細胞中的無機物演示文稿

1、成分成分質(zhì)量濃度質(zhì)量濃度/g.L/g.L-1 -1水水4848蔗糖蔗糖3030其他糖類其他糖類1010檸檬酸檸檬酸1010檸檬香精檸檬香精0.80.8NaClNaCl1.01.0KClKCl0.10.1NaHNaH2 2POPO4 40.10.1KHKH2 2POPO4 40.10.1NaHCONaHCO3 30.10.1 運動員飲料中的化學成分運動員飲料中的化學成分“勇氣號勇氣號”火星車火星車火火 星星火星湖泊和海洋沉積巖火星湖泊和海洋沉積巖 火星表面可以清晰看到水的跡痕火星表面可以清晰看到水的跡痕 水生命之源一個人在極限狀況下，可堅持20d以上不進食一個人不喝水，1d就會喪失意識，生命瀕危

2、地球表面約3/4的部分是水1 1、同、同一生物在不同生長發(fā)育一生物在不同生長發(fā)育時期含水量時期含水量不同不同（一）、生物體內(nèi)水的含量特點（一）、生物體內(nèi)水的含量特點幼兒和老年人幼兒和老年人人體人體中幾種不同器官或組織中水的含量中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心臟心臟血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383細胞細胞中各種化合物所占比例中各種化合物所占比例化合物化合物水水無機鹽無機鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)糖類糖類核酸核酸所占比例所占比例%85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5幾種幾種

3、不同生物體水的含量不同生物體水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙人人藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-85787860-7060-70909060-8060-804 4、細胞、細胞中含量最多的化合物是水中含量最多的化合物是水2 2、不同生物體內(nèi)的含水量、不同生物體內(nèi)的含水量不同不同 3 3、同一生物體內(nèi)，不同、同一生物體內(nèi)，不同的組織、器官的組織、器官中中 的的 含水量含水量不同不同自然界自然界中的水以三種形式存在。那么，在中的水以三種形式存在。那么，在細胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？細胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？液態(tài)液態(tài)氣態(tài)氣態(tài)固態(tài)固態(tài)（二）、水在（二）

4、、水在細胞中的存在形式細胞中的存在形式（1 1）結合水）結合水：（2 2）自由水）自由水：與細胞內(nèi)其他化合物相結合的水與細胞內(nèi)其他化合物相結合的水（占細胞內(nèi)全部水分的占細胞內(nèi)全部水分的4.5%4.5%）以游離的形式存在，可以自由流動以游離的形式存在，可以自由流動（占細胞內(nèi)全部水分的占細胞內(nèi)全部水分的95.5%95.5%）特點：特點：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動易蒸發(fā)、不受束縛、可流動特點：特點：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動性不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動性和溶解性和溶解性（三）、水在（三）、水在細胞中的功能：（細胞中的功能：（3535頁頁）結合水：細胞結構的重要成分結合水：細胞結構的重要成分自由

5、水：自由水：細胞內(nèi)的良好溶劑細胞內(nèi)的良好溶劑參與生物化學反應參與生物化學反應運送運送營養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝中產(chǎn)生的營養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝中產(chǎn)生的廢物廢物各項生化反應的介質(zhì)各項生化反應的介質(zhì)（四）、自由水與結合水對細胞的影響（四）、自由水與結合水對細胞的影響1 1、自由水含量越高，細胞代謝越旺盛，細胞、自由水含量越高，細胞代謝越旺盛，細胞代謝與自由水含量成正比代謝與自由水含量成正比2 2、結合水含量越高，細胞代謝越緩慢，細胞、結合水含量越高，細胞代謝越緩慢，細胞的抗寒、抗旱性越高的抗寒、抗旱性越高自由水與結合水的相對含量決定細胞的代謝強弱自由水與結合水的相對含量決定細胞的代謝強弱（五）、自由水（五）、自

6、由水與結合水的轉化與結合水的轉化：（：（受受代謝強度和代謝強度和溫溫 度溫度的影響）度溫度的影響）升高溫度時升高溫度時結合水結合水 自由水自由水新陳代謝速率加快新陳代謝速率加快抗逆性減弱抗逆性減弱降低溫度時降低溫度時自由水自由水 結合水結合水新陳代謝速率減慢新陳代謝速率減慢抗逆性增強抗逆性增強自由水自由水結合水結合水自由水自由水與結合水間的轉化與結合水間的轉化代謝緩慢代謝緩慢代謝旺盛代謝旺盛總結總結自由水與結合水的自由水與結合水的比值越大，生物體新陳代謝比值越大，生物體新陳代謝越旺盛越旺盛，抗逆性，抗逆性越差越差自由水與結合水的比值自由水與結合水的比值越小，越小，生物體新陳代生物體新陳代謝謝越越緩慢緩慢，抗逆性抗逆性越強越強1.小麥萌發(fā)時，細胞內(nèi)自由水和結合水的比值（小麥萌發(fā)時，細胞內(nèi)自由水和結合水的比值（ ）A、升高、升高 B、降低、降低C、不變、不變 D、無法判斷、無法判斷2.大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食用