商品學(xué)課程整體設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)教案

1、商品學(xué)課程商品學(xué)課程(kchng)整體設(shè)計(jì)整體設(shè)計(jì)第一頁(yè)，共17頁(yè)。 課程課程(kchng)定位與培養(yǎng)目定位與培養(yǎng)目標(biāo)標(biāo) 職業(yè)職業(yè)崗位崗位能力目標(biāo)能力目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售服務(wù)熟練介紹商品基本性能，分析三大類(lèi)商品質(zhì)量特征及影響商品質(zhì)量的因素，處理常見(jiàn)商品質(zhì)量問(wèn)題，熟悉全面質(zhì)量管理的基本要求及應(yīng)用方法。 市場(chǎng)推銷(xiāo)各級(jí)管理電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)同上物流管理運(yùn)輸同上倉(cāng)儲(chǔ)其他第1頁(yè)/共16頁(yè)第二頁(yè)，共17頁(yè)。學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)W習(xí)領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境學(xué)習(xí)情境典型工作任務(wù)典型工作任務(wù)任務(wù)載體任務(wù)載體1、商品分、商品分類(lèi)類(lèi)商品分類(lèi)概述商品分類(lèi)概述 商品分類(lèi)概念商品分類(lèi)概念 商品分類(lèi)原則商品分類(lèi)原則商品分類(lèi)方法商品分類(lèi)方法 線(xiàn)分類(lèi)法線(xiàn)分

2、類(lèi)法 面分類(lèi)法面分類(lèi)法商品分類(lèi)標(biāo)志商品分類(lèi)標(biāo)志 選擇分類(lèi)標(biāo)志原則選擇分類(lèi)標(biāo)志原則 常見(jiàn)分類(lèi)標(biāo)志常見(jiàn)分類(lèi)標(biāo)志商品目錄商品目錄 商品目錄種類(lèi)商品目錄種類(lèi) 重要商品分類(lèi)體系重要商品分類(lèi)體系2、商品信、商品信息編碼息編碼商品編碼概述商品編碼概述 商品代碼及其類(lèi)型商品代碼及其類(lèi)型 商品編碼原則商品編碼原則商品代碼編制方法商品代碼編制方法 商品分類(lèi)代碼編制方法商品分類(lèi)代碼編制方法 商品標(biāo)示代碼編制方法商品標(biāo)示代碼編制方法商品條碼商品條碼 EAN-13 條碼結(jié)構(gòu)條碼結(jié)構(gòu) 幾種常用的商品條碼幾種常用的商品條碼管理管理(gunl)與區(qū)分商品質(zhì)量與區(qū)分商品質(zhì)量 2 管理管理(gunl)與區(qū)分商與區(qū)分商品質(zhì)量品質(zhì)量

3、第2頁(yè)/共16頁(yè)第三頁(yè)，共17頁(yè)。課程課程(kchng)定位與培養(yǎng)目標(biāo)定位與培養(yǎng)目標(biāo) 職業(yè)職業(yè)崗位崗位能力目標(biāo)能力目標(biāo)市場(chǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售服務(wù)銷(xiāo)售服務(wù)熟悉商品分類(lèi)體系結(jié)構(gòu)，掌握各項(xiàng)分類(lèi)工熟悉商品分類(lèi)體系結(jié)構(gòu)，掌握各項(xiàng)分類(lèi)工作原則，熟練選擇分類(lèi)標(biāo)志，了解商品目作原則，熟練選擇分類(lèi)標(biāo)志，了解商品目錄；熟練掌握商品分類(lèi)代碼及標(biāo)示代碼的錄；熟練掌握商品分類(lèi)代碼及標(biāo)示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用。結(jié)構(gòu)及應(yīng)用。 市場(chǎng)推銷(xiāo)市場(chǎng)推銷(xiāo)各級(jí)管理各級(jí)管理電子商務(wù)電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)熟練掌握商品目錄及商品分類(lèi)代碼及標(biāo)示熟練掌握商品目錄及商品分類(lèi)代碼及標(biāo)示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用。代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用。 物流管理物流管理運(yùn)輸運(yùn)輸熟悉商品分

4、類(lèi)體系結(jié)構(gòu)，掌握各項(xiàng)分類(lèi)工熟悉商品分類(lèi)體系結(jié)構(gòu)，掌握各項(xiàng)分類(lèi)工作原則，熟練選擇分類(lèi)標(biāo)志，了解商品目作原則，熟練選擇分類(lèi)標(biāo)志，了解商品目錄；熟練掌握商品分類(lèi)代碼及標(biāo)示代碼的錄；熟練掌握商品分類(lèi)代碼及標(biāo)示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用，熟悉物流條碼。結(jié)構(gòu)及應(yīng)用，熟悉物流條碼。 倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)儲(chǔ)其他其他第3頁(yè)/共16頁(yè)第四頁(yè)，共17頁(yè)。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境學(xué)習(xí)情境典型工作任務(wù)典型工作任務(wù)任務(wù)載體任務(wù)載體分析商品質(zhì)量?jī)?nèi)在因素分析商品質(zhì)量?jī)?nèi)在因素1、商品內(nèi)在屬性、商品內(nèi)在屬性商品成分商品成分 商品無(wú)機(jī)成分商品無(wú)機(jī)成分 商品有機(jī)成分商品有機(jī)成分商品結(jié)構(gòu)商品結(jié)構(gòu) 宏觀結(jié)構(gòu)宏觀結(jié)構(gòu) 微觀結(jié)構(gòu)微觀結(jié)構(gòu)商品性質(zhì)商品性質(zhì) 化學(xué)性質(zhì)化

5、學(xué)性質(zhì) 物理性質(zhì)物理性質(zhì)2、食品質(zhì)量屬性、食品質(zhì)量屬性高能營(yíng)養(yǎng)素高能營(yíng)養(yǎng)素 糖類(lèi)糖類(lèi) 蛋白質(zhì)、脂肪蛋白質(zhì)、脂肪其他營(yíng)養(yǎng)素其他營(yíng)養(yǎng)素 維生素、礦物質(zhì)、水維生素、礦物質(zhì)、水3 分析分析(fnx)商品質(zhì)量?jī)?nèi)在因素商品質(zhì)量?jī)?nèi)在因素第4頁(yè)/共16頁(yè)第五頁(yè)，共17頁(yè)。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境學(xué)習(xí)情境典型工作任務(wù)典型工作任務(wù)任務(wù)載體任務(wù)載體分析商品質(zhì)量分析商品質(zhì)量?jī)?nèi)在因素內(nèi)在因素3、紡織品質(zhì)量、紡織品質(zhì)量屬性屬性紡織纖維種類(lèi)及特性紡織纖維種類(lèi)及特性 天然纖維天然纖維 化學(xué)纖維化學(xué)纖維紡織纖維鑒別紡織纖維鑒別 感官法感官法 燃燒法燃燒法 顯微鏡法顯微鏡法4、日用工業(yè)品、日用工業(yè)品 質(zhì)量屬性質(zhì)量屬性 有機(jī)商品有

6、機(jī)商品 肥皂制品肥皂制品 塑料制品塑料制品 紙張紙張第5頁(yè)/共16頁(yè)第六頁(yè)，共17頁(yè)。 課程課程(kchng)定位與培養(yǎng)目標(biāo)定位與培養(yǎng)目標(biāo) 職業(yè)職業(yè)崗位崗位能力目標(biāo)能力目標(biāo)市場(chǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售服務(wù)銷(xiāo)售服務(wù)根據(jù)商品常見(jiàn)的理化性能，熟練分析根據(jù)商品常見(jiàn)的理化性能，熟練分析常見(jiàn)商品的成分、性能等內(nèi)在質(zhì)量，常見(jiàn)商品的成分、性能等內(nèi)在質(zhì)量，科學(xué)指導(dǎo)消費(fèi)。科學(xué)指導(dǎo)消費(fèi)。 市場(chǎng)推銷(xiāo)市場(chǎng)推銷(xiāo)各級(jí)管理各級(jí)管理電子商務(wù)電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)熟悉商品性能，科學(xué)指導(dǎo)消費(fèi)熟悉商品性能，科學(xué)指導(dǎo)消費(fèi) 。物流管理物流管理運(yùn)輸運(yùn)輸根據(jù)商品常見(jiàn)的理化性能，并能熟練根據(jù)商品常見(jiàn)的理化性能，并能熟練分析常見(jiàn)商品的成分、性能等內(nèi)在

7、質(zhì)分析常見(jiàn)商品的成分、性能等內(nèi)在質(zhì)量，找出影響商品質(zhì)量的因素，提高量，找出影響商品質(zhì)量的因素，提高物流管理能力。物流管理能力。 倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)儲(chǔ)其他其他第6頁(yè)/共16頁(yè)第七頁(yè)，共17頁(yè)。4 保證保證(bozhng)與評(píng)價(jià)商品與評(píng)價(jià)商品質(zhì)量質(zhì)量學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境學(xué)習(xí)情境典型工作任務(wù)典型工作任務(wù)任務(wù)載體任務(wù)載體分析商品質(zhì)量?jī)?nèi)在因素分析商品質(zhì)量?jī)?nèi)在因素商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化 標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)概述標(biāo)準(zhǔn)概述 標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化與國(guó)際貿(mào)易與國(guó)際貿(mào)易商品標(biāo)準(zhǔn)商品標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)商品認(rèn)證與監(jiān)督商品認(rèn)證與監(jiān)督商品認(rèn)證商品認(rèn)證商品認(rèn)證概述商品認(rèn)證概述 我國(guó)強(qiáng)制性認(rèn)證

8、我國(guó)強(qiáng)制性認(rèn)證 商品質(zhì)量監(jiān)督商品質(zhì)量監(jiān)督 商品質(zhì)量監(jiān)督概述商品質(zhì)量監(jiān)督概述 質(zhì)量監(jiān)督形式和管理體制質(zhì)量監(jiān)督形式和管理體制 第7頁(yè)/共16頁(yè)第八頁(yè)，共17頁(yè)。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)領(lǐng)域領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境學(xué)習(xí)情境典型工作任務(wù)典型工作任務(wù)任務(wù)載體任務(wù)載體分析商品質(zhì)量?jī)?nèi)在因素分析商品質(zhì)量?jī)?nèi)在因素商品檢驗(yàn)與商品檢驗(yàn)與質(zhì)量評(píng)價(jià)質(zhì)量評(píng)價(jià)商品檢驗(yàn)商品檢驗(yàn)商品檢驗(yàn)概述商品檢驗(yàn)概述商品抽樣概述商品抽樣概述商品檢驗(yàn)方法商品檢驗(yàn)方法商品品級(jí)確定商品品級(jí)確定三大類(lèi)商品質(zhì)量評(píng)價(jià)三大類(lèi)商品質(zhì)量評(píng)價(jià)食品商品質(zhì)量評(píng)價(jià)食品商品質(zhì)量評(píng)價(jià)紡織品服裝商品質(zhì)量評(píng)價(jià)紡織品服裝商品質(zhì)量評(píng)價(jià)日用工業(yè)品商品質(zhì)量評(píng)價(jià)日用工業(yè)品商品質(zhì)量評(píng)價(jià)4 保證保證(bozhng)

9、與評(píng)價(jià)商品與評(píng)價(jià)商品質(zhì)量質(zhì)量第8頁(yè)/共16頁(yè)第九頁(yè)，共17頁(yè)。 課程課程(kchng)定位與培養(yǎng)目標(biāo)定位與培養(yǎng)目標(biāo) 職業(yè)職業(yè)崗位崗位能力目標(biāo)能力目標(biāo)市場(chǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售服務(wù)銷(xiāo)售服務(wù)熟悉標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證及熟悉標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證及質(zhì)量監(jiān)督概念及要求，掌握商品感官質(zhì)量監(jiān)督概念及要求，掌握商品感官質(zhì)量檢驗(yàn)方法，學(xué)會(huì)運(yùn)用感官檢驗(yàn)法質(zhì)量檢驗(yàn)方法，學(xué)會(huì)運(yùn)用感官檢驗(yàn)法要求評(píng)價(jià)商品質(zhì)量。要求評(píng)價(jià)商品質(zhì)量。 市場(chǎng)推銷(xiāo)市場(chǎng)推銷(xiāo)各級(jí)管理各級(jí)管理電子商務(wù)電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)同上同上物流管理物流管理運(yùn)輸運(yùn)輸同上同上倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)儲(chǔ)其他其他第9頁(yè)/共16頁(yè)第十頁(yè)，共17頁(yè)。校企合作校企合作工學(xué)結(jié)合工學(xué)結(jié)合工作

10、過(guò)程工作過(guò)程(guchng)系統(tǒng)化系統(tǒng)化行動(dòng)導(dǎo)向行動(dòng)導(dǎo)向?yàn)橹黧w為主體課程課程(kchng)模式模式一體化一體化教教學(xué)學(xué)做做 情境情境教學(xué)教學(xué)活動(dòng)活動(dòng)教學(xué)教學(xué)案例案例分析分析工作工作項(xiàng)目項(xiàng)目理論理論實(shí)踐實(shí)踐教學(xué)教學(xué)載體載體情境情境教學(xué)教學(xué) 教師是倡導(dǎo)者，帶領(lǐng)學(xué)生完成工作任務(wù)教師是倡導(dǎo)者，帶領(lǐng)學(xué)生完成工作任務(wù)（4）課程的教學(xué)方法與手段）課程的教學(xué)方法與手段 職業(yè)職業(yè) 能力能力 培養(yǎng)培養(yǎng) 工作工作 過(guò)程性過(guò)程性 培訓(xùn)培訓(xùn)第10頁(yè)/共16頁(yè)第十一頁(yè)，共17頁(yè)。實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室室實(shí)實(shí)習(xí)習(xí)超超市市(cho sh)多多媒媒體體商商品品檢檢驗(yàn)驗(yàn) 教學(xué)教學(xué)(jio xu)(jio xu)手手 段段第11頁(yè)/共16頁(yè)第十二頁(yè)，共17頁(yè)。項(xiàng)目：茶葉項(xiàng)目：茶葉(chy)全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控最后一次課最后一次課第12頁(yè)/共16頁(yè)第十三頁(yè)，共17頁(yè)。教教-學(xué)學(xué)-做一體化做一體化教師傳授教師傳授(chunshu)理論知識(shí)理論知識(shí)和技能和技能學(xué)生實(shí)訓(xùn)小組討論學(xué)生實(shí)訓(xùn)小組討論制定項(xiàng)目計(jì)劃制定項(xiàng)目計(jì)劃 老師與學(xué)生共同老師與學(xué)生共同完成工作任務(wù)完成工作任務(wù) 5 教學(xué)效果教學(xué)效果講講演演練練評(píng)評(píng)講：理論融