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食物中的營養(yǎng)食物中的營養(yǎng)淳化縣城關小學淳化縣城關小學 桂利軍桂利軍食物所含的營養(yǎng)成分非食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋常豐富，通常分為：蛋白質、糖類、脂肪、維白質、糖類、脂肪、維生素和礦物質以及水。生素和礦物質以及水。 首先人體是由無數(shù)細胞構成的，蛋白質是其主要部分，因此構成和修補人體組織是蛋白質最主要的生理功能。人體細胞要不斷地更新，所以每天都必需攝入一定量的蛋白質，作為構成和修補組織的“建筑資料；其次，蛋白質參與構成人體的各類重要的生命活性物質。體內蛋白質的種類數(shù)以千計，其中包括人類賴以生存的無數(shù)的酶類、多種激素、抗體等，這些酶、激素、抗體大都由蛋白質構成的。此外，蛋白質還參與調理浸透壓和體內酸堿平衡以及供應能量。 資料1 資料2 它在人體內消化后，主要以葡萄糖的方式被吸收利用。資料 3 幾乎一切天然食物中都含有脂類，脂類是一種很重要的有機化合物，是人體必不可少的組成成份之一。其主要分為動物脂肪和植物脂肪，它們由于所含化學元素的種類、數(shù)量以及構造不同，而各有各的功能、營養(yǎng)價值。脂肪的區(qū)分脂肪的區(qū)分 淀粉的區(qū)分淀粉的區(qū)分 1.我們的身體需求各種營我們的身體需求各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)都儲存在種養(yǎng)，這些營養(yǎng)都儲存在種類豐富的食物中。類豐富的食物中。2.豐富的食物是可以攝取豐富的食物是

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