六味袋泡茶企業(yè)標準1

1、 Q/HTB杭州天馬經(jīng)濟動植物開發(fā)有限公司企業(yè)標準Q/HTB 006-2005 六味袋泡茶2005-11-28發(fā)布 2005-12-18實施杭州天馬經(jīng)濟動植物開發(fā)有限公司 發(fā)布 前 言六味袋泡茶是以決明子、杭白菊、沙棘、橘皮、羅漢果、茶葉為主要原料精制而成的袋泡茶飲品。鑒于本產(chǎn)品目前尚無國家標準和行業(yè)標準，根據(jù)中華人民共和國標準化法和中華人民共和國食品衛(wèi)生法的有關規(guī)定，制定本標準作為組織生產(chǎn)和質(zhì)控的依據(jù)。本標準的編寫按照GB/T1.1標準化工作導則、和“國家標準應用軟件（三）企業(yè)標準模板”的要求編寫。本標準技術要求，主要引用GB/T17356.5-1998西洋參袋泡茶分等質(zhì)量標準和GB2762

2、-2005食品中污染物限量、GB2763-2005食品中農(nóng)藥最大殘留限量。 本標準于2005年11月28日由杭州天馬經(jīng)濟動植物開發(fā)有限公司首次發(fā)布。本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。本標準由杭州天馬經(jīng)濟動植物開發(fā)有限公司提出。本標準起草單位：杭州天馬經(jīng)濟動植物開發(fā)有限公司、。本標準于2005年12月18日由杭州天馬經(jīng)濟動植物開發(fā)有限公司實施。本標準主要起草人：施東海、李澤成。六味袋泡茶1 范圍本標準規(guī)定了六味袋泡茶的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。本標準適用于以決明子、杭白菊、沙棘、橘皮、羅漢果、綠茶為主要原料，制成的預包裝六味袋泡茶。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條

3、款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定GB/T 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定GB/T 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗GB/T 4789.5 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗GB/T 4789.10

4、 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗GB/T 4789.15 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 霉菌和酵母計數(shù)GB/T 5009.3 食品中水分的測定 GB/T 5009.4 食品中灰份的測定GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定 GB/T 5009.12 食品中鉛的測定GB/T 5009.17 食品中總汞及有機汞的測定GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定GB 7718 預包裝食品標簽通用規(guī)則GB 9683 復合食品包裝袋衛(wèi)生標準GB 11680 食品包裝用原紙衛(wèi)生標準GB/T 17356.5 西洋參袋泡茶分等質(zhì)量標準JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)范

5、中華人民共和國藥典 二00五年版一部3要求3.1原輔料要求 應符合中華人民共和國藥典 二00五年版一部規(guī)定和3.2外觀質(zhì)量要求.3.2外觀質(zhì)量要求六味袋泡茶的外觀質(zhì)量要求應符合表1規(guī)定項 目要 求色 澤呈褐色或黃褐色滋氣味味微苦、無異臭味，具有本品特有的清香氣， 性 狀呈細顆?；蚱瑺?、無雜質(zhì)表1外觀質(zhì)量要求3.3理化指標 理化指標應符合表2規(guī)定表2理化指標項 目指 標水 分 % 8 灰 分 % 9 總黃酮(以蘆丁計) mg/100g 2000鉛(以Pb計) mg/kg 1.0砷(以As計) mg/kg 1.0汞(以Hg計) mg/kg 0.03 六六六 mg/kg 0.2 D D T mg/k

6、g 0.23.4微生物指標微生物指標應符合表3規(guī)定表3微生物指標項 目指 標菌落總數(shù),cfu/g 5000霉菌,cfu/g 500 大腸桿菌不得檢出致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出3.5凈含量負偏差單件定量包裝凈含量負偏差不得超過表4的規(guī)定，同批產(chǎn)品平均凈含量不得低于標簽上表明的凈含量。表4 凈含量負偏差項 目指 標凈含量 g/袋2單件定量最小銷售包裝凈含量 g/盒40單件定量最小銷售包裝凈含量負偏差 % 4.54試驗方法4.1感官檢驗 取5小袋樣品，破開包裝后傾出，采用目測、鼻嗅、口嘗方法進行。4.2 理化指標檢驗4.2.1總黃酮按附錄A1規(guī)定的方法測定。4.2.2水分的

7、測定按GB 5009.3規(guī)定的方法測定。4.2.3灰份的測定按GB 5009.4規(guī)定的方法測定。4.2.4砷的測定按GB/T 5009.11規(guī)定的方法測定4.2.5鉛的測定按GB/T 5009.12規(guī)定的方法測定4.2.6汞的測定按GB/T 5009.17規(guī)定的方法測定4.2.7六六六、滴滴涕殘留量的測定按 GB/T 5009.19規(guī)定的方法測定4.3微生物指標檢驗4.3.1菌落總數(shù)按GB/T 4789.2規(guī)定的方法4.3.2大腸菌群按GB/T 4789.3規(guī)定的方法4.3.3霉菌和酵母按GB/T 4789.15規(guī)定的方法致病菌按GB/T 4789.4、GB/T 4789.5、GB/T 478

8、9.10檢驗。4.4凈含量與負偏差 按JJF 1070規(guī)定的方法測定。5 檢驗規(guī)則5.1組批 以同一批投料、同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)、包裝完好的產(chǎn)品為一“貨批”，批號與投料（生產(chǎn)）日期等同。5.2 抽樣 應從包裝完好的產(chǎn)品中按銷售包裝萬分之一比例隨機抽取，尾數(shù)不足一萬以一萬計,一次抽樣不得少于180g。樣品分三份，一份作為感官和功效成分理化檢驗，一份作為微生物檢驗，一份留樣備查。5.3檢驗分類5.3.1原料入庫檢驗 原料入庫前應由公司技術檢驗部門按原料標準要求檢驗，檢驗合格后方可入庫使用。5.3.2出廠檢驗5.3.2.1每批產(chǎn)品須經(jīng)本廠質(zhì)量檢驗部門按本標準抽樣檢驗，經(jīng)檢驗合格，簽發(fā)合格證后方可出廠。5

9、.3.2.2 產(chǎn)品的感官要求、水分、灰分、菌落總數(shù)、大腸菌數(shù)、凈含量為每批必檢項目。5.3.3 型式檢驗5.3.3.1要求的全部項目，至少每季度抽樣檢驗一次。5.3.3.2如有下列情況之一時，也應進行型式檢驗：a) 采用新工藝：b) 停產(chǎn)半年再生產(chǎn)：c) 國家法定監(jiān)督機構提出檢驗的要求。5.4 判定規(guī)則5.4.1 檢驗結果中如有微生物指標不符合本標準規(guī)定的，則不予復檢，該批產(chǎn)品判為不合格。5.4.2 對于其它指標不符合本標準規(guī)定時，可從同批產(chǎn)品中加倍抽樣復檢，如仍有指標不符合本標準規(guī)定的，則該批產(chǎn)品判為不合格產(chǎn)品，不予驗收和出廠銷售。5.5 仲裁 供需雙方對質(zhì)量發(fā)生異議時，可由法定監(jiān)督檢驗機構

10、抽樣檢驗后由仲裁機構進行仲裁。6 標志、標簽、包裝、運輸和貯存6.1標志、標簽產(chǎn)品的標志、標簽應符合GB 7718的規(guī)定。6.2包裝 產(chǎn)品規(guī)格：2g /袋，鋁箔復合袋外包裝，外為紙盒裝，每盒20袋。外包裝圖示標志符合GB191-2000的規(guī)定，產(chǎn)品的包裝形式，包裝規(guī)格也可按市場需求或用戶約定。6.3運輸產(chǎn)品外包裝及運輸工具應清潔衛(wèi)生，運輸過程防止日曬雨淋，防重壓，不得與有毒、有害物品混裝混運。6.4貯存產(chǎn)品貯存于陰涼、干燥、通風的清潔處，不得與有毒有害或異常氣味的物品混放。6.5保質(zhì)期原包裝在符合本標準規(guī)定的貯運條件下，自生產(chǎn)之日起，保質(zhì)期為18個月。附錄 A（規(guī)范性附錄）總黃酮的測定A1六味

11、袋泡茶中總黃酮含量測定方法A1.1原理樣品中的黃酮類化合物經(jīng)80%乙醇提取，與亞硝酸鈉、硝酸鋁作用在堿性條件下生成紅色絡合物，在一定范內(nèi)總黃酮含量與紅色絡合物的吸光度呈線性關系，以蘆丁為標準品，在510nm波長條件下測定其吸光度，通過計算求得樣品中的總黃酮含量。A1.2 儀器與試劑A1.2.1 分光光度計A1.2.2 蘆丁標準品A1.2.3 5亞硝酸鈉A1.2.4 10硝酸鋁A1.2.5 4氫氧化鈉蘆丁標準液：準確稱取干燥恒重的蘆丁標準品20mg，加乙醇溶解后，定容至100ml，此液為每ml含蘆丁0.2mg；A1.3測定步驟A1.3.1標準曲線制備準確吸取蘆丁標準液0.0、0.25、0.50、

12、0.75、1.00、1.25、1.50 ml于10ml具塞試管中，加30乙醇至5ml，加5亞硝酸鈉0.3ml搖勻，放置6 min，加 10硝酸鋁0.3ml搖勻，放置6 min，加入4氫氧化鈉2.0ml混勻，用30乙醇補足至10ml,10min后于波長510nm測定吸光度，制作標準曲線。A1.3.2樣品處理和測定樣品打碎成細粉準確稱取0.5g(精確至0.0001g)于50ml容量瓶，加80乙醇至刻度，超聲20分鐘，過濾備用。ml）于10ml具塞試管中，加30乙醇至5.0ml，混勻，以下按標準曲線的制備項操作，通過標準曲線求得被測樣液中的總黃酮含量。A1.4計算X=A50MV 10 式中：X樣品中

13、總黃酮含量(以蘆丁計)，mg /100 g；A曲線上求得的被測樣液中總黃酮含量，g；M稱取樣品質(zhì)量，g；V測試樣液的體積，ml。（本方法參照保健食品質(zhì)量分析技術經(jīng)多次實驗認證確定的。）企業(yè)標準編制說明格式產(chǎn)品名稱六味袋泡茶標準主要起草人施東海李澤成工作概況（包括標準制定目的、主要工作過程）六味袋泡茶是以決明子、杭白菊、沙棘、橘皮、羅漢果、綠茶為主要原料制成的袋泡茶飲品。由于該產(chǎn)品目前尚無國家標準和行業(yè)標準，根據(jù)中華人民共和國標準化法和中華人民共和國食品衛(wèi)生法的有關規(guī)定，特制定本企業(yè)標準，作為組織指導生產(chǎn)和質(zhì)量控制的依據(jù)。標準主要內(nèi)容的確定依據(jù)（如技術指標、參數(shù)、公式、性能要求、試驗方法等統(tǒng)計數(shù)據(jù)）1. 感官要求：根據(jù)本產(chǎn)品的配方、生產(chǎn)工藝及其特性，對色澤、滋、氣味及組織狀態(tài)要求分別進行描述。2. 總黃酮：根據(jù)配方和實測結果，將總黃酮訂為 2000mg /100g。凈含量允許負偏差依據(jù)JJF1070-2000定量包裝商品凈含量