企業(yè)員工養(yǎng)殖經(jīng)營理念培訓

1、 企業(yè)篇企業(yè)篇企劃部企劃部REPORT CONTENTS2現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖及新時期任務現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖及新時期任務行業(yè)發(fā)展狀況行業(yè)發(fā)展狀況3 1一、行業(yè)發(fā)展狀況一、行業(yè)發(fā)展狀況肉牛養(yǎng)殖行業(yè)階段性規(guī)模REPORT CONTENTS數(shù)據(jù)來源：中國畜牧業(yè)協(xié)會 智研數(shù)據(jù)中心整理 2013年我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場銷售規(guī)模約604.5億元，同比2012年的571.6億元增長了5.76%，近幾年我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場銷售規(guī)模情況如下圖所示： 表表1 2013年底我國肉牛統(tǒng)計數(shù)據(jù)年底我國肉牛統(tǒng)計數(shù)據(jù)國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖總規(guī)模全國肉牛存欄數(shù)全國肉牛存欄數(shù)基本母牛存欄數(shù)基本母牛存欄數(shù)肉牛產(chǎn)量肉牛產(chǎn)量牛肉業(yè)加工量牛肉業(yè)加工量 一億頭一

2、億頭四千萬頭四千萬頭 550萬噸萬噸 占總產(chǎn)量的占總產(chǎn)量的5% 我國已經(jīng)是第四大肉牛產(chǎn)業(yè)大國之一我國已經(jīng)是第四大肉牛產(chǎn)業(yè)大國之一REPORT CONTENTS表表2 張掖肉牛統(tǒng)計數(shù)據(jù)張掖肉牛統(tǒng)計數(shù)據(jù) 肉牛飼養(yǎng)量出欄同比增長量農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值肉牛產(chǎn)值103萬頭23萬頭10.3% 25.4% 40.3億元 REPORT CONTENTS張掖肉牛養(yǎng)殖總規(guī)模牛肉產(chǎn)品產(chǎn)量連年持續(xù)上升牛肉產(chǎn)品產(chǎn)量連年持續(xù)上升表表3 2013世界與我國牛肉生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計世界與我國牛肉生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計產(chǎn)品類別產(chǎn)品類別世界世界中國中國 2013世界牛肉產(chǎn)量（萬噸）世界牛肉產(chǎn)量（萬噸）5874.2萬噸萬噸 532.0萬噸萬噸 占世界總產(chǎn)量占

3、世界總產(chǎn)量 （百分比）（百分比）23.51% 9.19% 牛肉產(chǎn)品產(chǎn)量REPORT CONTENTS市場需求情況分析肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu) REPORT CONTENTS 牛肉的營養(yǎng)價值遠遠高于豬肉及其他大部分肉產(chǎn)品，但是目前中國的肉食結(jié)構(gòu)仍然是豬肉占了絕對優(yōu)勢，牛肉的占比過低，大概比例為10：1（豬肉消費10，牛肉消費1）。人均牛肉消費比例低于發(fā)達國家的基本水平，目前我國的人均牛肉消費量，每年在4公斤左右，而美國牛肉的人均消費量已經(jīng)達到40多公斤。我們可以看到，歐美國家的人為什么強壯？有一個重要原因是他們經(jīng)常食用牛肉。目前牛肉以高蛋白、低脂肪、低膽固醇等營養(yǎng)功能以及特殊的保健作用，正越來越

4、受到全國消費者的關(guān)注。REPORT CONTENTS市場養(yǎng)殖水平評估分析 中國肉牛業(yè)發(fā)展迅速，大多數(shù)企業(yè)都引進先進的技術(shù)，如安徽省安慶市天桂畜牧養(yǎng)殖有限公司，引進由國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系設(shè)施與環(huán)境控制功能研究室崗位科學家中國農(nóng)業(yè)大學劉繼軍教授研究開發(fā)，針對南方牛舍環(huán)境而設(shè)計的牛舍“置換通風降溫系統(tǒng)”； 蘇州市率先開展RFID（射頻識別）識別技術(shù)在肉牛疫病凈化管理中的應用與推廣為了加強我市肉牛結(jié)核桿菌病、布魯氏菌?。ㄒ韵潞喎Q兩病）的防治工作，保障肉牛生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展，消除肉牛兩病對人、畜的危害等。（六）二、現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖及新時期二、現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖及新時期任務任務現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖業(yè)（一）（一） 以生態(tài)學、生

5、態(tài)經(jīng)濟學、系統(tǒng)學、可持續(xù)發(fā)展理論為指導。 以現(xiàn)代養(yǎng)殖獸醫(yī)科學技術(shù)和裝備及經(jīng)營理念武裝。 以肉牛生態(tài)系統(tǒng)為研究對象，應用現(xiàn)代生物技術(shù)、信息技術(shù)、生物化學和生理學的研究方法與手段，開展集約化條件下的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和穩(wěn)定協(xié)調(diào)、安全的肉牛生產(chǎn)。 以布局區(qū)域化、養(yǎng)殖規(guī)?；⑵贩N良種化、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、商品市場化、服務社會化為特征。 現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要組成部分。轉(zhuǎn)變?nèi)馀ｐB(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式，建設(shè)現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖業(yè)。轉(zhuǎn)變?nèi)馀ｐB(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式，建設(shè)現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖業(yè)。一、推進肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖；一、推進肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖；二、繼續(xù)完善架子牛育肥體系。二、繼續(xù)完善架子牛育肥體系。（二）（二）新時期任務農(nóng)戶農(nóng)戶

6、: :主推方向主推方向科學養(yǎng)殖為主、適度規(guī)模養(yǎng)殖（與土地消納能科學養(yǎng)殖為主、適度規(guī)模養(yǎng)殖（與土地消納能力、資金、勞動力、管理水平相適應）力、資金、勞動力、管理水平相適應）規(guī)劃布局規(guī)劃布局 發(fā)揮比較優(yōu)勢，形成各具特色的標準化規(guī)發(fā)揮比較優(yōu)勢，形成各具特色的標準化規(guī)模生產(chǎn)格局。模生產(chǎn)格局。因地制宜因地制宜 分類指導分類指導企業(yè)：大力推進現(xiàn)代生態(tài)型家庭牧場建設(shè)企業(yè)：大力推進現(xiàn)代生態(tài)型家庭牧場建設(shè) 選址布局應科學合理、符合防疫要求選址布局應科學合理、符合防疫要求; ;肉牛養(yǎng)殖圈肉牛養(yǎng)殖圈舍、飼養(yǎng)與環(huán)境控制設(shè)備等生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備滿足標準舍、飼養(yǎng)與環(huán)境控制設(shè)備等生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備滿足標準化生產(chǎn)的需要。化生產(chǎn)的需要。 落實肉牛養(yǎng)殖場和牛舍備案制度；落實肉牛養(yǎng)殖場和牛舍備案制度； 制定并實施科學規(guī)范的肉牛飼養(yǎng)管理規(guī)程；制定并實施科學規(guī)范的肉牛飼養(yǎng)管理規(guī)程； 完善生產(chǎn)記錄，規(guī)范用料，安全用藥，動態(tài)管理；完善生產(chǎn)記錄，規(guī)范用料，安全用藥，動態(tài)管理； 完善防疫設(shè)施完善防疫設(shè)施 健全防疫制度健全防疫制度 加強肉牛防疫條件審查加強肉牛防疫條件審查 有效防止重大疫病發(fā)生有效防止重大疫病發(fā)生通過產(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)生產(chǎn)與市