疫情防控期間學(xué)校食堂餐廳管理制度（通用）

1、疫情防控期間學(xué)校食堂餐廳管理制度（通用）疫情防控期間學(xué)校食堂餐廳管理制度1根據(jù)傳染病防治法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例有關(guān)規(guī)定，為使學(xué)校的傳染病疫情報告統(tǒng)一、有序，結(jié)合我校實際，制定學(xué)校傳染病疫情報告制度。一、建立從各班學(xué)生到班主任，到級部主任，到校衛(wèi)生所，到學(xué)校的傳染病疫情發(fā)現(xiàn)、登記及報告制度。二、在疫情發(fā)生時，啟動學(xué)生晨檢制度，因病缺勤病因追查登記制度。發(fā)現(xiàn)學(xué)生有傳染病早期癥狀如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等應(yīng)及時報告校醫(yī)進行排查，并將結(jié)果記錄在排查結(jié)果登記日志上。三、對因病缺勤的學(xué)生輔導(dǎo)員應(yīng)（必要時和家長聯(lián)系）迅速了解患病學(xué)生情況和可能的病因，讓其馬上去醫(yī)院檢查治療，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報告。四

2、、學(xué)校疫情報告人要依法履行職責(zé)，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病人或疑似傳染病病人要按照下列要求向?qū)俚丶膊☆A(yù)防控制機構(gòu)及教育主管部門報告。1.當發(fā)現(xiàn)傳染病或者疑似傳染病時，疫情報告人應(yīng)立即報出相關(guān)信息。2.發(fā)現(xiàn)個別學(xué)生出現(xiàn)不明原因的高熱呼吸急促、劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，疫情報告人應(yīng)在24小時內(nèi)報出相關(guān)信息。3.學(xué)校發(fā)現(xiàn)群體性不明原因的疾病或者其它突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，疫情報告人應(yīng)當在24小時內(nèi)報出相關(guān)信息。五、發(fā)現(xiàn)傳染病人或傳染病疑似病人時，不得隱瞞、謊報或緩報，如因疫情報告人玩忽職守造成學(xué)校內(nèi)傳染病傳播流行，將被追究責(zé)任。疫情防控期間學(xué)校食堂餐廳管理制度2為了能夠及時有序地應(yīng)對可能發(fā)生的傳染病疫情，預(yù)防和控制傳

3、染病疫情在我校的發(fā)生和蔓延，保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，根據(jù)傳染病防治法及上級教育和衛(wèi)生行政部門的有關(guān)文件精神，結(jié)合我校實際情況，特制定本制度。1、學(xué)校成立由校長陳運占為組長，業(yè)務(wù)主任陳德偉為付組長的傳染病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，各班班主任負責(zé)本校傳染病防治的各項具體工作。2、各班班主任為本班傳染病疫情報告責(zé)任人，一旦發(fā)現(xiàn)本班有傳染病疫情，應(yīng)在1小時內(nèi)向校長及主任報告。各班班主任應(yīng)定期對各班衛(wèi)生委員進行傳染病預(yù)防知識及疫情報告程序進行培訓(xùn)。3、針對不同季節(jié)的傳染病，學(xué)校要開展多種形式的預(yù)防傳染知識的宣傳教育，提高師生員工的公共衛(wèi)生意識和自我保護能力。4、各班班主任堅持每天對本班學(xué)生進行晨檢

4、和午檢，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。5、為預(yù)防各種傳染病在校內(nèi)的發(fā)生，各班應(yīng)把本班的公共區(qū)、教室、寢室徹底打掃干凈，不留衛(wèi)生死角。并加強教室、寢室通風(fēng)換氣，保持空氣流通。疫情防控期間學(xué)校食堂餐廳管理制度3為認真貫徹中華人民共和國傳染病防治法，保障全體師生的身體健康和公共衛(wèi)生，保證正常的教學(xué)秩序，特制定如下制度：一、學(xué)校要組織教職員工認真學(xué)習(xí)傳染病防治法，必須人人重視，加強預(yù)防。二、各班每天要進行晨檢。班主任對早晨到校的每個學(xué)生進行觀察、詢問，了解學(xué)生出勤、健康狀況。對因病缺勤的學(xué)生，班主任要追查病因并進行登記。三、學(xué)校衛(wèi)生室保健醫(yī)負責(zé)學(xué)校內(nèi)傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的收集、匯總和報告

5、工作，班主任和教師發(fā)現(xiàn)學(xué)生有發(fā)熱、皮診、腹瀉、嘔吐、黃疸等傳染病早期癥狀，以及疑似傳染病病人時，應(yīng)及時報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及疫情報告人，疫情報告人在24小時內(nèi)上報衛(wèi)生科與教育局。四、在同一宿舍或者同一班級，1天內(nèi)有3例或者連續(xù)3天內(nèi)有多個學(xué)生(5例以上)患病，并有相似癥狀(如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等)或者共同用餐、飲水史時，個別學(xué)生出現(xiàn)不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)當在1小時內(nèi)報出相關(guān)信息。疫情防控期間學(xué)校食堂餐廳管理制度4為切實做好疫情防控，確保春季開學(xué)工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上級有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。一、從業(yè)人員健康篩查及管理(一)嚴格從

6、業(yè)人員健康管理，落實從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避免患病及感染者上崗。(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓(xùn)，并組織進行考核。(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的保障。(五)強化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。二、原料控制與加工(一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。(三)健全原材料驗收流程

7、，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。(四)原料運輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。(五)準備相關(guān)貯存容器及設(shè)施，并保證正常運轉(zhuǎn)。采購部分菜籃框，避免外包裝進入廚房;準備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。(六)嚴格食品加工制作過程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃(一)開學(xué)前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學(xué)后加強日常預(yù)防性消毒并建立臺賬。(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。(三)嚴格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場所，按要求對工用具、

8、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。(四)做好有害生物防治工作。四、供水管理(一)做好供水設(shè)施(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。(二)通過自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。五、分餐用餐建議選擇以下四種供餐方式：(一)分批錯時到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格控制同一時段就餐人數(shù);(二)將餐食打包成盒飯，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐;(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會議或活動不得舉行群體性聚餐。疫情防控期間學(xué)校食堂餐廳管理制度5一、為加強學(xué)校疫情報告管理

9、工作,根據(jù)傳染病防治法的.規(guī)定，學(xué)校成立傳染病防治領(lǐng)導(dǎo)組織，建立傳染病疫情絡(luò)，固定專（兼）職疫情管理人員、消毒人員，積極應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。二、學(xué)校執(zhí)行職務(wù)的醫(yī)療保健、疫情管理人員為責(zé)任疫情報告人，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師、學(xué)生等為義務(wù)報告人，責(zé)任疫情報告人和義務(wù)報告人發(fā)現(xiàn)法定傳染病病人、疑似病人和病原攜帶者應(yīng)在規(guī)定時限內(nèi)，向轄區(qū)內(nèi)疾病預(yù)防控制機構(gòu)報告。三、責(zé)任疫情報告人發(fā)現(xiàn)傳染病人、疑似病人和病原攜帶者，農(nóng)村于12小時內(nèi)通過傳染病監(jiān)測信息系統(tǒng)進行報告。四、傳染病暴發(fā)、流行時，責(zé)任疫情報告人應(yīng)當以最快的通訊方式向當?shù)丶膊☆A(yù)防控制機構(gòu)報告疫情。五、學(xué)校要進一步落實“晨檢、午檢”制度，對請假、缺課的

10、學(xué)生要詢問原因，注意追蹤，確保對傳染病疫情做到早發(fā)現(xiàn)、早報告，早隔離、早治療。六、學(xué)校要進一步加強衛(wèi)生防病知識宣傳教育工作，采取開設(shè)健康教育課、設(shè)立宣傳欄、舉辦黑板報等多種形式進行傳染病防治知識培訓(xùn)。衛(wèi)生部門要經(jīng)常深入學(xué)校進行防病知識宣傳，倡導(dǎo)健康、文明的生活方式。七、學(xué)校要積極開展愛國衛(wèi)生運動，保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。教室、宿舍要經(jīng)常通風(fēng)，設(shè)置防蚊滅蠅設(shè)施。食堂要講究衛(wèi)生，預(yù)防食源性疾病和食物中毒的發(fā)生。學(xué)生要合理營養(yǎng)、平衡膳食，加強鍛煉，提高身體素質(zhì)。八、學(xué)校堅持晨檢制度，每天早7：40上早自習(xí)時前10分鐘由班主任負責(zé)檢查班內(nèi)學(xué)生身體狀況及教室環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生個人衛(wèi)生。校醫(yī)負責(zé)全校的異常情況的排查。1、班主任發(fā)現(xiàn)各類傳染病疑似病人，不得讓其與其他人接觸。2、向衛(wèi)生室老師匯報，衛(wèi)生室老師診斷為疑似病人后及時向傳染病工作領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。3、立即送至應(yīng)急隔離室。4、通知學(xué)生家長，送疑似病人到指定醫(yī)院就診。同時電話追蹤醫(yī)院診斷結(jié)果。5、校醫(yī)主管領(lǐng)導(dǎo)，超過3人要上報區(qū)衛(wèi)生防疫站、教委。6、對疑似癥狀者去過的地方進行消毒。7、加強宣傳教育，安定人心，穩(wěn)定學(xué)