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1、商品質(zhì)量具有動(dòng)態(tài)性 2、商品質(zhì)量具有相對(duì)性 1、食品的衛(wèi)生無(wú)害性 食品有害物質(zhì)的來(lái)源 （1） 自身產(chǎn)生的毒素 （2） 生物對(duì)食品的污染 （3） 加工中混入的毒素 （4） 保管不善產(chǎn)生的毒素 （5） 環(huán)境或化學(xué)藥品造成的污染
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