農(nóng)業(yè)微生物學作業(yè)答案

1、農(nóng)業(yè)微生物學作業(yè)答案農(nóng)業(yè)微生物學作業(yè)1答案一、名詞解釋1、微生物：微生物是一大類個體微小、構(gòu)造簡單、肉眼看不見或看不清楚的微小生物的總稱。2、農(nóng)業(yè)微生物學：農(nóng)業(yè)微生物學是微生物學的一個分支學科，它主要研究微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用與之相關(guān)的理論探索。3、原核微生物：是指細胞核沒有膜包圍，不含組蛋白這樣的一類微生物。4、孢子絲：孢子絲是氣生菌絲生長至一定階段，在其上分化出可以形成孢子的繁殖菌絲，也稱產(chǎn)抱絲。5、質(zhì)粒：質(zhì)粒是具有獨立復制能力的小型共價閉合環(huán)狀DNA分子。6、莢膜：莢膜是包被在某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的膠狀粘性物質(zhì)，二、填空題1、球狀、桿狀、螺旋狀2、類囊體；異形細胞3、巴斯德、

2、柯赫4、基內(nèi)菌絲、氣生菌絲、孢子絲5、革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌三、單項選擇題1、C   2、D   3、D   4、C   5、C   6、C   7、B   8、D   9、A四、簡答題1、微生物是一大類個體微小、構(gòu)造簡單，肉眼看不見或看不清楚的微小生物的總稱。微生物的特點主要有：（1）個體微小、結(jié)構(gòu)簡單（2）代謝旺盛、繁殖迅速（3）適應(yīng)力強、容易變異（4）種類繁多、分布廣泛微生物不是一個分類學上的概念，微生物中即有原核生物，也有真

3、核生物，同樣也包括非細胞類的病毒。如原核生物中的細菌、放線菌、支原體、立克次氏體、藍細菌、古菌等，真核生物中的真菌（包括酵母菌和霉菌）、原生動物、一些單細胞的藻類等，及非細胞類的病毒、類病毒等。2、細菌細胞的結(jié)構(gòu)圖見農(nóng)業(yè)微生物學第10頁，細菌細胞的基本結(jié)構(gòu)包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和原核等。細胞壁是位于細菌細胞外表面的一層厚實、堅韌的結(jié)構(gòu)層；細胞膜是緊貼在細胞壁內(nèi)側(cè)的一層由磷脂和蛋白質(zhì)組成的柔軟、富有彈性的半滲透性薄膜，也稱細胞質(zhì)膜或質(zhì)膜，細菌等原核微生物與真核生物不同，他們沒有由膜包裹形成的細胞器，但許多原核微生物也演化出一類由細胞膜內(nèi)陷、折疊而形成的層狀、管狀或囊狀結(jié)構(gòu)的特殊結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)

4、統(tǒng)稱為內(nèi)膜系統(tǒng)；細胞質(zhì)是細胞膜內(nèi)無色透明、呈黏液狀的膠狀物質(zhì)，主要成分是水、蛋白質(zhì)、核酸、脂類、多糖、無機鹽等，在細胞質(zhì)中有核糖體和顆粒狀內(nèi)含物；細菌的細胞核沒有膜包裹，沒有固定的形態(tài)，結(jié)構(gòu)也較簡單，僅較集中地分布在細胞質(zhì)的特定區(qū)域內(nèi)，稱為原核，也稱擬核或核區(qū)，質(zhì)粒是細菌除染色體DNA外的一種遺傳物質(zhì)，質(zhì)粒是具有獨立復制能力的小型共價閉合環(huán)狀DNA分子。某些細菌，或一些細菌在特定條件下還形成一些特殊的結(jié)構(gòu)，主要有：鞭毛、菌毛、莢膜以及芽孢等。鞭毛是某些細菌表面著生的一種由細胞內(nèi)生出的細長、波曲的絲狀結(jié)構(gòu)，它是細菌的運動“器官”；菌毛曾稱為纖毛、傘毛，線毛等，是生長在某些細菌表面的一種纖細、中空

5、的蛋白質(zhì)微絲，菌毛比鞭毛細且短，但數(shù)目較多，一個細菌表面可有250300根，周身分布，菌毛不是細菌的運動器官；莢膜是包被在某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的膠狀黏性物質(zhì)，莢膜具有一定外形，相對穩(wěn)定地附著在細胞壁外面，也有些細菌產(chǎn)生的膠狀物質(zhì)沒有固定的邊界，與細胞表面結(jié)合較松散，可向周圍環(huán)境擴散，這種黏性物質(zhì)層稱為黏液層；芽孢是某些細菌在生長的一定階段，在其細胞內(nèi)形成一個折光性強、具有抗逆性的休眠體。3、項  目革蘭氏陽性細菌革蘭氏陰性細菌結(jié)構(gòu)層次單  層內(nèi)壁層外壁層厚度（nm）208013810肽聚糖含量高，達50層，交聯(lián)度高含量低，13層，交聯(lián)度低磷壁酸蛋白質(zhì)或脂多糖對青霉

6、素敏感不敏感對溶菌酶敏感不敏感4、芽孢結(jié)構(gòu)圖見農(nóng)業(yè)微生物學第17頁。成熟的芽孢具有多層結(jié)構(gòu)，包括芽孢外壁、芽孢衣、皮層及核心四部分，芽孢外壁是芽孢的最外層，部分芽孢具有，是以脂蛋白為主的致密層，芽孢衣富含半胱氨酸和疏水氨基酸，對溶菌酶、蛋白酶和表面活性劑有很強抗性，非常致密，皮層較厚，內(nèi)含特有的芽孢肽聚糖，在皮層中還含有2,6-吡啶二羧酸鈣，芽孢核心由芽孢壁、芽孢膜、芽孢質(zhì)和核區(qū)四部分組成，但核心的含水量低。芽孢能耐受極端環(huán)境與芽孢具有多層的壁，含有大量的2,6-吡啶二羧酸鈣，該成分與芽孢具有很強的抗熱性有關(guān)，和含水量低等有關(guān)。5、（1）放線菌是一類原核生物，但其細胞形態(tài)往往是絲狀體，可以形成

7、菌絲體，靠孢子繁殖，因最初發(fā)現(xiàn)的放線菌在固體培養(yǎng)基表面生長的菌落呈放射狀，故起名放線菌。（2）放線菌的基本結(jié)構(gòu)具體內(nèi)容見課本第20頁右下角至21頁上面。6、古菌被認為是一類16S rRNA及細胞成分在分子水平上與細菌和真核生物均不相同，能耐受極端惡劣環(huán)境的特殊原核生物類群。古菌有許多和細菌相同的結(jié)構(gòu)特征，如他們都有原核細胞結(jié)構(gòu)，細胞核沒有膜包被，核糖體70S，但古菌與細菌在某些方面又存在著明顯不同：（1）細菌細胞壁一般都含肽聚糖，因此可以認為肽聚糖是細菌的“特征分子”。產(chǎn)甲烷古菌的細胞壁成分和結(jié)構(gòu)雖與肽聚糖類似，但不含胞壁酸和D-型氨基酸，故稱為“假肽聚糖”，其他古菌有復雜多糖的細胞壁，如甲烷

8、八疊球菌和鹽球菌，蛋白質(zhì)組成的細胞壁，如甲烷球菌屬和甲烷微菌屬等。（2）細菌細胞膜中的類脂是甘油與脂肪酸以酯鍵相連，但古菌中是甘油與聚異戊二烯單位以醚鍵連接。（3）古菌核糖體的16S rRNA的核苷酸順序不同于細菌，也不同于真核生物。（4）細菌具有單一類型的RNA聚合酶，含有4個亞基。古菌的RNA聚合酶結(jié)構(gòu)上比細菌復雜，可含有8個或10個以上的亞基，這一點上與真核生物相似。（5）細菌的蛋白質(zhì)合成起始物是甲酰甲硫氨酸，而古菌是甲硫氨酸，這一點也與真核生物相似，因此，古菌對多數(shù)能抑制細菌蛋白質(zhì)合成的抗生素，如氯霉素，并不敏感，而對抑制真核生物翻譯的白喉毒素卻十分敏感。  

9、60; 7、項  目藍細菌螺旋體立克次氏體支原體衣原體細胞直徑（mm）310，有的形態(tài)很大，可達60mm寬0.13，長35000.20.50.20.250.20.3光學顯微鏡下是否可見可見可見可見勉強可見勉強可見能否通過細菌過濾器不能不能不能能能革蘭氏染色陰性陰性陰性陰性陰性細胞壁有有，但細胞結(jié)構(gòu)特殊，由原生質(zhì)柱、軸絲和外鞘組成，呈螺旋狀有無有培養(yǎng)方法人工培養(yǎng)一些種類可人工培養(yǎng)，也有一些種類是寄生型的宿主細胞人工培養(yǎng)宿主細胞能否進行光合作用能不能不能不能不能產(chǎn)生ATP系統(tǒng)有有有，但不完全有無入侵方式-節(jié)肢動物媒介直接不清楚   農(nóng)業(yè)微生物學作業(yè)

10、2答案一、  名詞解釋1、  真核微生物：細胞核具有核膜、核仁，能進行有絲分裂，細胞質(zhì)中存在線粒體、高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、溶酶體等多種細胞器的一類微生物。2、  真菌：是指具有細胞壁，無根、莖、葉的分化，不含葉綠素，靠寄生或腐生方式生活的一類微生物。3、  子實體：子實體是食用菌的繁殖器官，是產(chǎn)生有性孢子的地方，它由菌絲體集結(jié)而成，呈肉質(zhì)或膠質(zhì)，也是供食用的主要部分。4、鎖狀聯(lián)合：它的形成過程極為巧妙，當雙核菌絲尖端細胞分裂時，在兩個細胞核之間的菌絲側(cè)生一個鉤狀短枝，一個核進入短枝內(nèi)，另一個核留在菌絲內(nèi)。兩個核同時進行一次有絲分裂，形成四個核。分裂后短枝中的

11、一個子核退回到菌絲尖端。此時，鉤狀短枝向后彎曲生長接觸到菌絲壁，成為拱橋形。菌絲中分裂后的兩個核之一趨向前端，同時拱橋正下方兩核之間產(chǎn)生一個橫隔。短枝尖端與菌絲壁接觸處細胞壁溶解，短枝中的一個核回到菌絲中生長尖端后面的一個細胞內(nèi)，并生出另一個橫隔將這個菌絲細胞與短枝隔開。5、噬菌體：感染細菌、支原體、螺旋體、放線菌等原核微生物的病毒統(tǒng)稱為噬菌體。6、亞病毒：亞病毒是指個體比病毒更微小，結(jié)構(gòu)和化學組成更簡單，具有感染性的致病因子，又稱為亞病毒因子。二、填空題1、吸器、菌環(huán)、菌網(wǎng)和假根2、蛋白質(zhì)、核酸3、卵孢子、接合孢子、子囊孢子和擔孢子4、殼體呈螺旋對稱體排列的一類病毒；二十面體對稱殼體；殼體呈

12、復合對稱結(jié)構(gòu)5、“蛋白質(zhì)侵染因子”三、單項選擇題1、D   2、  3、   4、A  5、A   6、C    7、D   8、D   9、A    10、A四、簡答題1、真菌的菌絲各有何特點？他們分別可分化出哪些特化構(gòu)造？答：構(gòu)成真菌營養(yǎng)體的基本單位是菌絲，其直徑通常比細菌或放線菌的細胞粗約10倍，菌絲有分支，分支的菌絲交錯形成菌絲體。真菌菌絲有無隔菌絲和有隔菌絲兩種類型，無隔菌絲的菌絲無隔膜，整個菌絲就是一個單

13、細胞，菌絲內(nèi)有許多核，又稱多核菌絲，有隔菌絲由多細胞組成，在菌絲生長過程中，細胞也隨之分裂，因而細胞數(shù)目增多。絲狀真菌的菌絲體，沒有根、莖、葉的分化，但其菌絲功能有分化，生長在固體培養(yǎng)基內(nèi)部，具有吸收營養(yǎng)物質(zhì)能力的菌絲稱營養(yǎng)菌絲或基質(zhì)（內(nèi)）菌絲，由營養(yǎng)菌絲向上生長，伸展在空氣中的菌絲稱氣生菌絲，一部分氣生菌絲發(fā)育到一定階段，分化成繁殖器官，在上面產(chǎn)生孢子。在長期的自然選擇下，真菌的營養(yǎng)菌絲發(fā)生多種變態(tài)，從而更有效地獲取養(yǎng)料，以滿足生長發(fā)育的需要。常見的變態(tài)菌絲有吸器、菌環(huán)和菌網(wǎng)、匍匐絲和假根等，有些真菌在發(fā)育的某個階段，菌絲體變成比較疏松的或緊密交織的組織，這兩種組織構(gòu)成許多真菌不同類型的營養(yǎng)

14、結(jié)構(gòu)，如菌索、菌核和子座等。4、簡要說明酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和繁殖方式。酵母菌的細胞直徑約為細菌的10倍，是典型的真核微生物。細胞形態(tài)通常有球狀、卵圓狀、橢圓狀、柱狀和香腸狀等。細胞寬約1?m5?m，長約5?m30?m或更長。酵母菌的繁殖方式包括兩種：（1）無性繁殖  酵母菌的無性繁殖為芽殖和裂殖。芽殖是酵母菌最常見的一種繁殖方式。在良好的營養(yǎng)和生長條件下，酵母菌生長迅速，在成熟的酵母菌細胞表面，向外突出形成一個小芽，叫芽體。隨著發(fā)育，芽體最終可以從母細胞得到一套完整的核結(jié)構(gòu)、線粒體、核糖體等。當芽體長到一定程度時，兩細胞之間形成橫壁，隨后脫離母細胞成為獨立的新個體。芽體上還可形成新的芽

15、體，于是就形成了呈簇狀的細胞團。當他們進行一連串的芽殖后，如果長大的子細胞與母細胞不立即分離，并細胞伸長，就稱為假菌絲。常見的釀酒酵母是以芽殖方式進行無性繁殖的，有少數(shù)酵母菌，如裂殖酵母屬的種類靠細胞橫分裂方式進行無性繁殖，形式上與細菌的二分裂繁殖方式相似。（2）有性繁殖  酵母菌的有性繁殖是以形成子囊和子囊孢子的方式進行的，兩個不同性別細胞相互接觸，并進行融合，完成質(zhì)配，核配和減數(shù)分裂形成4或8個子核，每一個子核與周圍的原生質(zhì)結(jié)合在一起，再在其表面形成一層孢子壁，這樣就形成了囊孢子，原有的營養(yǎng)細胞則成了子囊。子囊孢子常為圓形或卵形，有的呈帽形、半球形等。5、什么是食用菌？食用菌是能

16、夠形成大型肉質(zhì)或膠質(zhì)的子實體或菌核組織并能供人們食用或藥用的一類大型真菌。目前可供食用的食用菌有2000多種，已利用的食用菌約有400種，其中約80種已能進行人工栽培。食用菌多屬擔子菌門，常見的有：白蘑菇、平菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇和牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。農(nóng)業(yè)微生物學作業(yè)3答案一、  名詞解釋1、  營養(yǎng)缺陷型：是指需要提供特定生長因子才能生長的微生物菌株。2、  合成培養(yǎng)基：是用化學成分已知的試劑配制的，各成分的量都確切知道的培養(yǎng)基。3、  間歇滅菌：適用于不耐熱培養(yǎng)基的

17、滅菌。4、  發(fā)酵：是指在產(chǎn)能代謝中，有機物既是被氧化的基質(zhì)，又是氧化還原過程中最終的電子受體。5、  抗生素：是微生物在其生命活動過程中產(chǎn)生的一種次級代謝產(chǎn)物，它在低濃度小可選擇性地抑制或影響他重生物的生命活動。6、  轉(zhuǎn)化：是指受體菌直接吸收來自供體菌的DNA片段，并把它們整合到自己的基因組中從而獲得供體菌部分遺傳性狀的現(xiàn)象。二、填空題1、光能無機營養(yǎng)型、光能有機營養(yǎng)型、化能無機營養(yǎng)型和化能有機營養(yǎng)型2、簡單擴散、促進擴散。主動運輸和基團轉(zhuǎn)移3、發(fā)酵、無氧呼吸和有氧呼吸4、核酸5、轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導和接合6、延遲期、對數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期三、單項選擇題1、D 

18、; 2、A  3、B  4、 5、A   6、C   7、B  8、A  9、B   10、C四、簡答題2、測定微生物生長常用哪幾種方法，試比較他們的優(yōu)缺點。在高等動植物中，生長與繁殖是兩個完全不同的概念。由于微生物的個體微小，個體的大小變化難以測量。因此定義微生物的生長是以個體數(shù)量的增加和群體生物量的增長，也就是說以繁殖來表示生長。不同的微生物，實驗的目的不同，所采用的測定微生物生長的方式也不同。對于單細胞微生物，既可以細胞數(shù)，也可以細胞重量作為生長的指標，而對于多細胞絲狀微生物，則常以菌絲生

19、長的長度或菌絲的重量為生長指標。常用測定微生物生長方法如下：（1）顯微鏡下直接計細胞總數(shù)  該方法主要用于單細胞微生物生長的測定，將一定稀釋度的細胞懸液滴加到血球計數(shù)器的計數(shù)小室內(nèi)，在顯微鏡下觀測小室內(nèi)細胞的個數(shù)，然后計算出樣品中細胞的濃度。血球計數(shù)器使用簡便、快速，但不適用于多細胞微生物，并且不能區(qū)分死菌與活菌。測細菌總數(shù)用細菌計數(shù)器，測單細胞酵母菌或絲狀真菌孢子用血球計數(shù)器（2）比濁法  這是一種快速、簡單的測定方法，微生物在液體中生長使菌懸液呈現(xiàn)混濁，因而能降低光線透過，細胞數(shù)目越多，混濁度越高，光線透過量越低?；鞚岫瓤梢杂梅止夤舛扔媮頊y定，在一定濃度范圍內(nèi)，懸液中細

20、胞的數(shù)量與濁度成正比。但該法應(yīng)注意培養(yǎng)基和培養(yǎng)產(chǎn)物顏色對結(jié)果的影響，另外該法也不適用于多細胞微生物的生長測定。（3）干重測定法  將細胞培養(yǎng)液離心或過濾后，洗滌除去培養(yǎng)基成分后轉(zhuǎn)移到適當?shù)娜萜髦校?00105烘至恒重后稱重，細胞重量以g/L表示。該法適合于單細胞和多細胞微生物的生長測定。（4）菌絲長度測定法  這是針對絲狀真菌生長的測定方法，一般在固體培養(yǎng)基上進行。最簡單的方法是將真菌接種在培養(yǎng)皿的中央，定時測定菌落的直徑或面積。U型培養(yǎng)管也是常用的真菌生長測定的方法。（5）稀釋平板法  也稱活菌計數(shù)法，其原理是：在稀釋條件下，一個菌落是由一個活細胞繁殖形成的，

21、這樣通過計菌落數(shù)，就可測得待測樣品中的活菌數(shù)含量。具體的過程是：將待測樣品經(jīng)一系列稀釋后，選擇3個適當?shù)南♂尪染?，分別取01mL（即接種量）涂布在固體培養(yǎng)基表面（或取10mL稀釋液加入無菌培養(yǎng)皿中，然后倒入冷卻至50左右的培養(yǎng)基，迅速混勻），每個稀釋度至少設(shè)3個重復。經(jīng)培養(yǎng)后，選擇某一稀釋度的平皿，要求培養(yǎng)皿內(nèi)的菌落數(shù)為20200個，計算菌落形成（cfu）數(shù)目，根據(jù)菌落形成數(shù)，推算出樣品的活菌數(shù)。該方法的優(yōu)點是：測定的是活菌數(shù)，但過程復雜。在操作過程中選擇合適的稀釋度對計數(shù)結(jié)果的準確性很重要，不同菌種的菌落大小不同，一般應(yīng)將稀釋樣品中的菌濃度控制在每培養(yǎng)皿中能生長20200個菌落為佳。微生物

22、生長的測定方法還有很多，如最大概率法、含氮量測定法、DNA含量測定法等，都有一定的實際應(yīng)用。 3、什么是誘變育種？簡述誘變育種的基本過程。 （1）利用物理、化學等誘變因子，使微生物發(fā)生突變而進行微生物菌種選育的方法。誘變育種是目前微生物育種中最常用的方法，它相對技術(shù)簡單、效率較高、可以在較短的時間內(nèi)取得明顯的效果。雖然當今基因工程技術(shù)高速發(fā)展，誘變育種仍然是微生物育種工作不可或缺的手段。 （2）誘變育種的基本過程是：出發(fā)菌株細胞培養(yǎng)誘變劑處理突變株分離、檢出初篩復篩小試中試試生產(chǎn)生產(chǎn)應(yīng)用。5、什么是基因工程？有什么重要意義？ 基因工程又稱遺傳工程，是指人們利用分子生物學的理論和技術(shù)，

23、自覺設(shè)計、操縱、改造和重建細胞的遺傳核心基因組，從而使生物體的遺傳性狀發(fā)生定向變異。無論用什么方式獲得的DNA分子，插入到一個載體中（這個載體可以是細菌的質(zhì)粒、噬菌體或是病毒等，通常是經(jīng)過人工改造的）使之形成遺傳物質(zhì)的新組合（即體外重組的DNA分子），再將他們轉(zhuǎn)移到一種原來并不含有這樣新組合的宿主細胞中去，使宿主細胞獲得新的遺傳信息并穩(wěn)定遺傳下去，成為新型生物。 這是一種人為操縱的體外DNA重組技術(shù)，是一種可以在親緣關(guān)系相距非常遠的物種之間，甚至在動物和植物、人類和微生物之間實現(xiàn)DNA重組的育種技術(shù)，是一種前景寬廣，正在迅速發(fā)展的定向培育優(yōu)良物種的新技術(shù)。 農(nóng)業(yè)微生物學作業(yè)4答案一、  名詞解釋1、  硝化作用：微生物將氨氧化成硝酸鹽的過程稱為硝化作用。2、  病原微生物：是寄生于生物（包括人）機體并引起疾病的微生物，包括病毒、細菌、放線菌、酵母菌、霉菌和原生生物等。3、  極端環(huán)境微生物：近年來，這些過去被認為是生命禁區(qū)的區(qū)域中，發(fā)現(xiàn)了各式各樣的新的生命形式，它們生存繁衍的理想場所恰恰是這些極端環(huán)境，如嗜熱菌、嗜冷菌、嗜酸菌、嗜堿菌等，它們被統(tǒng)稱為極端環(huán)境微生物。4、  生物固氮：即通過微生物的作用固氮，大氣中90%以上的分子態(tài)氮，只能由微生物的