鹵味店計(jì)劃書

1、“鹵菜店”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、情況介紹。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在紅塔鄉(xiāng)唐溪路口經(jīng)營(yíng)鹵菜店的方案。本店開(kāi)在唐溪大橋路與218公路交匯的十字路口，本店在今年2月在此路口租賃一間門面，經(jīng)營(yíng)鹵菜加工出售；經(jīng)營(yíng)品種有鹵雞、鴨、竹筍、千張皮、鹵豆干等20多個(gè)品種；門面經(jīng)過(guò)1個(gè)月的裝修，清一色玻璃柜臺(tái)配置不銹鋼鹵菜盤，格調(diào)清新，環(huán)境整潔；本店立足于“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保質(zhì)保量”的創(chuàng)業(yè)理念，已經(jīng)堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)了兩個(gè)月，經(jīng)營(yíng)狀況良好。二、產(chǎn)品分析。本店經(jīng)營(yíng)的鹵菜口味良好，適合于眾多消費(fèi)群體口味；嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和堅(jiān)持誠(chéng)實(shí)守信原則，有穩(wěn)定的消費(fèi)群體。1、我店把握好所進(jìn)貨物的質(zhì)量，絕不以次充優(yōu)；2、認(rèn)真加工、保證商品質(zhì)量；3、絕不少斤缺兩，重視

2、回頭客。三、競(jìng)爭(zhēng)分析。本店所面臨的競(jìng)爭(zhēng)力小，因?yàn)槌诉h(yuǎn)在2里之外的城區(qū)有幾家鹵菜店之外，在我店周圍還沒(méi)有一家鹵菜店；再加上本店所處十字路口，南來(lái)北往人流眾多，消費(fèi)群體可靠；在農(nóng)忙時(shí)節(jié)，每年4月、9月左右，很多農(nóng)民家庭為求方便買鹵菜者較多，是銷售鹵菜的旺季。四、優(yōu)勢(shì)分析。本店成功率非常高，因?yàn)楸救苏\(chéng)實(shí)守信、經(jīng)營(yíng)理念切合經(jīng)營(yíng)之道、地理位置得天獨(dú)厚、有可靠的消費(fèi)群體，再加上家里有父母親的支持幫忙（精力上和經(jīng)濟(jì)上），周圍競(jìng)爭(zhēng)力不大，成功指日可待。五、銷售預(yù)測(cè)。本店經(jīng)營(yíng)兩個(gè)月以來(lái)，每月銷售5千元以上，除去成本、房租、水電費(fèi)等開(kāi)銷，凈盈利2千5佰元以上，在銷售旺季相信銷售額更好，年預(yù)測(cè)凈盈利4萬(wàn)元。六、貸

3、款理由。因本店在經(jīng)營(yíng)時(shí)裝修、采購(gòu)原料等，就已經(jīng)借款，想進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)品種或應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)本金顯得相形見(jiàn)細(xì)，本人初中畢業(yè)以來(lái)一直沒(méi)有職業(yè)，符合借貸人員類別，所以特提出申請(qǐng)借貸5萬(wàn)元用于擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，保證兩年內(nèi)還清。申請(qǐng)人：年月日篇二：鹵味店怎么樣鹵味的的經(jīng)營(yíng)技巧很多想開(kāi)鹵味店的人都會(huì)問(wèn)，開(kāi)鹵味店店賺錢嗎？開(kāi)鹵味店店流程怎樣？怎樣開(kāi)好鹵味店店？下面就來(lái)看看小編的介紹，具體回答你的這些問(wèn)題。市場(chǎng)前景大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵味店都必不可少。而“川鹵”作為鹵味店之冠，更是受到了全國(guó)各地人們的歡迎。無(wú)論是繁華的大都市還是偏遠(yuǎn)的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有四川鹵味店或者是改良四川鹵菜的身影而川鹵中最具代表性的的還是“廖排骨”的紅鹵

4、。話說(shuō)“廖排骨”可是咱四川的百年老字號(hào)鹵味品牌，在全國(guó)有400多家加盟店的哈，光成都都有近百家廖排骨也是川內(nèi)最大的鹵昧連鎖企業(yè)，是整個(gè)鹵昧店行業(yè)中唯一獲得國(guó)家發(fā)明專利的企業(yè)。他們的菜系分為鹵味店、涼菜、香辣油炸系列，近70種菜品，鹵味店最為出名。在成都，重慶，廣州地區(qū)很火爆的。一個(gè)510萬(wàn)人口、中等消費(fèi)能力的地區(qū)，鹵味店的年消費(fèi)能力在800萬(wàn)1500萬(wàn)元之間，能創(chuàng)造出250萬(wàn)600萬(wàn)元的年利潤(rùn)，這個(gè)巨大的蛋糕等著更多的人來(lái)分享。前期準(zhǔn)備工作有兩樣事情是在開(kāi)鹵店之前必須準(zhǔn)備的。一、無(wú)論是否請(qǐng)專業(yè)的鹵味店師傅來(lái)掌勺，店主都需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)鹵味店的制作。開(kāi)鹵味店店流程。這一點(diǎn)不是請(qǐng)師傅或者直接加|盟就可

5、以解決的問(wèn)題。經(jīng)營(yíng)鹵味店是一個(gè)有技術(shù)門檻的項(xiàng)目，店主沒(méi)有專業(yè)鹵味店知識(shí)，就無(wú)法把握各個(gè)采購(gòu)和制作環(huán)節(jié)的大局，根本無(wú)法為鹵昧店定位，更不用說(shuō)后續(xù)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。二、各地鹵味店市場(chǎng)行情不同，人們的口味也不同，對(duì)市面上存在的各種鹵味店經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、當(dāng)?shù)乜谖逗筒似愤M(jìn)行調(diào)查，也是前期必須的準(zhǔn)備工作。開(kāi)鹵味店流程之第一步：找鋪面。鹵味店店是小本生意，轉(zhuǎn)讓費(fèi)和房租必須控制住，才有利潤(rùn)可言。店址選擇對(duì)人流量的要求也特別高，交通中轉(zhuǎn)站、菜市場(chǎng)附近、小區(qū)集中的地段、大賣場(chǎng)門口等地方是最佳開(kāi)店地址。如果沒(méi)有黃金店址，開(kāi)店計(jì)劃寧愿推遲，也不要隨意將就。人們購(gòu)買鹵味店一般是上下班、購(gòu)物、買菜時(shí)順手捎帶，不會(huì)專門去買。對(duì)于鹵味店外

6、賣店來(lái)說(shuō)，店址和味道并列為兩道生命線。店鋪只需在10平方米左右，進(jìn)深2米左右，寬5米左右最佳，方便把菜品都呈現(xiàn)在顧客面前，也能夠有足夠大的空間拌佐料、稱重量。以內(nèi)陸二級(jí)城市而言，轉(zhuǎn)讓費(fèi)最好在萬(wàn)元以下，月租金千元以下。開(kāi)鹵昧店店流程之第二步：尋找和布置作坊。在鋪面的附近找作坊，離鋪面越近越好，可以節(jié)約運(yùn)輸成本。房間越大越好，能存放大量的原料。有個(gè)院子或天井，這樣可以燒煤炭，節(jié)約燃料成本，還方便操作。以內(nèi)陸二級(jí)城市為例，租金500元左右。開(kāi)鹵味店店流程之第三步：購(gòu)買設(shè)備和各種用具，同時(shí)策劃制作招牌、店內(nèi)布局、店內(nèi)裝修?；拘栀?gòu)買的物品及大概價(jià)格如下：1.雙溫冰柜、單溫冰柜各一臺(tái)。兩臺(tái)冰箱大約300

7、0元。冰柜對(duì)于保存貨品很重要，最好買新的，否則出了問(wèn)題，將得不償失。2.半鋼不銹鋼桶一個(gè)90元;全鋼不銹鋼桶4個(gè)，單價(jià)120元，小計(jì)：480元；大號(hào)塑料桶2個(gè)，單價(jià)20元，小計(jì)：40元。3.9寸加厚不銹鋼調(diào)料盆5個(gè)，單價(jià)15元，小計(jì)：75元；不銹鋼盤20個(gè)，單價(jià)6元，小計(jì)：120元；不銹鋼夾子3個(gè)，單價(jià)3元，小計(jì)：9元；不銹鋼套袋盆5個(gè)，單價(jià)8元，小計(jì)：40元；不銹鋼湯勺5個(gè)，單價(jià)5元，小計(jì)：25元；不銹鋼車一個(gè)15元；不銹鋼小勺3根，單價(jià)1.5元，小計(jì)：4.5元;5斤的不銹鋼瓢一個(gè)18元；不銹鋼壓蒜器一個(gè)15元；不銹鋼菜勺2個(gè)，單價(jià)3元，小計(jì)：6元；不銹鋼菜盆2個(gè)，單價(jià)8元，小計(jì)：16元；不

8、銹鋼漏勺一個(gè)12元。4.宰刀2把，單價(jià)15元，小計(jì)：30元；切刀一把20元；大筲箕2個(gè)，單價(jià)20元，小計(jì)：40元；一次性手套2盒，單價(jià)3元，小計(jì)：6元；一次性口罩4盒，單價(jià)4元，小計(jì)：16元；掛鐘一個(gè)25元；香料袋若干和紗布若干，小計(jì)：50元；粗竹竿3根，單價(jià)33.3元，小計(jì)：100元。5.粉碎機(jī)一臺(tái)230元；絞肉機(jī)一臺(tái)65元；搗辣椒器一臺(tái)100元。此項(xiàng)投入共5000元左右。開(kāi)鹵味店店流程之第四步：裝修，同時(shí)做市場(chǎng)調(diào)查。吸塑燈箱8001200元展示臺(tái)的角鐵架140元人造石臺(tái)面448元隔墻、粉刷墻面、包水管、角鐵上的木板共計(jì)650元。此項(xiàng)投入共2000元左右裝修同時(shí)對(duì)周邊的鹵味店市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查

9、包括：菜品名稱、價(jià)格、味道。開(kāi)鹵味店店流程之第五步：購(gòu)買香料、調(diào)料、輔料。開(kāi)鹵昧店店流程之第六步：前期營(yíng)銷。在人們對(duì)新店產(chǎn)品不甚了解的情況下，開(kāi)業(yè)那幾天最好有一些免費(fèi)品嘗和優(yōu)惠購(gòu)買活動(dòng)。準(zhǔn)備打折卡和贈(zèng)送產(chǎn)品大約需要一千元左右。另外，可以在輻射區(qū)域內(nèi)，免費(fèi)送貨上門。怎樣開(kāi)好鹵味店店？經(jīng)營(yíng)技巧：經(jīng)營(yíng)技巧一、鹵味店店實(shí)際上是一種外賣店，它是將所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品加工好或基本上加工好以后，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設(shè)置爐灶烹制菜肴，也不需要設(shè)置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無(wú)需較大的面積和較多的廚師、服務(wù)員，這無(wú)疑大大降低了經(jīng)營(yíng)成本，同時(shí)也是鹵味店店最大優(yōu)勢(shì)所在。經(jīng)營(yíng)技巧二、鹵味店店一般都不要開(kāi)

10、得太大，這當(dāng)然是為盡量減少早期的資金投入。開(kāi)鹵菜店流程。如果店面稍大的，則可以將店鋪的后半部分作為作坊；店面較小的，則可將產(chǎn)品在作坊加工好后再送往店里。對(duì)那些沒(méi)有條件租店經(jīng)營(yíng)的，則可在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)租一個(gè)攤位，或者在街道的居民小區(qū)內(nèi)擺一個(gè)攤位，當(dāng)然還必須置備一個(gè)可以防塵防蠅的食品零售柜。經(jīng)營(yíng)技巧三、開(kāi)鹵味店店應(yīng)該有自己的主打品種或特色產(chǎn)品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產(chǎn)品為主，幾種一般產(chǎn)品為輔，從而形成自己的風(fēng)味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產(chǎn)品或特色產(chǎn)品來(lái)命名。例如，目前四川地區(qū)的一些鹵味店店，往往都以川內(nèi)較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產(chǎn)品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚

11、、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐干等一般產(chǎn)品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產(chǎn)品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時(shí)冷鮮蔬等一般產(chǎn)品，店名則往往冠以“手撕雞”、“香酥鴨”、“纏絲兔”、“棒棒雞”、“兔丁”、“肺片”等等。經(jīng)營(yíng)技巧四、鹵味店店的產(chǎn)品都是先在作坊里鹵好以后，再以整只或整塊的形式擺于店中食品零售柜的托盤內(nèi)，待顧客來(lái)了選好自己所需的產(chǎn)品后，再當(dāng)場(chǎng)過(guò)秤并斬塊、切片，然后打包，并配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。開(kāi)鹵味店店流程。千萬(wàn)不可將制成品事先斬塊或切片，否則顧客會(huì)懷疑你的產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮度。經(jīng)營(yíng)技巧五、最好不要加|盟。

12、力口|盟的費(fèi)用太高，雖有品牌支持，但小本生意吉兇難料，剛?cè)胄械慕?jīng)營(yíng)者不能對(duì)成本控制得心應(yīng)手，得不停地“交學(xué)費(fèi)”，最后注定還是為別人打工的下場(chǎng)，虧的可能性大于70%經(jīng)營(yíng)技巧六、最好不要合伙。小本生意，雖本小利大，但利潤(rùn)總量小，雙方全家參與，總會(huì)有不同聲音，而早期的固定投入占很大比例，起碼要12年才回本，很多合作伙伴都過(guò)不了這個(gè)時(shí)間段?？吹竭@里，你知道開(kāi)鹵味店店流程是怎么樣的吧，那么就趕快行動(dòng)起來(lái)開(kāi)店吧！理鹵昧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1. 企業(yè)介紹1.1 企業(yè)名稱：理鹵昧1.2 企業(yè)類型及經(jīng)營(yíng)范圍本企業(yè)屬于經(jīng)營(yíng)飲食的企業(yè)，自己購(gòu)進(jìn)原材料加工成產(chǎn)品，再自行銷售。本企業(yè)以東莞理工學(xué)院城市學(xué)院為定點(diǎn)銷售，銷售人群面向

13、全體在校人員及其他人群。1.3 企業(yè)銷售的產(chǎn)品或服務(wù)本企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)各類熟食，小吃等，以滿足消費(fèi)者的需求。本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量有保證，服務(wù)水平高，態(tài)度好，對(duì)待顧客做到“微笑服務(wù)”，我們的產(chǎn)品及服務(wù)都離不開(kāi)“健康、美味、優(yōu)質(zhì)”的宗旨。1.4 企業(yè)服務(wù)對(duì)象本企業(yè)的店面設(shè)在東莞理工學(xué)院城市學(xué)院工商模擬市場(chǎng)美食二區(qū)158號(hào)，主要服務(wù)對(duì)象為東莞理工學(xué)院城市學(xué)院的廣大師生，同時(shí)也面向教職工的家屬及其他人群和外來(lái)嘉賓。1.5 企業(yè)可解決并滿足顧客的需求東莞理工學(xué)院城市學(xué)院是一個(gè)匯聚一萬(wàn)多名學(xué)生的大學(xué)院，其中女生居多，而大多女生都喜歡吃熟食，零食，還有些同學(xué)喜歡品嘗東莞的風(fēng)味小吃。但是在城市學(xué)院內(nèi)的熟食之類店很少，

14、而且品種不多，所以為了滿足這類同學(xué)的需求，我們決定開(kāi)一家飲食類的店，相信一定能得到同學(xué)們的支持。2. 企業(yè)的市場(chǎng)分析2.1 企業(yè)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)我們根據(jù)向問(wèn)卷調(diào)查的形式了解到，我們的市場(chǎng)十分廣闊，且具有很大的發(fā)展?jié)撃?因?yàn)樵谶@次工商模擬市場(chǎng)內(nèi)，經(jīng)營(yíng)有東莞風(fēng)味的飲食店不多，而且我們的產(chǎn)品比起其他店較新鮮，價(jià)格較為優(yōu)惠，選擇購(gòu)買的人應(yīng)該很多，而且城市學(xué)院內(nèi)喜歡吃熟食之類的的同學(xué)占大多數(shù)，所以市場(chǎng)相對(duì)較大。2.2 企業(yè)的顧客分析本企業(yè)面對(duì)的顧客即為城市學(xué)院喜愛(ài)吃熟食，愛(ài)喝飲料的廣大師生及其他人群。主要顧客為學(xué)生，因?yàn)榇蠖鄬W(xué)生都喜歡吃熟食和喝飲料，本店就選址在離飯?zhí)幂^近的一條街，以滿足一些吃完飯又想吃熟食或

15、者想喝飲料的學(xué)生一族的普遍心理；其潛在顧客是男生和一些想品嘗東莞美食的同學(xué)，喜歡吃熟食的男生不多，所以有些男生又因?yàn)楹π叨桓页?，我們就可以以打包的形式給他們帶走，我們也接受外賣服務(wù)，還有些女生吃熟食的同時(shí)也能帶動(dòng)男生一起吃，在品嘗美食的同時(shí)，增進(jìn)大家的情感。2.3 企業(yè)具體的競(jìng)爭(zhēng)力和贏利能力2.3.1 理鹵昧自身資源分析我們自身的資源相當(dāng)豐富，不僅擁有龐大的創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍，還擁有相對(duì)充足的資金，而且我們的創(chuàng)業(yè)人員還掌握了一定的創(chuàng)業(yè)知識(shí)和技能，可以使我們的創(chuàng)業(yè)之路更平坦。2.3.2 與其他熟食店的差異分析我們的熟食店與城市學(xué)院的其他熟食店有很多不同，首先我們店的品種較多，產(chǎn)品口味好，價(jià)格優(yōu)惠，我們的

16、產(chǎn)品有絕對(duì)的質(zhì)量保證，服務(wù)是一流的服務(wù)，地處學(xué)院內(nèi)人流量大的路段，我們的店址相對(duì)優(yōu)越，租金比較低，便于鎖住顧客；與比起城市學(xué)院內(nèi)其他店我們的熟食店不足之處在于店面也比較小，技術(shù)相對(duì)薄弱，我們欠缺較為穩(wěn)定的客源。2.3.3 理鹵味的自身特色我們的特色主要是產(chǎn)品和服務(wù)，“綠色、健康、美味、優(yōu)質(zhì)”是我們產(chǎn)品的一大特色，售前、售中、售后的“一條龍”服務(wù)是我們的服務(wù)方略，“微笑”是我們永遠(yuǎn)的待客之道，這些特色都為我們能夠牢牢的鎖住顧客奠定了基礎(chǔ)。2.3.4 swot分析優(yōu)勢(shì)s：技術(shù)較高，提升空間較大，口味更佳品種多樣，產(chǎn)品新鮮規(guī)模大，價(jià)格較低服務(wù)態(tài)度好選址在人流集中地區(qū)較為合理，顧源較廣環(huán)境優(yōu)雅、舒適劣

17、勢(shì)w：需要資金多產(chǎn)品剛投入市場(chǎng)，還無(wú)穩(wěn)定顧客經(jīng)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)不足抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱市場(chǎng)機(jī)會(huì)0：我們優(yōu)越的選址使我們擁有更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的技術(shù)有限，品種單一，產(chǎn)品不夠新鮮，而且規(guī)模不大，價(jià)格較高，服務(wù)不到位等缺點(diǎn)使我們更有機(jī)會(huì)爭(zhēng)取到市場(chǎng)份額。威脅t:本店在采購(gòu)方面沒(méi)有固定的供應(yīng)商，其次供應(yīng)商變更價(jià)格，不按時(shí)供應(yīng)也是威脅之一，還有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手改進(jìn)技術(shù)，改變服務(wù)態(tài)度和擴(kuò)大規(guī)模等對(duì)本企業(yè)的威脅更大。3. 企業(yè)的營(yíng)銷計(jì)劃3.1 企業(yè)出售的產(chǎn)品或服務(wù)根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的方式，我們了解到喜歡吃熟食的大多為女生，品種主要為咖喔雞翅、蘿卜牛脯等，所以本店的主要產(chǎn)品有蘿卜牛脯、魚蛋、腸仔等各種鹵味類熟食，我們的產(chǎn)品口感

18、一流，品種多，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格低廉，更重要的是干凈和健康。大多女生愛(ài)吃熟食，所以目標(biāo)顧客為女生，而城市學(xué)院的女生居多，所以目標(biāo)市場(chǎng)是城市學(xué)院，在城市學(xué)院內(nèi)熟食店不多，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)小，市場(chǎng)地位較高，市場(chǎng)份額也較大。我們目前急需解決的問(wèn)題是如何把生產(chǎn)技術(shù)做得最好，因?yàn)槲覀兊募夹g(shù)有限，而只有生產(chǎn)技術(shù)高，產(chǎn)品的質(zhì)量才好，才更容易鎖住顧客，為企業(yè)贏利，所以我們決定在書上和網(wǎng)上尋找最優(yōu)的生產(chǎn)技術(shù)，還要到有關(guān)的熟食店詢問(wèn)和學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)。我們企業(yè)賺錢的關(guān)鍵就是牢牢鎖住顧客，薄利多銷，而這些都需要我們從生產(chǎn)到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做好，只有這樣我們的企業(yè)才會(huì)不斷擴(kuò)大和發(fā)展。3.2 產(chǎn)品的采購(gòu)與儲(chǔ)運(yùn)我們的產(chǎn)品在采購(gòu)上是由經(jīng)

19、理作出采購(gòu)計(jì)劃，再由采購(gòu)員進(jìn)行采購(gòu)的，我們會(huì)跟供應(yīng)商搞好關(guān)系，簽定相應(yīng)的合作內(nèi)容，避免供應(yīng)商變更價(jià)格和不按時(shí)供應(yīng)，從而就避免了一定的風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)品的儲(chǔ)運(yùn)方面，我們的原材料要求比較新鮮，所以不能儲(chǔ)存太久，必須盡快把原材料加工成熟食產(chǎn)品出售，即使存在剩余產(chǎn)品，我們就會(huì)以低價(jià)出售或以買一送一的贈(zèng)送出售，這樣就不必?fù)?dān)心產(chǎn)品的腐爛和積壓?jiǎn)栴}了。我們?cè)趧?chuàng)業(yè)之初由于資金有限，所以產(chǎn)品的運(yùn)輸必須打車，等到我們的企業(yè)有了一定盈利，我們會(huì)考慮租用適用的車輛來(lái)運(yùn)輸。3.3 企業(yè)銷售方式本店是生產(chǎn)制造企業(yè)，將把產(chǎn)品銷售給最終消費(fèi)者。因?yàn)楸酒髽I(yè)是的規(guī)模較小，人員和資金有限，還不能達(dá)到提供產(chǎn)品給批發(fā)商的規(guī)模，而直接把產(chǎn)品提供

20、給最終消費(fèi)者，可以減少轉(zhuǎn)經(jīng)批發(fā)商、零售商的中介費(fèi)，回饋的利潤(rùn)大。3.4 營(yíng)銷策略3.5 主要采取的策略廣告目標(biāo)：我們對(duì)產(chǎn)品作大量的廣告宣傳，突出產(chǎn)品特點(diǎn)，可以利用校園的媒體進(jìn)行宣傳服務(wù)目標(biāo)：我們以“微笑服務(wù)”為目標(biāo)，為顧客提供最周到的服務(wù)產(chǎn)品的生命周期：我們根據(jù)產(chǎn)品的生命周期來(lái)采取一定的營(yíng)銷策略，在投入期，就要建立知名度，推出產(chǎn)品，在成長(zhǎng)期，就要擴(kuò)大市場(chǎng)份額，創(chuàng)出特色產(chǎn)品，在成熟期，就要固定市場(chǎng)地位，維持市場(chǎng)份額，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，在衰退期，就要考慮收割、放棄和重新定位等問(wèn)題了。4. 企業(yè)的管理4.1 企業(yè)的日常管理要求本企業(yè)要求沒(méi)一個(gè)員工都必須嚴(yán)格遵守企業(yè)的規(guī)章制度。每個(gè)員工都勤懇工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，

21、有敬業(yè)精神。如有違反規(guī)定的行為就給予相應(yīng)的處罰。同時(shí)企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)中可能存在著盜竊，觸電等風(fēng)險(xiǎn)，所以我們會(huì)帶領(lǐng)企業(yè)的員工一起學(xué)習(xí)應(yīng)急知識(shí)，掌握相關(guān)的應(yīng)對(duì)措施，提高員工的素質(zhì)，從而把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。管理激勵(lì)制：我們企業(yè)對(duì)于工作表現(xiàn)突出的員工采取一定的獎(jiǎng)勵(lì)辦法，激勵(lì)他們能更好地為企業(yè)服務(wù)，我們會(huì)制定相應(yīng)的管理激勵(lì)制。工作程序：經(jīng)理制定采購(gòu)和銷售計(jì)劃一一采購(gòu)員負(fù)責(zé)購(gòu)進(jìn)原材料一一原材料加工成產(chǎn)品銷售產(chǎn)品一一銷售記錄和匯總4.2 企業(yè)管理的基本費(fèi)用預(yù)測(cè)據(jù)了解，工商模擬市場(chǎng)的美食攤位日常開(kāi)支和管理費(fèi)每天在100元左右，而我們的企業(yè)也設(shè)在工商模擬市場(chǎng)內(nèi)，所以每天額外開(kāi)支也在100元左右，還要與同學(xué)們搞好關(guān)系，開(kāi)

22、業(yè)頭兩月請(qǐng)校同學(xué)消費(fèi)預(yù)計(jì)200元，讓今后的創(chuàng)業(yè)之路更平坦。5. 企業(yè)財(cái)務(wù)計(jì)劃5.1 企業(yè)的資產(chǎn)固定資產(chǎn)一一桌子2張，椅子2把，計(jì)算器1個(gè)，電磁爐1個(gè)，不銹鋼煲2個(gè)，鑲1個(gè)，刀2把，剪刀2把，吊燈1個(gè)，燈管2條，開(kāi)辦費(fèi)流動(dòng)資金一一工資，運(yùn)費(fèi)，工具設(shè)備（如竹簽、塑料袋等），原材料費(fèi)，促銷費(fèi)，不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)。5.2 銷售禾1J潤(rùn)預(yù)計(jì)扣除租金，市場(chǎng)管理費(fèi)，原材料采購(gòu)費(fèi)，交通運(yùn)輸費(fèi)等一系列費(fèi)用之后，銷售利潤(rùn)可達(dá)1200元左右。6. 創(chuàng)辦企業(yè)的行動(dòng)計(jì)劃本企業(yè)屬于個(gè)體工商戶，店址位于工商模擬市場(chǎng)美食二區(qū)158號(hào)，本著“健康、美味、優(yōu)質(zhì)”的宗旨，在充分的市場(chǎng)調(diào)查之后，我們計(jì)劃于2013年4月開(kāi)始創(chuàng)辦該企業(yè)，其行動(dòng)

23、如下：1. 企業(yè)所得及最后落實(shí)的流動(dòng)資金是1800元，由各參與者集資。2. 參與攤位競(jìng)投，簽定租憑合同和期限。3. 根據(jù)市場(chǎng)的需求，選擇雞翅、蘿卜、豆腐等為原材料，并開(kāi)始學(xué)習(xí)制作方法。4. 員工管理方面，我們制定了有關(guān)的規(guī)章制度，要求員工必須嚴(yán)格按照這些規(guī)章制度來(lái)工作，以便更好地進(jìn)行企業(yè)的管理，工作優(yōu)秀者可獲取獎(jiǎng)金，以此來(lái)提高員工的工作積極性和工作質(zhì)量。5. 本企業(yè)決定于2013年4月22日正式開(kāi)張，為了更清楚地了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，我們將制定銷售計(jì)劃和成本計(jì)劃，銷售收入預(yù)測(cè)和現(xiàn)金流量計(jì)劃。6. 我們將制定企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展計(jì)劃書，以幫助企業(yè)日后的發(fā)展，提高企業(yè)的知名度，擴(kuò)大企業(yè)的影響力。篇四：禮味兒

24、”鹵味館營(yíng)銷策劃書禮味烤鴨館2012-2015年度上海地區(qū)市場(chǎng)策劃書目錄1 .產(chǎn)品歷史鹵菜有著幾百上千年的歷史，其究竟始于哪朝哪代已無(wú)從考證，但鹵菜作為民間和官場(chǎng)相互往來(lái)的禮品則歷代相傳。據(jù)說(shuō)，乾隆皇帝下江南時(shí)曾品嘗過(guò)鹵菜，之后鹵菜就列為清代貢品。鹵菜的制作工藝十分講究，首先用十幾種名貴中藥材制成鹵水，然后將制作鹵菜的原料放在鹵水中反復(fù)煮浸而成。出于對(duì)鹵菜傳統(tǒng)工藝制作的保密性，各界人士知道的制作方法也只有這些，至于具體如何制作恐怕局外人士就很少有人能揭開(kāi)其神秘的面紗了。鹵菜主要由家禽家畜的肉、附件、蛋、豆類制品等制成，由于其特制的鹵水和特殊的制作工藝，其味香、甘甜，有生津止渴、健脾胃的功效。如

25、果你是南方人，再沾上一點(diǎn)特制的辣油，則更有一番風(fēng)味了，鹵菜可用于喜慶宴席的大雅之堂，也是居民的家常便菜，同時(shí)又是旅途隨身攜帶的美味食品。如果你在忙里偷閑，邀上幾個(gè)朋友，帶上幾碟鹵菜，在銀色的月光下喝上幾杯米酒，邊飲邊侃，那就更是人間仙境。2 .市場(chǎng)分析鹵菜業(yè)尤其在中國(guó)的市場(chǎng)有的強(qiáng)大的發(fā)展前景，因?yàn)檫@種食品比較貼近市民的生活，深的市民的喜愛(ài)，在大街小巷你也隨處可見(jiàn)專營(yíng)鹵菜的店子。但是隨著人們生活水平的提高，人們?cè)诔缘姆矫娌粌H只考慮到它的味道，還更加注意它的營(yíng)養(yǎng)及健康程度，以及產(chǎn)品的品牌和品味。人們對(duì)吃的要求越來(lái)越高，尤其是最近今天人們更加注意食用綠色食品，所以我們打破了傳統(tǒng)鹵菜以鹵制葷菜為特色的

26、特點(diǎn)，推出了“素食鹵味”3 .創(chuàng)意戰(zhàn)略1 .產(chǎn)品名稱：素湛素絕一一素菜鹵味味道精湛絕美2 .產(chǎn)品概念：“素湛素絕”采用的是傳統(tǒng)的配方加現(xiàn)代的工藝精練而成的，不僅味道好而且營(yíng)養(yǎng)豐富，因?yàn)槎际撬刂破?，所以更加有益健康，品種繁多，能滿足不同顧客的需求。3 .產(chǎn)品標(biāo)識(shí)：4 .目標(biāo)受眾：面對(duì)廣大的消費(fèi)群，滿足消費(fèi)者的需求。5 .公認(rèn)理念：“素”更能體現(xiàn)健康，綠色是飲食界的潮流6 .獨(dú)特的銷售理念：素湛素絕-健康一一從飲食做起7 .廣告口號(hào)：總是在回味那種爽口的感覺(jué)一一素湛素絕8 .廣告定價(jià)：根據(jù)不同的產(chǎn)品，和季節(jié)的變化，來(lái)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定價(jià)，但是基本定價(jià)一定符合消費(fèi)著的需求，在4元/斤一5元/斤。四.營(yíng)銷推

27、廣策略（一）營(yíng)銷宗旨由于“素湛素絕”鹵味館是開(kāi)張伊始，我們的營(yíng)銷宗旨是以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢(shì)順利拓展市場(chǎng)，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營(yíng)銷策略并以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營(yíng)銷重點(diǎn)。（二）產(chǎn)品策略1 .產(chǎn)品定位：健康，便利，時(shí)尚高雅的鹵制食品。專營(yíng)素食鹵制品，滿足人們對(duì)口味的要求，又能吃的健康，時(shí)尚，高雅，尤其能滿足時(shí)尚女性的消費(fèi)需求。2 .產(chǎn)品質(zhì)量：統(tǒng)一的蔬菜配送公司，將新鮮蔬菜送到各品牌店面，各品牌店面按照嚴(yán)格的鹵制程序，進(jìn)行加工，出售，并將制成品提供給附近的大型超市。我們絕對(duì)保證鹵制品的新鮮，衛(wèi)生，以高質(zhì)量的產(chǎn)品取得消費(fèi)者的信賴，從而開(kāi)拓廣闊的市場(chǎng)。3 .產(chǎn)品品牌：以“素湛素絕

28、”統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一包裝，以及各品牌店面的統(tǒng)一劃裝潢，將產(chǎn)品推出市場(chǎng),給消費(fèi)者強(qiáng)烈的品牌視覺(jué)沖擊，并通過(guò)廣告宣傳，一系列促銷推廣活動(dòng)，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)該品牌的識(shí)別意識(shí)。繼而通過(guò)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)，形成一定知名度，美譽(yù)度，樹(shù)立消費(fèi)者心目中的知名品牌。4 .產(chǎn)品包裝：采用統(tǒng)一包裝，風(fēng)格典雅，古樸不失時(shí)尚，滿足高要求的時(shí)尚消費(fèi)群，提供統(tǒng)一包裝袋,包裝盒。5 .產(chǎn)品服務(wù)：各品牌店面，營(yíng)業(yè)員統(tǒng)一著裝，佩戴衛(wèi)生口罩，熱情，盡心為消費(fèi)者服務(wù)。（三）銷售渠道1 .由公司選址在武漢三鎮(zhèn)繁華地段建立若干品牌店面，直接面向消費(fèi)群進(jìn)行銷售。2 .選擇幾個(gè)大型超市在熟食區(qū)建立“素湛素絕”品牌專柜，由公司委派的服務(wù)員著裝與品牌店面服務(wù)員一樣，采用統(tǒng)一