路邊早餐的安全營養(yǎng)吃法！

1、路邊早餐的安全營養(yǎng)吃法！ 早餐如何吃得平安又養(yǎng)分，始終是個令人頭疼的問題。的確，勞碌的上班族往往在路邊解決自己的早餐。那么怎樣吃路邊攤早餐平安又有養(yǎng)分呢？ 路邊早餐的平安問題也始終是大家關(guān)注的重點，今日，養(yǎng)分專家將為大家支招，為路邊早餐“變個身”，讓它更平安養(yǎng)分。 小籠包選素的。 “我曾在路邊吃過小籠包，里面的肉餡和外面的面皮都可能存在問題?！别B(yǎng)分專家說，好多小籠包的肉餡太咸太油膩，面皮特別松軟，顏色很白，雖然吃上去口感較好，但很可能用了明礬，金屬鋁可能超標(biāo)。選擇時盡量買素包，胡蘿卜雞蛋餡、茴香雞蛋餡等都不錯。 煎餅果子別加薄脆。 煎餅果子的養(yǎng)分相對合理。制作煎餅的面糊小麥粉、綠豆粉、小米粉、

2、蕎麥粉等，符合主食多樣化原則。再打個雞蛋在上面，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也有了。吃煎餅果子時，最好不要薄脆，由于經(jīng)過油炸，其脂肪含量高，鋁也可能超標(biāo)。煎餅做好后再刷上大醬，撒上芝麻、香菜和蔥花，加兩大片生菜葉，相對來說，是比較健康養(yǎng)分的早餐。 雞蛋灌餅最好不夾肉。有主食有蛋白質(zhì)，其養(yǎng)分搭配相對合理。有些攤點還有炸過的香腸、里脊肉、雞塊等供選擇，這就要考慮到食材的平安性了，肉色太紅可能存在亞硝酸鹽超標(biāo)的問題。此外，榨菜會讓早餐鹽超標(biāo)，最好舍棄。 豆腐腦少放鹵。 豆腐腦本身是特別養(yǎng)分健康的食物，但有不少早餐店制作的鹵太咸，會導(dǎo)致鹽攝入超標(biāo)。因此，大家千萬別覺得鹵是免費的就舍命加，肯定要根據(jù)先少后多的挨次漸漸加，

3、只要有味道就可以了。小配菜可以來點花生米、雪菜黃豆等，咸菜建議別吃。南方人吃豆腐腦愛放糖的習(xí)慣不太養(yǎng)分，建議少放。 米粉米線多放青菜。 米粉、米線、酸辣粉等是南方非常常見的早餐。在制作過程中，它們普遍存在維生素、蛋白質(zhì)等被嚴(yán)峻破壞的問題，而配料又相對較少，所以肯定要特殊留意養(yǎng)分的搭配。建議加份肉，并讓老板多放點青菜。 燒餅夾肉警惕油。 假如全部食材都平安的話，燒餅夾肉養(yǎng)分也是相對合理的。不過，現(xiàn)在不少燒餅非常松軟，可能是放了過多的膨松劑或發(fā)酵粉，會導(dǎo)致鋁超標(biāo)。肉類是否來源正規(guī)也是個問題。而最令人不放心的是用來煎燒餅用的油，若是多次使用，可能導(dǎo)致致癌物苯并芘超標(biāo)。因此，最好別長期吃，間或吃一兩次，吃的時候多要點蔬菜，可與小米粥、雞蛋等搭配。 有檢測發(fā)覺，路邊攤早餐的鋁超標(biāo)更為嚴(yán)峻。假如時間充裕，建議大家最好花幾分鐘自己預(yù)備早餐，既平安又健康。假如實在自己做不了的話，在食用時要親密關(guān)注身體的感受。人體猶如探測儀一樣是非常靈敏的，假如消失嘴發(fā)澀可能是明礬、堿太多，假如口和胃里都覺得太膩