茄子號(hào)稱血管清道夫 茄子的8種食用功效

1、茄子號(hào)稱血管清道夫 茄子的8種食用功效 茄子有“血管清道夫”的稱號(hào)，特殊之處在于豐富的維生素P，每100克茄子含有720毫克，能防止微血管硬化，預(yù)防心血管疾病。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！ 茄子的食用功效 1、降低高血脂，高血壓 選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。 2、防治胃癌 茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有肯定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。 3、抗年輕 茄子含有維生素E，有防止出血和抗年輕功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體年輕具有樂觀的意義。 4、清熱活血、消腫止痛 每天

2、服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對便秘也有肯定的緩解作用。醫(yī)學(xué)討論還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有肯定的治療作用。 5、愛護(hù)心血管、抗壞血酸 茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增加人體細(xì)胞間的粘著力，增加毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管裂開出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。 6、治療凍瘡 取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。 7、清熱解毒 對于簡單長痱子、生瘡癤的人，尤為相宜。 8、降低膽固醇 茄子含有皂草甙，可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂

3、質(zhì)、核酸的合成，提高供氧力量，改善血液流淌，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性力量之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。 茄子食用留意事項(xiàng) 1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，由于茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的汲取。茄子切忌生吃，以免中毒。 2、盡管茄子的吃法許多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長，不僅油膩，養(yǎng)分損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的全部吃法中，拌茄泥是最健康的。 3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒適，嚴(yán)峻時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特殊是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。 4、生吃茄子是會(huì)中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”。 5、孕期伴侶在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新奇茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體