【公開課】2.3細胞中的糖類和脂質(zhì)課件2021-2022學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、第二章 組成細胞的分子第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)問題探討1.低血糖了怎么辦？ 糖類是主要的能源物質(zhì)。 2.糖類有什么作用么？ 3.還有什么食品含糖呢？一糖類 問：是不是所有的糖類都是甜的呢？ 不是。比如米飯中的淀粉，植物中組織的纖維素 糖類的特征：糖類分子通常由C、H、O三種元素構(gòu)成多數(shù)糖中H原子和O原子之比是2:1三種元素通過特定的化學(xué)鍵形成的有機化合物。 問：哪種糖都可以快速緩解低血糖癥狀呢？一糖類糖類通常分為哪幾類，如何區(qū)分？分布在哪里？有什么功能？自主閱讀種類單糖：二糖：多糖：無法水解的糖類兩個單糖脫水縮合而成多個單糖脫水縮合而成一糖類常見的單糖有哪些？如何進行區(qū)分？種類分布功能單糖核

2、糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細胞中都有細胞中都有細胞中都有植物特有主要在動物中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量五碳糖六碳糖一糖類常見的二糖有哪幾類？葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麥芽糖麥芽糖（植物細胞）（植物細胞）蔗糖蔗糖（植物細胞）（植物細胞）乳糖乳糖（動物細胞）（動物細胞）一糖類常見的多糖有哪幾類？葡萄糖淀粉糖原纖維素幾丁質(zhì)分布功能植物細胞儲存能量動物肝臟和肌肉構(gòu)成細胞壁儲存能量甲殼類動物和昆蟲外骨骼成分植物細胞水解產(chǎn)物？糖類既是細胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動的主要能源物質(zhì)一糖類問：構(gòu)成淀粉、糖原、纖維素的單糖都是葡萄糖

3、，但為什么三者的功能相差很大?葡萄糖的數(shù)量和連接方式不同結(jié)構(gòu)決定功能一糖類問：糖尿病的飲食受到嚴(yán)格限制，包括米飯、饅頭等主食需要定量攝取，這是為什么呢？ 米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。 在臨床上，醫(yī)生常給病人點滴入葡萄糖，這樣做起什么作用？ 這是為病人提供能量和營養(yǎng)。因為葡萄糖是細胞主要能源物質(zhì)。活 動 ： 食 譜 分 析發(fā) 帖 求 問 的 倉 鼠家人們，我每天只吃一些玉米、谷類和菜葉，為什么還能長得如此圓潤呢？食物中多余的糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。二脂肪問：脂肪是什么？有什么作用？1.含有元素：C、H、O2.分子構(gòu)成：1分子甘油3分子脂肪酸3.脂肪酸：飽和脂肪酸不飽和脂肪酸

4、4.脂肪形態(tài)固態(tài)（多于動物體內(nèi)，魚油例外）液態(tài)（多于植物體內(nèi)，可可脂例外）熔點較高，容易凝固熔點較低，不容易凝固推測動物中哪種脂肪酸含量較高些？植物中呢？問：糖類也含C、H、O，兩者有什么區(qū)別么？脂肪中O的含量遠低于糖類，H的含量更高二脂肪奶油中主要含有脂肪，薯條中主要含有淀粉。同等質(zhì)量下，脂肪和淀粉的熱量誰更高？tip：從結(jié)構(gòu)考慮脂肪中O的含量遠低于糖類，H的含量更高，氧化還原過程中消耗氧氣量更多。事實上，1g脂肪所含的能量是1g糖類的2倍以上。脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。健康生活皮下組織，腹部腸系膜周圍堆積過多-肥胖心臟及血管堆積過多脂肪-冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化二脂肪在全民減肥的時代，脂肪真的有害無益嗎？脂肪的作用體現(xiàn)在哪些方面？良好的儲能物質(zhì)隔熱、保溫緩沖、減壓三脂質(zhì)脂肪和脂質(zhì)是什么關(guān)系？脂質(zhì)還包括什么物質(zhì)？細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)、保溫、緩沖保護作用構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的主要成分膽固醇性激素維生素D 促進腸道對鈣磷的吸收膜結(jié)構(gòu)的重要成分，參