課所表達(dá)的對(duì)豆腐的贊美之意，感受豆腐的文化內(nèi)涵。二、自主學(xué)習(xí)，探究“頌”。 1. 指名分段讀課文，其他同學(xué)邊聽(tīng)邊畫(huà)，文中哪段話(huà)寫(xiě)了林海音對(duì)豆腐的總體印象？那句話(huà)集中表達(dá)了林海音對(duì)豆腐的贊美？ 文中哪段話(huà)寫(xiě)了林海音對(duì)豆腐的總體印象？課件出示1：它潔白，是視覺(jué)上的美；它柔軟，是上的美；它香淡，是上的美。生體會(huì)：這句話(huà)運(yùn)用了排比句 ，從視覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)三方面具體寫(xiě)了豆腐的美的特點(diǎn)。師板書(shū)：美。指導(dǎo)讀：男生讀、女生讀、齊讀，體會(huì)作者對(duì)豆腐的喜愛(ài)贊美之情。課件出示2：有中國(guó)人的地方就有豆腐。 生體會(huì)：這句話(huà)說(shuō)明了豆腐在中國(guó)很普遍。師引導(dǎo)：你能結(jié)合生活

3、實(shí)際說(shuō)說(shuō)嘛？情境創(chuàng)設(shè)：師叫賣(mài)“豆腐、大豆腐！”小結(jié)過(guò)渡語(yǔ)：街頭小巷的豆腐的叫賣(mài)聲，每家每戶(hù)餐桌上時(shí)常出現(xiàn)與豆腐有關(guān)的菜肴都能讓我們體會(huì)到有中國(guó)人的地方就有豆腐，表達(dá)了作者對(duì)豆腐的喜愛(ài)和贊美之情。文中哪句話(huà)集中表達(dá)了林海音對(duì)豆腐的贊美？（生匯報(bào)）課件出示3：豆腐是平民的，但并不平凡，我們的“中國(guó)豆腐”！（生匯報(bào)）師板書(shū)：平民 不平凡為什么豆腐是平民的，但并不平凡呢？下面就讓我們走進(jìn)文本，共同來(lái)探究。2.出示自學(xué)提示，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。課件出示4：為什么豆腐是平民的，但并不平凡呢？默讀課文，抓住具體的語(yǔ)句讀一讀、畫(huà)一畫(huà)，體會(huì)作者對(duì)豆腐的喜愛(ài)和贊美之情？3.下面請(qǐng)同學(xué)們以前后桌四名同學(xué)為一小組，任意

4、選擇其中的一個(gè)方面圍繞自學(xué)提示先進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，然后小組內(nèi)交流、共同探究。4.全班匯報(bào)交流搭配課件出示5：“豆腐可和各種鮮艷的顏色、奇異的香味相配合，能使櫻桃更紅，木耳更黑，菠菜更綠?！?.體會(huì)：這是本段的中心句，概括寫(xiě)了豆腐能和各種菜相搭配。從三個(gè)“更”字體會(huì)到豆腐易于搭配而且能使配菜的色彩更加鮮明。表達(dá)了作者對(duì)豆腐的喜愛(ài)和贊美之情。2.指導(dǎo)讀：指名讀、師生合作讀、齊讀。課件出示6：時(shí)間允許，做一味麻辣燙三者兼?zhèn)涞暮寐槠哦垢?，或煎得兩面焦黃的家常豆腐，或毛豆燒豆腐，綠的碧綠，白的潔白，光顏色就令人醉倒了。1.學(xué)生抓住“焦黃、碧綠、潔白”、“醉倒了”體會(huì)作者對(duì)豆腐的贊美之情。2.指名讀。3.豆腐

5、做的菜肴顏色讓人如此陶醉，仿佛聞到了它的香味，大家是不是很想欣賞一下。課件出示7：圖片1.瞧，這就是課文中列舉的與豆腐有關(guān)的菜肴，你能用書(shū)上積累的語(yǔ)言為大家介紹介紹嗎？看到這些色、香、味俱全的菜肴，你想做什么？什么感覺(jué)？課件出示8：假如就一碗蒸得松松軟軟的白米飯，只此一味，不令人百?lài)L不厭嗎？1.理解： 結(jié)合看圖的感受理解“百?lài)L不厭”。2.拓展填空：百?lài)L不厭 百（）不厭 百（）不厭再出示：百?lài)L不厭 百聽(tīng)不厭 百看不厭 百穿不厭 百玩不厭 百吃不厭3.齊讀4.你能選擇其中的一個(gè)詞語(yǔ)說(shuō)句話(huà)嗎？課件出示9“它像孫大圣，七十二變，卻傲然保持本體?！?.體會(huì)：作者的形象比喻，把豆腐比作七十二變的孫悟空，雖

6、然善變，但本體不變，一方面突出了豆腐可以做成許多菜肴的“善變”的特點(diǎn)，一方面保持著傲然的本體的特點(diǎn)。2.同學(xué)們，除了文中列舉的這些菜肴外，生活中你還吃過(guò)、看過(guò)哪些用豆腐制作的菜肴哇？3.齊讀：通過(guò)大家的匯報(bào)我想此時(shí)我們也會(huì)說(shuō)：“它像孫大圣，七十二變，卻傲然保持本體?！彼宰髡邥?huì)慨嘆：課件出示10：豆腐是平民的，但并不平凡，我們的“中國(guó)豆腐”！課件出示11：第二自然段1細(xì)觀(guān)察第二自然段，你發(fā)現(xiàn)這段在表達(dá)內(nèi)容與寫(xiě)法上有什么特點(diǎn)？1.體會(huì)：先概括出豆腐的特點(diǎn)然后用實(shí)例具體說(shuō)明。這是總分構(gòu)段方式。2.小結(jié)段落寫(xiě)法特點(diǎn)：同學(xué)們這種運(yùn)用具體的實(shí)例來(lái)說(shuō)明事物特點(diǎn)的方法不但使表達(dá)自然、真實(shí)，而且源于生活的實(shí)例

7、更具有說(shuō)服力。3.仿寫(xiě)片段：你能仿照這段的寫(xiě)法寫(xiě)一寫(xiě)你最喜歡的食物嗎？（胡蘿卜、雞蛋、肉等）師過(guò)度：同學(xué)們通過(guò)對(duì)豆腐與各種食材易于搭配的特點(diǎn)，探究出了豆腐是平民的，但并不平凡，你還從哪些方面探究出了豆腐是平民的，但并不平凡。營(yíng)養(yǎng)課件出示12：江蘇有句諺語(yǔ)“吃肉不如吃豆腐，又省錢(qián)又滋養(yǎng)”。1.體會(huì)：中心句，先用諺語(yǔ)概括了豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，接著從豆腐含有植物性脂肪、及少量的碳水化合物、鈣質(zhì)三方面具體寫(xiě)出了他的食用價(jià)值。師：這段話(huà)也運(yùn)用先概括出豆腐的特點(diǎn)，然后用實(shí)例具體說(shuō)明。而且引用諺語(yǔ)概括豆腐的特點(diǎn)，更增強(qiáng)文章的說(shuō)服力。2.指導(dǎo)讀：齊讀3.生活中關(guān)于飲食的諺語(yǔ)還有很多呢？你能說(shuō)出幾個(gè)嗎？課件示13：

8、齊讀：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”; “寧可食無(wú)肉，不可食無(wú)豆”; “朝食三片姜，勝過(guò)人參湯”; “大蒜是個(gè)寶，常吃身體好”; “一天吃個(gè)棗，一生不知老”;歷史1.生體會(huì)2.師：豆腐由漢的發(fā)明，宋的普及，清的發(fā)展，歷經(jīng)了年的歷史，突出了豆腐的悠久歷史。自然生發(fā)出對(duì)豆腐的贊美之情。課件出示14：豆腐是平民的，但并不平凡，我們的“中國(guó)豆腐”！烹調(diào)： 1生體會(huì)：不平凡：理解“名傳遐邇”“想方設(shè)法”等詞語(yǔ)的意思，通過(guò)“凡是、總是、僅”等詞語(yǔ)體會(huì)百姓的技藝高超及豆腐的不平凡。麻婆豆腐的發(fā)明者是普通百姓體會(huì)到豆腐是平民的。2.一道普通的食材卻叫四川人發(fā)揮到了極致，麻婆豆腐成為四川有名的一道菜，已是家

9、喻戶(hù)曉。怎能不讓人稱(chēng)贊呢？齊讀：課件示15：它是平民的，但并不平凡，我們的“中國(guó)豆腐”！文化課件出示16：“豆腐在中國(guó)社會(huì)中，是貧苦、老實(shí)和勤勞的象征?！?.生體會(huì)是平民的。這是對(duì)豆腐象征意義的揭示。2.齊讀。（它不僅僅是一種食品，已然用他的樸素，演繹出中國(guó)獨(dú)有的豆腐文化。）3.這段中你還從哪些語(yǔ)句看出豆腐與我國(guó)的文化生活密切相關(guān)。豆腐西施美貌的貧家女。豆腐官廉潔的官。4.你還搜集到了哪些有關(guān)豆腐的諺語(yǔ)、歇后語(yǔ)或者名人與豆腐的語(yǔ)句。5.課件示17：子敏的豆腐修養(yǎng)。A、指名讀，B、說(shuō)說(shuō)你對(duì)豆腐又有了怎樣的體會(huì)。三、升華認(rèn)識(shí)，揭示“頌”。豆腐具有豐富文化的內(nèi)涵,它不僅是貧苦、老實(shí)和勤勞的象征，同時(shí)

10、還蘊(yùn)含著平易、樸素、寬厚的品格，像這樣寫(xiě)的是豆腐，但卻托豆腐言志，贊美中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)特質(zhì)它是平民的，但并不平凡。以小見(jiàn)大，即以豆腐見(jiàn)中國(guó)文化。這種寫(xiě)法叫托物言志。（板書(shū)：托物言志）這種表達(dá)方式委婉含蓄，深沉感人。字里行間透出的都是作者對(duì)豆腐的喜愛(ài)和贊美之情。 課件示18：齊讀：“它是平民的，但并不平凡，我們的“中國(guó)豆腐”！ 四、拓展延伸，激發(fā)“頌”。看到豆腐想到我們中國(guó)的飲食文化，還有哪些食物，也能代表中國(guó)的文化。使我們想到中國(guó)。課件19：（餃子、月餅、粽子等等。）中國(guó)飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界上享有很高的聲譽(yù)。課上時(shí)間是有限，要想認(rèn)識(shí)和了解更多的知識(shí)，有待于我們利用課余時(shí)間去學(xué)習(xí)、去實(shí)踐、去探索了。同學(xué)們，此時(shí)你的心中一定有很多計(jì)劃吧。這節(jié)課后，你想做些什么？五、延學(xué)單：（學(xué)生自己設(shè)計(jì)）課件201.課后搜集相關(guān)的資料，進(jìn)一步的了解中國(guó)的飲食文化。2.讀一讀麻婆豆腐的傳說(shuō)。3.仿照本文寫(xiě)一篇××頌。4.動(dòng)手做一做有關(guān)豆腐的菜肴。板書(shū)設(shè)計(jì)：       總     美 搭配 營(yíng)養(yǎng) 豆腐頌   分    歷史 贊美 &