蔬菜水果的營養(yǎng)(ppt)課件

1、蔬菜水果的營養(yǎng)(ppt)蘋蘋果果蘋果有蘋果有“智慧果智慧果”、“記憶果記憶果”的美稱。有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。的美稱。有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。 梨梨梨中含有豐富的維生素梨中含有豐富的維生素B B族。族。梨含有配糖體及鞣酸等成分。梨含有配糖體及鞣酸等成分。梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素。梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素。梨中的果膠含量很高。梨中的

2、果膠含量很高。食梨能防止動脈硬化。具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用食梨能防止動脈硬化。具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用; ; 用于干咳、口渴、便秘等癥，也可用于煩渴、咳喘、痰黃等癥。用于干咳、口渴、便秘等癥，也可用于煩渴、咳喘、痰黃等癥。 香蕉香蕉 西瓜西瓜 葡萄葡萄西紅柿西紅柿含有豐富的維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。含有豐富的維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。促消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。保護(hù)血管，治高血壓，減少心臟病，推促消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。保護(hù)血管，治高血壓，減少心臟病，推遲細(xì)胞衰老，防小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥遲細(xì)胞衰老，防

3、小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。 桔子桔子含蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿卜素、維生素桔子含蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿卜素、維生素B1B1、B2B2、維、維C C和蛋白質(zhì)、和蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，特別是維脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，特別是維C C含量豐富。含量豐富。桔子全身寶，具有化痰止咳桔子全身寶，具有化痰止咳, ,開胃理氣開胃理氣, ,散結(jié)止痛功效散結(jié)止痛功效, ,一個桔子可有五味藥，一個桔子可有五味藥，即桔肉、陳皮、青皮、桔核和桔絡(luò)。即桔肉、陳皮、青皮、桔核和桔絡(luò)。 柿子柿子蔬菜類：蔬菜類：黃瓜黃瓜黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2

4、、維生素c、維生素E及煙酸等營養(yǎng)素?？杀８?、減肥、降血脂、降血壓，美容、抗癌又可使體形健美、身體康復(fù)。 卷心菜卷心菜胡蘿卜胡蘿卜胡蘿卜的營養(yǎng)價值頗大，其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。荷蘭人把它列為“國菜”之一。胡蘿卜所含的營養(yǎng)素很全面。益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強(qiáng)免疫、降糖降脂。 菠菜菠菜古代被贊頌古代被贊頌“紅嘴綠鸚紅嘴綠鸚哥哥”，阿拉伯人曾將它，阿拉伯人曾將它列為列為“蔬中之王蔬中之王”。 含有豐富的胡蘿卜素、含有豐富的胡蘿卜素、維生素維生素C C、鈣、磷及一、鈣、磷及一定量的鐵、維生素定量的鐵、維生素E E等等有益成分。有益成分。含微量元素。大量食用含微量元素。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危菠菜，可降低中風(fēng)的危險。險。菠菜提取物具有促進(jìn)培菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。力。 芹菜芹菜 土豆土豆洋蔥洋蔥含前列腺素含前列腺素A A含糖、蛋白質(zhì)及各種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分含糖、蛋白質(zhì)及各種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸性溫、味辛甘、有祛痰利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲、調(diào)節(jié)神經(jīng)、增長記憶、性溫、味