吃穿住話古今[1]課件

1、第第1 1課時課時 在遠(yuǎn)古時代，我們的祖先吃什么？穿什么？在遠(yuǎn)古時代，我們的祖先吃什么？穿什么？住在哪里？想象一下，早期人類是怎樣生活的。住在哪里？想象一下，早期人類是怎樣生活的。 （點(diǎn)擊圖片播放動畫：遠(yuǎn)古人類的生活（點(diǎn)擊圖片播放動畫：遠(yuǎn)古人類的生活 ）動物動物 植物植物 天氣天氣 自然災(zāi)害自然災(zāi)害 不確定因素不確定因素 在當(dāng)時的自然條件下，祖先們在獲取食物的過在當(dāng)時的自然條件下，祖先們在獲取食物的過程中會遇到哪些困難和危險呢？如果我們生活在遠(yuǎn)程中會遇到哪些困難和危險呢？如果我們生活在遠(yuǎn)古時代，會用什么辦法來解決這些困難？古時代，會用什么辦法來解決這些困難？ 遠(yuǎn)古時代，人類在從自然界獲取食物的

2、過程遠(yuǎn)古時代，人類在從自然界獲取食物的過程中，很容易遭受毒蛇猛獸的襲擊。祖先們無法知中，很容易遭受毒蛇猛獸的襲擊。祖先們無法知道食用的野果是否有毒，對獵取的野獸也只會生道食用的野果是否有毒，對獵取的野獸也只會生吃，這樣有可能對身體健康造成很大的威脅。正吃，這樣有可能對身體健康造成很大的威脅。正因為在獲取食物的過程中存在很多困難和危險，因為在獲取食物的過程中存在很多困難和危險，祖先們在長期的生產(chǎn)實踐中學(xué)會了使用火。考古祖先們在長期的生產(chǎn)實踐中學(xué)會了使用火。考古學(xué)家通過一系列的考古發(fā)掘，為我們揭開了祖先學(xué)家通過一系列的考古發(fā)掘，為我們揭開了祖先是從什么時候開始，如何使用火的。讓我們一起是從什么時候

3、開始，如何使用火的。讓我們一起來了解一下。來了解一下。 從這些考古資料中，你發(fā)現(xiàn)了什么？祖先們從這些考古資料中，你發(fā)現(xiàn)了什么？祖先們是怎樣學(xué)會使用火的？是怎樣學(xué)會使用火的？ （點(diǎn)擊圖片播放視頻：考古資料的證明（一）：火的使用點(diǎn)擊圖片播放視頻：考古資料的證明（一）：火的使用 ） 隨著社會的進(jìn)步，人類在獲取食物和飲食方式隨著社會的進(jìn)步，人類在獲取食物和飲食方式方面與最初的人類有哪些變化？方面與最初的人類有哪些變化？（點(diǎn)擊圖片播放動畫：熟食的故事（點(diǎn)擊圖片播放動畫：熟食的故事 ） 祖先們是如何學(xué)會種植和養(yǎng)殖技術(shù)的？火的使用和種祖先們是如何學(xué)會種植和養(yǎng)殖技術(shù)的？火的使用和種植、養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)明對人類的生

4、活產(chǎn)生了什么影響？你有植、養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)明對人類的生活產(chǎn)生了什么影響？你有何感受？何感受？ （點(diǎn)擊圖片播放視頻：考古資料的證明（二）：種植和養(yǎng)殖）（點(diǎn)擊圖片播放視頻：考古資料的證明（二）：種植和養(yǎng)殖） 火的使用、養(yǎng)殖和種植技術(shù)的發(fā)展改變了遠(yuǎn)古時代人火的使用、養(yǎng)殖和種植技術(shù)的發(fā)展改變了遠(yuǎn)古時代人類的生產(chǎn)和生活方式，使他們告別了飲血茹毛的生活。祖類的生產(chǎn)和生活方式，使他們告別了飲血茹毛的生活。祖先們通過自己辛勤的勞動，能夠比較穩(wěn)定地獲取生活所需先們通過自己辛勤的勞動，能夠比較穩(wěn)定地獲取生活所需的很多食物，以適應(yīng)惡劣的自然環(huán)境。這也是人類農(nóng)業(yè)和的很多食物，以適應(yīng)惡劣的自然環(huán)境。這也是人類農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的

5、開始。畜牧業(yè)的開始。（點(diǎn)擊圖片播放動畫：農(nóng)諺（點(diǎn)擊圖片播放動畫：農(nóng)諺 ） 這些農(nóng)諺告訴我們什么？把你知道的關(guān)于天氣、這些農(nóng)諺告訴我們什么？把你知道的關(guān)于天氣、節(jié)氣、自然、種植、養(yǎng)殖方面的農(nóng)諺說給大家聽聽。節(jié)氣、自然、種植、養(yǎng)殖方面的農(nóng)諺說給大家聽聽。 農(nóng)諺調(diào)查表農(nóng)諺調(diào)查表 天氣的農(nóng)諺天氣的農(nóng)諺 節(jié)氣的農(nóng)諺節(jié)氣的農(nóng)諺自然的農(nóng)諺自然的農(nóng)諺種植的農(nóng)諺種植的農(nóng)諺養(yǎng)殖的農(nóng)諺養(yǎng)殖的農(nóng)諺 你們知道用紅圈標(biāo)出來的是什么嗎？一年中你們知道用紅圈標(biāo)出來的是什么嗎？一年中農(nóng)歷的節(jié)氣有多少個？這些節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人農(nóng)歷的節(jié)氣有多少個？這些節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人們的生活有什么關(guān)系？們的生活有什么關(guān)系？ （點(diǎn)擊圖片播放大圖點(diǎn)

6、擊圖片播放大圖）春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。 通過對遠(yuǎn)古時代人們生活狀況的通過對遠(yuǎn)古時代人們生活狀況的了解，讓我們感受到人類從野蠻走向了解，讓我們感受到人類從野蠻走向文明的艱辛和漫長，以及我們祖輩的文明的艱辛和漫長，以及我們祖輩的勤勞和智慧。勤勞和智慧。 春雨驚春清谷天春雨驚春清谷天夏滿芒夏暑相連夏滿芒夏暑相連秋處露秋寒霜降秋處露秋寒霜降冬雪雪冬小大寒第第2 2課時課時 看到這些美食，你有什么感受？看到這些美食，你有什么感受？ （點(diǎn)擊圖片播放大圖）點(diǎn)擊圖片播放大圖） 看到面團(tuán)轉(zhuǎn)眼變成了細(xì)如發(fā)絲的面條，你想看到面團(tuán)轉(zhuǎn)眼變成了細(xì)如發(fā)絲的面條，你想到什么？在我們?nèi)?/p>

7、常吃的美食中，你們發(fā)現(xiàn)哪些到什么？在我們?nèi)粘３缘拿朗持?，你們發(fā)現(xiàn)哪些美食也蘊(yùn)藏著勞動人民高超的技藝和聰明才智？美食也蘊(yùn)藏著勞動人民高超的技藝和聰明才智？ （點(diǎn)擊圖片播放視頻：拉面絕技（點(diǎn)擊圖片播放視頻：拉面絕技 ） 從飯菜到餐具和食品加工用具，獨(dú)特從飯菜到餐具和食品加工用具，獨(dú)特的食文化無不閃爍著祖先的智慧與創(chuàng)造。的食文化無不閃爍著祖先的智慧與創(chuàng)造。 你們聽過或收集了哪些與美食有關(guān)的故事？從這些美食你們聽過或收集了哪些與美食有關(guān)的故事？從這些美食故事中，你知道了什么？有什么想說的？故事中，你知道了什么？有什么想說的？ （點(diǎn)擊圖片播放動畫：屈原的故事）點(diǎn)擊圖片播放動畫：屈原的故事） 一只餃子，包

8、進(jìn)了東漢時期一只餃子，包進(jìn)了東漢時期“醫(yī)圣醫(yī)圣”張仲景對家鄉(xiāng)百姓張仲景對家鄉(xiāng)百姓疾苦的關(guān)心；一個粽子，訴說著戰(zhàn)國時期屈原精忠報國、悲疾苦的關(guān)心；一個粽子，訴說著戰(zhàn)國時期屈原精忠報國、悲憤而死的歷史；一道東坡肉，告訴我們一則蘇東坡勤政愛民憤而死的歷史；一道東坡肉，告訴我們一則蘇東坡勤政愛民的美談。一道道美食，傳承著中華飲食文化的博大精深。的美談。一道道美食，傳承著中華飲食文化的博大精深。 西餐和我們中餐有什么不同？對于中西餐的西餐和我們中餐有什么不同？對于中西餐的不同，你有什么想說的？不同，你有什么想說的？ （點(diǎn)擊圖片播放大圖點(diǎn)擊圖片播放大圖）（點(diǎn)擊圖片播放動畫：歌謠（點(diǎn)擊圖片播放動畫：歌謠）說

9、說中華食文化的主要特點(diǎn)。說說中華食文化的主要特點(diǎn)。 不同的民族和國家，由于生活的環(huán)境和歷史文不同的民族和國家，由于生活的環(huán)境和歷史文化的差異，形成了不同的飲食文化。中西飲食文化化的差異，形成了不同的飲食文化。中西飲食文化各有特色，我們在保留傳統(tǒng)食文化特色的同時，吸各有特色，我們在保留傳統(tǒng)食文化特色的同時，吸取異國食文化的精髓，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展和完善取異國食文化的精髓，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展和完善中華食文化。中華食文化。 玉米排骨湯玉米排骨湯醬汁豬蹄醬汁豬蹄烤烤羊肉串羊肉串八寶素菜八寶素菜剁椒魚頭剁椒魚頭菠蘿咕嚕肉菠蘿咕嚕肉香脆蝦蟹香脆蝦蟹水晶蒸餃水晶蒸餃南粵蛋撻南粵蛋撻干煸四季豆干煸四季豆風(fēng)味烤鴨風(fēng)味烤鴨琥珀蝦仁琥珀蝦仁素炒豆角素炒豆角晾干白肉晾干白肉溜丸子溜丸子香辣小皮