河南省板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1、河南板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展河南板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展及優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)及優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù) 劉政 板栗屬殼斗科栗屬植物，原產(chǎn)中國，是板栗屬殼斗科栗屬植物，原產(chǎn)中國，是我國栽培利用最早的干果樹之一，我國栽培利用最早的干果樹之一， 中國板栗的產(chǎn)量、品質(zhì)居世界首位，世中國板栗的產(chǎn)量、品質(zhì)居世界首位，世界產(chǎn)量界產(chǎn)量100萬噸，我國占萬噸，我國占57%。 近年來我國板栗發(fā)展很快，對于促進(jìn)農(nóng)近年來我國板栗發(fā)展很快，對于促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加出口創(chuàng)匯具重要作用。村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加出口創(chuàng)匯具重要作用。板栗概述板栗概述一、經(jīng)濟(jì)意義一、經(jīng)濟(jì)意義1板栗營養(yǎng)豐富，有重要的醫(yī)療保健作用2用途廣泛3高效產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民致富4創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)5綠化和生態(tài)效應(yīng)二、栽培歷

2、史二、栽培歷史 板栗是原產(chǎn)我國的古老果樹之一，在山東臨朐發(fā)板栗是原產(chǎn)我國的古老果樹之一，在山東臨朐發(fā)掘出的大葉板栗葉化石距今掘出的大葉板栗葉化石距今1200萬年至萬年至1400萬年。西萬年。西安半坡村新石器時代遺址中安半坡村新石器時代遺址中,發(fā)掘出大量炭化栗、榛、發(fā)掘出大量炭化栗、榛、松和樸樹的果實(shí)，說明遠(yuǎn)在松和樸樹的果實(shí)，說明遠(yuǎn)在6000年前年前,我們的祖先為了我們的祖先為了補(bǔ)充收獲的不足補(bǔ)充收獲的不足,就開始利用野生栗樹果實(shí)作為食物，就開始利用野生栗樹果實(shí)作為食物，南京博物院南京博物院1951年在湖熟文化遺址中發(fā)現(xiàn)了距今年在湖熟文化遺址中發(fā)現(xiàn)了距今3600多年前用來冶煉銅鐵和燒制陶器的粟炭

3、。栗果和栗炭多年前用來冶煉銅鐵和燒制陶器的粟炭。栗果和栗炭化石的出土，說明栗在我國很早就被利用?；某鐾粒f明栗在我國很早就被利用。 栗樹是我國栽培最早的經(jīng)濟(jì)樹種之一。詩經(jīng)栗樹是我國栽培最早的經(jīng)濟(jì)樹種之一。詩經(jīng)中多次提到栗中多次提到栗 “樹之榛栗樹之榛栗”的記載。漢代的史的記載。漢代的史記貸殖列傳提到記貸殖列傳提到“燕、秦平樹栗；燕、秦平樹栗；此其人皆此其人皆與千戶候等與千戶候等”。證明板栗在漢代以前就已經(jīng)成為很重。證明板栗在漢代以前就已經(jīng)成為很重要的經(jīng)濟(jì)樹種。要的經(jīng)濟(jì)樹種。河南桐柏九百年古栗園三、板栗的優(yōu)勢和前景 21世紀(jì)，僅國內(nèi)板栗、柿子、棗的需求量可達(dá)世紀(jì)，僅國內(nèi)板栗、柿子、棗的需求量

4、可達(dá)400萬萬噸，而目前國內(nèi)總產(chǎn)量僅噸，而目前國內(nèi)總產(chǎn)量僅100萬噸。萬噸。 1國際市場國際市場 栗屬植物分布相當(dāng)廣泛，北半球的亞州、歐州、非州和美州大陸都廣泛分布。主要有四大食用栗：板栗、歐州栗、美州栗、日本栗。 2國內(nèi)市場國內(nèi)市場 中國人均占有量不足0.1千克，與日本（人均0.65公斤）意大利(1.25公斤)等國相比差距很大。目前我國平均畝產(chǎn)16-18.8公斤。日本栗園畝產(chǎn)200-250公斤，高產(chǎn)園350公斤。 四、生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題 1現(xiàn)狀 我國板栗總產(chǎn)量居世界之首，但是我國板栗生產(chǎn)仍普遍存在單位面積產(chǎn)量低，品質(zhì)差，病蟲害嚴(yán)重、優(yōu)質(zhì)高檔果少等問題。全國四大產(chǎn)栗省份及其增長速度省份1990

5、年2000年1990-2000產(chǎn)量（T） 占全國% 產(chǎn)量（T） 占全國%年均增長率山東1417912.314683924.829.6河北2656523.1346205.93.0河南76726.78565014.530.7湖北93918.27081812.025.2中國板栗之鄉(xiāng)地點(diǎn)地點(diǎn)面積面積產(chǎn)量產(chǎn)量主栽品種主栽品種山東省費(fèi)縣15萬畝1000萬公斤安徽舒城縣城沖鄉(xiāng)2.4萬畝1000噸粘底板栗河北省遵化市3萬畝12270噸京東板栗湖北省大悟縣51萬畝一萬噸“宣化紅”、“腰子栗”、“江山2號”安徽省廣德縣25萬畝750萬公斤“大紅袍”、“處暑紅”、“大油栗”河南新縣32萬畝3000萬公斤“新縣10號

6、”信陽5號豫羅紅湖北羅田縣60萬畝2 萬噸以上桂花香 九月寒烏殼大油栗油栗 淺刺大板栗 六月苞河北省遷西縣55萬畝1600多萬公斤燕山短枝 燕山早豐 大板紅 燕山魁栗安徽省金寨縣50萬畝1.3萬噸以上早栗子、處暑紅、大腰栗、九月寒、遲栗子、紫光栗、紫油栗浙江諸暨市陳蔡鎮(zhèn)7370畝1224噸“毛板紅”板栗2優(yōu)質(zhì)板栗生產(chǎn)存在的問題：雖然板栗面積和產(chǎn)量近年來在我國迅速上升，但優(yōu)質(zhì)板栗生產(chǎn)卻少之又少。據(jù)統(tǒng)計，目前我國優(yōu)質(zhì)板栗果品率不足總產(chǎn)量的30%。（1）品種良莠不齊，結(jié)構(gòu)不太合理（2）建園粗放，管理粗放（3）病蟲危害嚴(yán)重 （4）缺乏采后管理技術(shù)和貯藏加工技術(shù) （5）板栗生產(chǎn)基礎(chǔ)脆弱 種類和品種 栗為

7、殼斗科栗屬植物。本屬現(xiàn)存10多個種，堅(jiān)果均可供食用，其中分布較廣的有板栗、日本栗，歐州栗，美州栗，錐栗，茅栗。進(jìn)行經(jīng)濟(jì)栽培的主要有板栗、日本栗和歐州栗。我國分布的主要種類有板栗、茅栗、錐栗、日本栗四個種。（一）板栗（Castanea mollissima BL.） 板栗為落葉喬木，樹體高大，達(dá)1326米，樹冠半園形，樹皮深灰，呈不規(guī)則縱裂，新梢上有短毛。葉卵園披形或卵橢園披針形，葉厚脈粗，葉緣鋸齒粗大，基部更大。葉尖短尖。葉片背面有星狀毛。雄花序長16cm左右，雌花生長在雄花序基部，上具有針刺。每總苞有堅(jiān)果三粒，果實(shí)較大，扁園形，種皮易剝離，內(nèi)質(zhì)細(xì)，味甜，糯性強(qiáng)，品質(zhì)特好。9-10月成熟。（二

8、）茅栗（Castanea seguinii Dode） 殼斗科。落葉喬木或灌木狀，高1-5米。葉倒卵狀橢圓形，長6-14厘米，葉頂尖，葉基圓，葉緣鋸齒具短芒尖。雄花序生葉腋，平伸挺出，白色；雌花序生枝頂。殼斗球形，連刺徑3-5厘米；堅(jiān)果扁球形，徑1-1.5厘米。種含淀粉，淀粉植物，可食用，分布于長江流域以南，資源較廣。（三）錐栗（Castanea henryi (Skam) Rehd.et Wils.） 殼斗科。落葉喬木，高達(dá)30米，胸徑達(dá)1米。葉互生，卵狀披針形，長8-17厘米，寬2-5厘米，頂端長漸尖，基圓形，葉緣鋸齒具芒尖。雄花序生小枝下部葉腋，雌花序生小枝上部葉腋。殼斗球形，帶刺直徑2

9、-3.5厘米；堅(jiān)果單生于殼斗，卵圓形。種子含有淀粉，屬淀粉植物。 日本栗：樹體也較矮，為喬木或灌木，樹高達(dá)15米樹冠以半園形，較開張，新梢多具有細(xì)柔毛。葉橢園或狹長橢園形。葉片漸尖，葉緣整流齊，有鈍園鋸齒，葉背有絨毛。每總苞內(nèi)有堅(jiān)果1-2粒多的達(dá)5粒，果大，種度不易剝離，果內(nèi)粉質(zhì)，品質(zhì)中下等，只適宜做菜。因栗屬植物存在花粉直感性因栗屬植物存在花粉直感性日本栗存在澀皮極難剝現(xiàn)象日本栗存在澀皮極難剝現(xiàn)象會造成中國板栗品質(zhì)退化會造成中國板栗品質(zhì)退化不適宜在中國內(nèi)陸大面積發(fā)展！不適宜在中國內(nèi)陸大面積發(fā)展！中國板栗資源現(xiàn)狀 板栗生產(chǎn)發(fā)展速度 科技成果轉(zhuǎn)化較快 市場日漸活躍 加工有待提高中國板栗主要優(yōu)良品

10、種中國板栗主要優(yōu)良品種 我國板栗品種資源很豐富，生產(chǎn)中多用實(shí)生繁殖，我國板栗品種資源很豐富，生產(chǎn)中多用實(shí)生繁殖，所以同一品種內(nèi)株間差異很大，各板栗產(chǎn)區(qū)在長期所以同一品種內(nèi)株間差異很大，各板栗產(chǎn)區(qū)在長期的栽培的過程中，選擇出一些適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件及的栽培的過程中，選擇出一些適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件及管理水平的一些優(yōu)良品種，有些采用無性繁殖方法管理水平的一些優(yōu)良品種，有些采用無性繁殖方法得以保存和發(fā)展，形成了許多地方品種得以保存和發(fā)展，形成了許多地方品種 。 根據(jù)地域分布大體可分為根據(jù)地域分布大體可分為6個地方品種群，即長江個地方品種群，即長江流域品種群、華北品種群、西北品種群、西南品種流域品種群、華北品種

11、群、西北品種群、西南品種群、東南品種群、東北品種群。群、東南品種群、東北品種群。 六個品種群概括起來分為南方和北方兩大品種群。六個品種群概括起來分為南方和北方兩大品種群。北方栗：北方栗：包括華北、西北品種群。多實(shí)生栗品種，品種多由單株優(yōu)選而來，地域分布性很強(qiáng)，有些品種只在優(yōu)產(chǎn)地很小范圍內(nèi)栽種。 北方栗表現(xiàn)為樹體高大、抗寒、抗旱性較強(qiáng)，堅(jiān)果較小，每公斤100粒以上。堅(jiān)果種皮易剝離，適宜作炒栗，是出口的名牌商品，出口商品主要為河北、北京等燕山良種栗，稱為“天津甘栗”、“河北甘栗”、“京東甘栗”。山東良種栗在國際市場上稱為“泰山甘栗”、“山東甘栗”。 北方栗肉質(zhì)細(xì)膩，旦白質(zhì)及糖分高，含糖量多在20%

12、以上。淀粉含量較低，平均46.8%。含水量低且淀粉質(zhì)地糯性強(qiáng)，平均糊化溫度為57.8，果皮茸毛少，富光澤，顏色深，果個小，平均重8.8-9.7克。 主要良種：燕山紅栗 、紅光栗 、燕魁、早豐等。 南方栗 南方栗主要包括長江流域，西南，東南品種群的一些品種，南方栗一般栽培管理較集中，管理水平較高，多用嫁接繁殖，性狀穩(wěn)定，品種數(shù)量也較多，約有100多個，約占全國板栗品種的1/3以上。 南方栗堅(jiān)果一般都較大，平均重15.7克,外果皮毛茸較多,光澤較差,種皮易剝或稍南剝離,最大特點(diǎn)是含糖量較低在12.0%以下,淀粉含量較高,平均60%左右,偏粉質(zhì),含水量較北方栗高,淀粉糊化溫度平均63度以上,大多數(shù)品

13、種適宜作菜用，故又稱為菜栗子,有些品種也可炒食和菜用兼用。 南方栗因長期生長在高溫濕條件，因此較耐高溫多濕。 主要品種很多 ：九家種 、焦扎 、魁栗 、處暑紅 等。羅田板栗費(fèi)縣板栗河南板栗資源分布 信陽產(chǎn)區(qū)信陽產(chǎn)區(qū)：屬大別山和桐柏山區(qū)。包括新縣、羅山、光山、信陽、商城、桐柏等縣，栽培品種以大板栗為主，新建栗園以豫羅紅為主，果較大 南陽、洛陽產(chǎn)區(qū)南陽、洛陽產(chǎn)區(qū)：屬伏牛山區(qū)，包括盧氏、欒川、西峽、內(nèi)鄉(xiāng)及南召等地，以油栗為主。 林縣產(chǎn)區(qū)林縣產(chǎn)區(qū)：屬太行山區(qū)，主要分布在林縣，油栗和毛栗均有，油栗品質(zhì)較佳。 確山產(chǎn)區(qū)：確山產(chǎn)區(qū)：位于淮河以北，包括確山、泌陽等，此區(qū)以油栗為主，堅(jiān)果色澤鮮艷，品質(zhì)很好。河南

14、板栗生產(chǎn)概況 栽培歷史悠久 品種享譽(yù)國內(nèi)外 近年來出現(xiàn)前所未有的蓬勃發(fā)展 科研生產(chǎn)緊密結(jié)合 科技成果不斷涌現(xiàn) 加工貯藏應(yīng)運(yùn)而生 龍頭企業(yè)帶動發(fā)展生產(chǎn)中存在問題 品種結(jié)構(gòu)尚欠合理，良種觀念淡薄。 建園、管理粗放，單位面積產(chǎn)量低。 病蟲害嚴(yán)重，商品性能差。 缺乏優(yōu)質(zhì)采后技術(shù)和貯藏加工技術(shù)。板栗主要病蟲害板栗主要病蟲害栗癭蜂栗癭蜂是板栗嫁接后危害新梢最嚴(yán)重的一種蟲害。被害狀：先為害栗芽，同時分泌刺激性物質(zhì)使新梢形成小棗大小的瘤子，蟲子在瘤內(nèi)引起枝條枯死。防治方法：剪除蟲瘤和細(xì)弱枝集中燒毀；在成蟲出瘤期噴90敵百蟲1000倍液；50殺螟松1500倍液或其他如1605等有機(jī)磷殺蟲劑。 幼蟲成蟲（1 1）

15、藥劑涂干于）藥劑涂干于5 5月上旬，在樹干離地面月上旬，在樹干離地面3030厘米處，刮去粗皮約厘米處，刮去粗皮約2020厘米寬的環(huán)帶，涂以厘米寬的環(huán)帶，涂以4040樂果乳劑樂果乳劑1010倍液，或倍液，或5050馬拉硫磷乳劑馬拉硫磷乳劑2020倍液，然后用塑料布包扎好，以防藥劑損失，過倍液，然后用塑料布包扎好，以防藥劑損失，過1010天后再涂一次天后再涂一次，殺蟲效果可維持，殺蟲效果可維持3030天左右。以樂果原液涂干兩次，效果最好。天左右。以樂果原液涂干兩次，效果最好。(2)(2)噴藥防治噴藥防治 5 5月上中旬開始，噴兩次月上中旬開始，噴兩次4040樂果乳劑樂果乳劑20002000倍液，倍

16、液，或敵敵畏或敵敵畏20002000倍液，或倍液，或0.20.2波美度石硫合劑與克螨特波美度石硫合劑與克螨特800800倍混合液。倍混合液。板栗紅蜘蛛板栗紅蜘蛛 板栗疫病又稱干枯病、胴枯病、潰瘍病。歷史上曾在亞洲流行過，20世紀(jì)初曾使歐洲栗和美洲栗幾遭覆滅。我國多省發(fā)生，局部地方發(fā)病率高達(dá)60%。病株生勢衰弱，栗實(shí)產(chǎn)量、質(zhì)量明顯下降，嚴(yán)重的全株死亡，是我國對內(nèi)外檢疫對象之一。板栗疫病板栗疫病本病可危害幼苗和大樹的主干及側(cè)枝，初期樹皮上出現(xiàn)水漬狀、紅褐色、圓形或不規(guī)則形病斑，濕度大時，會溢出黃褐色汁液。以后病班向上下擴(kuò)展，直至包圍樹干。病部早期呈濕腐狀，有酒糟味，失水后，樹皮干縮縱裂。（1)1)

17、人工防治人工防治 冬春季節(jié)刮除樹皮或刷除越冬卵。冬春季節(jié)刮除樹皮或刷除越冬卵。 （2)2)藥劑防治藥劑防治 栗樹展葉前在栗大蚜初發(fā)生時，噴灑栗樹展葉前在栗大蚜初發(fā)生時，噴灑5050敵敵敵敵畏畏1500150020002000倍液，或倍液，或1010撲虱蚜可濕性粉劑撲虱蚜可濕性粉劑3000300040004000倍液倍液，或用新型藥物，或用新型藥物2525蛾芽靈蛾芽靈15001500倍液防治，效果很好。倍液防治，效果很好。 栗栗大大蚜蚜栗栗子子小小卷卷蛾蛾 桃蛀螟桃蛀螟 河南板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 科學(xué)規(guī)劃，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)良種的區(qū)域化規(guī)模栽培 依靠科學(xué)技術(shù)，大力推行集約化管理技術(shù)，提高板栗產(chǎn)業(yè)中的

18、科技含量 建立銷售市場，運(yùn)用名牌戰(zhàn)略，促進(jìn)內(nèi)銷外貿(mào) 積極搞好系列化開發(fā)，進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)效益全國板栗產(chǎn)量增長情況年份 產(chǎn)量(噸) 年均增長量噸 階段增長率(%)195328920196149250254170.3196234050138230.9198067000411996.8198583197323924.21990115191639938.5199524702526367114.419973781836557953.1優(yōu)質(zhì)板栗市場前景廣闊優(yōu)質(zhì)板栗市場前景廣闊 （1 1）國內(nèi)市場）國內(nèi)市場 我12億人口，目前人均占有量不足0.1公斤 (日本人均達(dá)到0.65公斤)。板栗是季節(jié)性、區(qū)域性的產(chǎn)品，市場的覆蓋面受限制，一些沿海地區(qū)、大中城