居民早餐需求及餐飲設施情況調(diào)查方案

1、居民早餐需求及餐飲設施情況調(diào)查方案一、調(diào)查背景與目的按照北京市公共空間設施治理工作的最新部署，年底前，本市將完成五環(huán)路以內(nèi)、新城建成區(qū)的城市公共空間設施治理。北京將出臺早餐車退路進店、進社區(qū)計劃，由早餐門店替代現(xiàn)有的早餐車，二環(huán)內(nèi)主要大街和軌道交通出入口的早餐車將率先實施退路進社區(qū)。為了解市民的早餐需求、餐飲設施存在的問題以及對早餐車退路進店的態(tài)度，社情民意調(diào)查中心開展北京市居民早餐需求以及餐飲設施情況調(diào)查。二、調(diào)查范圍與對象此次調(diào)查的范圍為城六區(qū)。調(diào)查對象為在北京居住了半年及以上的居民。三、調(diào)查內(nèi)容此次調(diào)查的主要內(nèi)容包括：1.北京市居民吃早餐的情況及其早餐需求。2.居民對早餐車退路進店的態(tài)度

2、及早餐車退路進店產(chǎn)生的影響。3.旅游景點餐飲服務設施、網(wǎng)絡訂餐等存在的問題。四、調(diào)查方式與抽樣方法此次調(diào)查采用計算機輔助電話調(diào)查（CATI）的方式。五、樣本量及配額要求在滿足調(diào)查精度要求的前提下，同時考慮調(diào)查的時間因素，確定調(diào)查樣本量共1500個（見表1）。表1 城六區(qū)樣本量分布城區(qū)樣本量（人）城六區(qū)合計1500西 城 區(qū)250東 城 區(qū)250朝 陽 區(qū)250海 淀 區(qū)250豐 臺 區(qū)250石景山區(qū)250六、調(diào)查時間安排調(diào)查時間初步安排為2016年6月。七、調(diào)查成果1.調(diào)查數(shù)據(jù)2.調(diào)查分析報告居民早餐需求及餐飲設施情況調(diào)查問卷您好！我是北京市社情民意調(diào)查中心的訪問員，我們正在進行一項早餐需求及

3、餐飲設施情況的調(diào)查，很想聽聽您的意見，非常感謝您的配合。甄別部分S1.請問您的周歲年齡是（ ）?18-30歲1 31-40歲241-50歲351-60歲461-70歲518歲以下或70歲以上6結束訪問S2.請問您是否在北京居住了半年及以上呢？ 是1 否2結束訪問S3.請問您居住在哪個區(qū)？東城區(qū)1通州區(qū)9西城區(qū)2順義區(qū)10朝陽區(qū)3昌平區(qū)11豐臺區(qū)4大興區(qū)12石景山區(qū)5懷柔區(qū)13海淀區(qū)6平谷區(qū)14門頭溝區(qū)7密云區(qū)15房山區(qū)8延慶區(qū)16主體部分Q1.請問您每周吃幾次早餐？（單選）1.1-3次 2.3次以上 3.每天都吃4.不吃早餐跳答Q8題Q2.請問您吃早餐的最主要的方式是：（單選）1.在家吃跳問Q

4、5題2.在單位食堂吃跳問Q5題3.在快餐店（肯德基、麥當勞等）吃4.在普通餐館或早餐店吃5.到超市或便利店購買 6.在路邊正規(guī)早餐點或早餐車購買7.在路邊無照攤點購買8.網(wǎng)絡訂餐跳問 Q5題9.其他（請注明） Q3.請問您在外購買早餐的主要地點是：（單選）1.家附近 2.單位/學校附近 3.公交、地鐵站附近4.其他（請注明）5.沒有固定地點 Q4.請問您覺得在外吃早餐方便嗎？（單選）1.非常方便2.比較方便3.一般4.不太方便5.很不方便Q5.請問您自己能接受的早餐消費一般是多少錢？（單選）1.5元及以下 2.6-10元 3.11-20元4.21-30元5.30元以上6.多少錢都能接受Q6.請

5、問您對早餐店（包括早餐車、攤點和快餐店等）的要求是：（限選3項）1.品種豐富 2.安全衛(wèi)生 3.價格合理4.方便快捷 5.就餐環(huán)境好6.服務態(tài)度好7.其他（請注明） Q7.請問您對北京目前的早餐市場是否滿意？（單選）1.非常滿意 2.比較滿意 3.一般4.不太滿意5.很不滿意6.說不好/不清楚Q8.請問您如何看待二環(huán)內(nèi)主要道路和地鐵口將清退早餐車（早餐退路進店）？（單選）1.非常贊成 2.比較贊成 3.無所謂4.不太贊成5.很不贊成Q9.如果清退早餐車（早餐退路進店），您會選擇在哪里吃早餐呢？（單選）1.在家吃2.去單位食堂吃3.去餐館或快餐店吃 4.到超市或便利店購買 5.網(wǎng)絡訂餐6.其他（

6、請注明）7.不吃早餐了Q10.請問您覺得取消早餐車（早餐退路進店）會產(chǎn)生哪些影響呢？（限選3項）1.使道路變得更加整潔有序 2.減少環(huán)境污染 3.有助于改善市容市貌4.規(guī)范早餐市場，改善質(zhì)量5.購買早餐會變得不方便 6.早餐店的早餐會比較貴7.沒有影響8.其他（請注明）Q11.請問您對改進北京市早餐市場的意見和建議有哪些？（限選3項）1.加強衛(wèi)生監(jiān)督管理 2.實行統(tǒng)一市場標準 3.連鎖經(jīng)營、品牌化4.豐富早餐品種 5.增加銷售場所（早餐店）6.降低價格7.政府扶持（資金支持、減免稅等）8.其他（請注明） Q12.請問您在北京旅游景點（名勝古跡、公園等）的餐館用過餐嗎？（單選）1.用過 2.沒用

7、過跳答Q14題 Q13.請問您對北京旅游景點餐飲的滿意度是怎樣的呢？（單選）1.非常滿意 2.比較滿意 3.一般4.不太滿意5.很不滿意6.說不好/不清楚Q14.請問您覺得北京旅游景點的餐飲主要存在哪些問題呢？（限選3項）1.餐廳衛(wèi)生不達標2.食品安全存憂3.服務態(tài)度不夠好4.餐廳環(huán)境不好5.人太多，等位時間長6.停車位少，不好停車7.價格貴，經(jīng)常“宰客”8.其他（請注明）Q15.請問您在網(wǎng)上訂過外賣（在網(wǎng)上訂過餐）嗎？（單選）1.訂過 2.沒訂過跳答Q17題Q16.請問您對網(wǎng)上訂外賣（網(wǎng)上訂餐）的滿意度是怎樣的呢？（限選3項）1.非常滿意 2.比較滿意 3.一般4.不太滿意5.很不滿意6.說

8、不好/不清楚Q17.請問您對網(wǎng)上訂外賣（網(wǎng)上訂餐）都有哪些擔憂和顧慮呢？（限選3項）1.外賣餐館無照經(jīng)營，大多為“黑作坊”2.環(huán)境衛(wèi)生臟亂差3.使用地溝油，食品安全堪憂4.送餐時間無法保證，效率低5.價格不優(yōu)惠6.送餐容器（送餐箱）不衛(wèi)生，沒有定期消毒7.食品包裝破損，食品遭受污染8.送餐人員沒有健康證9.其他（請注明）10.沒有顧慮和擔憂Q18.請問您覺得在網(wǎng)上購買食品都存在哪些問題呢？（限選3項）1.食品質(zhì)量得不到保障2.食品與網(wǎng)上描述不相符3.食品包裝容易破損4.網(wǎng)店服務態(tài)度不好5.投訴渠道不暢通6.退換貨不方便7.網(wǎng)上支付存在一定風險8.其他（請注明）9.沒有問題10.從不在網(wǎng)上購買食品背景資料部分F1.調(diào)查對象的性別：（單選）1.男2.女F2.請問您的文化程度是：（單選）1.小學及以下2.初中3.高中4.中專/技校5.大學本、專科6.研究生及以上F3.請問您的職業(yè)或身份是什么？（單選）1.政府機關或事業(yè)單位人員（包括教師、科研人員、工程師、醫(yī)生等專業(yè)技術人員）2.企業(yè)或公司管理人員3.企業(yè)職員、公司白領4.一般工人或商業(yè)、服務業(yè)工作人員（如售貨員、服務員、保姆、保安、廚師、導游、理發(fā)師等）5.個體戶或自己經(jīng)商6.自由職業(yè)者（如演藝界人士、作家、畫家等）7.學生8.離退休人員9.務農(nóng)10.無業(yè)（包括