豬的生物行為學(xué)特性

1、豬的生物行為學(xué)特性 一、豬的生物學(xué)特性1. 致殖力強(qiáng)，世代間隔短豬4-5月齡達(dá)到性成熟，6-8月齡就可以初次配種。小母豬I 歲或更短的時(shí)間可以第一次產(chǎn)仔。我國(guó)優(yōu)良地方豬種，公豬3月齡開始產(chǎn)生精子，母豬開始發(fā)情排卵，比闊外品種早3個(gè)月。母豬一個(gè)發(fā)情期內(nèi)可排卵12-20個(gè)，產(chǎn)仔數(shù)為10頭左右。我國(guó)優(yōu)良地方品種太湖豬窩產(chǎn)活仔數(shù)平均超過14頭。豬的繁殖周期短，妊娠期為114天，仔豬哺乳28-35天，斷乳后7-10天即可發(fā)情配種。豬是常年發(fā)情的多胎高產(chǎn)動(dòng)物，一年能分娩2胎，若縮短哺乳期，或?qū)δ肛i進(jìn)行激素處理，可以達(dá)到2年5胎。豬性成熟早，妊娠期短，生長(zhǎng)發(fā)育快，因而世代間隔短。如果從頭胎中選擇優(yōu)良個(gè)體做種

2、用，則世代間隔可縮短到1年1個(gè)世代。需要強(qiáng)調(diào)指出的是:我國(guó)的許多地方豬種其有卓越的繁殖品質(zhì)，表現(xiàn)為產(chǎn)仔多、母性強(qiáng)、繁殖利用年限長(zhǎng)、性早熟和發(fā)情征狀明顯等，這一獨(dú)特的優(yōu)良繁殖性狀. 在將來進(jìn)一步提高養(yǎng)豬水平時(shí)會(huì)顯示出更 豬由于胚胎生長(zhǎng)期短，同胎中仔豬數(shù)又多，使得出生時(shí)發(fā)育不充足。例如，頭的比例大，四肢不健全，初生休重低，僅占成年體重的1%，各系統(tǒng)器官發(fā)育不完善，對(duì)外界環(huán)境的抵抗力低。豬出生后，為補(bǔ)償胚胎期發(fā)育不足，生后2個(gè)月內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育特別快，I 月齡的體重為初生體重的5-6倍，2月齡為I 月齡的2-3倍。斷乳后到8月齡前，生長(zhǎng)迅速. 在滿足營(yíng)養(yǎng)需要的條件下，160-170日齡體龜可達(dá)到90-10

3、0 kg，相當(dāng)于初生體重的90-100倍，而牛、馬只有5-6倍。 生長(zhǎng)初期骨骼生長(zhǎng)強(qiáng)度大，以后生長(zhǎng)重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到肌肉，最后強(qiáng)烈沉積脂肪。脂肪是晚熟組織，豬于6月齡后在體內(nèi)強(qiáng)烈沉積脂肪，表示生理早熟。同時(shí)，豬利用飼料轉(zhuǎn)化為體脂能力較強(qiáng)。3. 食性廣，飼料轉(zhuǎn)化效率高豬是雜食動(dòng)物，牙齒發(fā)達(dá)，胃是肉食動(dòng)物的簡(jiǎn)單胃與反當(dāng)動(dòng)物的復(fù)雜胃之問的中間類型，因而能夠利用各種動(dòng)物性飼料、植物性飼料和各種加工副產(chǎn)品。但豬不是什么食物都吃. 而是有選擇性的，能辨別口味. 特別喜愛甜食。豬對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化效率僅次于雞. 而高于牛、羊，對(duì)飼料中的能lfit 和蛋白質(zhì)利用率高。豬的采食量大，但很少過飽，消化道長(zhǎng)，能消化大量的飼料，以

4、滿足其迅速生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。豬對(duì)精料有機(jī)物的消化率為76.7%.而且能較好地消化青粗飼料。對(duì)青草和優(yōu)質(zhì)干草的有機(jī)物消化率分別為64.6%和51.2%。豬消化飼料中的粗纖維，兒乎全靠大腸內(nèi)微生物的分解作用，比不上反當(dāng)家畜的瘤胃，因而豬不僅對(duì)含有粗纖維多的飼料消化較差，而且日糧中粗纖維含童越高豬的消化率也就越下降(表1-2 。因此，在豬的飼料中，必須注意精、粗飼料的適當(dāng)比例，控制粗飼料在日糧中所占的比例，保證日糧的全價(jià)性和易消化性。不同的豬種對(duì)粗飼料的消化力有所不同。我國(guó)地方豬種對(duì)粗纖維的消化力明顯高于國(guó)外品種，這就是為什么飼養(yǎng)引入品種需要多用精料，而飼養(yǎng)地方豬種可以適址使用粗飼料的主要原因。豬

5、對(duì)粗纖維的消化也受年齡的影響，隨著年齡的增長(zhǎng)，豬對(duì)粗飼料的耐受力增強(qiáng)。 4. 對(duì)環(huán)境溫度反應(yīng)敏感豬的汗腺退化，皮下脂肪層厚，阻止散發(fā)體內(nèi)熱量。皮膚的表皮層較薄，被毛稀少，對(duì)日照的防護(hù)能力差，這些生理上的特點(diǎn)，使豬不耐熱。豬需要的適宜溫度為20-23'C ，相對(duì)濕度為65%。在高溫環(huán)境下，豬表現(xiàn)煩躁、張口喘氣、食欲下降、生長(zhǎng)速度緩慢、飼料利用率降低，生產(chǎn)性能受到影響。如公豬在炎熱的夏天射精量減少，精液品質(zhì)下降，母豬不發(fā)情。成年豬若處在環(huán)境溫度30-32下，直腸溫度開始升高; 當(dāng)溫度升至35時(shí)，豬已不能長(zhǎng)時(shí)間忍受，氣溫升至40以上時(shí)，則很難維持生命。因此，在夏季高溫季節(jié)，一定要采取遮陽、淋

6、浴、通風(fēng)等措施，以保證豬的健康體況。當(dāng)環(huán)境溫度低于豬的臨界溫度時(shí)，其采食量增加，增重減慢，打顫、擠堆，嚴(yán)重時(shí)造成死亡。仔豬因皮下脂肪少、皮薄、毛稀、體表面積相對(duì)較大等. 所以怕冷、怕潮濕。5. 嗅覺和聽覺靈敏，視覺不發(fā)達(dá)豬的嗅覺非常靈敏，對(duì)任何氣味都能嗅到和辨別。據(jù)測(cè)定，豬對(duì)氣味的識(shí)別能力比狗高. 倍，比人高7-8倍。仔豬生后幾小時(shí)便能鑒別氣味，依靠嗅覺尋找乳頭。豬依靠嗅覺能有效地尋找地下埋藏的食物，識(shí)別群內(nèi)的個(gè)體，在性本能中也起很大作用。例如，發(fā)情母豬聞到公豬特有氣味，即使公豬不在場(chǎng)，也會(huì)表現(xiàn)出“呆立”反應(yīng)。同樣，公豬能敏銳聞到發(fā)情母豬的氣味，即使距離很遠(yuǎn)也能準(zhǔn)確地辨別出母豬所在方位。豬的聽

7、覺相當(dāng)發(fā)達(dá)，豬的耳形大，外耳腔深而廣，即使微弱的聲音都能敏銳覺察到。通過調(diào)教的豬，可以很快對(duì)呼喚名字、各種口令和音響刺激建立條件反射。仔豬生后幾小時(shí)，就對(duì)聲音有反應(yīng)，到3-4月齡時(shí)就能很快地辨別出不同聲音刺激物。豬對(duì)意外聲響特別敏感，尤其是與飼喂有關(guān)的聲音更為敏感。當(dāng)聽到喂豬鐵桶用具的聲響時(shí). 立即起而望食，并發(fā)出饑餓叫聲。對(duì)危險(xiǎn)信息特別警覺，即使睡眠，一旦有意外響聲，立即蘇M. 站立帶備。因此，為了保持豬群安樸，要盡量避免突然的響聲，以免驚嚇豬群，使豬群躁動(dòng)不安，影響其生長(zhǎng)發(fā)育。 豬的視覺很弱，視距、視野范圍小，缺乏精確的辨別能力，不靠近物體就肴不見東西。對(duì)光刺激一般比對(duì)聲刺激出現(xiàn)條件反射慢

8、得多，對(duì)光線強(qiáng)弱和物體形象的分辨能力也弱，分辨顏色的能力也差。生產(chǎn)中常利用這一特點(diǎn). 用假母豬進(jìn)行公豬采精訓(xùn)練。6. 適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣豬對(duì)各種自然地理環(huán)境、氣候條件均有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。豬是世界上分布最廣、數(shù)tfi 最多的家畜之一，除因宗教和社會(huì)習(xí)俗原因而禁止養(yǎng)豬的地區(qū)外，凡是有人類生存的地方都可以養(yǎng)豬。豬對(duì)環(huán)境條件的廣泛適應(yīng)性與其豐富多樣的品種或種群資源有關(guān)，對(duì)于變化的氣候環(huán)境、飼料條件和飼養(yǎng)管理等，兒乎都能找到與之相適應(yīng)的品種或類型。7. 群居次序明顯，愛好清潔豬在進(jìn)化過程中形成定居漫游習(xí)性，仔豬同窩出生，過群居生活. 合群性較好。不同窩斷奶仔豬合圈喂養(yǎng)時(shí)，剛開始會(huì)激烈斗架，并按不同來源分小

9、群躺臥，經(jīng)過幾天以后. 才會(huì)形成一個(gè)群居集體，并建立位次關(guān)系。同品種豬群內(nèi)，體重大的豬往往位次排在前列。若豬群由不同品種或品系組成，位次排在前列的豬，不一定是體重大的，而是戰(zhàn)斗力強(qiáng)的個(gè)體。因此，生產(chǎn)實(shí)踐中豬群不能太大，豬群越大位次越難排，頻繁的咬斗會(huì)影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育; 豬群一旦確定不要隨便調(diào)整，任何個(gè)體的進(jìn)出都會(huì)引發(fā)新一輪戰(zhàn)一斗，短則數(shù)小時(shí)，長(zhǎng)則幾天. 對(duì)新人群的個(gè)體往往群起而攻之。群飼的豬比單飼的豬吃得快. 吃得多，增重也較多，群體易化作用明顯。豬有愛好清潔的習(xí)性，表現(xiàn)為采食一休息一書卜便三點(diǎn)定位，一般不在吃睡的地方排泄糞尿，喜歡排在墻角、潮濕、有糞便氣味處。如果豬群太大或圈欄太小，豬就無法

10、表現(xiàn)出好潔性. 蘭點(diǎn)定位也難以維持。二、豬的行為學(xué)特點(diǎn)行為是動(dòng)物對(duì)某種刺激及對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)的反應(yīng); 不同的養(yǎng)豬技術(shù)對(duì)外界的刺激表現(xiàn)不同的行為反應(yīng). 同一種動(dòng)物內(nèi)不同個(gè)體行為反應(yīng)也不一樣，這種行為反應(yīng)可以使它能在逆境中生存、生長(zhǎng)發(fā)育和繁衍后代。動(dòng)物的行為習(xí)性. 有的取決于先天遺傳因素. 有的取決于后天的調(diào)教、訓(xùn)練等外來因素，常常是這些因紊相互作用的結(jié)果。豬和其他動(dòng)物一樣，對(duì)其生活環(huán)境、氣候條件和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的反應(yīng)，有其特殊性。隨著養(yǎng)豬業(yè)的變革與發(fā)展. 人們?cè)絹碓街匾曆芯控i的行為活動(dòng)模式及其機(jī)理，研究豬的調(diào)教方法。在養(yǎng)豬業(yè)日趨全舍飼、高密度、機(jī)械化、專業(yè)化的情況下，不同程度地妨礙了豬的正常行為習(xí)性

11、，不斷發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。這種人為環(huán)境與豬行為之間的矛盾，只能從豬適應(yīng)反應(yīng)著手，加強(qiáng)調(diào)教，發(fā)揮豬后效行為潛力，使其后天行為符合現(xiàn)代化生產(chǎn)要求。如果我們掌握了豬的行為特性，制定合理的飼養(yǎng)工藝. 設(shè)計(jì)新型的豬舍和設(shè)備，改革傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法，最大限度地創(chuàng)造適于豬習(xí)性的環(huán)境條件，就可提高豬的生產(chǎn)性能. 獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。1. 采食行為豬的采食行為包括攝食與飲水，并具有各種年齡特征。豬生來就具有拱土的遺傳特性，拱土覓食是豬采食行為的一個(gè)突出特征。豬鼻子是高度發(fā)育的器官，在拱土覓食時(shí)，嗅覺起著決定性的作用。盡管在現(xiàn)代豬舍內(nèi)，飼以良好的平衡日糧，豬還會(huì)表現(xiàn)拱地覓食的特征。每次喂食時(shí)豬都力圖占據(jù)食槽有利的位置，有時(shí)

12、將兩前肢踏在食拍中采食，如果食槽易于接近的話，個(gè)別豬甚至鉆進(jìn)食槽，站立食梢的一角，就像野豬拱地覓食一樣，以吻突沿著食槽拱動(dòng)，將食料攪弄出來，拋灑一地。豬的采食具有選擇性，特別喜愛甜食。研究發(fā)現(xiàn)，未哺乳的初生仔豬就喜愛甜食。穎粒料和粉料相比，豬愛吃顆粒料; 千料與濕料相比，豬愛吃濕料，且花費(fèi)時(shí)間也少。豬的采食是有競(jìng)爭(zhēng)性的，群飼的豬比單飼的豬吃得多、吃得快，增重也快。2. 排泄行為豬不在吃睡的地方排糞尿，這是祖先遺留下來的本性; 野豬就不在窩邊拉屎撤尿，以避免敵獸發(fā)現(xiàn)。在良好的管理?xiàng)l件下，豬是家畜中最愛清潔的動(dòng)物。豬能保持其睡窩床干潔，能在豬欄內(nèi)遠(yuǎn)離窩床的一個(gè)固定地點(diǎn)排糞尿。豬排糞尿是有一定的時(shí)間

13、和區(qū)域的，一般多在食后襖水或起臥時(shí)。常選擇陰暗潮濕或污濁的角落排糞尿，且受鄰近豬的影響。據(jù)觀察，豬在采食過程中不排糞，飽食后約5 min開始排糞1-2次，多為先排糞再排尿，在飼喂前也有排泄的，但多為先排尿后排糞; 在兩次飼喂的間隔時(shí)間里豬多為排尿而很少排糞; 夜間一般排糞2-3次，早晨的排泄量最大，豬的夜間排泄活動(dòng)時(shí)間占晝夜總時(shí)間的1.2%一1.7%。3. 群居行為豬的群體行為是指豬群中個(gè)體之間發(fā)生的各種交互作用。結(jié)對(duì)是一種突出的交往活動(dòng)，豬群表現(xiàn)出更多的身體接觸和信息傳遞。在無豬舍的情況下，豬能自找固定地方居住，表現(xiàn)出定居漫游的習(xí)性。豬有合群性，但也有競(jìng)爭(zhēng)習(xí)性，大欺小、強(qiáng)欺弱和欺生的好斗特性

14、，豬群越大，這種現(xiàn)象越明顯。一個(gè)穩(wěn)定的豬群，是按優(yōu)勢(shì)序列原則組成的有等級(jí)制的社群結(jié)構(gòu)，個(gè)體之間和睦相處; 當(dāng)重新組群時(shí)，穩(wěn)定的社群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，則爆發(fā)激烈的爭(zhēng)斗，直至組成新的社群結(jié)構(gòu)。豬具有明顯的等級(jí)，這種等級(jí)剛出生后不久即形成。仔豬出生后幾小時(shí)內(nèi)，為爭(zhēng)奪毋豬前端乳頭會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)斗行為，常出現(xiàn)最先出生或體重較大的仔豬獲得最優(yōu)乳頭位置。同窩仔豬合群性好，當(dāng)它們散開時(shí)，彼此距離不遠(yuǎn)，若受到意外驚嚇會(huì)立即聚集一堆，或成群逃走; 當(dāng)仔豬同其母豬或同窩仔豬離散后不到幾分鐘，就出現(xiàn)極度活動(dòng)，大聲嘶叫，頻頻排糞排尿。年齡較大的豬與伙伴分離也有類似表現(xiàn)。4. 爭(zhēng)斗行為爭(zhēng)斗行為包括進(jìn)攻防御、躲避和守勢(shì)的活動(dòng)。豬的相

15、互交鋒，除爭(zhēng)奪飼料和地盤外，還有調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)的作用。當(dāng)一頭陌生的豬進(jìn)入豬群中，這頭豬便成為全群豬攻擊的對(duì)象，攻擊往往是嚴(yán)厲的，輕者傷皮肉，重者造成死亡。如果將兩頭陌生性成熟的公豬放在一起時(shí)，彼此會(huì)發(fā)生激烈的爭(zhēng)斗。它們相互打轉(zhuǎn)、相互嗅聞，有時(shí)兩前肢趴地，發(fā)出低沉的吼叫聲，并突然用嘴撕咬，這種斗爭(zhēng)可能持續(xù)I 個(gè)小時(shí)之久，屈服的豬往往調(diào)轉(zhuǎn)身軀，嚎叫著逃離爭(zhēng)斗現(xiàn)場(chǎng)。雖然兩豬之間的格斗很少造成傷亡，但一方或雙方都會(huì)造成巨大損失，在炎熱的夏天，兩頭幼公豬之間的格斗，往往因熱極虛脫而造成一方或雙方死亡。豬的爭(zhēng)斗行為，多受飼養(yǎng)密度的影響。當(dāng)豬群密度過大，每豬所占空問下降時(shí)，群內(nèi)咬斗次數(shù)和強(qiáng)度增加，會(huì)造成豬群吃

16、料時(shí)攻擊行為增加，從而降低飼料的采食量和增重。這種爭(zhēng)斗形式一是咬對(duì)方的頭部，二是在舍飼豬群中咬尾爭(zhēng)斗。5. 活動(dòng)與睡眠豬的行為有明顯的晝夜節(jié)律，活動(dòng)大部分在白晝，在溫暖季節(jié)和夏天，夜間也有活動(dòng)和采食，遇上陰冷天氣，活動(dòng)時(shí)間縮短。豬晝夜活動(dòng)也因年齡及生產(chǎn)特性不同而有差異，仔豬晝夜休息時(shí)間平均為60%-70%，種豬為70%，母豬為80%-85%，肥豬為70%n-85%。休息高峰在半夜，清晨8時(shí)左右休息最少。哺乳母豬隨哺乳天數(shù)的增加而睡臥時(shí)間逐漸減少. 走動(dòng)次數(shù)也由少到多，時(shí)問由短到長(zhǎng)。哺乳母豬睡臥休息有兩種，一種是靜臥，一種是熟睡。靜臥休息姿勢(shì)多為側(cè)臥，少為伏臥，呼吸輕而均勻，雖閉眼但易驚醒; 熟

17、睡為側(cè)臥，呼吸深長(zhǎng). 有奸聲且常有皮毛抖動(dòng)，不易驚醒。仔豬出生后3天內(nèi)，除吸乳和排泄外，幾乎全是甜睡不動(dòng)，隨日齡增長(zhǎng)和體質(zhì)的增強(qiáng)活動(dòng)量逐漸增多，睡眠相應(yīng)減少，但至40日齡大量采食補(bǔ)料后，睡臥時(shí)間又有增加，飽食后一般較安靜睡眠。仔豬活動(dòng)與睡眠一般都尾隨、效仿母豬。出生后10天左右便開始與同窩仔豬群體活動(dòng)，單獨(dú)活動(dòng)很少，睡眠休息主要表現(xiàn)為群體睡臥。6. 性行為性行為包括發(fā)情、求偶和交配行為。母豬在發(fā)情期可以有特異的求偶表現(xiàn)，公、母豬都表現(xiàn)出一些交配前的行為。發(fā)情母豬主要表現(xiàn)臥立不安，食欲忽高忽低，發(fā)出特有的音調(diào)柔和而有節(jié)律的哼哼聲，爬跨其他母豬，或等待其他母豬爬跨，頻頻排尿，尤其是公豬在場(chǎng)時(shí)排尿更

18、為頻繁。發(fā)情中期，在性欲高度強(qiáng)烈時(shí)期的母豬，當(dāng)公豬接近時(shí)，調(diào)其臀部靠近公豬，聞公豬的頭、肛和陰莖包皮，緊貼公豬不走，甚至爬跨公豬，最后站立不動(dòng)，接受公豬爬跨。管理人員壓其背部時(shí)，立即出現(xiàn)呆立反射，這種呆立反射是母豬發(fā)情的一個(gè)關(guān)鍵行為。公豬一旦接觸毋豬，會(huì)追逐它. 嗅其體側(cè)肋部和外陰部，把嘴插到母豬兩腿之間，突然往_L拱動(dòng)母豬的臀部，口吐白沫，往往發(fā)出連續(xù)的、柔和而有節(jié)律的喉音哼聲，有人把這種特有的叫聲稱為“求偶歌聲”。當(dāng)公豬性興奮時(shí)，還出現(xiàn)有節(jié)奏的排尿。公豬由于營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)的關(guān)系，常出現(xiàn)性欲低下，或發(fā)生自淫現(xiàn)象。群養(yǎng)公豬，常造成同性性行為，群內(nèi)地位低的公豬多被其他公豬爬跨。有些母豬表現(xiàn)明顯的配偶

19、選擇，對(duì)個(gè)別公豬表現(xiàn)強(qiáng)烈的厭惡; 有的母豬由于內(nèi)激素分泌失調(diào)，表現(xiàn)性行為亢進(jìn). 或不發(fā)情和發(fā)情不明顯。7. 母性行為母性行為包括分娩前后母豬的一系列行為，如絮窩、哺乳及其他撫育仔豬的活動(dòng)等。母豬臨近分娩時(shí)，常銜草、鋪墊豬床絮窩，如果欄內(nèi)是水泥地而無墊草，就用蹄子抓地:分娩前24 h，母豬表現(xiàn)神情不安、頻頻排尿、磨牙、搖尾、拱地、時(shí)起時(shí)臥，不斷改變姿勢(shì)。分娩時(shí)多采用側(cè)臥，選擇最安靜的時(shí)問分娩，一般多在下午4時(shí)以后，特別是在夜間產(chǎn)仔多見。當(dāng)?shù)谝活^小豬產(chǎn)出后，有時(shí)母豬還會(huì)發(fā)出尖叫聲; 當(dāng)小豬吸吮母豬時(shí)，母豬四肢仲直亮開乳頭，讓初生仔豬吃乳。母豬整個(gè)分娩過程中，自始至終都處在放奶狀態(tài)，并不停地發(fā)出哼哼

20、的聲音; 母豬乳頭飽滿，甚至奶水流出容易使仔豬吸吮到。母豬分娩后以充分暴露乳房的姿勢(shì)躺臥，形成一熱源，引誘仔豬挨著母豬乳房躺下。授乳時(shí)常采取左倒臥或右倒臥姿，一次哺乳中間不轉(zhuǎn)身。母仔雙方都能主動(dòng)引導(dǎo)哺乳行為，母豬以低度有節(jié)奏的哼叫聲呼喚仔豬吸乳，仔豬則以它的召喚聲和持續(xù)地輕觸母豬乳房來發(fā)動(dòng)哺乳。一頭母豬授乳時(shí)母、仔豬的叫聲，常會(huì)引起同舍內(nèi)其他母豬也哺乳。仔豬吮乳過程可分為四個(gè)階段:開始仔豬聚集乳房處，各自占據(jù)一定位置，以鼻端拱摩乳房; 吸吮; 仔豬身向后，尾緊卷，前肢直向前伸，此時(shí)母豬哼叫達(dá)高峰; 排乳完畢，仔豬又重新按摩乳房，哺乳停止。母仔之間是通過嗅覺、聽覺和視覺來相互識(shí)別和相互聯(lián)系的，豬

21、的叫聲是一種聯(lián)絡(luò)信息。例如:哺乳母豬和仔豬的叫聲，根據(jù)其發(fā)聲的部位(喉音或鼻音 和聲音的不同可分為嗯嗯之聲(母仔親熱時(shí)母豬叫聲 、尖叫聲(仔豬的驚恐聲 和鼻喉混聲(母豬護(hù)仔的警告聲和攻擊聲 三種類型，以不同的叫聲，母仔互相傳遞信息。8. 后效行為豬的行為有的生來就有，如覓食、母豬哺乳和性行為，有的則是后天發(fā)生的，如學(xué)會(huì)識(shí)別和聽從人們指揮的行為等，后天獲得的行為稱條件反射行為或稱后效行為。后效行為是對(duì)新鮮事物的熟悉而逐漸建立起來的。豬對(duì)吃、喝的記憶力強(qiáng)，對(duì)飼喂的有關(guān)工具、水槽及其方位等，最易建立起條件反射。例如:小豬在人工哺乳時(shí)，每天定時(shí)飼喂，給以笛聲或鈴聲或飼喂用具的敲打聲，訓(xùn)練幾次，即可聽從

22、信號(hào)指揮，到指定地點(diǎn)吃食。由此表明，豬有后效行為，豬通過任何訓(xùn)練，都可以建立起后效行為的反應(yīng)，聽從人的指揮，達(dá)到提高生產(chǎn)效率的目的。9. 探究行為探究行為包括探查活動(dòng)和體驗(yàn)行為。豬的探究行為大多數(shù)是對(duì)地面上的物體，通過看、聽、聞、嘗、啃、拱等感官進(jìn)行探究，表現(xiàn)出很發(fā)達(dá)的探究軀力。探究軀力指的是對(duì)環(huán)境的探索和調(diào)查，并同環(huán)境發(fā)生經(jīng)驗(yàn)性的交互作用。豬對(duì)新近探究中所熟悉的許多事物表現(xiàn)出好奇、親近兩種反應(yīng)，仔豬對(duì)小環(huán)境中的一切事物都很“好奇”，對(duì)同窩仔豬表示親近。探究行為在仔豬中表現(xiàn)明顯，仔豬出生后2 min左右即能站立，開始搜尋母豬的乳頭，用奧子拱掘是探查的主要方法。仔豬的探究行為的另一明顯特點(diǎn)，是用

23、鼻拱、口咬周圍環(huán)境中所有新的東西，用鼻突來擺弄周圍環(huán)境物體。其持續(xù)時(shí)間比群體玩鬧時(shí)間還要長(zhǎng)。10. 異常行為異常行為是指超出正常范圍的行為，惡癖就是對(duì)人畜造成危害或帶來經(jīng)濟(jì)損失的異常行為，它的產(chǎn)生多與動(dòng)物所處環(huán)境中的有害刺激有關(guān)。如長(zhǎng)期圈禁的母豬會(huì)持久而頑固地咬嚼自動(dòng)飲水器的鐵質(zhì)乳頭。母豬生活在單調(diào)無聊的柵欄內(nèi)或籠內(nèi)，常不停地啃咬欄柱，一般其受限制程度增加則咬欄柱的頻率和強(qiáng)度隨之增加，攻擊行為也增加; 口舌多動(dòng)的豬，常將舌尖卷起，不停地在嘴里伸縮，有的還會(huì)出現(xiàn)拱癖和空嚼癖。相殘是另一種惡癖，如神經(jīng)質(zhì)的母豬在產(chǎn)后出現(xiàn)食仔現(xiàn)象。在擁擠的圈養(yǎng)條件下，或營(yíng)養(yǎng)缺乏或無聊的環(huán)境中常發(fā)生咬尾異常行為，給生產(chǎn)

24、帶來極大危害。豬的以上10個(gè)方面行為特性，為養(yǎng)豬者飼養(yǎng)管理好豬群提供了重要科學(xué)依據(jù)。在整個(gè)養(yǎng)豬流程中，應(yīng)充分利用這些行為特性精心安排各類豬群的生活環(huán)境，使豬群處于最優(yōu)生長(zhǎng)狀態(tài)下而發(fā)揮其生產(chǎn)潛力，達(dá)到繁殖力高、多產(chǎn)肉、少消耗的效果，獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益。我國(guó)地方優(yōu)良豬種 (一 我國(guó)地方豬種的種質(zhì)特性1. 性成熟早，健殖力強(qiáng)我國(guó)一些地方豬種具有卓越的繁殖性能，突出地表現(xiàn)為排卵數(shù)和產(chǎn)仔數(shù)多、母性強(qiáng)、繁殖利用年限長(zhǎng)、性成熟早和發(fā)情征狀明顯等特點(diǎn)。我因地方豬種在斷奶后的2月齡左右即有性欲表現(xiàn)，太湖豬中的二花臉豬和金華豬的性成熟期最早，前者平均為64口齡，體重為15 kg ，后者分別為75 H齡和12 kg。

25、我國(guó)地方豬種的初情期平均在100天左右，而國(guó)外主要品種(如長(zhǎng)白豬、杜洛克豬等 的初情期平均在200天左右。中閏地方豬種中除華南型、西南型和高原型的部分豬種外，產(chǎn)仔數(shù)普遍高于引入的外國(guó)豬種，一般都在14頭左右，比國(guó)外豬種每胎多產(chǎn)3-5頭。我國(guó)地方豬的產(chǎn)仔數(shù)可分為多產(chǎn)型(如太湖豬、民豬等 和常產(chǎn)型(如姜曲海豬、金華豬等 。多產(chǎn)型豬種母豬的初產(chǎn)與經(jīng)產(chǎn)產(chǎn)仔數(shù)相差較大，可相差3-4頭，至4-5胎時(shí)達(dá)到高峰。與產(chǎn)仔數(shù)多相聯(lián)系的首先是排卵數(shù)，其次是奶頭數(shù)。多產(chǎn)型經(jīng)產(chǎn)母豬排卵數(shù)平均為25枚左右，奶頭數(shù)為8-9對(duì)。排卵數(shù)初產(chǎn)母豬平均為17.21枚，經(jīng)產(chǎn)母豬為21.58枚，排卵數(shù)最多的是二花臉豬(初產(chǎn)26枚，經(jīng)產(chǎn)

26、28枚 ，受精率平均為86.32%。這種優(yōu)良的繁殖特性是我國(guó)地方豬種種質(zhì)資源的一大寶貴特性，之對(duì)世界豬種在繁殖性能的改進(jìn)中正發(fā)揮著重要的作用。中國(guó)地方豬種的發(fā)情表現(xiàn)十分明顯，如跳圈呼叫、爬跨其他豬、陰戶全腫i 顯潤(rùn)等，一般不易錯(cuò)過配種機(jī)會(huì)，受胎率高達(dá)90"%以上。而閏外豬種發(fā)情征兆不明顯，容易發(fā)生失配、漏配現(xiàn)象。中I+1母豬性情溫順，護(hù)仔能力強(qiáng)，帶仔期間走臥均十分謹(jǐn)慎，不斷用嘴將仔豬拱出臥區(qū). 然后慢慢臥下，從而減少仔豬被母豬壓死的機(jī)會(huì)，一般哺育率可達(dá)到90'r. 左右。2. 耐粗飼，抗逆性強(qiáng)抗逆性是指機(jī)體對(duì)不良環(huán)境條件的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力. 主要表現(xiàn)在抗寒耐熱、抗饑餓、耐粗飼、耐

27、粗放管理等方面。中國(guó)大部分地方豬種具有較強(qiáng)的抗寒耐熱能力，在炎熱和嚴(yán)寒的環(huán)境條件下，均能正常生活; 而閏外豬種和國(guó)內(nèi)培育豬種往往會(huì)出現(xiàn)心跳加快、呼吸頻率增加、厭食、鳴叫、身體發(fā)抖等不適現(xiàn)象。長(zhǎng)期生活在我國(guó)北方地區(qū)的地方豬種郁具有較強(qiáng)的抗寒能力。民豬在一年不同的氣沮條件下，表現(xiàn)出體溢的穩(wěn)定性較強(qiáng)，在最高與最低氣溫條件下體溫相差僅0.88 9C,3. 肉質(zhì)好，瘦肉率低我國(guó)地方豬種肉質(zhì)優(yōu)良享譽(yù)閏內(nèi)外，其優(yōu)良肉質(zhì)特性主要表現(xiàn)在:(l肉色鮮紅，沒有PSE 肉:多數(shù)地方豬種的肉色評(píng)分為3分和4分，屬正常肉色。宰后45分鐘時(shí)，背最長(zhǎng)肌的肌肉pH 均在6.0以Lo(3肌纖維直徑小，肉質(zhì)細(xì)膩:據(jù)對(duì)民豬等9個(gè)地方

28、豬種的測(cè)定，平均肌纖維直徑為42.28 .&m，比對(duì)照的國(guó)外豬種小16.71%，單位面積內(nèi)的肌纖維根數(shù)，平均比對(duì)照組多26%左右。(4肌肉內(nèi)粗脂肪含量高:據(jù)對(duì)民豬等9個(gè)豬種背最長(zhǎng)肌的化學(xué)成分測(cè)定結(jié)果顯示，肌肉內(nèi)粗脂肪含量平均為4.97%，比對(duì)照組平均高2.23%，多數(shù)豬種的肌肉含水量低于對(duì)照組。金華豬的脂肪碘價(jià)高于長(zhǎng)自豬與大自豬. 這也可能是制作中國(guó)式火腿的有利條件之一。(5.述特點(diǎn)綜合反映到人們的口感上，產(chǎn)生細(xì)嫩多汁和肉味香濃的感覺。加之肉色鮮紅，就會(huì)使消費(fèi)者感覺地方豬種肉質(zhì)色、香、味俱佳。但是. 我l 司地方豬種腹內(nèi)貯脂能力特別強(qiáng)，一般腹內(nèi)脂肪比外閃豬種高出. 倍以上，胭體脂肪很少

29、低于40%,瘦肉率僅為40%左右，低于國(guó)外豬種20%左右。4. 早熟易肥，性情溫順我國(guó)地方豬不但性成熟早，而且經(jīng)濟(jì)成熟也早，適宰體重較小，在正確的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，飼養(yǎng)6-10個(gè)月，體重達(dá)到50-100 kg即可屠宰上市。金華豬體重達(dá)55 kg、大花白豬65 kg、內(nèi)江豬70 kg,胭體的肉脂比已經(jīng)達(dá)到1.5:1。而長(zhǎng)白豬體重90 kg時(shí)肉脂比可達(dá)2.4:1。中國(guó)豬體重達(dá)90 kg時(shí)，瘦肉率為40%-42%，月旨肪率不低于40%.由于長(zhǎng)期以來我國(guó)勞動(dòng)人民習(xí)慣于采用吊架子育肥的方法，在吊架子時(shí)期飼糧營(yíng)養(yǎng)水平較低，而育肥末期營(yíng)養(yǎng)水平卻不斷提高，板油沉積能力逐步加強(qiáng)，使得我國(guó)地方豬在育肥期間所沉積的花

30、油和板油均比外國(guó)豬多，形成了中國(guó)豬種易肥的特性。我國(guó)地方豬種的另一個(gè)特點(diǎn)是性情比較N 順，易于調(diào)教. 便于管理。5. 矮小特性以中網(wǎng)香豬為代表的微型豬. 是在特定的生態(tài)條件下，歷經(jīng)數(shù)百年的自然選擇和人下選擇形成的。它們獨(dú)具體型較小(生長(zhǎng)肥育豬5月齡時(shí)體重僅為24-26 kg 、飼養(yǎng)費(fèi)用低和便于實(shí)驗(yàn)室操作管理的優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)作為較好的動(dòng)物模型被廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)藥領(lǐng)域. 特別是心血管病學(xué)、皮膚病學(xué)、放射生物學(xué)、腫瘤生物學(xué)、病理學(xué)、藥理學(xué)、免疫學(xué)、內(nèi)分泌學(xué)、營(yíng)養(yǎng)代謝病學(xué)以及燒傷等生物和K 藥領(lǐng)域，具有重要的實(shí)驗(yàn)應(yīng)用價(jià)值。. 生長(zhǎng)速度較慢，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)中國(guó)豬種普遍體格小，生長(zhǎng)速度較慢，發(fā)育規(guī)律特殊，一般8-

31、10月齡才能達(dá)到出欄體重，而外岡豬種5月齡左右即可達(dá)到出欄體重。如太湖豬(二花臉60-300日齡平均日增重為385 g ，民豬75-250日齡平均日增重418 g，都低于引進(jìn)的國(guó)外豬品種。另外，中國(guó)豬種出生體重較小，平均只有700 g左右，生長(zhǎng)發(fā)育起點(diǎn)低是導(dǎo)致生長(zhǎng)慢的因素之一。 (二 我國(guó)優(yōu)良的地方品種豬介紹1. 太湖豬(圖2-la 、圖2-1b 太湖豬包括二花臉豬、梅山豬、楓徑豬、嘉興黑豬、橫徑豬、米豬和沙烏頭豬等7個(gè)類型，屬江海型豬。太湖豬體型卜等，頭大額寬、多皺褶，耳大下垂; 被毛黑色或青灰色，腹部皮膚多呈紫紅色。梅山豬四肢末端為白色。太湖豬主要分布在長(zhǎng)江下游的江蘇、浙江、上海市交界的太

32、湖流域。 圈2-1a 太湖豬(梅山(6圈2-1b 太湖豬(梅山(9(1繁殖力:公豬60-80日齡時(shí)精液中開始出現(xiàn)梢子，精子密度約為每毫升420萬，200日齡時(shí)為每毫升3.56億; 母豬初情期平均為64日齡，但45日齡時(shí)已經(jīng)排卵,120日齡和體重25.5 kg時(shí)表現(xiàn)出明顯的發(fā)情征狀，經(jīng)產(chǎn)母豬平均排卵數(shù)達(dá)到25.7枚; 發(fā)情周期為18-19天。太湖豬乳頭數(shù)為8-9對(duì); 初產(chǎn)母豬平均每窩產(chǎn)仔11.5頭，成活率為95%,經(jīng)產(chǎn)母豬平均每窩產(chǎn)仔15.83頭。在每天攝人消(2生長(zhǎng)發(fā)育:太湖豬各類型的體型差異較大. 但生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律較為一致，20-90 kg生長(zhǎng)期內(nèi)平均日增重370-400 g，每千克增重消耗消

33、化能54.88 MJ、可消化粗蛋自550-580 go(3N體品質(zhì):90 kg 屠宰時(shí)屠宰率為70%-74%,瘦肉率為39.9%-45.1%,膘厚為3.5-4.0 cm 。肌肉pH 為6.55，系水率為89%，熟肉率為61%-,64%;肌肉蛋白質(zhì)含址為21%-23%，碘價(jià)為62.8，皂化價(jià)為181.5; 肌纖維直徑為36 5m，肌束間距為24.8 5m,(4雜交利用:以嘉興黑豬為母本與大白豬雜交時(shí)，25-90 kg 期間平均H 增重517.7 g，每千克增重消耗消化能46.48 MJ、可消化粗蛋白473 g。雜種豬90k 洲宰時(shí)居宰率為70%,膝厚為3.0 cm,嫂肉率為56.8%, $JUf

34、維直徑為42.16 5m,碘價(jià)為68.3.2. 姜曲海豬(圖2-2a 、圖2-2b 姜曲海豬包括大倫莊豬、曲塘豬、海安團(tuán)豬等三個(gè)略有差異的類型，屬江海型豬。其主要特征:被毛黑色，皮較薄. 頭頸短小，耳中等大小，體軀較短，腿較矮，腹大下垂。姜曲海豬主要分布于江蘇省長(zhǎng)江下游的姜堰、海安一帶，而以姜堰、曲塘、海安三鎮(zhèn)為主要集散地。 (2生長(zhǎng)發(fā)育:10-82噸生長(zhǎng)期內(nèi)平均日增重為590 g ，每千克埔重需要2.96 kg混合精料、2.60噸青粗料. 含消化能44.35 MJ、可消化粗蛋自498 g0(3胭體品質(zhì):姜曲海豬俐體品質(zhì)的主要特點(diǎn)是背膘較厚，體脂較多. 骨骼和瘦肉的比例較低。在體垂75 kg

35、階段屠宰時(shí). 屠宰率為71.23%，平均背膘厚為(4雜交利用:以杜洛克為父本與姜曲海母豬的雜交后代，其平均日增垂達(dá)705 g，比純種姜曲海豬高249 g，每千克增重需要配合料3.26 kg,胭體瘦肉率為51.48%;元雜交組合中，以杜長(zhǎng)姜雜種豬最高，平均日增重達(dá)712.26 g ，每千克增重需要配合料3.19 kg,瘦肉率達(dá)57.40%D/0 ,3. 民豬(圖2-3a 、圖2-3b 民豬(東北民豬 屬于華北型豬，分為大(大民豬 、中(二民豬 和小(荷包豬 三種類型，以中型豬較為多見。民豬頭中等大，面直長(zhǎng). 耳大下垂，體軀扁平，背腰狹窄，臀部?jī)A斜，四肢粗壯，全身被毛黑色. 毛密而長(zhǎng)，豬車較多.

36、冬季密生絨毛。分布于遼寧、吉林和黑龍江三省的東北民豬與分布在河北省和內(nèi)蒙古自治區(qū)的民豬，在起源、外形和生產(chǎn)性能上相似，1982年被確定統(tǒng)稱為民豬。 (2生長(zhǎng)發(fā)育:20-90 kg 生長(zhǎng)期內(nèi)平均日增重為458 g, 侮千克增重需消耗消化能51.3 MJ,粗蛋白質(zhì)沉積率為18.54%。日糧含8%粗纖維時(shí)，對(duì)能址、粗蛋自和粗纖維的消化率分別為76.24"/0,75.74%和37.52%0(3M體品質(zhì):體ii 90 kg 屠宰時(shí)，jel 宰率為72.5%,瘦肉率為46.13%，背膘厚為3.22 cm。肌肉肉質(zhì)優(yōu)良，屠宰后45分鐘內(nèi)背最長(zhǎng)肌一，I I為6.3，系水率為76.29%，肌肉含水分7

37、1.36%、粗脂肪5.22%、粗蛋白質(zhì)20.27%0(4雜交利用:民豬在雜交繁育中主要用來作母本. 與大白豬、長(zhǎng)白豬雜交，平均日增重分別為560 g和517 g,撼千克增重需要消化能分別為44.73 MJ和45.77 MJ04. 淮豬(圖2-4a 、圖2-4b 淮豬屬于華北型豬。被毛黑色，嘴筒長(zhǎng)直. 耳大下垂，背腰凹陷，腹部下垂。主要分布于淮河以北的測(cè)陽、淮陰、淮安、沐陽等縣市，淮河以南長(zhǎng)江以北整個(gè)江淮丘陵地區(qū)。由于產(chǎn)地類型不同而有淮北豬、定遠(yuǎn)豬和壽霖黑豬等類群。 (3M體品質(zhì):體重90 kg屠宰時(shí)，屠宰率為71%,6-7肋間皮厚為0.31 cm,膝厚為3.55 cm;胭體岌肉、月旨肪、皮和骨

38、分別占胭體的49.64%,26.64%,14.18%和10.26%,(4雜交利用:淮豬與引人品種杜洛克、長(zhǎng)白豬和大白豬均可雜交。上述雜交組合30-90 kg肥育期內(nèi)日增重分別為，0 g,650 g和460 g，每千克增重消耗可消化能分別為59.77 MJ,50.58 MJ和55.59 MJ,可消化蛋白質(zhì)分別為384 g,332 g和366 g。雜種豬的例體皮肉率分別為56%,50.4%和52.5%,5. 香豬(圖2-5a 、圖2-5b 香豬屬華南型豬。香豬體型小，頭較直，額部皺紋淺而少. 耳小而薄、略向兩側(cè)平伸或稍下垂，四肢短細(xì)，全身白多黑少，有兩頭烏的特征。主要分布在貴州的劍河縣。香豬于20

39、世紀(jì)70年代末發(fā)現(xiàn)至今，已經(jīng)定名的有貴州的從江香豬、三都巫不香豬、劍河久仰香豬和劍河自香豬，廣西的巴馬香豬、環(huán)江香豬和田東七里香豬。 6. 金華豬(圖2-6a 、圖2-6b 金華豬屬華中型豬。金華豬頭頸和臀尾為黑色. 其余部分為白色，少數(shù)背部有黑斑，體型較小，耳中等大小，背腰微凹，腹微垂，拼較傾斜。產(chǎn)于浙江省金華地區(qū)的義烏、東陽和金華三縣。當(dāng)?shù)厝罕娪须缰苹鹜鹊牧?xí)慣，對(duì)豬種的質(zhì)量和肉脂品質(zhì)十分重視。 1979年以后開始對(duì)其種質(zhì)特性進(jìn)行較為系統(tǒng)的研究。 (2生長(zhǎng)發(fā)育:在農(nóng)村飼養(yǎng)條件下，母豬6月齡體重(kg一體長(zhǎng)(cm一胸圍(cm一體高(cm為4一16-88.38-76.02-47.79，公豬為34.01-83.71-71.43-46.37, 20-70 kg生長(zhǎng)期內(nèi)平均日增重為410 g，每千克增重需要消耗消化能52.21 MJ、可消化粗蛋白質(zhì)509 go