2022年北京市中考生物考點(diǎn)分層訓(xùn)練：生物技術(shù)

1、生物技術(shù)基礎(chǔ)題1. （2020北京學(xué)考）下列食品中沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的是（）A.泡菜B.米醋C.腐乳D.鮮奶2. 小林在學(xué)校的綜合實(shí)踐活動(dòng)中制作下列食品時(shí)，利用的主要微生物不正確的是（）A,面包酵母菌B.酸奶乳酸菌C.食醋醋酸（桿）菌D.泡菜一霉菌3. （2021北京學(xué)考）研究人員從一種海魚(yú)中獲得抗凍蛋白基因，將其轉(zhuǎn)入到番茄細(xì)胞中，獲得了抗凍的番茄 品種。該過(guò)程主要應(yīng)用了（）A.克隆技術(shù)B.雜交技術(shù)C.轉(zhuǎn)基因技術(shù)D.發(fā)酵技術(shù)4. （2020石景山區(qū)二模）研究人員用高產(chǎn)小麥與優(yōu)質(zhì)小麥雜交，獲得的種子（F。）用y射線處理后，再將F0 種在田間獲得R代種子。隨后經(jīng)過(guò)代代選育，最終獲得了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病新品

2、種小麥，培育新品種小麥 所用的方法有（）雜交育種轉(zhuǎn)基因技術(shù)克隆技術(shù)植物組織培養(yǎng)誘變育種A.B.©C.（§）D.5. 下列相關(guān)食物的保存方法，錯(cuò)誤的是（）A,真空包裝粽子B.常溫保存熟食C.滅菌保存牛奶D.冷藏運(yùn)輸荔枝6 . （2021北京學(xué)考）水果常用保鮮膜包好后放在冷藏室中低溫保存，下列相關(guān)解釋不合理的是（）A.低溫抑制水果表面微生物快速繁殖B.保鮮膜可以減少水果中水分散失C.低溫條件下水果中有機(jī)物消耗增加D.保鮮膜在一定程度上隔離微生物7 .下列仿生技術(shù)與對(duì)應(yīng)的動(dòng)物不正確的是（）A.冷光燈螢火蟲(chóng)8 .薄殼建筑一一蝸牛C.抗荷服一一長(zhǎng)頸鹿D.人造地球衛(wèi)星的控溫系統(tǒng)一一蝴蝶

3、8. （2020燕山區(qū)九上期末）12月19日全國(guó)首只克隆警犬“昆勛”誕生。如圖為“昆勛”的誕生過(guò)程。下列 描述正確的是（）一級(jí)功勛犬“化煌馬” A犬I I皮膚細(xì)胞,產(chǎn)卵細(xì)胞取細(xì)胞晨、/京細(xì)胞核®重組卵細(xì)胞I體外培養(yǎng)成早期胚胎B犬I胚胎發(fā)育/昆勛第8題圖A. “昆勛”的性狀與“化煌馬”相像B. “昆勛”的性狀與A犬相像C. “昆勛”的性狀與B犬相像D. “昆勛”的培育過(guò)程中用到了轉(zhuǎn)基因技術(shù)9. (2021石景山區(qū)一模)為抵抗番木瓜環(huán)斑病毒(PRSV)對(duì)番木瓜生產(chǎn)的威脅，科學(xué)家將PRSV的部分基因?qū)?入番木瓜細(xì)胞中，培育出抗PRSV的新品種。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.該過(guò)程應(yīng)用了克隆技

4、術(shù)B. PRSV抗性是可遺傳的C.該技術(shù)改變了普通番木瓜的性狀D.應(yīng)用該技術(shù)可減少農(nóng)藥的使用10.醪糟又叫酒釀，香甜醇美，深受人們喜愛(ài)。在科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)中，同學(xué)們利用發(fā)酵技術(shù)制作醪糟。下列 四個(gè)操作步驟中，會(huì)導(dǎo)致制作失敗的是()A.洗凈糯米，浸泡一晝夜B.糯米與酒曲混合均勻，蒸熟后備用C.將其放入干凈的容器中D,將容器靜置在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵拓展設(shè)問(wèn)(1)制作米酒主要利用的微生物是,它與細(xì)菌在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是。(2)在制作米酒的過(guò)程中，盡量少打開(kāi)容器，原因是。(3)試舉其他一例生活中運(yùn)用發(fā)酵技術(shù)制作的食品及其運(yùn)用的微生物。11. (2020通州區(qū)九上期末)為了探究食品腐敗的原因，某小組用消毒過(guò)

5、的甲、乙、丙三個(gè)相同錐形瓶，按 下表要求進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。請(qǐng)據(jù)表分析：瓶號(hào)甲乙丙加入物質(zhì)50毫升滅菌牛奶50毫升滅菌牛奶50毫升滅菌牛奶瓶口處理不作處理不作處理作處理：用消毒棉球塞住溫度25 5 25 c（1）甲組與丙組作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，甲組與丙組的變量是。一段時(shí)間后，最先腐敗的牛奶應(yīng)該是瓶，可見(jiàn)牛奶腐敗是由于空氣中的 引起的。（2）甲組與乙組作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，最先腐敗的牛奶應(yīng)該是 瓶，該組實(shí)驗(yàn)之所以最先腐敗，是為其提供了 o（3）請(qǐng)就家里的牛奶保鮮提一條合理建議：»拔高題1. （2020豐臺(tái)區(qū)二模）下列食物的保存方法與原理的對(duì)應(yīng)關(guān)系，不正確的是（）A.低溫運(yùn)輸櫻桃抑制櫻桃的呼吸作用B

6、.牛奶高溫煮沸防止與細(xì)菌真菌接觸C.高鹽腌制咸魚(yú)既脫去水分又可殺菌D.真空包裝香腸保持香腸與空氣隔絕2 .如圖是抗蟲(chóng)煙草的培育過(guò)程，下列敘述錯(cuò)誤的是（）蘇云金桿菌 煙草細(xì)胞抗蟲(chóng)煙草第2題圖A.抗蟲(chóng)煙草僅僅是利用克隆技術(shù)培育的B.煙草的這種變異屬于可遺傳變異C.這種技術(shù)實(shí)現(xiàn)了不同生物優(yōu)良性狀的重新組合D.抗蟲(chóng)基因能夠成功表達(dá)說(shuō)明了基因控制生物的性狀3 .星期天，小郝跟著媽媽學(xué)習(xí)做饅頭，操作過(guò)程如圖，下列敘述中不正確的是（）A.加入酵母粉相當(dāng)于培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的接種過(guò)程B.面團(tuán)脹大是產(chǎn)生了二氧化碳?xì)怏wC.保溫發(fā)酵的目的是抑制菌種的繁殖D.將做好的饅頭放入冰箱，延長(zhǎng)保存時(shí)間| 3.揉成光了骨的面團(tuán).面

7、粉中倒入適量溫水12.加入薛母粉日.蓋上保鮮膜保溫發(fā)酵.面團(tuán)脹大）第3題圖4. （2020海淀區(qū)九上期末）興趣小組同學(xué)在游學(xué)時(shí)參觀了某啤酒廠，回來(lái)后繪制了一幅漫畫(huà)并查閱相關(guān)資料, 向同學(xué)們介紹啤酒的釀造過(guò)程。圖130n2520151050-產(chǎn)生物質(zhì)的量0.10.4 0.71圖2產(chǎn)生CO?的量產(chǎn)生酒精的量I溶解氧(mg/k篦第4題圖(1)選用萌發(fā)的大麥或小麥種子進(jìn)行糖化,是利用種子中的淀粉醐將淀粉分解為麥芽糖，蛋白酶等將蛋白質(zhì)分解為氨基酸。糖化前將麥芽粉碎的目的是 o(2)釀酒過(guò)程中先將麥芽汁煮沸是為了 o然后加入酒花，可增加麥汁的香氣、苦味和防腐能力。(3)從生物類群的角度看，釀酒所用的酵母菌

8、，屬于菌。釀酒過(guò)程中能產(chǎn)生泡沫和酒精。由圖2可知，泡沫中的氣體是酵母菌分解有機(jī)物過(guò)程中釋放出來(lái)的 o啤酒中含有適度的酒精，這需要控 制發(fā)酵條件中 的濃度。參考答案基礎(chǔ)題1. D 2. D 3. C4. C【解析】研究人員用高產(chǎn)小麥與優(yōu)質(zhì)小麥雜交，所用的方法是雜交育種；獲得的種子(Fo)用丫射線 處理后，再將Fo種在田間獲得R代種子，所用的方法是誘變育種，故選C。5. B 6. C 7. B8. A【解析】細(xì)胞核是遺傳信息庫(kù)，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心，對(duì)生物的遺傳具有重要意義?！袄?勛”的遺傳物質(zhì)來(lái)自“化煌馬”，所以“昆勛”的性狀與“化煌馬”相像，A正確，B、C錯(cuò)誤；“昆勛” 的培育應(yīng)用了克隆技術(shù)，D錯(cuò)誤。9. A10. B【拓展設(shè)問(wèn)】(1)酵母菌有成形的細(xì)胞核(2)避免雜菌的污染(3)制作饅頭利用酵母菌；制作醋利用醋酸(桿)菌等11. (1)細(xì)菌、真菌等微生物甲細(xì)菌、真菌等微生物(2)甲適宜的溫度(3)冷藏法或低溫(合理即可)拔高題1. B【解析】牛奶高溫煮沸是通過(guò)高溫加熱達(dá)到滅菌的目的，不能防止與細(xì)菌真菌接觸，故選B。2. A3. C【解析】按無(wú)菌操作技術(shù)要求將目的微生物移接到培養(yǎng)基中的過(guò)程叫做接種，所以和面的過(guò)程中， 放入酵母粉相當(dāng)于培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的接種過(guò)程，A正確；在面粉發(fā)酵過(guò)程中起主要作用的微生物是酵母菌,