歸田居 鮮榨油坊

1、歸田居 鮮榨油坊項目可行性報告一、項目背景1.宏觀環(huán)境分析2.市場調(diào)查與預(yù)測1.宏觀環(huán)境分析自古民以食為天。食用油，作為一種日常生活剛需品，其潛藏的市場潛力不言而喻。我國目前食用植物油產(chǎn)量為700萬噸左右，而年消費總量為1000萬噸左右（人均8kg/年）。 如今國際國內(nèi)食用油油價高漲，且居高不下。為了鼓勵農(nóng)戶廣泛種植油料作物，增加農(nóng)戶收入，國家對油料種植戶已經(jīng)實施了種植補貼政策。 目前，市場上的食用油按生產(chǎn)工藝劃分，分 為浸出油和壓榨油兩種，浸出油是用化學(xué)溶 劑浸泡油料，再經(jīng)復(fù)雜的工藝提煉而成，俗 稱“色拉油”。 隨著經(jīng)濟的發(fā)展，國民生活水平的不斷提高，城市居民的健康意識也隨之不斷增強。由于近

2、年來地溝油、轉(zhuǎn)基因油事件的不斷曝光，食品衛(wèi)生安全事件使百姓健康意識不斷增強,消費者對此類商品警惕性提高，消費者迫切追求放心油，純天然、真材實料、物理壓榨，非轉(zhuǎn)基因、無添加劑、無化學(xué)殘余，吃得放心食得健康。 2.市場調(diào)查與預(yù)測榨油行業(yè)起源于農(nóng)村，興盛于農(nóng)村， 曾幾何時，榨油坊，這一古老而傳統(tǒng)的行業(yè)，被食用油加工廠所取代，消失在了歷史的長河中。日前順應(yīng)食品安全的嚴(yán)峻趨勢，歸田居榨油坊能夠?qū)⑹秤糜蜕a(chǎn)工藝透明化，把知情權(quán)和選擇權(quán)交還給消費 者，全力打造安全純粹、高品質(zhì)的產(chǎn)品，為為城市民生健康打入了一劑強心針。二、市場分析1.SWOT 分析2.競爭分析1.SWOT 分析榨油坊未來能夠贏得良好的市場口碑

3、逐漸成為了更多客戶的首選，其原因包括以下幾方面： 1.現(xiàn)場壓榨過程透明全程純物理榨油，無任何添加劑和其他物質(zhì)， 顧客自己決定用料，現(xiàn)場壓榨，親眼目睹出油全過程。 2.現(xiàn)榨現(xiàn)用新鮮純正可以做到用多少榨多少，用量由消費者控制，現(xiàn)榨現(xiàn)用，最大化地保證使用的方便和味道的保鮮。 3.環(huán)節(jié)簡化質(zhì)優(yōu)價廉消費者所承擔(dān)的只有原料費用和加工費用，成本大大降低。 4.原料源頭掌控 宣傳方向上，從選種、種植、培護、收割、收購、加工、包裝、運輸?shù)热鞒倘抗芸厣a(chǎn)，確保原生態(tài)、綠色、100%非轉(zhuǎn)基因，是健康放心的食用油。消費者也可以用自己的原料來加工榨油，完全從源頭上把控食用油的品質(zhì)好壞，真正做到健康從口入。 2.競爭

4、分析雖然榨油坊概念清晰，市場接納度高，容易迅速擴張，但由于可復(fù)制性太強，門檻低，我們要面臨這個考驗，并尋求新的模式轉(zhuǎn)變，并且轉(zhuǎn)變的模式一定要是競爭對手短時間內(nèi)難以模仿的。我們的主要目標(biāo)，是打造社區(qū)服務(wù)行業(yè)內(nèi)一種全新的模式在社區(qū)連鎖實體門店基礎(chǔ)上，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的一種線上線下結(jié)合，打造出實體店+眾籌網(wǎng)站+呼叫中心三位一體的全方位的服務(wù)模式。堅持發(fā)展平臺理念，線上著重品牌建設(shè)、信息系統(tǒng)，線下注重原料采購、店鋪營運 ，依靠產(chǎn)品回報式眾籌+股權(quán)眾籌模式發(fā)展連鎖。三、市場營銷1.營銷策略2.選址與店面布置1.營銷策略榨油坊直接受原始森林實施專業(yè)化管理， 強調(diào)督導(dǎo)層的重要性。督導(dǎo)是連接線上線下的橋梁，在原

5、始森林和榨油坊之間是承前啟后、上傳下達，起到傳播、服務(wù)、控制和具體解決門店問題的主要指導(dǎo)執(zhí)行，是依賴人的綜合能力（教育能力、分析問題能力、溝通能力和創(chuàng)新能力等）、素質(zhì)和品格。督導(dǎo)人數(shù)，基本上是按照榨油坊擴展的規(guī)模同比例擴大的。 線上眾籌營銷可以利用目前公司專業(yè) 化的分工，做項目包裝和營銷推廣， 利用公司平臺和現(xiàn)有資源集中于提高 門店的銷售能力和盈利能力，從而形 成平臺和店鋪粘性。通過這種方式， 將會大大提高營運效率和競爭力，提 高競爭壁壘。項目發(fā)展可能性問題及處理辦法 1、 原材料供應(yīng)不上（重點）。原料的收購會有一個季節(jié)性的差異，夏有冬無。 應(yīng)對措施：做好庫存準(zhǔn)備，把握好收購價格；做好替代原料

6、的準(zhǔn)備，或直接采購毛油或者成品油，這種方法最直接，最有效，但必須把握好質(zhì)量，這個至關(guān)重要。 2、 價格定價過高，無人購買。（可能性較?。?yīng)對措施：多搞打折活動，或者購油送禮品的活動。 3、 政策因素，產(chǎn)品不合格，不能達到國家糧油一、二級食品標(biāo)準(zhǔn)。 應(yīng)對措施設(shè)備選擇上做足功課，爭取全自動一次成型。4、針對東莞的城市地域特點，還有可能出現(xiàn)門店不好租的情況，需提前做好準(zhǔn)備。2.店面設(shè)置以前店后廠的形式存在，選址以社區(qū)為中心.油坊面積以40平方米至80平方米為宜,店內(nèi)應(yīng)進行簡單裝飾,將加工區(qū)與銷售區(qū)分開，員工統(tǒng)一藍色著裝給人以整潔、衛(wèi)生的感覺。裝修時考慮機器噪音，注意隔音。質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)，服務(wù)先行。榨油坊以

7、社區(qū)居民為目標(biāo)顧客，定位小而靈活的垂直商店。為滿足社區(qū)居民、工薪階層的日常生活需求，我們還將不斷開發(fā)新的商品和服務(wù)，不僅提供鮮榨油類，還有油渣做成的各式美食。不斷擴大服務(wù)內(nèi)容、提高服務(wù)質(zhì)量。門店要做的基礎(chǔ)工作，如標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的店面形象、干凈大方的員工形象、熱情到位的服務(wù)禮儀等。對于這一理念的落實，公司將完善培訓(xùn)內(nèi)容、建立考核激勵機制等，來推動門店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的實施。 四、財務(wù)分析1.資金來源2.投資估算1.資金來源眾籌+原始森林（發(fā)起人）老莫2.眾籌回報 市場價純花生油28元一斤?；貓螅河嗁徥铮拷?5元。每份250元。10個名額。共2500元。 訂購三十斤，每斤23元，每份490元。30個名額。共14700元。 訂購五十斤，每斤50元，每份1000元。40個名額。共40000元。眾籌總金額：57200元。 （五）投資可行性分析以花生為例，原料一斤5元左右，出油率40%，1KG油的原料成本是25元，售價60元，毛利潤58.3%。其他品類油的利潤值基本保持50%左右。按照一個四口之家一年平均每人消耗8KG食用油預(yù)算，一個以家庭為單位的忠實用戶一年的消費數(shù)量是384KG，按照花生油計算為1982元。一家店產(chǎn)生100個訂貨用戶，那么僅食用油的收益是198200元。除了鮮榨油之外，油渣可以制作食